Aqui está um bom artigo sobre vinho italiano. Se você está iniciando sua experiência com vinhos italianos ou é um especialista que procura aprimorar o básico, adicione nossa página aos seus favoritos como um guia de referência rápida, compartilhe com aquele amigo especial.
Como ler um rótulo de vinho italiano
Rótulos europeus podem ser difíceis de ler, especialmente os da Itália. Alguns termos importantes podem ajudar você a entender as implicações do idioma na sua garrafa.
DOCG: uma abreviação de Denominazione di Origine Controllata e Garantita. É a melhor classificação para vinhos italianos. Regras rigorosas governam todos os aspectos da produção. Eles incluem onde as uvas podem ser cultivadas, quais variedades são permitidas e como os vinhos podem ser envelhecidos. Existem 74 DOCGs na Itália, com a mais recente adição em 2011.
DOC: uma abreviação de Denominazione di Origine Controllata. Está um passo abaixo do DOCG. As regras regem a produção e o estilo, mas não são tão rigorosas quanto as dos DOCGs. Existem 334 DOCs na Itália, com as adições mais recentes aprovadas em meados de 2017.
IGT: Uma abreviação de Indicazione Geografica Tipica. Introduzida em 1992, essa classificação permite que os produtores de vinho usem uvas e estilos de artesanato não permitidos pelos regulamentos DOC e DOCG. Atualmente, existem 118 IGTs na Itália.
Riserva: indica um vinho envelhecido por muito mais tempo que o normal, embora as regras variem entre as denominações.
Superiore: indica uma designação de alta qualidade, geralmente associada a um nome regional.
Classico: indica os vinhos de uma zona dentro de uma região (ou seja, Chianti Classico) considerada a área de produção original.
Azienda Agricola: Fazenda ou propriedade que produz uvas próprias para a produção de seus vinhos.
Annata ou Vendemmia: uma colheita ou safra específica.
Produttore: Produtor
Tenuta: Herdade
Vigneto: Vinícola
Regiões de vinhos italianos
Todos adoram os vinhos italianos por sua diversidade de estilos, proteção de variedades originárias, facilidade de harmonização com comida e, muitas vezes, grande valor. Paisagens românticas, sem dúvidas, são uma marca da Itália, também. Idiossincrasias do vinho italiano, você terá uma visão geral das 20 regiões do país, ordenadas de norte a sul.
Fonte: Gestão Educacional
Valle d’Aosta
Na fronteira noroeste compartilhada com a França e a Suíça, esta região alpina não produz muito vinho. Daqueles que faz, muito pouco chega ao mercado externo. O foco principal da região são os vinhos tintos e as uvas primárias são Nebbiolo e Pinot Nero, além dos pouco conhecidos Petit Rouge e Prié Blanc.
Outras variedades: Fumin, Moscato, Petit Arvine
Piemonte
Localizado no noroeste da Itália, o Piemonte fica ao pé dos Alpes ocidentais. O clima é influenciado pelos climas frios das montanhas e pelo agradável Mediterrâneo. Essas condições climáticas são perfeitas para o cultivo da Nebbiolo, uva preta que produz os vinhos mais famosos da região: Barolo DOCG e Barbaresco DOCG. Duas outras uvas vermelhas, Barbera e Dolcetto, são bem conhecidas e apreciadas por seus preços acessíveis e capacidade de beber a curto prazo.
Os vinhos do Piemonte são menos comuns, mas não ignoram as uvas Cortese e Arneis. A primeira é a única uva em Gavi DOCG, enquanto a segunda prospera em Roero DOCG. Até os fãs casuais de vinho conhecem o vinho espumante levemente efervescente e doce Moscato d’Asti, produzido no Asti DOCG.
Outras variedades: Brachetto, Freisa, Grignolino, Nascetta, Ruché, Timorasso, Vespolina
Liguria
Ao longo do Mediterrâneo, entre a França e a Toscana, esta pequena região costeira concentra-se principalmente vinho branco. Os brancos secos feitos de Vermentino e Pigato compreendem a maior parte das exportações. Entre as variedades de uvas vermelhas, o destaque é o Rossese, encontrado no Dolceacqua DOC, perfumado e frutado.
Outras variedades: Ciliegiolo, Dolcetto, Sangiovese
Lombardia
Localizada no centro-norte da Itália, a Lombardia é o lar de alguns dos lagos mais bonitos do país. A influência refrescante dos Alpes o torna um paraíso de espumantes. O Franciacorta DOCG, ao longo do lago Iseo, é um dos principais vinhos clássicos da Itália (método tradicional), feito de Chardonnay, Pinot Blanc e Pinot Noir. Para os vinhos tintos, Nebbiolo é a principal uva em Valtellina Rosso DOC, Valtellina Superiore DOCG e Sforzato de Valtellina DOCG.
Outras variedades: Barbera, Croatina
Trentino-Alto Ádige
Lar das espetaculares Dolomitas, Trentino-Alto Adige é um mescla de influência italiana e austríaca-húngara. Uma única uva amadurece nesta ensolarada região de alta altitude. Para os tintos, Pinot Noir, Schiava e Lagrein são bem conhecidos. Para os brancos, Pinot Grigio governa. Chardonnay também é popular, especialmente como base para o vinho espumante tradicional do Trento DOC.
Outras variedades: Gewürztraminer, Kerner, Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Riesling, Teroldego
Vêneto
Rico em história, beleza e vinho, o Vêneto oferece uma variedade de uvas e estilos de dois a numerosos microclimas. Considere seus contornos naturais. Possui Alpes no norte, Lago Garda no oeste e Mar Adriático no sudeste.
Embora o Vêneto produza muitos vinhos famosos, é o volume de Pinot Grigio e a demanda por Prosecco que o tornaram famoso. Grandes versões da produção de Conegliano Valdobbiadene DOCG e Cartizze DOCG. Os vinhos tintos de Valpolicella DOC e Amarone della Valpolicella DOCG são baseados principalmente na uva preta Corvina, assim como os vinhos tinto e rosado do Bardolino DOC. A leste de Verona, Garganega é a principal uva branca no Soave DOC, enquanto Trebbiano domina nos vinhos brancos do Lugana DOC, nas margens do sul do Lago Garda.
Outras variedades: Cabernet Franc, Corvinone, Merlot, Molinara, Rondinella
Friuli-Venezia Giulia
No extremo nordeste, que faz fronteira com a Áustria e a Eslovênia, a paisagem de Friuli justapõe os Alpes às planícies costeiras do Adriático. O clima único oferece condições ideais para uma variedade de uvas brancas e vermelhas.
Mais de 75% da produção é de vinho branco, focado em Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla e Friulano. Tintos de Merlot, Refosco e Schioppettino são deliciosos, se menos conhecidos.
Outras variedades: Cabernet Franc, Chardonnay, Picolit, Verduzzo
Emilia-Romagna
Considerada a capital alimentar do país, Emilia-Romagna também é uma produtora de vinhos. A região é mais conhecida por produzir o Lambrusco, um vinho tinto espumante. Trebbiano, uma uva branca, é o outra estrela em cena.
Outras variedades: Albana, Malvasia, Sangiovese
Toscana
A Toscana está centralmente posicionada ao longo do Mar Tirreno. Para os tintos, seus vinhos mais famosos à base de Sangiovese são os DOCGs Chianti, Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano e Brunello di Montalcino. Muitos vinhos são rotulados como Toscana IGT porque não estão em conformidade com as regras de produção tradicionais. Estes vinhos podem ser 100% Sangiovese ou blends de variedades internacionais como Cabernet Sauvignon ou Syrah. Para os brancos, a denominação mais famosa é Vernaccia di San Gimignano DOCG.
Vinícola na Toscana – Fonte: Fine Art America
Outras variedades: Canaiolo Nero, Trebbiano, Vermentino
Umbria
Essa pequena região no centro da Itália, duas a leste da Toscana, é ofuscada rotineiramente por seu vizinho. Mas essa paisagem montanhosa, cercada pelos Apeninos cobertos de neve, produz tânicos fortes e dignos de nota do vermelho Sagrantino de Montefalco DOCG. O companheiro branco, Grechetto, é seco, fresco e pronto para ser apreciado enquanto jovem.
Outras variedades: Canaiolo, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Trebbiano
Marche
Marche, pronunciado “marquei”, fica ao longo da costa leste da Itália central. É o lar do Rosso Cònero DOC, baseado na uva preta Montepulciano.
Outras variedades: Passerina, Pecorino, Trebbiano
Lazio
Lazio é o lar da capital de Roma, mas também tem um rico legado no que se refere a vinhos. A região tem uma reputação de brancos jovens e fáceis de beber. Um excelente vinho é produzido em Lazio e as principais exportações são estilos secos e crocantes do Frascati DOC e Orvieto DOC.
Outras variedades: Cesanese, Merlot, Sangiovese
Abruzzo
Ao lado da Lazio, no lado do Adriático, Abruzzo é uma região rica em antigas tradições vinícolas. Abruzzo é a quinta colocada em volume de produção, conhecida predominantemente pela uva Montepulciano, que não deve ser confundida com a região da Toscana, que se concentra em Sangiovese. Montepulciano d’Abruzzo DOC é a denominação em toda a região para vinhos tintos feitos a partir de uva, enquanto Cerasuolo d’Abruzzo DOC é a denominação para os vinhos rosés da região feitos com a mesma variedade. Trebbiano d’Abruzzo DOC é a principal uva branca da região.
Outras variedades: Chardonnay, Cococciola, Passerina, Pecorino, Sangiovese
Molise
Abaixo de Abruzzo, fica a pequena Molise, uma região montanhosa no centro-sul da Itália. A região é conhecida principalmente por Trebbiano e Montepulciano do DOC Biferno.
Outras variedades: Aglianico, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Tintilia
Campania
Mais conhecidos por Nápoles e pela Costa Amalfitana, os vinhos da Campânia estão se tornando mais conhecidos internacionalmente, principalmente porque os vinhos vulcânicos crescem em popularidade. Para os tintos, os mais famosos são o Taurasi DOCG e o Aglianico de Taburno DOCG, ambos baseados na uva Aglianico vermelha. Para os brancos, Fiano di Avellino DOCG e Greco di Tufo DOCG são mais conhecidos, com base em Fiano e Greco, respectivamente.
Outras variedades: Caprettone, Falanghina, Piedirosso
Basilicata
Localizada no sul da Itália, a produção de vinho da Basilicata é minúscula em comparação com as regiões mais famosas. Uma região montanhosa, praticamente sem litoral, escondida no arco da bota, é ladeada por Campânia a oeste e Puglia a leste. Embora tenha poucos DOCs, o mais famoso é o Aglianico del Vulture, baseado na uva Aglianico preta encorpada.
Outras variedades: Fiano, Greco Bianco, Malvasia Bianca, Moscato
Puglia
Esta região sulista cresceu em popularidade com seus vinhos de bom valor baseados em uvas natural do país. O clima mediterrâneo quente presta-se a tintos maduros, frutados e robustos, à base de Primitive (também conhecido como Zinfandel) e Negroamaro.
Outras variedades: Chardonnay, Bombino Bianco, Bombino Nero, Moscato, Nero di Troia, Susumaniello
Vinícola em Puglia – Fonte: Sud Food
Calabria
Localizada na costa do sudoeste da Itália, a Calábria se projeta entre os mares Jônico e Tirreno, separados da Sicília pelo Estreito de Messina. Os vinhos refletem o clima costeiro. A Calábria abriga o Cirò DOC, que produz principalmente tintos à base da uva Gaglioppo tânica. Uma pequena quantidade de vinhos brancos é produzida a partir de uma mistura de Greco Bianco e Montonico Bianco.
Outras variedades: Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Sicília
A maior ilha do Mediterrâneo, o clima quente e seco da Sicília e o belo sol são perfeitos para a viticultura. Existem vinhos frutados, vinhos tintos de corpo médio feitos a partir de Nero d’Avola and Juicy e vinhos brancos suculentos e pêssegos feitos a partir de Grillo, que são mais prolíficos do Sicilia DOC. No sul, Nero d’Avola é misturado com Frappato para o Cerasuolo di Vittoria DOCG. A uva vermelha Nerello Mascalese e a uva branca Carricante produz vinhos procurados do Etna DOC. Marsala DOC é o vinho fortificado do oeste.
Outras variedades: Catarratto, Inzolia
Sardenha/Sardegna
Esta ilha no Mediterrâneo é mais conhecida por praias e queijo Pecorino do que por vinho, mas agora mais produtores exportam seus vinhos. Os vinhos a procurar incluem Cannonau, o nome local para Grenache, e Carignano ou Carignan. Vermentino, salgado e floral, vem do nordeste.
Outras variedades: Monica
Variedades de uvas nativas da Itália
O vinho italiano pode ser facilmente considerado a fronteira final do conhecimento sobre vinho. Isso ocorre porque existem mais de 350 variedades de uvas de vinho originárias do país comuns na Itália.
A variedade mais popular do país é a Sangiovese, que possui muitas variantes e muitos outros nomes dependendo da região
Abaixo detalhes dos 9 vinhos de uvas tintas mais populares produzida nas diferentes regiões italianas:
Sangiovese
Uma uva que, como já mencionado, possui muitos nomes e é plantada em toda a Itália. Sangiovese é a principal uva de Chianti e Brunello di Montalcino na Toscana.
Cachos de uva Sangiovese – Fonte: Chicago Tribune
Nebbiolo
Uma uva conhecida pelos vinhos de mérito de idade e alto tanino de Barolo e Barbaresco em Piemonte.
Barbera
Uma uva de casca escura que produz vinhos com tanino mais baixo e alta acidez cultivada principalmente em Piemonte, Itália.
Lambrusco
Uma uva e também uma região da Emília-Romanha (e parte da Lombardia) que produz um vinho tinto borbulhante leve com o mesmo nome.
Montepulciano
Uva cultivada comumente no centro e no sul da Itália. Facilmente confundido com o vino Nobile de Montepulciano, que na verdade é sangiovese da cidade de Montepulciano, na Toscana. Montepuliciano d’Abruzzo é um vinho rústico escuro encorpado, especiarias de pimenta preta e tanino alto.
Amarone
Um estilo de vinho do Vêneto feito com uma blend de uvas (Corvina, Rondinella e Molinara) que são parcialmente secas para produzir um vinho mais rico em álcool e com um toque de doçura no final.
Valpolicella
Ripasso della Valpolicella é um estilo de vinho do Vêneto feito com três uvas: Corvina, Rondinella e Molinara. Produzido por fermentação de suco fresco com sobras de pomes da vinificação de Amarone para adicionar riqueza.
Primitivo
Uva do sul da Itália, parente muito próxima da variedade Zinfandel.
Cacho de uva Primitivo – Fonte: Winc
Negroamaro
Às vezes, uma uva para vinho do sul da Itália se mistura com o Primitivo para adicionar tanino e estrutura. Os vinhos da Puglia que são predominantemente Negroamaro incluem Salice Salento Rosso, Brindisi Rosso e Squinzano Rosso.
