Cesari Bardolino Classico DOC 2019

maio 30, 2022

Aviso de afiliados: este conteúdo pode conter links de afiliados. Se você comprar por esses links, o Center Gourmet pode receber uma comissão, sem custo extra para você.
Como associado da Amazon, eu recebo por compras qualificadas. — Saiba mais

*Para comprar no site parceiro, clique na imagem acima

Vinho tinto italiano – Cesari Bardolino Classico DOC 2019

Volume: 750 mL
Região: Vêneto
Safra: 2019
Boca: Macio, harmonioso e bastante frutado
Produtor: Cesari
Uvas: Corvina, Rondinella e Rissignola-Negrara
Teor alcoólico: 12%
Serviço: 18°C
Potencial de guarda: 2023
Nariz: Aroma intenso de frutas vermelhas com notas de violetas
Visual: Vermelho-rubi claro
Amadurecimento: 4 meses em tanques de aço inox
Tipo de fechamento: Rolha sintética
Harmonização: Entradas, carnes brancas e queijos frescos

Gradação de 0 a 10

Doçura: 2
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 8

Breve descrição:

As castas nativas Rondinella, Corvina e Rissignola-Negrara, cultivadas a saber nas redondezas do Lago de Garda, em Vêneto, foram as escolhidas para dar vida a este elegante Cesari Bardolino.

Na elaboração, se utilizou a fermentação malolática — que consiste na transformação do ácido málico em acidez láctica, causada pelo contato da bactéria Oenococcus oeni — e por isso ele adquiriu um caráter bem macio e harmonioso.

Além disso, é um líquido sedoso, fazendo-o assim um par ideal de uma tábua de queijos macios, como o Camembert ou o Brie, ou de carnes brancas.

Sobre a vinícola:

A princípio, Gerardo Cesari foi uma propriedade vinícola fundada em 1936 na região de Veneto, na Itália. É conhecida por seus vinhos tradicionais DOC e IGT varietais da região e, dessa forma, na década de 1970, Cesari Amarone foi um dos primeiros a alcançar todos os cinco continentes.

Desde então, a vinícola tem como objetivo manter uma presença em todo o mundo. A propriedade compreende assim 100 hectares de terra em Valpolicella e Lugana. Isso inclui as vinhas Bosan, Il Bosco, Jèma e Cento Filari, todas desse modo destinadas à produção de alta qualidade.

O proprietário e enólogo Franco Cesari, desde que assumiu a vinícola herdando do pai Gerardo, supervisiona todas as fases do processo de cultivo e vinificação dessas principais vinhas.

O vinhedo Bosan em Valpolicella é plantado 80% em Corvina e 20% em Rondinella, e compõe certamente o melhor vinho de Gerardo Cesari, Amarone Bosan. O local tem 10 hectares com videiras treinadas para o sistema Pergola Veronese.

As uvas para este vinho são secas por quatro a cinco meses e após a vinificação são envelhecidas em barril e garrafa.

O Cento Filari, um local de 10 hectares situado entre as aldeias de Peschiera del Garda e Pozzolengo, perto do Lago Garda, é outro vinhedo digno de nota, pois é plantado na variedade branca indígena Turbiana.

Referência: www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Gerardo Cesari

Para comprar no site parceiro, clique aqui

Suporte 24H
Respostas Instantâneas!

Tire suas dúvidas sobre vinhos e harmonização na hora, com nosso assistente inteligente.

Converse Agora

Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

Ofertas Relacionadas

Categorias : Ofertas, Vinhos Corvina, Vinhos italianos, Vinhos Rissignola-Negrara, Vinhos Rondinella, Vinhos tintos.

Ropiteau Bourgogne Chardonnay 2024 - Thumbnail

Ropiteau Bourgogne Chardonnay 2024: frescor, fruta e textura

Um Chardonnay seco para quem busca frescor e textura na mesma taça. Conheça o Ropiteau Bourgogne 2024, o papel dos seis meses em barrica e as sugestões com peixe e quiche, mantendo separadas as diferentes indicações de guarda.

Don Nicanor Cabernet Sauvignon 2022 - Thumbnail

Don Nicanor Cabernet Sauvignon 2022: fruta negra e firmeza

Um Cabernet para quem valoriza fruta negra, especiarias e a presença de taninos firmes. A ficha oficial de 2022 documenta duas origens em Mendoza e carvalho francês para uma parcela do vinho. Veja como esse conjunto orienta a escolha, o serviço e a refeição.

Pulenta Estate IX Pinot Noir 2023 - Thumbnail

Pulenta Estate IX Pinot Noir 2023: fruta e textura aveludada

Fruta vermelha, frescor e taninos aveludados orientam a escolha deste Pinot Noir argentino. Veja para quem a proposta faz sentido, como servi-lo e quais pratos considerar, mantendo separadas as diferenças de álcool e tempo de carvalho entre as referências de 2023.

Sofiatalamonti Sangiovese Puglia - Thumbnail

Sofiatalamonti Sangiovese Puglia: fruta e maciez na taça

Um tinto para quem valoriza fruta, aromas delicados e maciez, sem procurar concentração como principal atrativo. Conheça a apresentação Puglia da Castello di Lozzolo, o serviço a 16 °C e três caminhos de mesa, com os cuidados para distingui-la do Sofiatalamonti Rubicone.

Pierre André Mâcon-Villages 2022 - Thumbnail

Pierre André Mâcon-Villages 2022: frescor com volume sutil

Para quem procura Chardonnay cítrico, fresco e com alguma textura, o Vaucharmes oferece uma proposta de volume sutil. Entenda o alcance do carvalho parcial, escolha o serviço para a refeição e compare com o Petit Chablis da mesma casa, sem misturar as fichas.

Portillo Dulce Natural 2024: Sauvignon Blanc doce com frescor

O Portillo Dulce Natural 2024 apresenta Sauvignon Blanc em uma versão doce, aromática e refrescante. Veja como a acidez entra na proposta, diferencie-o do Portillo regular e conheça sugestões de serviço, pratos condimentados e sobremesas.