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Vinho branco italiano – Carpineto Dogajolo IGT Toscano Bianco 2021
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Volume: 750 mL
Região: Toscana
Safra: 2021
Boca: Vinho jovem, leve, frutado com nuances minerais, acidez média para alta, agradável frescor
Produtor: Carpineto
Uvas: Chardonnay, Grechetto e Sauvignon Blanc
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 8°C
Potencial de guarda: 3 anos
Nariz: Frutas verdes como pera e maçã, frutas cítricas como limão e toranja, toque herbáceo, de mel e mineral
Visual: Amarelo claro com reflexos esverdeados
Classificação: Seco
Harmonização: Opte por pratos mais leves, como carnes brancas, molhos à base de frutas cítricas, azeite, ervas frescas, manteiga ou queijos cremosos. Dicas: camarões na manteiga, quiche de alho poró, sobrecoxa recheada com legumes
Breve descrição:
Dogajolo é uma linha da renomada vinícola italiana Carpineto criada em 1967 movida pelo entusiasmo, competência e paixão por produzir vinhos que apresentam ao mundo o amor de seus criadores pela Toscana.
Elaborado com uvas Chardonnay, Grechetto e Sauvignon Blanc, o Dogajolo IGT Toscano Bianco é um vinho jovem, moderno, frutado e refrescante.
Seu sabor fresco e harmonioso faz dele um maravilhoso aperitivo, assim como uma ótima combinação com pratos de frutos do mar, saladas e carnes brancas.
Sobre a vinícola:
Fundada em 1967, a Carpineto é uma parceria entre Giovanni Sacchet e Antonio Zaccheo, cuja missão a princípio era produzir um vinho tinto de classe mundial a partir da denominação Chianti Classico.
Foi assim uma partida radical do mercado dos tempos em que a maioria dos Chianti ainda era produzida no estilo tradicional de vinificação.
Dessa forma, os fundadores visionários de Carpineto reconheceram o potencial inexplorado da paisagem toscana. Ao aplicar técnicas modernas de viticultura e vinificação, eles, enfim, excederam drasticamente os padrões de qualidade do momento.
Sob sua liderança, a Carpineto desenvolveu uma premiada reputação internacional por vinhos elegantes de intensidade e extrato acessíveis, além de consistência lançamento após lançamento.
Do mesmo modo, a Carpineto reforçou essas características, mantendo um estilo de vinho acessível devido em parte a um extenso programa de envelhecimento em garrafas.
De fato, os vinhos “Riserva” são envelhecidos em garrafa seis a doze meses a mais do que o tempo mínimo exigido pelas regras de denominação DOCG. Hoje, portanto, a experimentação anda de mãos dadas com o espírito de inovação dos fundadores, junto com o respeito aos valores históricos da Toscana.
A linha de produtos inclui vinhos das mais prestigiadas denominações da Toscana DOCG a vinhos específicos de variedade de grande estrutura, bem como misturas proprietárias inovadoras.
A Carpineto exporta a maior parte de sua produção de vinho para mais de 70 países em todo o mundo. Cerca de 95% da produção de vinho da Carpineto, por fim, é vinho tinto, sendo a maioria vinhos com idade igual ou superior a três anos antes da data de lançamento.
Referências: www.southwestbeverage.com, www.wayne.bottleking.com
Veja a seguir mais rótulos da vinícola Carpineto
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