E abaixo detalhes dos 9 vinhos de uvas brancas mais populares na Itália:
Pinot Grigio
A uva de vinho branco italiana mais picante e familiar de origem francesa (Pinot Gris). Na verdade, é uma mutante da francesa Pinot Noir, que é uma uva de cor vermelho-cinza pálido. É cultivada principalmente no Alto Adige, Friuli e Lombardia, onde é conhecida como Oltrepò Pavese.
Cacho de uva Pinot Grigio – Fonte: Decanter
Trebbiano
É conhecida como Ugni Blanc. Trebbiano é a uva de vinho branco mais plantada da Itália e é a mesma uva usada para fazer conhaque e vinagre balsâmico. Trebbiano é encontrado em blends de vinhos brancos em toda a Itália. Chama-se Orvieto DOC na Umbria.
Garganega
A uva de vinho branco que constitui a maioria dos vinhos de uva branca regionais chamados Soave em Vêneto. O Soave Classico DOC é geralmente envelhecido em carvalho em um estilo semelhante ao Chardonnay com mais aromas de amêndoa.
Cortese
A uva no vinho regional chamada Cortese di Gavi ou apenas Gavi de Piemonte. Um vinho branco cítrico claro e floral de teor ácido alto em um estilo semelhante ao Pinot Grigio ou Chablis da França.
Verdicchio
Uma uva de vinho branco picante e levemente amarga, cultivada principalmente em Marche. Também usado em Soave, onde é chamado Trebbiano di Soave (não é o mesmo que Trebbiano).
Fiano
Uva para vinho branco do sul da Itália da Campânia, com aromas florais, cítricos e nozes, geralmente formam blends em vinhos brancos da região além de Trebbiano. O Fiano di Avellino DOCG é 100% Fiano.
Arneis
Uva da região de Piemonte mais notável pelo vinho branco regional Roero DOC.
Vermentino
Uva da Sardenha e também cultivada na Toscana. Um vinho Vermentino é um branco nítido, muitas vezes semelhante sabor do Sauvignon Blanc, com mais amargura, ao contrário do caroço de toranja.
Moscato
O Moscato, também conhecida como Muscat, é uma uva muito aromática, mais conhecida por sua versão doce e borbulhante, Moscato d’Asti de Piemonte.
Cachos de uva Moscato – Fonte: Pinterest
Vinhos italianos, sabores inesquecíveis, compre o seu abaixo
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Cesari Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018:
Encorpado, cheio em boca, notas de frutas maduras e final longo; Produtor: Gerardo Cesari; Teor alcoólico: 15%; Uvas: Corvina Veronese, Rondinella e Molinara (vinho blend); Nariz: Aroma de frutas maduras e geleia de frutas; Harmonização: Carnes de caça, carnes vermelhas, queijos
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Terre da Vino Barbaresco DOCG 2020:
Estruturado, frutado e com taninos marcantes; Produtor: Terre da Vino; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Cranberry, amora selvagem, e um leve toque de baunilha; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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Castello Finoto Brunello di Montalcino DOCG 2018:
Encorpado, macio e agradável, com taninos aveludados e final persistente; Produtor: Società Agricola Poggio Salvi di Montalcino Srl; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Complexo, com notas de frutas vermelhas maduras e nuances de lavanda, ervas e especiarias; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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Caparzo Sangiovese Toscana IGT 2020:
Cheio, frutado, persistente e suave; Produtor: Caparzo; Teor alcoólico: 13,16%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Aroma intenso, frutado e picante com amoras maduras, morangos silvestres, especiarias e baunilha; Harmonização: Carnes vermelhas, carnes de caça, massas e queijos fortes
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Trajano Sangiovese Puglia IGT 2022:
Seco e harmonioso, com taninos macios; Produtor: Castello di Lozzolo; Teor alcoólico: 12%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Aromas delicados de frutas vermelhas; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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Luca Bosio Vineyards Appassimento Barbera Piemonte DOC 2022:
Elegante, encorpado, complexo, redondo, persistente; Produtor: Bosio; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Barbera (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de compota de frutas vermelhas e pretas, e toques de tabaco e especiarias; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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Luca Bosio Vineyards Barolo DOCG 2019:
Harmonioso, potente, estruturado e rico; Produtor: Bosio; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Expressivo, com notas de frutas maduras, especiarias, alcaçuz, violeta e rosa; Harmonização: Carnes de caça, carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos, risoto e massas de molho branco
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Beni Di Batasiolo DOCG Barolo:
Equilibrado, boa acidez, encorpado, taninos presentes, final persistente; Produtor: Beni di Batasiolo; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Característico aroma de frutas secas; Harmonização: Bisteca bovina grelhada, medalhão de javali ao molho de funghi porcini, paleta de cordeiro ao forno, costelette di vitello alla valdostana, penne ao molho de cotechino, queijos semiduros
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Freixenet Chianti DOCG:
Notas de frutas silvestres e com toques de especiarias; Produtor: Freixenet; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Sangiovese e uvas típicas da região de Chianti (vinho blend); Nariz: Notas apimentadas com traços de frutas vermelhas; Harmonização: Massas, pizzas e carnes
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Miliasso Barolo DOCG 2019:
Redondo, aveludado, taninos marcados, final longo e com notas de tosta; Produtor: Dezzani Srl; Teor alcoólico: 14%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Complexo, com notas rosas secas, frutas vermelhas, especiarias e toques terrosos; Harmonização: Carnes de caça, carnes vermelhas, pizzas, massas de molho vermelho e queijos
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Baccolo Appassimento Rosso Veneto IGT 2021:
Redondo e persistente; Produtor: Cielo e Terra; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Merlot e Corvina (vinho blend); Nariz: Notas intensas de frutas maduras e especiarias; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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Villa Puccini Governo All’Uso Toscano Toscana IGT 2021:
Robusto, equilibrado, com taninos sedosos e macios, e sabor intenso de frutos vermelhos maduros; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo e Sangiovese (vinho blend); Nariz: Expressivo, com aromas de frutas maduras, como cereja em calda; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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Biscardo Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018:
Aveludado, complexo, intenso e persistente, com nuances de cereja e amêndoas; Produtor: Biscardo; Teor alcoólico: 15,5%; Uvas: Corvina, Corvinone e Rondinella (vinho blend); Nariz: Expressivo, com notas de compotas de frutas vermelhas, e toques de especiarias, carvalho e tabaco; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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Mazzei 1435 Toscana IGT 2020:
Estruturado, persistente, frutado, macio, com boa acidez e final longo; Produtor: Mazzei; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Sangiovese, Merlot e uvas variadas (vinho blend); Nariz: Notas de frutas vermelhas e pretas maduras, com toques herbáceos; Harmonização: Carnes de caça, carnes vermelhas, pizzas, massas de molho vermelho e queijos
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Mazzei 1435 Toscana IGP 2019:
Estruturado, persistente, frutado, macio, com boa acidez e final longo; Produtor: Mazzei; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Sangiovese e Merlot (vinho blend); Nariz: Notas de frutas vermelhas e pretas maduras, com toques herbáceos; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho
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Villa D’Ancona Vitale Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2019:
Encorpado, cheio e frutado, com taninos marcantes, boa acidez, e final persistente; Produtor: Fattoria Villa D’Ancona; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Notas de frutas vermelhas maduras, com destaque para groselha e framboesa; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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Villa D’Ancona IL Pisani Chianti Riserva DOCG 2019:
Acidez marcante, taninos finos, corpo médio e equilibrado, final persistente; Produtor: Fattoria Villa D’Ancona; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Merlot e Sangiovese (vinho blend); Nariz: Expressivo, com notas de frutas vermelhas e nuances de couro, tabaco e especiarias; Harmonização: Carnes de caça, carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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Dezzani Barbera d’Asti Superiore DOCG 2020:
É encorpado, bem estruturado e elegante, bastante aveludado e harmonioso; Produtor: Dezzani; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Barbera (vinho varietal); Nariz: Aromas complexos, com notas frutos vermelhos maduros e nuances especiadas; Harmonização: Pratos principais à base de carnes vermelhas ou massas, como tagliatelle al ragu ou ossobuco alla milanese, como também pizzas e massas ao molho vermelho, e queijos
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Terre da Vino Barolo Riserva DOCG 2016:
Potente, elegante e encorpado, com taninos e acidez intensos e agradáveis; Produtor: Terre da Vino; Teor alcoólico: 14%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Aromas intensos de frutas pretas em compota, com notas de rosas, violetas secas e especiarias; Harmonização: Carnes de caça, carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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San Crispino in Fonteroma Brunello di Montalcino DOCG 2018:
Potente, frutado e aveludado; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 14%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Complexo, com notas de ameixas e cerejas vermelhas, e nuances de baunilha e ervas; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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Terre da Vino Barolo DOCG 2019:
Encorpado, robusto, muita fruta e harmonioso, com taninos e acidez intensos e agradáveis; Produtor: Terre da Vino; Teor alcoólico: 14%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Aromático, intenso e frutado, com notas de rosas e violetas secas e especiarias; Harmonização: Carnes de caça, carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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Il Poggione Brunello di Montalcino DOCG 2017:
Intenso, aromático e equilibrado, com muita fruta e taninos macios e aveludados; Produtor: Tenuta Il Poggione; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Aromas marcantes e persistentes de frutos vermelhos maduros e especiarias; Harmonização: Carnes de caça, carnes vermelhas, queijos maduros
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Dezzani San Carlo Barolo DOCG 2016:
Potente, intenso, aveludado, com taninos marcantes e toques de cereja, chocolate e especiarias; Produtor: Dezzani Srl; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas e pretas maduras, especiarias, couro e sutis toques de violetas; Harmonização: Rosbife, carne de pato, massas com molho de tomate e queijos curados
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Campi Rudi Primitivo di Manduria DOC 2021:
Encorpado, intenso, macio, bem estruturado e persistente; Produtor: Angelo Rocca e Figli Srl; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Rico e expressivo, com notas de amoras e cerejas maduras, com toques de especiarias e alcaçuz; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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Villa Puccini Governo All’Uso Toscano Toscana IGT 2020:
Robusto, equilibrado e com taninos macios; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo e Sangiovese (vinho blend); Nariz: Expressivo, com aromas de frutas maduras, como cereja em calda; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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Mirapiana Rosso Maremma Toscana DOC 2019:
Paladar complexo, seco, encorpado e levemente balsâmico; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon (vinho blend); Nariz: Aroma de cereja e chocolate branco; Harmonização: Carnes vermelhas, cordeiro, vitela, aves e embutidos
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Pratuccio Governo All’Uso Toscano IGT 2018:
Paladar robusto, equilibrado e com taninos macios e saborosos; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Sangiovese, Ciliegiolo e Cabernet Sauvignon (vinho blend); Nariz: Aromas de cereja e framboesa; Harmonização: Picanha assada, massas recheadas
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Nero Dei Venti Chianti DOCG 2019:
Paladar fresco, vibrante, e de acidez agradável; Produtor: Cantina Sociale Colli Fiorentini; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Uvas variadas (vinho blend); Nariz: Aromas de cerejas e violetas; Harmonização: Carnes vermelhas e de caça, queijos maduros
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Fonte Regia Chianti DOCG 2020:
Corpo médio, frutado, boa acidez e taninos aveludados; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Canaiolo, Ciliegiolo e Sangiovese (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas frescas; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho
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Villa Betta Primitivo Salento IGT 2020:
Encorpado e elegante, apresenta caráter com taninos macios, boa acidez e final longo; Produtor: Provinco; Teor alcoólico: 14%; Uva: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Aroma intenso de compotas e geleias de frutas, como ameixa e amora, e notas de madeira e tostado; Harmonização: Carnes vermelhas, queijos
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Santonino Chianti DOCG 2020:
Frutado, equilibrado, saboroso e aveludado; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Sangiovese, Canaiolo e Ciliegiolo (vinho blend); Nariz: Notas de violetas e de frutas vermelhas maduras; Harmonização: Massas com molhos apimentados, carnes assadas e grelhadas
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Famiglia Rediluce Toscana IGT 2016:
Harmonioso, aveludado, com sabor frutado e notas de amadeiradas; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Sangiovese e Merlot (vinho blend); Nariz: Aroma de frutas vermelhas e nuances amadeiradas; Harmonização: Lasanha à bolonhesa, carnes vermelhas, cordeiro, embutidos
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Miliasso Barolo DOCG 2018:
Redondo, aveludado, taninos marcados, final longo e com notas de tosta; Produtor: Dezzani Srl; Teor alcoólico: 14%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Complexo, com notas rosas secas, frutas vermelhas, especiarias e toques terrosos; Harmonização: Carnes vermelhas e de caça, pratos típicos da culinária italiana, queijos curados
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⇒ O tinto blend de Puglia
Parelli Rosso Puglia IGT 2021:
Saboroso, redondo, com taninos macios, leve dulçor e final rico em fruta; Produtor: Angelo Rocca e Figli Srl; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Uvas variadas (vinho blend); Nariz: Notas de frutas vermelhas maduras, como cereja, morango e framboesa, e toques de canela; Harmonização: Penne com ragu de linguiça, fondue de queijo, escondidinho de carne seca
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⇒ O tinto Primitivo de Puglia
Nero Reale Primitivo di Manduria DOC 2021:
Concentrado, marcante e com taninos redondos; Produtor: Angelo Rocca e Figli Srl; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas e toques de baunilha e especiarias; Harmonização: Pratos condimentados, carnes bovinas e assadas
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⇒ O tinto Montepulciano de Abruzzo
Virgolato DOC Montepulciano DAbruzzo 2021:
Boa acidez, com taninos macios e persistência saborosa; Produtor: Botter S.P.A.; Teor alcoólico: 13%; Uva: Montepulciano (vinho varietal); Nariz: Notas de frutas pretas frescas, toque de especiarias; Harmonização: Carne de panela, carpaccio de mignon, talharim à bolonhesa
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⇒ O tinto Primitivo de Puglia
Corte Balda Primitivo di Salento IGT 2021:
Bom corpo, taninos maduros, bom equilíbrio; Produtor: Angelo Rocca e Figli Srl; Teor alcoólico: 13%; Uva: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Frutas frescas, toques de cravo e pimenta; Harmonização: Lasanha à bolonhesa, queijos amarelos
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⇒ O tinto Sangiovese de Toscana
Rocca Chianti DOCG 2021:
Harmonioso, estruturado e agradável, com taninos macios; Produtor: Angelo Rocca & Figli SRL; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Aromas elegantes de cereja vermelha madura, com notas mentoladas; Harmonização: Carnes vermelhas assadas, massas ao sugo, queijos amarelos
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⇒ O tinto Primitivo de Puglia
Rocca Primitivo Salento IGT 2021:
