Parmegiana, origem, curiosidades, receita e harmonia com vinhos
Apresentação Parmegiana vem de Parmigiana, parmegiana di Melazane, Melazane ala Parmigiana, nossa Beringela à Parmegiana. Este delicioso prato,...
Carnes Magras, receita de saúde, um blend e harmonização com vinhos
Introdução A alimentação é fonte de saúde. Não há como negar que carnes magras têm um papel fundamental...
Moqueca e Vinhos: Harmonizações Perfeitas para Realçar Sabores Tradicionais 2
Introdução A moqueca, também conhecida como muqueca ou poqueca, tem origem no termo quimbundo um’keka, que quer dizer...
Aligot, a receita definitiva e os melhores vinhos para harmonizar
Introdução Hoje, vamos apresentar o aligot, uma especialidade da gastronomia de Aumont-Aubrac, na França. Aligot aparece muito na...
Kafta Sabores do Oriente Médio e Harmonizações com Vinhos
Introdução Kafta, ou cafta, vem do persa کوفته kufteh, ‘triturado’, ‘pulverizado’, através do árabe كفته kufta; em alguns...
Pepperoni, a receita de pizza ideal, o vinho certo
Introdução Pepperoni, derivado de peperoni, plural italiano de peperone, nosso pimentão. Isso mesmo, na Itália, nossa pizza de...
Porpeta, ou almôndega, a receita e as harmonias com vinho
Porpeta, ou almôndega, é uma bola de aproximadamente 5 cm de carne magra e moída. Há quem use...
Fraldinha, receitas e harmonias para salvar o dia
Introdução Hoje nós vamos falar de um corte de carne bem especial. Não há quem nunca tenha visto,...
Quiches, receita, sabores e vinhos
Introdução Há algum tempo temos visto no Brasil um prato tomar conta das mesas em cafés da manhã,...
Carpaccio e vinhos - 7 combinações perfeitas
Introdução O carpaccio é um prato muito especial para muitos. Para mim também. Assim, hoje, resolvi fazer uma...
Dadinhos de tapioca, receita básica e dicas de harmonização
Introdução O dadinho de tapioca é um prato que surgiu no Brasil, logo ganhou o público de botecos...
Caponata de berinjela, receita e harmonia com vinhos
Introdução Caponata de beringela é um prato tradicional da culinária siciliana, que consiste numa mistura de leguminosas em...
Trufas, pratos e vinhos
Introdução As trufas são uma iguaria difícil de encontrar, mas vale a pena o esforço. Elas são caras...
Nhoque, receita e harmonização com vinhos
Introdução Nhoque – Gnocchi – é um prato italiano que existe desde os dias da Roma antiga. É...
A lista definitiva dos 10 melhores vinhos para acompanhar risotos
Os risotos são pratos versáteis e saborosos que permitem a combinação com diferentes tipos de vinhos. Se você...
Ceviche, receita e harmonização com vinho
Introdução O Ceviche é um prato clássico latino-americano. É muito simples de fazer, mas leva algum tempo para...
Risoto de tomate seco, receita e vinhos
Introdução Quando eu era criança, minha mãe fazia o melhor risoto. Ela o fazia para ocasiões especiais, como...
Picanha com vinho, uma combinação perfeita
Introdução No Brasil, o churrasco é o prato nacional. A palavra churrasco significa “carne grelhada” em português e...

Cadastre Para receber

[newsletter_signup_form id=2]