Carpaccio e vinhos – 7 combinações perfeitas

Carpaccio e vinhos - 7 combinações perfeitas

Introdução

O carpaccio é um prato muito especial para muitos. Para mim também. Assim, hoje, resolvi fazer uma seleção de carpaccio e vinhos. Aqui, você encontra minhas opções prediletas: carne, atum e salmão.

O vinho tinto e o carpaccio de carne

1. Père Guillot Morgon AOC 2020

Père Guillot Morgon AOC 2020 – Vinho tinto francês

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Proveniente da região de Beaujolais, de paladar elegante, versátil e delicado, é uma boa opção para seu carpaccio de carne.

Os Vinhos Brancos e o Carpaccio de Atum

2.  Vinha do Lourenço Colheita Selecionada DOC Dão Branco 2021

Vinha do Lourenço Colheita Selecionada DOC Dão Branco 2021 – Vinho branco português

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Da região do Dão, frutado, fresco, notório volume de boca, elegante e harmonioso, casa muito bem com o carpaccio de atum.

3.  Las Mercedes SKIN 2020

Las Mercedes SKIN 2020 – Vinho branco chileno

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Mas, se sua opção é o vinho chileno, este é um branco do Vale do Maule de corpo médio para encorpado, frutado com nuances herbáceas e de especiarias, bem estruturado, acidez média, final longo. Esta é outra boa opção para o carpaccio de atum.

O vinho rosé e o carpaccio de carne

4. Domaine de Cibadiès Pegasus IGP Pays dOc Syrah Grenache Rosé 2020

Domaine de Cibadiès Pegasus IGP Pays dOc Syrah Grenache Rosé 2020 – Vinho rosé francês

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Da região do Languedoc-Roussillon. Trata-se de um vinho jovem, leve, frutado, elegante, acidez média para alta que proporciona agradável frescor. Não tenha dúvida, o seu carpaccio de carne vai estar muito bem acompanhado.

5. U by Undurraga Valle Central Rosé 2021

U by Undurraga Valle Central Rosé 2021 – Vinho rosé chileno

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Do Vale Central chileno, um vinho jovem, leve, frutado, acidez média que lhe confere agradável frescor. Um rosé que emparelha bem com o carpaccio de carne.

6. U by Undurraga Valle Central Rosé 2020

U by Undurraga Valle Central Rosé 2020 – Vinho rosé chileno

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Um “irmão” do vinho acima, da safra anterior. Também um vinho jovem, leve, frutado, acidez média que lhe confere agradável frescor.

A minha opção favorita, o carpaccio de salmão

7.  Riku By Siegel DO Central Valley Rosé 2021

Riku By Siegel DO Central Valley Rosé 2021 – Vinho rosé chileno

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Ainda do Valle Central, é um rosé chileno de corpo leve, fresco e persistente. Esta é a opção para um carpaccio de salmão.

Conclusão

Nesta seleção, estamos bem servidos. Temos bons vinhos e combinações perfeitas com carpaccio. Venha para saborear esta iguaria conosco.

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