Bom corpo e persistência, com taninos agradáveis; Produtor: Angelo Rocca & Figli SRL; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Aromas de compota de frutas vermelhas e pretas, como cerejas e ameixas; Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, massas com molho vermelho, queijos amarelos
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⇒ O tinto Sangiovese Grosso de Toscana
Caprili Brunello di Montalcino 2017:
Paladar redondo e sedoso, com acidez vibrante e final mineral; Produtor: Caprili; Teor alcoólico: 14%; Uva: Sangiovese Grosso (vinho varietal); Nariz: Profundo e intrigante no nariz, com cerejas ácidas, ervas, flor, notas balsâmicas; Harmonização: Grandes peças de carne assadas, carnes de caça em geral, javali braseado servido com polenta, tagliatelle com ragù de marreco e azeitonas pretas, queijos curados de massa dura
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⇒ O tinto Nebbiolo de Piemonte
Pio Cesare Barolo 2017:
Concentrado, com taninos imponentes, impecável equilíbrio e persistência impressionante; Produtor: Pio Cesare; Teor alcoólico: 14,8%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: O nariz etéreo revela fruta vermelha, alcaçuz, caixa de especiarias e couro; Harmonização: Risotto ao ragù de pato, agnolotti de carne ao molho rotie, lasanha trufada de codorna, risotto com presunto cru e cogumelos
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⇒ O tinto blend de Toscana
Etrusca Chianti DOCG 2020:
Elegante, redondo e com final picante; Produtor: Tenimenti; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Sangiovese, Canaiolo e Colorino (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas e especiarias, como a baunilha; Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, massas ao sugo, risotos
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⇒ O tinto blend de Vêneto
Antica Vigna Amarone della Valpolicella DOCG 2019:
Rico, elegante, poderoso, complexo e harmonioso, com nuances de frutas vermelhas maduras; Produtor: Salvaterra; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Corvina, Corvinone e Rondinella (vinho blend); Nariz: Expressivo, com notas de compota de frutas vermelhas e pretas, e toques de tabaco e especiarias; Harmonização: Paleta de cordeiro assado com batatas e ervas, escondidinho de carne desfiada com purê de mandioquinha, queijo Parmiggiano Reggiano
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⇒ O tinto Sangiovese de Toscana
Castello Giulio Brunello di Montalcino DOCG 2017:
Poderoso e harmonioso, com nuances de amoras e cerejas secas, taninos polidos, e final persistente; Produtor: Castello Giulio; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Aromas complexos, intensos e elegantes de frutas pretas e vermelhas maduras, com notas herbáceas e de violetas; Harmonização: Carnes vermelhas e de caça assadas ou grelhadas, queijos maduros, pratos de origem italiana
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⇒ O tinto Barbera de Piemonte
Beni di Batasiolo Sabri DOCG Barbera dAsti 2020:
Corpo médio para encorpado, taninos firmes, acidez alta que lhe confere um bom frescor, final longo e agradável; Produtor: Beni di Batasiolo; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Barbera (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas maduras, com notas de folhas secas, tosta e nuance de especiarias; Harmonização: Picanha assada na crosta de sal grosso, risoto de tomate seco e parmesão, nhoque à bolonhesa, cupim assado com batata
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⇒ O tinto blend de Toscana
Corte ai Cipressi Chianti Classico DOCG 2018:
Encorpado, seco e com taninos equilibrados; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Sangiovese e Cabernet Sauvignon (vinho blend); Nariz: Aroma frutado, com notas cereja, frutos silvestres e violeta; Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, massas, queijos maduros
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⇒ O tinto Refosco dal Peduncolo Rosso de Friuli
Fantinel Borgo Tesis DOC Friuli Refosco dal Peduncolo Rosso 2019:
Encorpado, potente e final marcante; Produtor: Fantinel; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Refosco dal Peduncolo Rosso (vinho varietal); Nariz: Intenso, com notas de frutas vermelhas, ligeiramente herbáceo; Harmonização: Ossobuco com polenta, risoto de funghi secchi, macarrão com almôndegas, embutidos
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⇒ O tinto Nero d’Avola de Sicília
Cardilla Nero DAvola DOC Sicilia 2021:
Fresco, com taninos macios e saboroso retrogosto; Produtor: Carlo Pellegrino; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Nero d’Avola (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas vermelhas, com toques de violeta; Harmonização: Rondelli de carne, lasanha de berinjela, nhoque à bolonhesa
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⇒ O tinto blend de Vêneto
Casato Mastino Amarone della Valpolicella DOCG 2018:
Complexo, encorpado, aveludado, com toques de cerejas e amêndoas, taninos maduros e sedosos, e final persistente e agradável; Produtor: Mabis Wine; Teor alcoólico: 15%; Uvas: Corvina, Corvinone e Rondinella (vinho blend); Nariz: Expressivo e persistente, com notas de compota de frutas pretas e vermelhas, e nuances de especiarias e carvalho; Harmonização: Carnes vermelhas e de caça, massas, queijos maduros
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⇒ O tinto Sangiovese de Emilia-Romagna
Stardust Edição Limitada Virgo Sangiovese Rubicone IGT 2020:
Estruturado, equilibrado, rico e redondo; Produtor: Mondo del Vino; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Agradável e frutado; Harmonização: Pizza margherita, lasanha à bolonhesa, maminha assada com alecrim
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⇒ O tinto Barbera de Piemonte
Stardust Edição Limitada Taurus Rosso Piemonte DOC 2020:
Equilibrado, frutado, fresco, agradável e macio; Produtor: Mondo del Vino; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Barbera (vinho varietal); Nariz: Intenso, com notas de cereja, e frutas silvestres em compota; Harmonização: Risoto al funghi, pancetta assada, massas ao molho bolonhesa
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⇒ O tinto Shiraz de Sicília
Stardust Edição Limitada Aries Shiraz Terre Siciliane IGT 2020:
Saboroso, frutado, fresco e redondo, com taninos sedosos; Produtor: Mondo del Vino; Teor alcoólico: 13%; Uva: Shiraz (vinho varietal); Nariz: Notas de groselha negra, violetas, alcaçuz e pimenta preta; Harmonização: Queijos maduros, carnes na brasa, Parmigiana di Melanzane
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⇒ O tinto blend de Toscana
Stardust Edição Limitada Sagittarius Rosso Toscana IGT 2020:
Equilibrado, estruturado, encorpado e fresco, com taninos macios; Produtor: Mondo del Vino; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Sangiovese e Merlot (vinho blend); Nariz: Notas intensas de frutas pretas maduras; Harmonização: Bistecca alla Fiorentina, queijos maduros, massas à bolonhesa
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⇒ O tinto blend de Puglia
Montrale Rosso Salento IGT 2020:
Intenso, complexo, elegante, com taninos macios, e final persistente; Produtor: Angelo Rocca e Figli Srl; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Primitivo e Negroamaro (vinho blend); Nariz: Notas de frutas vermelhas maduras, como cereja e framboesa, e toques de especiarias, baunilha e tabaco; Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, queijos curados, massas ao molho bolonhesa
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⇒ O tinto Montepulciano de Abruzzo
Stardust Edição Limitada Capricornus Montepulciano dAbruzzo DOC 2019:
Elegante, encorpado, persistente, e com taninos maduros; Produtor: Mondo del Vino; Teor alcoólico: 13%; Uva: Montepulciano (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de frutas pretas, com notas de especiarias; Harmonização: Costela no bafo, queijo Pecorino, hambúrgueres
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⇒ O tinto Merlot de Sicília
Stardust Edição Limitada Leo Merlot Terre Siciliane IGT 2020:
Encorpado, frutado, macio, e com final persistente; Produtor: Mondo del Vino; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Merlot (vinho varietal); Nariz: Aromas maduros de ameixa e amora, com nuances de especiarias; Harmonização: Massas ao molho vermelho, pizza de pepperoni, carnes vermelhas assadas
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⇒ O tinto Nebbiolo de Piemonte
Giordano Barolo DOCG 2016:
Estruturado, com taninos intensos, acidez alta, e bom equilíbrio de frutas; Produtor: Provinco; Teor alcoólico: 14%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Aromas complexos de cerejas, flores, cogumelos, terra e trufas; Harmonização: Risoto de Trufas, Brasato al Barolo, pato assado e queijo Grana Padano
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⇒ O tinto blend de Toscana
Famiglia Castellani Chianti Riserva DOCG 2018:
Encorpado, com taninos integrados, acidez média e final persistente; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Sangiovese, Canaiolo e Cabernet Sauvignon (vinho blend); Nariz: Ameixas maduras, couro, toques de chocolate, violeta e pimenta preta no final de prova; Harmonização: Lasanha à bolonhesa, carnes de caça
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⇒ O tinto Primitivo de Puglia
Maestro Italiano Primitivo Puglia IGT 2021:
Redondo, complexo e frutado, com taninos delicados; Produtor: Cielo e Terra; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Intenso e sedutor, com aromas de frutas vermelhas e especiarias; Harmonização: Ragu de calabresa com polenta cremosa, gnocchi de mandioquinha, lasanha de berinjela
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⇒ O tinto Primitivo de Puglia
Antica Cantina Pandiani Dal 1869 Primitivo Puglia IGP 2021:
Encorpado, intenso, com taninos marcantes; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 13%; Uva: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Expressivo, com notas de frutas vermelhas e alcaçuz; Harmonização: Espaguete com ragu de linguiça, filé mignon assado com batatas e queijo, parmegiana de berinjela
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⇒ O tinto blend de Toscana
VNM Cecchi Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2018:
Intenso, com taninos marcantes e macios e longa persistência; Produtor: Cecchi; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Sangiovese e outras uvas autorizadas (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas vermelhas frescas e notas florais de violeta; Harmonização: Risoto de funghi, bistecca alla fiorentina, nhoque com ragu de ossobuco
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⇒ O tinto blend de Toscana
Palazzo Vecchio Chianti Classico DOCG Riserva 2017:
Bom corpo, suculento, intenso e saboroso; Produtor: Cecchi; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Sangiovese e outras uvas autorizadas (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas vermelhas e negras maduras, com toques de especiarias; Harmonização: Picanha assada com manteiga de ervas finas, risoto de filé mignon, pappa al pomodoro
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⇒ O tinto blend de Sicília
Planeta La Segreta Il Rosso Sicilia DOC 2020:
Equilibrado, versátil e cheio, com taninos macios, toques de frutas silvestres maduras, nuances herbáceas, e final agradável; Produtor: Planeta; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Nero d’Avola, Merlot, Syrah e Cabernet Franc (vinho blend); Nariz: Intenso, com notas de groselha e amora, e final picante e mentolado; Harmonização: Spaghetti alla Norma, guisado de carne com batatas, lasanha de quatro queijos
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⇒ O tinto blend de Vêneto
Tenuta SantAntonio Nanfrè DOC Valpolicella 2021:
Corpo leve para médio, frutado, taninos macios, acidez média para alta que proporciona agradável frescor, boa persistência; Produtor: Tenuta Sant’Antonio; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Rondinella e Corvina (vinho blend); Nariz: Frutas pretas frescas, floral, especiarias doces; Harmonização: Maminha na manteiga de ervas, risoto de tomate seco, massa à bolonhesa
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⇒ O tinto Negroamaro de Puglia
Schola Sarmenti Roccamora IGT Salento Negroamaro 2020:
Corpo médio para encorpado, frutado com nuances de especiarias, aveludado, taninos macios, boa acidez; Produtor: Schola Sarmenti; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Negroamaro (vinho varietal); Nariz: Especiarias doces, couro, tabaco, frutas pretas e frutas secas; Harmonização: Costela suína ao molho barbecue, cozido de carne com legumes e batatas, espaguete com almôndegas de lentilha
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⇒ O tinto Negroamaro de Puglia
Tordelcolle Copertino DOC Riserva 2016:
Macio e redondo com taninos aveludados bem equilibrados, com longo e persistente acabamento; Produtor: Botter S.P.A.; Teor alcoólico: 14%; Uva: Negroamaro (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas vermelhas, com destaque para cereja; Harmonização: Carré de cordeiro com purê de abóbora, polenta mole com ragu de costela, lasanha de berinjela
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⇒ O tinto blend de Puglia
Schola Sarmenti Nerio Riserva DOC Nardo Negroamaro Malvasia 2018:
Encorpado, notas de frutas maduras, redondo, estruturado, taninos macios, final longo e agradável; Produtor: Schola Sarmenti; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Negroamaro e Malvasia Nera (vinho blend); Nariz: Frutas secas como ameixa e cranberry, toques de especiarias doces, baunilha, chocolate amargo; Harmonização: Carne de panela com canela, almôndegas de lentilha, talharim com carne moída refogada com canela e pimenta-do-reino
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⇒ O tinto Primitivo de Puglia
Schola Sarmenti Cubardi IGT Salento Primitivo 2019:
Encorpado e aveludado, frutado com nuances de barrica, estruturado, bem integrado, com taninos presentes e macios, final longo; Produtor: Schola Sarmenti; Teor alcoólico: 15%; Uva: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Frutas pretas maduras, frutas secas, especiarias, toques de tabaco, chocolate e leve toque final de café; Harmonização: Costela suína ao molho barbecue, sanduíche de brisket, pulled pork, quibe assado de abóbora com especiarias
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⇒ O tinto blend de Vêneto
Tenuta SantAntonio DOCG Amarone Della Valpolicella 2017:
Encorpado, intenso, potente, com grande estrutura, bom volume de boca, frutado com nuances da barrica, taninos presentes, acidez alta, final logo e complexo; Produtor: Tenuta Sant’Antonio; Teor alcoólico: 15%; Uvas: Corvina, Rondinella e Oseleta (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas maduras como cereja, frutas pretas maduras como ameixa, frutas secas, pimenta, tabaco, chocolate, couro, carvalho; Harmonização: Bife ancho na parrilha, costeleta de cordeiro com risoto de parmesão, mignon com crosta de mostarda, risoto de funghi
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⇒ O tinto Sangiovese de Toscana
Villa Puccini Brunello di Montalcino DOCG 2017:
Encorpado, potente e complexo, com taninos equilibrados; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 14%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas e negras, como cereja, ameixa e cassis, além de toques de cacau e cedro; Harmonização: Massa ao sugo, carnes vermelhas, pratos típicos da culinária italiana
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⇒ O tinto blend de Vêneto
Biscardo Neropasso Originale Rosso Veneto IGT 2020:
Aveludado, taninos macios, final persistente; Produtor: Biscardo; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Corvina, Cabernet Sauvignon e Merlot (vinho blend); Nariz: Ameixa em compota, cereja preta, morango e especiarias; Harmonização: Ravióli recheado com mussarela de búfala, nhoque ao molho sugo
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⇒ O tinto Sangiovese de Puglia
Fiorati IGT Puglia Sangiovese 2020:
Macio, aveludado e redondo com boa persistência aromática; Produtor: Angelo Rocca & Figli SRL; Teor alcoólico: 13%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas e mirtilos; Harmonização: Polenta com ragu de linguiça defumada, pizza napolitana com mussarela de búfala, lasanha à bolonhesa
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⇒ O tinto Sangiovese de Toscana
Bersaglio Brunello Di Montalcino DOC 2017:
Encorpado, com retrogosto frutado, especiado, fresco e persistente; Produtor: Azienda Martoccia; Teor alcoólico: 14%; Uva: Sangiovese Grosso (vinho varietal); Nariz: Aroma de cerejas, ameixas e especiarias; Harmonização: Acompanha carnes vermelhas grelhadas ou cozidas, carnes de caça e queijos envelhecidos
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⇒ O tinto blend de Toscana
Bersaglio Toscana Rosso IGT 2019:
Frutado, com bom equilíbrio, harmonioso e envolvente; Produtor: Azienda Martoccia; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Sangiovese e Merlot (vinho blend); Nariz: Aroma de frutas escuras e vermelhas como ameixas e morangos; Harmonização: Acompanha bem carnes vermelhas e massas, principalmente com molho de tomate
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⇒ O tinto blend de Toscana
