Palazzo Vecchio Chianti Classico DOCG Riserva 2017 - Vinho tinto italiano

Palazzo Vecchio Chianti Classico DOCG Riserva 2017 – Vinho tinto italiano

fevereiro 20, 2023

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Vinho tinto italiano – Palazzo Vecchio Chianti Classico DOCG Riserva 2017

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Volume: 750 mL
Região: Chianti Classico
Safra: 2017
Boca: Bom corpo, suculento, intenso e saboroso
Produtor: Cecchi
Uvas: Sangiovese (90%) e outras uvas autorizadas (10%)
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 12 anos
Nariz: Aromas de frutas vermelhas e negras maduras, com toques de especiarias
Visual: Rubi intenso
Amadurecimento: 14 meses em barricas, mais 6 meses em garrafa
Decantação: 45 minutos
Classificação: Seco
Harmonização: Picanha assada com manteiga de ervas finas, risoto de filé mignon, pappa al pomodoro

Breve descrição:

A famosa vinícola toscana Cecchi nos homenageia com o famoso D.O.C.G. Chianti Classico, que neste exemplar presta homenagem a um de seus mais importantes marcos históricos: o Palazzo Vecchio de Florença.

Este vinho se baseia na tradição da vinificação toscana, sendo Sangiovese o principal ator, o que por si só é uma garantia da grande personalidade do vinho, já que as expressões desta casta são particularmente diferentes nos vinhedos aninhados entre Siena e Florença, que se estende por 8 municípios.

Do ponto de vista enológico, podemos dizer que o estilo Cecchi premia a extração delicada durante a maceração e visa os taninos elegantes e sedosos (sem nunca cair no exagero). Uma combinação entre tradição e inovação na sua taça!

Sobre a vinícola:

Cecchi é um produtor de vinho italiano com uma história que certamente se incorpora a da renomada região produtora de vinho de Chianti. A vinícola pode traçar sua história vinícola em 1893, no momento em que Luigi Cecchi iniciou uma carreira profissional em degustação de vinhos.

A empresa continua sendo de propriedade familiar até o momento, com a administração da empresa hoje sendo então atribuída a Andrea e Cesare Cecchi. O foco recai principalmente nos vinhos tintos toscanos de Chianti, Chianti Classico, Toscana IGT, Maremma Toscana e Vino Nobile di Montepulciano, além de Rosso di Montalcino e Brunello di Montalcino.

Além disso, a família Cecchi produz alguns vinhos brancos da Toscana selecionados a partir de variedades tradicionais de uvas, incluindo Grechetto Bianco, Drupeggio, Procanico e Vernaccia di San Gimignano. Ademais, Cecchi também faz vinhos em Montefalco, na Úmbria.

A família de propriedades Cecchi inclui não apenas Val delle Rose, como também Villa Cerna, Castello Montauto e Tenuta Alzatura.

Referência: www.wine-searcher.com

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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