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Vinho tinto italiano – Carpineto DOCG Brunello di Montalcino 2017
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Volume: 750 mL
Região: Toscana
Safra: 2017
Boca: Corpo médio, estruturado, bem integrado, elegante, frutado com nuances de especiarias, taninos presentes e aveludados, acidez alta, agradável frescor, final longo e persistente
Produtor: Carpineto
Uva: Sangiovese Grosso
Teor alcoólico: 15%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 10 anos
Nariz: Frutas vermelhas maduras como cereja e framboesa, ervas secas, especiarias como alcaçuz, sutil apimentado, toque de couro, terroso e tabaco
Visual: Rubi com reflexos granada
Amadurecimento: 3 anos em barricas de carvalho
Decantação: 30 minutos
Classificação: Seco
Harmonização: Opte por pratos de média estrutura, carnes vermelhas assadas, cozidas ou defumadas, carnes brancas mais intensas, molhos à base de tomate, especiarias, queijos ou molhos mais condimentados. Dicas: maminha assada com manjericão, risoto de tomate seco com rúcula, picanha suína com batatas rústicas, parmegiana de berinjela
Breve descrição:
Feito inteiramente de uvas Sangiovese, Brunello se distingue como um dos vinhos mais apreciados da Itália, proporciona ousadia em um paladar rico, suculento e bem estruturado, e possui aromas em camadas que deleitam e dominam.
Um vinho autêntico e confiável que assume as características do solo, vegetação e clima da região em que é cultivado.
A longa maturação em barris de carvalho por três anos acrescentou corpo, estrutura e complexidade a este tinto marcante, além de arredondar os taninos e proporcionar um vinho aveludado.
Com grande estrutura e persistência, é um vinho de longo potencial de envelhecimento.
Sobre a vinícola:
Fundada em 1967, a Carpineto é uma parceria entre Giovanni Sacchet e Antonio Zaccheo, cuja missão a princípio era produzir um vinho tinto de classe mundial a partir da denominação Chianti Classico.
Foi assim uma partida radical do mercado dos tempos em que a maioria dos Chianti ainda era produzida no estilo tradicional de vinificação.
Dessa forma, os fundadores visionários de Carpineto reconheceram o potencial inexplorado da paisagem toscana. Ao aplicar técnicas modernas de viticultura e vinificação, eles, enfim, excederam drasticamente os padrões de qualidade do momento.
Sob sua liderança, a Carpineto desenvolveu uma premiada reputação internacional por vinhos elegantes de intensidade e extrato acessíveis, além de consistência lançamento após lançamento.
Do mesmo modo, a Carpineto reforçou essas características, mantendo um estilo de vinho acessível devido em parte a um extenso programa de envelhecimento em garrafas.
De fato, os vinhos “Riserva” são envelhecidos em garrafa seis a doze meses a mais do que o tempo mínimo exigido pelas regras de denominação DOCG. Hoje, portanto, a experimentação anda de mãos dadas com o espírito de inovação dos fundadores, junto com o respeito aos valores históricos da Toscana.
A linha de produtos inclui vinhos das mais prestigiadas denominações da Toscana DOCG a vinhos específicos de variedade de grande estrutura, bem como misturas proprietárias inovadoras.
A Carpineto exporta a maior parte de sua produção de vinho para mais de 70 países em todo o mundo. Cerca de 95% da produção de vinho da Carpineto, por fim, é vinho tinto, sendo a maioria vinhos com idade igual ou superior a três anos antes da data de lançamento.
Referências: www.southwestbeverage.com, www.wayne.bottleking.com
Veja a seguir mais rótulos da vinícola Carpineto
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