Mazzei Fonterutoli Chianti Classico DOCG 2018:
Elegante, equilibrado e intenso, com notas de frutas vermelhas e especiarias; Produtor: Mazzei; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Sangiovese, Malvasia Nera e Colorino (vinho blend); Nariz: Frutado com notas de especiarias; Harmonização: Massas com molho vermelho, churrasco, queijos maduros
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⇒ O tinto Barbera de Piemonte
Beni di Batasiolo Sovrana DOC Barbera dAlba 2020:
Corpo de leve para médio, frutado, taninos macios, alta acidez que proporciona agradável frescor, boa persistência; Produtor: Beni di Batasiolo; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Barbera (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas, floral, especiarias, baunilha, tostado; Harmonização: Bife Ancho com batata sauté, frango ao molho pardo, costelinha suína com risoto de alho poró, polenta cremosa ao ragu de shitake, fettuccine all’Amatriciana
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⇒ O tinto blend de Toscana
Chianti Castaldo 2016:
Frutado, corpo de leve para médio, boa acidez, taninos presentes; Produtor: Carpineto; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Sangiovese, Canaiolo e outras uvas autorizadas (vinho blend); Nariz: Framboesa, cereja, amora, ameixa, floral; Harmonização: Risoto de queijo, penne ao sugo, berinjela à parmegiana, carne assada, tomates recheados, bolinho de bacalhau
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⇒ O tinto blend de Toscana
Carpineto Riserva DOCG Vino Nobile di Montepulciano 2016:
Encorpado, taninos presentes, boa acidez, complexo, folhas secas; Produtor: Carpineto; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Sangiovese, Merlot e outras uvas (vinho blend); Nariz: Ameixa madura, cereja negra, mirtilo, especiarias, folhas secas, terroso; Harmonização: Risoto de bacon com tomate seco e rúcula, nhoque com ragu de ossobuco, bife ancho na brasa, filé mignon à Wellington, abobrinha recheada com quinoa e tofu defumado, queijos duros
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⇒ O tinto Primitivo de Puglia
Ancile IGT Salento Primitivo 2019:
Intenso, tanino presente mas domado, robusto e delicado; Produtor: Conti Uttieri; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Frutas pretas, frutas silvestres e amadeirado; Harmonização: Braciola, focaccia de azeitonas pretas, berinjela à parmegiana, polenta com ragu de carne
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⇒ O tinto blend de Toscana
Carpineto Dogajolo IGT Toscano Rosso 2020:
Vinho jovem, corpo médio, bem estruturado, frutado, taninos macios, acidez média, final agradável; Produtor: Carpineto; Teor alcoólico: 15%; Uvas: Sangiovese, Cabernet Sauvignon e outras uvas (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas como cereja, folhas secas, especiarias, toque de baunilha e café; Harmonização: Filé mignon ao molho madeira, filé à parmegiana, lasanha à bolonhesa, risoto de tomate seco com mussarela de búfala
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⇒ O tinto Sangiovese de Toscana
Carpineto DOCG Brunello di Montalcino 2017:
Corpo médio, estruturado, bem integrado, elegante, frutado com nuances de especiarias, taninos presentes e aveludados, acidez alta, agradável frescor, final longo e persistente; Produtor: Carpineto; Teor alcoólico: 15%; Uva: Sangiovese Grosso (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas maduras como cereja e framboesa, ervas secas, especiarias como alcaçuz, sutil apimentado, toque de couro, terroso e tabaco; Harmonização: Maminha assada com manjericão, risoto de tomate seco com rúcula, picanha suína com batatas rústicas, parmegiana de berinjela
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⇒ O tinto blend de Toscana
Castellani Chianti DOCG 2020:
Frutado, com ótima acidez, maciez nos taninos e final longo; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 11,7%; Uvas: Sangiovese e Canaiolo (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas em geleia, com toques florais de violeta; Harmonização: Espaguete ao molho sugo, lasanha
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⇒ O tinto Primitivo de Puglia
Montemajor Danza Delle Spade Salento Primitivo:
Frutado, equilibrado e persistente; Produtor: Montemajor; Teor alcoólico: 14%; Uva: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas maduras; Harmonização: Massas ao molho de tomate, risoto de queijo
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⇒ O tinto blend de Toscana
Carpineto DOC Rosso di Montepulciano 2019:
Vinho jovem, corpo leve para médio, frutado, taninos macios, acidez média para alta, agradável frescor; Produtor: Carpineto; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Sangiovese, Canaiolo e outras uvas (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas frescas como cereja e groselha, toque floral, folhas secas; Harmonização: Canelone à bolonhesa, peru assado recheado com farofa, lasanha de berinjela
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⇒ O tinto Barbera de Piemonte
Araldica Selezione Dell Enologo DOC Barbera d’Asti Superiore 2019:
Robusto, intenso, com boa acidez e longa persistência; Produtor: Araldica Castelvero; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Barbera (vinho varietal); Nariz: Notas de frutas negras e vermelhas com destaque para ameixa e cereja; Harmonização: Contra filé ao molho de vinho tinto, berinjela à parmegiana, rigatoni à bolonhesa
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⇒ O tinto blend de Toscana
Carpineto DOCG Chianti Classico 2020:
Vinho jovem, corpo médio, bem estruturado, frutado, elegante, taninos macios, acidez média para alta, agradável frescor; Produtor: Carpineto; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Sangiovese, Canaiolo e outras uvas (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas frescas como cereja e framboesa, notas florais, nuances de baunilha, couro e especiarias; Harmonização: Risoto de ossobuco desfiado, tagliatelle ao sugo com parmesão, filé-mignon assado
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⇒ O tinto Primitivo de Puglia
Rocca Primitivo di Manduria DOC 2021:
Intenso e bem estruturado, com taninos macios e final persistente; Produtor: Angelo Rocca & Figli SRL; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Bastante aromático, com notas de frutas vermelhas e pretas maduras, como amora e cereja, especiarias, e alcaçuz; Harmonização: Carnes vermelhas bem temperadas, queijos maduros, massas com molhos intensos, chocolate amargo
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⇒ O tinto Negroamaro de Puglia
Sasso Al Vento Negroamaro Salento IGT 2018:
Bastante frutado, com acidez refrescante, taninos macios e sedosos, e doçura residual discreta; Produtor: Provinco; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Negroamaro (vinho varietal); Nariz: Aroma de intensidade média, com notas de cerejas vermelhas, groselhas vermelhas e ervas; Harmonização: Massas com molho vermelho, carnes vermelhas, queijos maduros
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⇒ O tinto blend de Toscana
Carpineto Riserva DOCG Chianti Classico 2017:
Corpo médio para encorpado, bem estruturado, redondo, elegante, furtado, taninos aveludados, acidez média para alta, agradável frescor, final longo; Produtor: Carpineto; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Sangiovese, Canaiolo e outras uvas (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas como cereja e framboesa, frutas secas, notas florais, carvalho, tabaco e especiarias. Toques de baunilha, couro e folha molhada; Harmonização: Risoto de filé mignon, picanha assada com manteiga de ervas finas, nhoque ao sugo com parmesão
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⇒ O tinto Sangiovese de Puglia
Rocca Sangiovese Puglia IGT 2021:
Corpo médio, macio e frutado, com acidez bem equilibrada; Produtor: Angelo Rocca e Figli Srl; Teor alcoólico: 12%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Expressivo, com notas intensas de frutas vermelhas; Harmonização: Massas ao molho bolonhesa, carnes vermelhas grelhadas, pizza margherita ou quatro queijos
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⇒ O tinto blend de Toscana
Carpineto DOCG Chianti Classico 2020 1,5 L:
Vinho jovem, corpo médio, bem estruturado, frutado, elegante, taninos macios, acidez média para alta, agradável frescor; Produtor: Carpineto; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Sangiovese, Canaiolo e outras uvas (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas frescas como cereja e framboesa, notas florais, nuances de baunilha, couro e especiarias; Harmonização: Risoto de ossobuco desfiado, filé-mignon assado, tagliatelle ao sugo com parmesão
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⇒ O tinto blend de Piemonte
Miliasso 8 Vites Rosso Piemonte DOC 2020:
Encorpado com taninos presentes e macios, sabor frutado com toque especiado e acidez equilibrada; Produtor: Dezzani Srl; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Barbera, Dolcetto, Freisa, Bonarda, Albarossa, Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas com notas de especiarias picantes; Harmonização: Espaguete com almôndegas, ossobuco cozido no vapor, Bistecca alla Fiorentina
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⇒ O tinto Sangiovese de Toscana
I Palazzi Brunello di Montalcino DOCG 2017:
Elegante, cheio, refrescante, frutado e persistente; Produtor: Angelini Wines & Estates; Teor alcoólico: 14%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Complexo, com notas de ameixas e cerejas pretas, e nuances de mirtilo, baunilha, tabaco, canela, chocolate, couro, e mentol; Harmonização: Carnes de caça assadas ou grelhadas, queijos de meia-cura, massas ao molho bolonhesa
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⇒ O tinto blend de Toscana
Carpineto Riserva DOCG Vino Nobile di Montepulciano 2017:
Corpo médio para encorpado, bem integrado e estruturado, frutado com nuances da barrica e toques balsâmicos, complexo taninos presentes, aveludado, acidez vibrante, final longo; Produtor: Carpineto; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Sangiovese, Canaiolo, Merlot e outras castas autorizadas (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas maduras como cereja e groselha, especiarias, sutil violeta. Toque balsâmico, folhas secas, terroso, couro, carvalho e tabaco; Harmonização: Bife ancho na brasa, risoto de funghi, nhoque com ragu de ossobuco
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⇒ O tinto Aglianico de Campânia
Nativ Anniversary Limited Edition Aglianico Irpinia DOC 2016:
Equilibrado, potente, com taninos macios e acidez marcante; Produtor: Nativ; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Aglianico (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas maduras, como cereja e ameixa, e nuances de chocolate; Harmonização: Massas, carnes vermelhas, legumes grelhados, risotos
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⇒ O tinto Primitivo de Puglia
Suolo Rosso DOP Primitivo di Manduria 2020:
Corpo médio para encorpado, frutado com leve amadeirado, intenso, bem estruturado, taninos macios, boa acidez, final longo; Produtor: Farnese; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Frutas pretas e vermelhas em compota, especiarias doces, caramelo, baunilha, coco, cacau; Harmonização: Bife de chorizo com batatas ao murro, risoto de ossobuco, costela suína ao molho barbecue, berinjela assada e recheada com queijo e tomate seco
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⇒ O tinto blend de Toscana
Villa DAncona Flora Chianti Putto DOCG 2019:
Intenso, persistente, redondo, agradavelmente fresco; Produtor: Fattoria Villa D’Ancona; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Sangiovese, Canaiolo e Ciliegiolo (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas com notas de especiarias; Harmonização: Lasanha à bolonhesa, queijos curados
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⇒ O tinto blend de Abruzzo
Galà Vino Rosso:
Equilibrado, com boa acidez e taninos leves; Produtor: Cantine Galasso; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Várias uvas (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas maduras; Harmonização: Massas com molho vermelho, guisados, carnes vermelhas e pizza
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⇒ O tinto blend de Vêneto
Tenuta SantAntonio Nanfrè DOC Valpolicella 2020:
Corpo leve para médio, frutado, taninos macios, acidez média para alta que proporciona agradável frescor, boa persistência; Produtor: Tenuta Sant’Antonio; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Rondinella e Corvina (vinho blend); Nariz: Frutas negras frescas, floral, especiarias doces; Harmonização: Maminha na manteiga de ervas, risoto de tomate seco, massa à bolonhesa
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⇒ O tinto Aglianico de Campania
Tre Stelle Feudi Del Vescovo IGP Beneventano Aglianico 2019:
Taninos firmes e presentes, bom corpo e final longo; Produtor: Fantini Group; Teor alcoólico: 13%; Uva: Aglianico (vinho varietal); Nariz: Aroma de frutas pretas, especiarias e notas de baunilha e café; Harmonização: Picanha na chapa com purê de mandioquinha com páprica, lasanha de shimeji e shitake, feijão tropeiro
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⇒ O tinto blend de Toscana
Fortior Vino Rosso D’Italia 2020:
Equilibrado, persistente, frutado e harmonioso; Produtor: Mazzei; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Nero d’Avola, Sangiovese, Merlot e Petit Verdot (vinho blend); Nariz: Notas intensas de frutas vermelhas e pretas maduras; Harmonização: Carnes vermelhas e de caça, massas ao molho vermelho, queijos maduros
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⇒ O tinto blend de Sicília
Parthenium DOC Sicilia Nero d’Avola Shiraz 2018:
Corpo médio para encorpado, frutado com nuances de especiarias, estruturado, taninos presentes, acidez média para alta, final longo e agradável; Produtor: Cantine Pellegrino; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Nero d’Avola e Shiraz (vinho blend); Nariz: Frutas negras, especiarias e pimenta preta; Harmonização: Hambúrguer angus com bacon e cebola caramelizada, costela suína ao molho barbecue, berinjela à parmegiana, queijos duros
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⇒ O tinto Primitivo de Puglia
Marchesi del Salento Primitivo Puglia IGT 2021:
Bastante frutado, com taninos macios e boa acidez; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Frutas tropicais como framboesa e groselha; Harmonização: Aves escuras, pratos condimentados
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⇒ O tinto blend de Toscana
Cabreo Il Borgo I.G.T. Toscana 2016:
Corpo médio para encorpado, taninos firmes e integrados, acidez média, um bom equilíbrio entre frutado e madeira; Produtor: Cabreo; Teor alcoólico: 14,5%; Uvas: Sangiovese e Cabernet Sauvignon (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas, frutas negras, cassis, tosta, tabaco, herbáceo; Harmonização: Risoto de pato, carré de cordeiro com aligot de mandioquinha, cogumelo paris recheado com queijo
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⇒ O tinto Sangiovese de Toscana
Badiòla Castello Di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018:
Complexo, elegante e intenso, com taninos macios, final persistente e notas amadeiradas; Produtor: Mazzei; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutos silvestres e vermelhos; Harmonização: Bistecca Fiorentina, nhoque de mandioca com ragu, queijo Pecorino Toscano
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⇒ O tinto Refosco dal Peduncolo Rosso de Trevenezie (Vêneto)
Fantinel IGT Trevenezie Refosco dal Peduncolo Rosso 2016:
Encorpado, saboroso, persistente e decididamente tânico; Produtor: Fantinel; Teor alcoólico: 13%; Uva: Refosco dal Peduncolo Rosso (vinho varietal); Nariz: Flores vermelhas e negras; Harmonização: Aves nobres, carne assada, macarrão carbonara, pizza de linguiça artesanal, queijos duros
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⇒ O tinto blend de Maremma Toscana (Toscana)
La Mora D.O.C. Maremma Toscana Rosso 2018:
De personalidade, frutado, com taninos macios e notas de especiarias; Produtor: Cecchi; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas como morango e framboesa silvestres, com notas de folhas secas, e nuance de madeira e especiarias; Harmonização: Bife ancho com batatas assadas, t-bone com polenta, lasanha à bolonhesa, risoto de rabada, mix de queijos e embutidos, legumes gratinados
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⇒ O tinto Sangiovese de Toscana
Vigneti di Campomaggio Chianti Classico Riserva DOCG 1993:
Acidez marcante, taninos finos, corpo médio, toques de eucalipto, cedro, louro e tabaco, final longo; Produtor: Castellani – Tenuta di Campomaggio; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Expressivo, com notas frutas vermelhas secas, como cereja, groselha e ameixa, e nuances de couro, tabaco, flores e ervas desidratadas; Harmonização: Bistecca alla fiorentina, Papardelle com ragu de cordeiro, queijo Grana Padano
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⇒ O tinto blend de Montepulciano (Toscana)
Carpineto D.O.C. Rosso di Montepulciano 2018:
Bom corpo, acidez agradável, taninos macios; Produtor: Carpineto; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Sangiovese, Canaiolo e outras uvas (vinho blend); Nariz: Framboesa, cereja, groselha, folhas secas; Harmonização: Costela com legumes, maminha acebolada, frango xadrez, talharim à carbonara, legumes salteados, canelone à bolonhesa
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⇒ O tinto Primitivo de Puglia
Gran Maestro Primitivo di Manduria DOC 2020:
Equilibrado, persistente e concentrado, com taninos macios e redondos; Produtor: Cielo e Terra; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de frutas vermelhas, especiarias e café; Harmonização: Gnocchi ao ragu de calabresa, penne com tomates gratinados, polenta gratinada com Gorgonzola e queijo Pecorino
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⇒ O tinto Sangiovese de Toscana
Villa Gracchio Chianti DOCG 2020:
Cheio, equilibrado e harmonioso; Produtor: Angelo Rocca & Figli; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de frutas vermelhas maduras com nuances mentoladas; Harmonização: Carne grelhada, gnocchi ao sugo, queijo Pecorino
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⇒ O tinto Primitivo de Puglia
Maestro Italiano Primitivo Puglia IGT 2020:
Redondo, complexo e frutado, com taninos delicados; Produtor: Cielo e Terra; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Intenso e sedutor, com aromas de frutas vermelhas e especiarias; Harmonização: Gnocchi de mandioquinha, ragu de calabresa com polenta cremosa, lasanha de berinjela
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⇒ O tinto blend de Toscana
Famiglia Castellani Toscana IGT 2019:
Encorpado, macio, harmonioso com taninos aveludados e bastante sabor de frutas; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Sangiovese, Canaiolo e Ciliegiolo (vinho blend); Nariz: Frutas silvestres como ameixa, morango e toques de violeta; Harmonização: Massas ao molho sugo, lasanha à bolonhesa
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⇒ O tinto Corvina de Vêneto
Tenuta Sant`Antonio Scaia I.G.T. Veneto Corvina 2018:
Aveludado, médio corpo, frutado, boa acidez, taninos macios, final agradável; Produtor: Tenuta Sant’Antonio; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Corvina (vinho varietal); Nariz: Cereja negra madura, amora, framboesa, floral, especiarias; Harmonização: Espaguete com linguiça fresca, risoto de paio com couve, panqueca de frango, lombo suíno assado, lasanha gratinada, queijos semiduros
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⇒ O tinto blend de Vêneto
Vivaldi Ai Colli Amarone della Valpolicella DOCG 2018:
Complexo, encorpado, taninos maduros e sedosos, final persistente e agradável; Produtor: Vivaldi; Teor alcoólico: 15%; Uvas: Corvina, Corvinone e Rondinella (vinho blend); Nariz: Compota de frutas pretas e vermelhas, especiarias e notas de carvalho; Harmonização: Pernil de cordeiro assado, costela no bafo com mandioquinha, queijo Gorgonzola
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⇒ O tinto blend de Toscana
Antica Cantina Brotello Chianti Superiore DOCG 2019:
Frutado, macio e equilibrado; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Sangiovese e Canaiolo (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas vermelhas maduras, com sutis notas de baunilha e chocolate; Harmonização: Talharim com molho pesto e tomate confit, alcatra assada com mostarda, moussaka
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⇒ O tinto blend de Salento (Puglia)
Schola Sarmenti LAmpa Negroamaro e Malvasia IGT Salento 2017:
Envolvente, final longo, com retrogosto de frutas maduras; Produtor: Schola Sarmenti; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Negroamaro e Malvasia Nera di Lecce (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas maduras, toques picantes; Harmonização: Talharim ao ragu de cordeiro, palpetone de carne com queijo ao molho pomodoro e polenta cremosa, lasanha de berinjela com molho pesto
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⇒ O tinto Nebbiolo de Piemonte
Damilano Cannubi Barolo 2016:
Harmonioso, agradavelmente seco com taninos suaves, amplo e encorpado. Acabamento persistente; Produtor: Damilano; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Bouquet amplo e envolvente, com frutado pronunciado, notas de cereja e ameixa e notas de tabaco, alcaçuz e cacau; Harmonização: Carnes vermelhas e de caça
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⇒ O tinto Nebbiolo de Piemonte
Damilano Brunate Barolo 2016:
Intenso, elegante e persistente, com nuances de frutas vermelhas, tabaco, alcaçuz e com trufas envelhecidas e canela; Produtor: Damilano; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Notas de violeta, balsâmico e pequenos frutos vermelhos; Harmonização: Carnes vermelhas e de caça
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⇒ O tinto Nebbiolo de Piemonte
Damilano Classic Lecinquevigne Barolo 2016:
Sabor amplo e abrangente, com um final longo, macio e persistente; Produtor: Damilano; Teor alcoólico: 14%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Bouquet intenso, com notas terciárias de rosa, couro, tabaco e notas emergentes de violeta e alcatrão; Harmonização: Carnes vermelhas e de caça
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⇒ O tinto Primitivo de Puglia
Marchesi del Salento Primitivo Puglia IGT 2020:
Bastante frutado, com taninos macios e boa acidez; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 13%; Uva: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Frutas tropicais como framboesa e groselha; Harmonização: Parmegiana de berinjela, ravioli à bolonhesa, filé mignon assado com batatas e queijo
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⇒ O tinto blend de Puglia
Via Mare Sangiovese Primitivo Puglia IGT 2020:
Paladar cheio, intenso e frutado, com taninos redondos; Produtor: Cielo e Terra; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Sangiovese e Primitivo (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas vermelhas maduras e notas de especiarias; Harmonização: Fraldinha assada com batatas, orecchiette com ragu de carne, berinjela à parmegiana, queijo Provolone
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⇒ O tinto blend de Toscana
Roncalla Tradizione Chianti DOCG 2019:
Frutado, com ótima acidez, taninos macios e final longo; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Sangiovese, Canaiolo e Ciliegiolo (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas em geleia, toques de violeta; Harmonização: Espaguete ao molho sugo, lasanha, ossobuco
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⇒ O tinto Sangiovese de Abruzzo
San Cetteo Sangiovese 2020:
Harmônico, boa acidez, final persistente; Produtor: Ettore Galasso; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas, morango, cereja; Harmonização: Espaguete à bolonhesa, ratatouille, entrecôte com batatas fritas, ravióli de carne com parmesão, stake tartare, pizza calabresa
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⇒ O tinto blend de Toscana
Villa D’Ancona Piocaia Rosso di Toscana 2019:
Delicado, persistente, com longo final; Produtor: Fattoria Villa D’Ancona; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Sangiovese e Merlot (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas com toques balsâmicos; Harmonização: Carnes grelhadas, pizzas quatro queijos
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⇒ O tinto Sangiovese de Puglia
Ab-Imis Vino Rosso Sangiovese Puglia IGT:
Frutado, macio, equilibrado e fácil de beber; Produtor: Casa Vinícola Caldirola; Teor alcoólico: 11,1%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas frescas; Harmonização: Cogumelos, queijos suaves
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⇒ O tinto Cabernet Sauvignon de Vêneto
Famiglia Cielo dal 1908 Cabernet Sauvignon Veneto IGT 2020:
Frutado e cheio, com taninos macios; Produtor: Cielo e Terra; Teor alcoólico: 12%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Aroma intenso, com notas de framboesa e especiarias; Harmonização: Carnes vermelhas e de caça assadas, queijos maduros
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⇒ O tinto blend de Maremma Toscana (Toscana)
La Mora D.O.C.G. Morellino di Scansano 2020:
Médio corpo, frutado, taninos macios, boa acidez, floral, especiarias; Produtor: Cecchi; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Sangiovese e uvas nativas (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas maduras, floral, especiarias; Harmonização: Carne assada, massa à bolonhesa, pizzas variadas, nhoque ao ragu de cogumelos, galinhada, tian de berinjela
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⇒ O tinto Sangiovese de Emilia-Romagna
Conte Fosco I.G.T. Sangiovese Rubicone 2020:
Harmônico com taninos macios; Produtor: Terre Cevico; Teor alcoólico: 11%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas e violeta; Harmonização: Carnes grelhadas, massas ao molho vermelho, queijos semiduros e duros
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⇒ O tinto Nebbiolo de Piemonte
Antiche Cantine Dei Marchesi Di Barolo Barolo DOCG 2017:
Rico, elegante, taninos macios e envolventes, toques picantes e amadeirados; Produtor: Marchesi Di Barolo; Teor alcoólico: 14%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Complexo e duradouro, com notas de frutas maduras, especiarias, absinto, tabaco e rosas; Harmonização: Risoto de trufas, Brasato al Barolo, pato assado
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⇒ O tinto Nebbiolo de Piemonte
Antiche Cantine Dei Marchesi Di Barolo Barbaresco DOCG 2016:
Encorpado, harmonioso, equilibrado, taninos estruturados; Produtor: Marchesi Di Barolo; Teor alcoólico: 14%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Poderoso e persistente, com notas de frutas vermelhas, rosa mosqueta e especiarias; Harmonização: Bistecca alla Fiorentina, Agnolotti de cordeiro, queijos duros de idade média
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⇒ O tinto Montepulciano de Abruzzo
Conte Fosco D.O.C. Montepulciano D’Abruzzo 2020:
Encorpado, seco, harmônico e ligeiramente tânico; Produtor: Terre Cevico; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Montepulciano (vinho varietal); Nariz: Notas de frutas vermelhas e negras e especiarias; Harmonização: Carnes grelhadas, massas com molhos condimentados, queijos temperados
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⇒ O tinto Primitivo de Puglia
Brondello Maturo Primitivo Puglia IGT 2019:
Encorpado, intenso e frutado, com taninos macios; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 13%; Uva: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Aroma de frutos vermelhos, com notas de alcaçuz e especiarias; Harmonização: Parmegiana de berinjela, ravioli à bolonhesa, filé mignon assado com batatas e queijo
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⇒ O tinto Montepulciano de Abruzzo
Brondello Maturo Montepulciano d’Abruzzo DOC 2019:
Encorpado e robusto, com toques de frutas pretas, nuances amadeiradas e de tabaco; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 12%; Uva: Montepulciano (vinho varietal); Nariz: Complexo, com notas de frutas vermelhas maduras, especiarias, alcaçuz e flores; Harmonização: Risoto de carne seca com queijo Coalho, costelinha de porco com mandioca frita, espaguete à bolonhesa
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⇒ O tinto Dolcetto de Piemonte
Antiche Cantine Dei Marchesi Di Barolo Madonna Del Dono Dolcetto d’Alba DOC 2020:
Harmonioso, agradável, equilibrado, acidez delicada, taninos finos; Produtor: Marchesi Di Barolo; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Dolcetto (vinho varietal); Nariz: Notas acentuadas de frutas vermelhas, com destaque para cereja Morello; Harmonização: Risoto de Parmesão, lasanha à bolonhesa, picanha assada com manteiga e ervas
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⇒ O tinto blend de Toscana
Santonino Chianti DOCG 2019:
Frutado, equilibrado, saboroso e aveludado; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Sangiovese, Canaiolo e Ciliegiolo (vinho blend); Nariz: Notas de violetas e de frutas vermelhas maduras; Harmonização: Massas com molhos apimentados, carnes assadas e grelhadas
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⇒ O tinto Dolcetto de Piemonte
Beni di Batasiolo Vigna Bricco di Vergne D.O.C. Dolcetto dAlba 2019:
Fresco, boa presença, taninos macios; Produtor: Beni di Batasiolo; Teor alcoólico: 14%; Uva: Dolcetto (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas e negras, floral, especiarias; Harmonização: Bife Ancho com batata sauté, costelinha suína com risoto de alho poró, fettuccine all’Amatriciana, frango ao molho pardo, polenta cremosa ao ragu de shitake, e queijos semiduros
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⇒ O tinto Syrah de Sicília
Canceddi Syrah Sicilia DOC 2019:
Intenso e suntuoso; Produtor: Cantine Settesoli; Teor alcoólico: 13%; Uva: Syrah (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas pretas e lavanda; Harmonização: Tagliata de filé mignon, spaghetti alla Norma, bife de Angus com molho de ervas
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⇒ O tinto Nebbiolo de Piemonte
Barolo Riva Leone DOCG 2017:
Encorpado, robusto e equilibrado; Produtor: MGM; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Notas de frutas vermelhas, especiarias, alcaçuz e caramelo; Harmonização: Carnes vermelhas e de caça assadas, queijos maduros, pratos com cogumelos
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⇒ O tinto Nero d’Avola de Sicília
Canceddi Nero D’Avola Sicilia DOC 2019:
Encorpado e com final persistente; Produtor: Cantine Settesoli; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Nero d’Avola (vinho varietal); Nariz: Aromas de cerejas maduras e ameixas; Harmonização: Bresaola italiana, guisado de carne com batatas, caponata de berinjela
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⇒ O tinto Primitivo de Puglia
Badia Alle Corte Primitivo Puglia IGT 2020:
Fruta vermelha, taninos presentes e final suculento; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 13%; Uva: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas e toques apimentados; Harmonização: Massas, carnes vermelhas e queijos
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⇒ O tinto blend de Toscana
Molino di Sant’Antimo Asso Toscana IGT 2018:
Complexo, estruturado, com taninos macios e final longo; Produtor: Molino di Sant’Antimo; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Sangiovese e Merlot (vinho blend); Nariz: Cereja, ameixa, baunilha e ervas secas; Harmonização: Massa com molho de tomate, lombo assado, carne de panela e queijo Parmesão
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⇒ O tinto Alicante Bouschet de Sicília
Estate 1958 Alicante Bouschet Terre Siciliane IGT 2019:
Encorpado, persistente e picante, com final longo e cheio; Produtor: Cantine Settesoli; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Alicante Bouschet (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de frutas vermelhas e pretas maduras, com toques de especiarias; Harmonização: Carnes vermelhas, massas variadas, pratos típicos da culinária italiana
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⇒ O tinto blend de Puglia
Gran Maestro Rosso Appassimento Puglia IGT 2019:
Aveludado, elegante, intenso, taninos macios, final persistente; Produtor: Cielo e Terra; Teor alcoólico: 14,5%; Uvas: Sangiovese e Primitivo (vinho blend); Nariz: Aromas de cereja, canela, folhas secas; Harmonização: Queijo Parmesão, rabada, costela suína defumada
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⇒ O tinto blend de Vêneto
Casato Mastino Amarone della Valpolicella DOCG 2015:
Paladar complexo, encorpado, taninos maduros e sedosos, final persistente e agradável; Produtor: Mabis Wine; Teor alcoólico: 15%; Uvas: Corvina, Corvinone e Rondinella (vinho blend); Nariz: Compota de frutas pretas e vermelhas, especiarias e notas de carvalho; Harmonização: Carnes vermelhas e de caça, massas e queijos maduros
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⇒ O tinto Sangiovese de Emilia-Romagna
Arché Sangiovese Rubicone IGT 2020:
Agradável, harmonioso, cheio e ligeiramente tânico; Produtor: Botter Wines; Teor alcoólico: 12%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Agradável e persistente, com notas de frutas vermelhas; Harmonização: Pratos de massa, carnes vermelhas e queijos
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⇒ O tinto blend de Chianti (Denominação de Toscana)
Mazzei Ser Lapo Chianti Classico Riserva DOCG 2018:
Estruturado, persistente, frutado, com boa acidez e taninos intensos; Produtor: Mazzei; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Sangiovese e Merlot (vinho blend); Nariz: Notas intensas de frutas vermelhas e pretas maduras; Harmonização: Risoto de parmesão, carnes vermelhas grelhadas, queijo pecorino toscano
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⇒ O tinto Negroamaro de Puglia
Rosso Reale Negroamaro Salento IGT 2019:
Taninos macios, equilibrados e com final longo; Produtor: Angelo Rocca & Figli SRL; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Negroamaro (vinho varietal); Nariz: Aromas de fruta madura como amora e ameixa; Harmonização: Espaguete com almôndegas, pizzas e massas
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⇒ O tinto blend de Puglia
Lupo Meraviglia Tre di Tre Rosso di Puglia 2019:
Estruturado e persistente, com ótimo acabamento tânico; Produtor: Botter Wines; Teor alcoólico: 14,5%; Uvas: Negroamaro, Aglianico e Primitivo (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas e geleia, com notas doces e picantes de madeira; Harmonização: Pratos à base de carne com molhos picantes, queijos maduros, chocolate
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⇒ O tinto blend de Abruzzo
Ladone Vino Rosso-Abboccato:
Equilibrado, com boa acidez e taninos macios; Produtor: Progetti Agricoli; Teor alcoólico: 12,9%; Uvas: Várias uvas (vinho blend); Nariz: Aromas de ameixas, mirtilos e cerejas maduras; Harmonização: Risoto de queijos, lombo suíno, pizza de calabresa
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⇒ O tinto blend de Toscana
Villa Puccini Toscana Governo All’Uso Toscano 2018:
De corpo médio, sedoso e com taninos macios. Boa amplitude de sabores; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 13,8%; Uvas: Sangiovese, Ciliegiolo e Cabernet Sauvignon (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas e pretas mistas, com toques de grafite e especiarias; Harmonização: Carne de panela, massa com molho bolonhesa e queijos maduros
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⇒ O tinto Primitivo de Puglia
C.O.S 1960 Primitivo di Manduria DOP 2020:
Corpo médio, sabor frutado e acidez equilibrada; Produtor: Cantolio; Teor alcoólico: 14%; Uva: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas maduras; Harmonização: Nhoque com ragu de calabresa, fogazza de queijo, costela no bafo
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⇒ O tinto Sangiovese de Toscana
Borgobravo Passione e Tradizione Chianti DOCG 2017:
Encorpado e vivaz em boca, frutado e com longo final; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 12%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Frutas pretas e vermelhas, com toques de pimenta e cacau; Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, tábuas de queijos, pratos da culinária italiana
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⇒ O tinto doce blend de Vêneto
Cesari Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2018:
Intenso, saboroso e sedoso; Produtor: Cesari; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Corvina, Rondinella e Rossignola-Negrara (vinho blend); Nariz: Aroma de frutas caramelizadas, especiarias, chocolate e tostado; Harmonização: Bolo de chocolate meio amargo, panetones
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⇒ O tinto blend de Chianti (Denominação de Toscana)
Carpineto D.O.C.G. Chianti Classico 2019 1,5 L:
Bom corpo, elegante, aveludado, harmônico e possui ótima concentração de frutas; Produtor: Carpineto; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Sangiovese, Canaiolo e outras uvas (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas, notas florais, nuances de baunilha e especiarias; Harmonização: Risoto de tomate seco, filé-mignon assado, berinjela à parmegiana, macarrão ao sugo, batatas recheadas
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⇒ O tinto Refosco dal Peduncolo Rosso de Friuli
Zorzettig Refosco dal Peduncolo Friuli Colli Orientali DOC 2018:
Cheio, robusto e frutado, com taninos redondos e final longo; Produtor: Zorzettig Vini; Teor alcoólico: 13%; Uva: Refosco dal Peduncolo Rosso (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de frutas maduras, como framboesa e cereja preta, e toques minerais; Harmonização: Carnes vermelhas e de caça assadas, queijos envelhecidos, massas variadas
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⇒ O tinto blend de Toscana
Santa Cristina Rosso Toscana IGT 2019:
Corpo macio e encorpado com final frutado; Produtor: Marchesi Antinori; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah (vinho blend); Nariz: Aromas de cerejas com notas florais de violetas, baunilha e café; Harmonização: Medalhão de mignon com risoto de queijo Brie, ragu de costela com polenta cremosa, berinjela à parmegiana
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⇒ O tinto Sangiovese de Toscana
Poggio dell’Aquila Brunello di Montalcino DOCG 2014:
Elegante, harmonioso, persistente, cheio e frutado; Produtor: Poggio dell’Aquila; Teor alcoólico: 14%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Intenso e complexo, com notas de alcaçuz e frutos silvestres; Harmonização: Costela de carneiro assada, codorna ao molho de trufas negras, polpetone recheado com queijo Parmesão
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⇒ O tinto Nebbiolo de Piemonte
Elvio Cogno Bordini Barbaresco DOCG 2018:
Aveludado, elegante, intenso, taninos macios, final persistente; Produtor: Elvio Cogno; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas com notas de tabaco; Harmonização: Massas, queijos saborosos, carnes vermelhas
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⇒ O tinto Negroamaro de Puglia
Schola Sarmenti Roccamora D.O.C. Nardo Negroamaro 2019:
Aveludado, taninos macios e especiarias; Produtor: Schola Sarmenti; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Negroamaro (vinho varietal); Nariz: Especiarias, couro e tabaco com notas frutadas no final; Harmonização: Ideal com pratos à base de carne como javali refogado e carne de cordeiro, ou um bom espaguete com almôndegas
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⇒ O tinto Dolcetto de Piemonte
Elvio Cogno Mandorlo Dolcetto d’Alba DOC 2020:
Frutado, macio e refrescante; Produtor: Elvio Cogno; Teor alcoólico: 13%; Uva: Dolcetto (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas frescas; Harmonização: Pizzas variadas, queijos, aperitivos
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⇒ O tinto blend de Toscana
Premium Chianti DOCG 2019:
Corpo médio, frutas vermelhas, taninos macios, final longo; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Sangiovese, Canaiolo e Ciliegiolo (vinho blend); Nariz: Notas de frutas vermelhas como morango e cereja, toques de especiarias; Harmonização: Espaguete ao molho sugo, lasanha à bolonhesa
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⇒ O tinto blend multirregional
Batti Becco Vino Rosso d’Italia:
Macio, equilibrado com toque de amora; Produtor: Caviro; Teor alcoólico: 11,5%; Uvas: Várias uvas (vinho blend); Nariz: Amora, ameixa e cereja; Harmonização: Lasanha, tábua de frios e pizzas variadas
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⇒ O tinto Primitivo multirregional
Aimone Vino Rosso d’Italia:
Notas de frutas vermelha, potente, encorpado; Produtor: Provinco; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas com notas suaves de baunilha e coco; Harmonização: Carnes vermelhas, queijos de meia idade, molhos elaborados, pratos da culinária italiana
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⇒ O tinto blend de Vêneto
Cesari Bardolino Classico DOC 2019:
Macio, harmonioso e bastante frutado; Produtor: Cesari; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Corvina, Rondinella e Rissignola-Negrara (vinho blend); Nariz: Aroma intenso de frutas vermelhas com notas de violetas; Harmonização: Entradas, carnes brancas e queijos frescos
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⇒ O tinto blend de Vêneto
Cesari Valpolicella Classico DOCG 2019:
Bastante equilibrado, saboroso e aveludado; Produtor: Cesari; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Corvina e Rondinella (vinho blend); Nariz: Fresco e frutado, com notas de frutas vermelhas; Harmonização: Carnes vermelhas, massas e queijos
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⇒ O tinto Nebbiolo de Piemonte
Elvio Cogno Ravera Barolo DOCG 2014:
Estruturado, com sabor de cereja vermelha madura, framboesa, notas de tabaco e taninos aveludados; Produtor: Elvio Cogno; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Rosas, lírios, couro novo e frutas vermelhas; Harmonização: Carnes vermelhas, molhos encorpados
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⇒ O tinto blend de Vêneto
Cesari Jùsto Leggermente Appassite Veneto IGT 2018:
Estruturado, macio e aveludado; Produtor: Cesari; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Corvina e Merlot (vinho blend); Nariz: Aroma intenso de frutas vermelhas maduras como a cereja; Harmonização: Pizza de pepperoni, queijo Camembert, terrine suína
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⇒ O tinto Sangiovese de Toscana
Santa Cristina Chianti Superiore DOCG 2018:
Corpo macio com taninos aveludados e final longo; Produtor: Villa Antinori; Teor alcoólico: 13%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Aroma frutado, com notas de cerejas e ameixas secas; Harmonização: Risoto de queijo Parmesão, fraldinha assada com abóbora, burrata com molho de tomate
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⇒ O tinto blend de Vêneto
Cesari Mara Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2018:
Encorpado e aveludado, com taninos macios, delicada doçura e final picante; Produtor: Cesari; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Corvina, Rondinella e Negrara (vinho blend); Nariz: Frutas maduras como cereja, framboesa e ameixa, com toques de especiarias e notas de pimenta; Harmonização: Costela suína ao molho barbecue, nhoque de abóbora na manteiga, queijos semiduros
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⇒ O tinto Refosco dal Peduncolo Rosso de Friuli
Fantinel La Roncaia D.O.C. Friuli Colli Orientali Refosco 2013:
Corpo de médio para encorpado, acidez agradável, taninos presentes, bom final; Produtor: Fantinel; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Refosco dal Peduncolo Rosso (vinho varietal); Nariz: Cereja em compota, morango, groselha, pimenta preta, tosta, especiarias; Harmonização: Ossobuco com polenta, risoto de cogumelos, costela no bafo, picanha suína assada, sopa de beterraba com creme de leite, e queijos duros
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⇒ O tinto blend de Toscana
Villa Antinori Rosso Toscana IGT 2018:
Encorpado e macio com taninos redondos, boa acidez e intensidade de fruta; Produtor: Villa Antinori; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot e Syrah (vinho blend); Nariz: Mirtilo, groselha, ameixa e toques de amêndoas tostada e baunilha; Harmonização: Lasanha, lombo suíno, codorna com cogumelos
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⇒ O tinto Nero d’Avola de Sicília
CentAre D.O.C. Sicilia Nero dAvola 2017:
Frutado, corpo médio, saboroso; Produtor: Cantine Pellegrino; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Nero d’Avola (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de rosas, cerejas e amora; Harmonização: Lasanha gratinada, panceta ao forno, filé à parmegiana, pimentão recheado com carne, charutos de uva e espetinho de queijo coalho
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⇒ O tinto blend de Toscana
Mazzei 1435 Toscana 2018:
Estruturado, persistente, frutado, macio, com boa acidez e final longo; Produtor: Mazzei; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Sangiovese e Merlot (vinho blend); Nariz: Notas de frutas vermelhas e pretas maduras, com toques herbáceos; Harmonização: Embutidos, massas com molho escuro e carnes vermelhas
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⇒ O tinto blend de Toscana
Mazzei Ser Lapo Chianti Classico Riserva DOCG 2017:
Estruturado, persistente, frutado, com boa acidez e taninos intensos; Produtor: Mazzei; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Sangiovese e Merlot (vinho blend); Nariz: Notas intensas de frutas vermelhas e pretas maduras; Harmonização: Risoto de parmesão, carnes vermelhas grelhadas, queijo pecorino toscano
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⇒ O tinto blend de Toscana
Mazzeo Chianti Classico DOCG 2018:
Macio e saboroso com taninos marcados e agradável acidez; Produtor: Mazzei; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de frutas vermelhas e pretas maduras; Harmonização: Embutidos, massas com molho escuro e carnes vermelhas
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⇒ O branco Moscato de Piemonte
Luca Bosio Vineyards Moscato d’Asti DOCG 2022:
Refrescante, frutado, harmonioso, com dulçor agradável; Produtor: Bosio; Teor alcoólico: 5,5%; Uvas: Moscato (vinho varietal); Nariz: Complexo, com notas de abacaxi, maçã verde, pera, e toques marcantes de acácia e mel; Harmonização: Queijos e sobremesas
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⇒ O branco Pinot Grigio de Puglia
IL Re Pinot Grigio Puglia IGT:
Fresco, delicado e com notas de frutas; Produtor: Casa Vinícola Caldirola; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Pinot Grigio (vinho varietal); Nariz: Frutas cítricas como limão e abacaxi, e notas herbáceas; Harmonização: Carnes brancas, frutos do mar, queijos, saladas e aperitivos
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⇒ O branco blend de Puglia
Baccolo Appassimento Bianco Puglia IGT 2021:
Redondo, refrescante e agradável; Produtor: Cielo e Terra; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Chardonnay e Fiano (vinho blend); Nariz: Notas intensas de frutas maduras; Harmonização: Carnes brancas, frutos do mar, queijos, risoto e massas de molho branco, saladas e aperitivos
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⇒ O branco Pinot Grigio de Sicília
Famiglia Castellani Pinot Grigio IGT 2022:
Boa acidez, equilibrado e refrescante; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 12%; Uva: Pinot Grigio (vinho varietal); Nariz: Frutas como limão, tangerina e maçã verde; Harmonização: Carnes brancas, frutos do mar, queijos, saladas e aperitivos
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⇒ O branco Pinot Grigio de Delle Venezie
Stardust Edição Limitada Pisces Pinot Grigio Delle Venezie DOC 2020:
Equilibrado, harmonioso, delicado e frutado, com boa acidez; Produtor: Mondo del Vino; Teor alcoólico: 12%; Uva: Pinot Grigio (vinho varietal); Nariz: Intenso e agradável, com notas de frutas brancas; Harmonização: Queijo Coalho, burrata, abobrinha recheada
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⇒ O branco Pinot Grigio de Friuli
Il Palù DOC Friuli Grave Pinot Grigio 2020:
Fresco, equilibrado e mineral; Produtor: Botter; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Pinot Grigio (vinho varietal); Nariz: Bouquet intenso com notas florais e aromas minerais; Harmonização: Carpaccio de abobrinha, spaghetti al limone, lascas de bacalhau à provençal, salada caprese, queijos frescos
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⇒ O branco Vermentino de Sicília
Stardust Edição Limitada Cancer Vermentino Terre Siciliane IGT 2020:
Refrescante, vivaz, e com acidez bem equilibrada; Produtor: Mondo del Vino; Teor alcoólico: 12%; Uva: Vermentino (vinho varietal); Nariz: Frutado e expressivo, com notas intensas de pêssego branco, damasco e maçã; Harmonização: Caponata siciliana, peixe assado com ervas frescas, queijos leves
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⇒ O branco Chardonnay de Sicília
Stardust Edição Limitada Scorpius Chardonnay Terre Siciliane IGT 2020:
Harmonioso, refrescante, frutado e com acidez vibrante; Produtor: Mondo del Vino; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Chardonnay (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de frutas tropicais e cítricas, e nuances de flores de acácia; Harmonização: Queijo Parmesão, salada de frutos do mar, risoto de palmito
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⇒ O branco Pinot Grigio de Sicília
Famiglia Castellani Pinot Grigio IGT 2021:
Boa acidez, equilibrado e refrescante; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 12%; Uva: Pinot Grigio (vinho varietal); Nariz: Frutas como limão, tangerina e maçã verde; Harmonização: Espaguete ao molho pesto, peixe assado
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⇒ O branco Malvasia Bianca de Puglia
Velea IGT Salento Malvasia Bianca 2020:
Notas de frutas como pêssego e damasco. Equilibrado e persistente; Produtor: Schola Sarmenti; Teor alcoólico: 11,5%; Uva: Malvasia Bianca (vinho varietal); Nariz: Intenso, frutado, maça-verde; Harmonização: Pizzas e massas em todas as suas variedades, peixes, sopas, legumes e queijos
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⇒ O branco Chardonnay de Sicília
Miral Terre Siciliane IGP Chardonnay Branco 2021:
Leve, refrescante e frutado; Produtor: Cantine Fina; Teor alcoólico: 13%; Uva: Chardonnay (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas tropicais, como abacaxi, com toque mineral; Harmonização: Porção de frutos do mar com fritas, camarão no abacaxi, milho cozido com manteiga
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⇒ O branco Grillo de Sicília
Miral DOC Sicilia Grillo Branco 2021:
Fresco, acidez vibrante, confirma os aromas em boca com boa persistência; Produtor: Cantine Fina; Teor alcoólico: 13%; Uva: Grillo (vinho varietal); Nariz: Aromas cítricos e minerais; Harmonização: Casquinha de siri, espetinho de camarão, queijo coalho frito
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⇒ O branco blend de Vêneto
Tenuta SantAntonio Fontana DOC Soave 2021:
Vinho jovem, leve, frutado, delicado, cítrico e refrescante; Produtor: Tenuta Sant’Antonio; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Garganega e Trebbiano di Soave (vinho blend); Nariz: Frutas brancas frescas, frutas cítricas, floral, mineral; Harmonização: Sobrecoxa recheada com queijo, abará, moqueca de grão de bico.
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⇒ O branco blend de Vêneto
Scaia IGT Trevenezie Garganega Chardonnay 2021:
Vinho jovem, leve, frutado, agradável volume na boca, macio, refrescante, final longo; Produtor: Tenuta Sant’Antonio; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Chardonnay e Garganega (vinho blend); Nariz: Frutas cítricas, frutas tropicais como abacaxi e maracujá, toques florais e sutis notas minerais; Harmonização: Bisteca ao molho de abacaxi, linguado ao molho branco, risoto de abobrinha e queijo brie
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⇒ O branco Zibibbo de Sicília
Colline delle Rose Zibibbo DOC Sicilia Branco 2021:
Macio, acidez equilibrada com a doçura, tornando o vinho harmonioso e intrigante. O acabamento é longo e persistente; Produtor: Cantina Colomba Bianca; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Zibibbo (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas cítricas, como limão, e cedro se misturam com toques sutis de damasco e abacaxi; Harmonização: Paella, camarão à marettimo com arroz de amêndoas, homus de grão-de-bico com alho confitado
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⇒ O branco blend de Sardenha
Sella & Mosca I Piani Nuraghe Majore:
Jovem, refrescante, boa acidez; Produtor: Sella & Mosca; Teor alcoólico: 11,5%; Uvas: Uvas nativas (vinho blend); Nariz: Flores brancas, frutas cítricas; Harmonização: Tilápia assada na folha de bananeira, frutos do mar, isca de frango, salada caprese, assado de brócolis e quinoa
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⇒ O branco Catarratto de Sicília
Colline delle Rose Lucido DOC Sicilia Branco 2021:
Corpo leve, vívido e deliciosamente fresco. A acidez equilibra os tons de dulçor; Produtor: Cantina Colomba Bianca; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Lucido (Catarratto) (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas amarelas, como damasco e pêssego, com notas de ervas aromáticas, como alecrim e sálvia, e um toque mais suave de cítricos; Harmonização: Fettuccine com frutos do mar e azeite de ervas, cuscuz de quinoa com legumes, pasta con le sarde
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⇒ O branco blend de Toscana
Carpineto Dogajolo IGT Toscano Bianco 2021:
Vinho jovem, leve, frutado com nuances minerais, acidez média para alta, agradável frescor; Produtor: Carpineto; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Chardonnay, Grechetto e Sauvignon Blanc (vinho blend); Nariz: Frutas verdes como pera e maçã, frutas cítricas como limão e toranja, toque herbáceo, de mel e mineral; Harmonização: Camarões na manteiga, quiche de alho poró, sobrecoxa recheada com legumes
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⇒ O branco Pinot Grigio de Sicília
Marchesi del Salento Pinot Grigio Blush Terre Siciliane IGT 2020:
Equilibrado, refrescante, macio, e frutado; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 12%; Uva: Pinot Grigio (vinho varietal); Nariz: Frutas cítricas como abacaxi e toques de limão; Harmonização: Salmão grelhado, sopa de frutos do mar, Yakisoba
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⇒ O branco blend de Vêneto
Tenuta SantAntonio Scaia IGT Trevenezie Garganega Chardonnay 2020:
Jovem, leve, frutado, agradável volume em boca, macio, refrescante, final longo; Produtor: Tenuta Sant’Antonio; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Chardonnay e Garganega (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas cítricas como abacaxi e maracujá, toques florais e sutis notas minerais; Harmonização: Linguado ao molho branco, risoto de abobrinha e queijo brie, bisteca ao molho de abacaxi
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⇒ O branco Chenin Blanc de Sicília
Estate 1958 Chenin Blanc Terre Siciliane IGT 2020:
Redondo, elegante, mineral, final longo e persistente; Produtor: Cantine Settesoli; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Chenin Blanc (vinho varietal); Nariz: Aromas frescos e intensos, com notas de jasmin, frutas cítricas, damasco e pão; Harmonização: Medalhão de frango com bacon, talharim com frutos do mar, sushi
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⇒ O branco blend de Puglia
Altemura Àpulo IGT Salento Fiano 2020:
Frutado, suculento, fresco e boa acidez; Produtor: Masseria Altemura; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Fiano e outras uvas nativas (vinho blend); Nariz: Amplo bouquet com notas de pêssego, casca de limão, flor de laranjeira, erva-cidreira e jasmim; Harmonização: Salada de lagosta e camarão, frango grelhado com fatias de abobrinha gratinadas, tagliatelle ao molho de limão siciliano
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⇒ O branco blend de Toscana
I Giusti & Zanza Nemorino IGT Toscana Bianco 2020:
Vinho jovem, corpo leve para médio, elegante, frutado, acidez vibrante que proporciona agradável frescor; Produtor: I Giusti & Zanza; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Trebbiano e Sémillon (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas cítricas, casca de laranja, notas de maça verde, pera, camomila e mel; Harmonização: Filé de peixe assado com molho de limão siciliano, nhoque ao molho de queijo cremoso, mignon suíno com mel e laranja
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⇒ O branco blend de Sicília
Parthenium DOC Sicilia Grillo Pinot Grigio 2020:
Um vinho leve, jovem, frutado, equilibrado, com acidez média para alta que lhe confere um excelente frescor, final longo; Produtor: Cantine Pellegrino; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Grillo e Pinot Grigio (vinho blend); Nariz: Frutas brancas, floral e cítrico; Harmonização: Iscas de peixe frito, macarrão com camarão na manteiga, salada mediterrânea, queijos moles
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⇒ O branco blend multirregional
Castellanovo Bianco:
Leve, fresco, fácil de beber; Produtor: Terre Cevico; Teor alcoólico: 10,5%; Uvas: Trebbiano e outras uvas nativas (vinho blend); Nariz: Notas frutadas e cítricas; Harmonização: Excelente como aperitivo, ideal com pratos delicados, como peixes, frutos do mar e queijos moles
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⇒ O branco blend de Toscana
Carpineto Dogajolo IGT Toscano Bianco 2020:
Leve, frutado, floral, mineral, boa acidez, final agradável; Produtor: Carpineto; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Grechetto, Chardonnay e Sauvignon Blanc (vinho blend); Nariz: Frutas tropicais, frutas cítricas e herbáceo; Harmonização: Camarões na manteiga, peixe frito com batatas, bruschettas variadas, sobrecoxa recheada, quiche de alho poró, queijos brancos e leves
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⇒ O branco Inzolia de Sicília
Estate 1958 Inzolia Terre Siciliane IGT 2020:
Refrescante, saboroso, com acidez marcante e final longo; Produtor: Cantine Settesoli; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Inzolia (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de frutas brancas, jasmim e bergamota; Harmonização: Pratos à base de peixes e frutos do mar, saladas, queijos leves
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⇒ O branco Vermentino de Maremma Toscana (Toscana)
La Mora DOC Maremma Toscana Vermentino 2020:
Leve, mineral, boa acidez, frutado, final agradável; Produtor: Cecchi; Teor alcoólico: 13%; Uva: Vermentino (vinho varietal); Nariz: Frutas brancas maduras, floral, mineral; Harmonização: Batata rosti recheada com salmão, risoto de peito de peru, canelone de berinjela com frango, rocambole de bacalhau, penne ao molho de atum, torta cremosa de legumes
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⇒ O branco blend de Vêneto
Tenuta SantAntonio Fontana D.O.C. Soave 2020:
Leve, frutado, fresco, delicado, cítrico; Produtor: Tenuta Sant’Antonio; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Trebbiano di Soave e Garganega (vinho blend); Nariz: Frutas brancas frescas, frutas cítricas, floral, mineral; Harmonização: Sobrecoxa recheada com queijo, abará, moqueca de grão de bico
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⇒ O branco Falanghina de Salento
Masseria Altemura I.G.T. Salento Falanghina 2020:
Fresco, frutado e acidez equilibrada; Produtor: Masseria Altemura; Teor alcoólico: 13%; Uva: Falanghina (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas cítricas, flores, damasco e pêssego; Harmonização: Risoto caprese, casquinha de siri, mix de folhas com queijo cabra, damasco e nozes
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⇒ O branco Grillo de Sicília
CentAre D.O.C. Sicilia Grillo 2020:
Um vinho jovem, leve para médio, frutado, com notas cítricas, acidez alta que lhe confere um excelente frescor; Produtor: Cantine Pellegrino; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Grillo (vinho varietal); Nariz: Frutas cítricas, notas de jasmim, sutis notas herbáceas e mineral; Harmonização: Peixe grelhado, espaguete ao pesto com mussarela de búfala e tomate cereja, frango ao curry, camarão na manteiga e queijos moles
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⇒ O branco Pinot Grigio de Vêneto
Antica Marca Villagio Dal 1818 Pinot Grigio Terre Siciliane IGT 2020:
Refrescante, frutado e vivaz; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 12%; Uva: Pinot Grigio (vinho varietal); Nariz: Complexo, com aromas de maçã-verde, pera e toques de frutas cítricas; Harmonização: Espaguete ao molho pesto, legumes na brasa, salada de frutos do mar
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⇒ O branco Grillo de Sicília
Canceddi Grillo Sicilia DOC 2019:
Equilibrado e mineral; Produtor: Cantine Settesoli; Teor alcoólico: 13%; Uva: Grillo (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas cítricas, como laranja, e notas florais; Harmonização: Tilápia assada com batatas, lula à dorê, legumes e verduras grelhados
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⇒ O branco Chardonnay de Vêneto
Cantina Reale I.G.T. Veneto Chardonnay 2019:
Saboroso, elegante e equilibrado; Produtor: Botter; Teor alcoólico: 12%; Uva: Chardonnay (vinho varietal); Nariz: Bouquet delicado e elegante de frutas frescas; Harmonização: Massa ao pesto, quiche de parmesão, mix de queijos e embutidos, risole de abobrinha
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⇒ O branco Pinot Grigio de Vêneto
I Castelli Romeo e Giulietta D.O.C. Delle Venezie Pinot Grigio 2020:
Fresco, acidez vibrante, fácil de beber; Produtor: Cielo e Terra S.P.A.; Teor alcoólico: 12%; Uva: Pinot Grigio (vinho varietal); Nariz: Aromas de crosta de pão e maçã verde; Harmonização: Espetinho de frango com bacon, quiche de alho poró com palmito, macarrão ao molho pesto com tomate cereja
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⇒ O branco Grillo de Sicília
CentAre D.O.C. Sicilia Grillo 2019:
Notas cítricas, frescor e ótima acidez; Produtor: Cantine Pellegrino; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Grillo (vinho varietal); Nariz: Frutas cítricas e notas de jasmin; Harmonização: Crustáceos, peixe grelhado, ceviche, saladas, penne mediterrâneo
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⇒ O branco Pinot Grigio de Vêneto
Conte Fosco D.O.C. Delle Venezie Pinot Grigio 2020:
Suave, delicado e fresco; Produtor: Terre Cevico; Teor alcoólico: 12%; Uva: Pinot Grigio (vinho varietal); Nariz: Notas de maçã, pera e cítricos; Harmonização: Entradas, frutos do mar e aves
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⇒ O branco Pinot Grigio de Toscana
ZioBaffa Pinot Grigio 2021:
Corpo leve, equilibrado, refrescante e com final longo; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 12%; Uva: Pinot Grigio (vinho varietal); Nariz: Frutas cítricas como limão e abacaxi; Harmonização: Queijos leves, aperitivos
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⇒ O branco blend de Orvieto (Denominação de Úmbria)
Santa Cristina Campo Grande Classico Orvieto DOC 2019:
Macio, fresco, com notas minerais e frutadas; Produtor: Marchesi Antinori; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Grechetto e Procanico (vinho blend); Nariz: Aromas frutados de pêssego e damasco, com notas de flor de laranjeira; Harmonização: Batata rústica com alecrim, palmito pupunha grelhado, risoto de polvo
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⇒ O branco blend de Vêneto
Oro di Vigne Vino Bianco:
Equilibrado, redondo, jovem e frutado; Produtor: Terre Cevico Teor alcoólico: 10,5%; Uvas: Várias uvas (vinho blend); Nariz: Notas intensas de frutas brancas e cítricas, com delicadas nuances florais; Harmonização: Canapés, legumes grelhados, filé de frango ao pesto, queijos leves
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⇒ O branco Chardonnay de Toscana
Capsula Viola Chardonnay 2019:
Fresco, equilibrado, saboroso e frutado; Produtor: Marchesi Antinori; Teor alcoólico: 10,5%; Uva: Chardonnay (vinho varietal); Nariz: Aromas delicados de maçãs-verdes e bananas maduras; Harmonização: Burrata com molho pesto, conchiglione de ricota com espinafre, polenta frita
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⇒ O branco blend de Toscana
Il Poggione Bianco di Toscana IGT 2019:
No paladar é fresco e bem estruturado; Produtor: Tenuta Il Poggione; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Vermentino e Chardonnay (vinho blend); Nariz: Aroma de frutas frescas, com notas cítricas e minerais; Harmonização: Peixes, vegetais, queijos frescos
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⇒ O branco blend de Orvieto (Denominação de Úmbria)
Santa Cristina Amabile Casasole Classico Orvieto DOC 2019:
Levemente doce, fresco e fácil de beber; Produtor: Marchesi Antinori; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Procanico, Grechetto, Verdelho, Drupeggio e Malvasia (vinho blend); Nariz: Aroma intenso de maçãs, bananas e raspas de laranja; Harmonização: Caldo verde, queijo coalho com melado, ceviche de tilápia
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⇒ O branco blend de Vêneto
Biscardo Oropasso Originale Garganega-Chardonnay Veneto IGT 2020:
Paladar fresco, mineral, estruturado e bem equilibrado; Produtor: Biscardo; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Garganega e Chardonnay (vinho blend); Nariz: Aroma delicado de flores, frutas cítricas e de polpa amarela; Harmonização: Risoto de espinafre, mariscos, penne à caprese
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⇒ O branco multirregional
Caesar Giulio Vino Italiano Bianco:
Fresco, leve e fácil de beber; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 12%; Várias uvas; Nariz: Notas de flores brancas e frutas cítricas; Harmonização: Saladas e aperitivos, pratos com molhos leves, queijos
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⇒ O branco blend de Piemonte
Miliasso 4 Vites Bianco Piemonte DOC 2020:
Saboroso, macio, sedoso, frutado e persistente; Produtor: Dezzani Srl; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Cortese, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Timorasso (vinho blend); Nariz: Notas intensas de frutas brancas, com toques florais e minerais; Harmonização: Frutos do mar, pratos típicos da culinária italiana
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⇒ O branco Chardonnay de Puglia
Tormaresca Fichi d’India Chardonnay Salento 2019:
Fresco e vibrante, com sabor frutado e boa acidez no final; Produtor: Villa Antinori; Teor alcoólico: 12%; Uva: Chardonnay (vinho varietal); Nariz: Aroma de frutas, como pêssegos brancos, com notas de flores de amêndoa, tomilho, e lavanda; Harmonização: Peixes, saladas e aperitivos
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⇒ O branco Grechetto de Umbria
Grecante Colli Martani Grechetto DOC 2019:
Sabor cheio, fresco e de longa persistência; Produtor: Arnaldo Caprai; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Grechetto (vinho varietal); Nariz: Aromas intensos de frutas tropicais, como o pêssego e notas florais; Harmonização: Aperitivos, pratos com peixes ou até carnes vermelhas mais leves
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⇒ O rosé Pinot Grigio de Sicília
Marchesi del Salento Pinot Grigio Blush Terre Siciliane IGT 2022:
Equilibrado, refrescante, macio e frutado; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 12%; Uva: Pinot Grigio (vinho varietal); Nariz: Notas de pêssego e frutas vermelhas frescas; Harmonização: Carnes brancas, frutos do mar, queijos, saladas e aperitivos
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⇒ O rosé Nero d’Avola de Sicília
Stardust Edição Limitada Aquarius Nero D’Avola Rosato Sicilia DOC 2020:
Leve, refrescante, frutado, e de caráter jovem; Produtor: Mondo del Vino; Teor alcoólico: 12%; Uva: Nero d’Avola (vinho varietal); Nariz: Notas de framboesa e flores de acácia; Harmonização: Frango assado, legumes grelhados, queijo Emmental
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⇒ O rosé Sangiovese de Emilia-Romagna
Stardust Edição Limitada Libra Sangiovese Rosato Rubicone IGT 2020:
Refrescante, elegante, frutado e equilibrado; Produtor: Mondo del Vino; Teor alcoólico: 12%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de frutas vermelhas; Harmonização: Sashimis variados, risoto de frutos do mar, queijo Brie
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⇒ O rosé blend de Piemonte
Miliasso 4 Vites Rosato Piemonte DOC 2020:
Saboroso e refrescante; Produtor: Dezzani; Teor alcoólico: 12,2%; Uvas: Barbera, Dolcetto, Nebbiolo e Freisa (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas e notas de flores; Harmonização: Frutos do mar e carnes brancas
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⇒ O rosé Negroamaro de Puglia
Elide IGT Salento Negroamaro Rosé 2021:
Corpo médio, rico, harmonioso, frutado, acidez média, refrescante; Produtor: Schola Sarmenti; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Negroamaro (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas maduras, notas de maçã e goiaba, toques de especiarias doces como canela e sutil mineral; Harmonização: Sanduíche de salame italiano, tender com cravo, nhoque ao sugo
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⇒ O rosé Merlot de Vêneto
Caruso Rosé:
Vinho jovem, leve, frutado, macio e com agradável acidez; Produtor: Tombacco; Teor alcoólico: 12%; Uva: Merlot (vinho varietal); Nariz: Intensos aromas de frutas vermelhas frescas; Harmonização: Frango apimentado, moqueca de banana da terra, dadinho de tapioca com molho de frutas vermelhas
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⇒ O rosé Rondinella de Vêneto
Tenuta SantAntonio Scaia IGT Veneto Rosato 2021:
Vinho jovem, leve, frutado, elegante, bem estruturado, acidez agradável; Produtor: Tenuta Sant’Antonio; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Rondinella (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas como morango e framboesa, toques de pêssego e maça, floral; Harmonização: Moqueca, camarão frito, espaguete ao pesto com tomate cereja
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⇒ O rosé Pinot Grigio de Vêneto
I Castelli Romeo e Giulietta D.O.C. Delle Venezie Pinot Grigio Ro 2020:
Leve, refrescante e frutado; Produtor: Cielo e Terra S.P.A.; Teor alcoólico: 12%; Uva: Pinot Grigio (vinho varietal); Nariz: Aromas de morango, abacaxi, com toque mineral; Harmonização: Espetinho de camarão, sanduíche de croissant com presunto defumado, dadinho de tapioca com geleia de pimenta
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⇒ O rosé blend de Toscana
Carpineto Dogajolo I.G.T. Toscano Rosato 2020:
Fácil de beber, boa acidez, frutado e gastronômico; Produtor: Carpineto; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Canaiolo e Sangiovese (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas frescas, como morango e groselha, associadas aos toques florais; Harmonização: Ceviche de camarão, bobó de frango, pernil grelhado, peixe com fritas, penne ao alho e óleo, legumes na manteiga
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⇒ O rosé Negroamaro de Puglia
Rosa Reale Negroamaro Rosato 2019:
Saboroso, com notas intensas de frutos silvestres e maçã, agradável acidez; Produtor: Angelo Rocca e Figli Srl; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Negroamaro (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de frutas vermelhas e toques sutis de especiarias; Harmonização: Saladas, risotos, frutos do mar
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⇒ O frisante Lambrusco de Emilia-Romagna
Villa Fabrizia Lambrusco Rosso Amabile:
Doce, possui corpo médio, boa acidez e é agradável; Produtor: Villa Fabrizia; Teor alcoólico: 8%; Uva: Lambrusco (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas do bosque e toques florais; Harmonização: Massas, salames e queijos
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⇒ O frisante Lambrusco de Emilia-Romagna
Maestri Cantinieri Lambrusco Dell’Emilia Bianco Amabile:
Refrescante, macio, delicado e frutado; Produtor: Casa Vinícola Caldirola; Teor alcoólico: 8%; Uva: Lambrusco (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de maçãs com toques florais; Harmonização: Merengue de morango com suspiro, salada de frutas cremosa, torta de frutas vermelhas
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⇒ O frisante tinto Lambrusco de Emilia-Romagna
I Puri Lambrusco Dolce Emilia Rosso:
Frutado, leve, fresco e com final agradável; Produtor: I Puri; Teor alcoólico: 8%; Uva: Lambrusco (vinho varietal); Nariz: Aroma de frutas vermelhas com notas de rosas; Harmonização: Massas com molho fresco, tábua de queijos, canapés, saladas, pratos principais dos mais diversos tipos e sobremesas
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⇒ O frisante Lambrusco de Emilia-Romagna
I Puri Lambrusco Dolce Emilia Bianco:
Frutado, fresco, leve e com final agradável; Produtor: I Puri; Teor alcoólico: 8%; Uva: Lambrusco (vinho varietal); Nariz: Notas de pêssego, lichia e flores do campo; Harmonização: Canapés, saladas, pratos principais diversos e sobremesas
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⇒ O espumante Glera de Vêneto
Rosalia Prosecco DOC:
Refrescante, frutado, bem estruturado, agradável e harmonioso; Produtor: Società Agricola Giusti; Teor alcoólico: 11%; Uva: Glera (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de frutas cítricas e maçã, com leves toques florais; Harmonização: Risoto de camarão, canapés, frango com quiabo, aperitivos
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⇒ O espumante rosé blend de Vêneto
Famiglia Cielo dal 1908 Rosé Extra Dry Prosecco DOC 2021:
Refrescante, equilibrado, persistente, com nuances frutadas, e borbulhas finas; Produtor: Cielo e Terra; Teor alcoólico: 11%; Uvas: Glera e Pinot Noir (vinho blend); Nariz: Intenso, com notas de morango e cereja; Harmonização: Aperitivos, saladas, frutos do mar, comida japonesa, queijo Brie
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⇒ O espumante Moscato Bianco de Piemonte
Batasiolo DOCG Asti:
Frutado, mostra a doçura bem equilibrada com a acidez e boa persistência; Produtor: Beni di Batasiolo; Teor alcoólico: 7%; Uva: Moscato Bianco (vinho varietal); Nariz: Intensos aromas de maçã, pêssego, lichia e flores brancas; Harmonização: Torta de limão, salada de frutas, bolos recheados, panetone, apfelstrudel, cheesecake
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⇒ O espumante Glera de Vêneto
Freixenet Prosecco DOC Seco:
Paladar leve e fresco com tons de limão maduro, toranja e maçã verde; Produtor: Freixenet; Teor alcoólico: 11%; Uva: Glera (vinho varietal); Nariz: Aromas frescos com notas de frutas cítricas, maçã e flores; Harmonização: Aperitivos, frutos do mar, momento brunch
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⇒ O espumante blend de Piemonte
Batasiolo Metodo Classico Extra Brut:
Intenso, cítrico, equilibrado, bom corpo e apresenta acidez marcante; Produtor: Beni di Batasiolo; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Pinot Noir e Chardonnay (vinho blend); Nariz: Notas de frutas brancas, como maçã verde, limão, ervas, acácia, pão torrado e mel; Harmonização: Pato ao molho de laranja, bacalhoada com batatas, risoto de paio, saltimbocca, camarão na moranga com catupiry, espaguete no azeite com vôngole
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⇒ O espumante blend de Vêneto
Il Silvestre Cuvee Ca Del Doge Brut:
Cremoso, com boa refrescância, saboroso, com perlage persistente; Produtor: Tombacco; Teor alcoólico: 11%; Uvas: Pinot Bianco, Chardonnay e Glera (vinho blend); Nariz: Aromas frutados, especialmente de maçã, com notas florais, especialmente de acácia; Harmonização: Pipoca amanteigada, coxinha de frango com queijo, macarrão ao pesto com nozes
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⇒ O espumante blend de Lombardia
Marchese Antinori Tenuta Montenisa Cuvée Royale Brut:
Equilibrado, vivaz, redondo, cremoso, perlage agradável e persistente; Produtor: Villa Antinori; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco (vinho blend); Nariz: Notas de pêssegos brancos, crosta de pão, fermento e toques florais; Harmonização: Hors d’oeuvres de vegetais, carnes brancas grelhadas, risoto de camarão
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⇒ O licoroso Nebbiolo de Piemonte
Barolo Chinato Marchesi di Barolo:
Caráter intenso, concentrado, e com final doce e persistente; Produtor: Marchesi Di Barolo; Teor alcoólico: 16,5%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Perfume intenso e aromático, destacando especiarias, flores e casca de laranja; Harmonização: Chocolate amargo, Tiramisú, torta de chocolate com caramelo salgado
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⇒ O licoroso blend de Sicília
Marsala Superiore Som Secco:
Redondo, ligeiramente seco, com leves notas de avelã e mandarim; Produtor: Cantine Pellegrino; Teor alcoólico: 18%; Uvas: Grillo, Catarrato e Inzolia (vinho blend); Nariz: Notas cítricas de tangerina e casca de laranja; Harmonização: Queijos, sobremesas à base de frutas secas
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⇒ O licoroso blend de Sicília
Marsala Superiore Ambra Secco:
Intenso, saboroso e mais seco do que a média de um Marsala; Produtor: Lombardo Marsala; Teor alcoólico: 18%; Uvas: Catarratto, Grillo e Inzolia (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas cítricas e secas e notas balsâmicas e de mel; Harmonização: Embutidos, queijos azuis, sobremesas a base de frutas secas
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