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Vinho tinto italiano – Santa Cristina Chianti Superiore DOCG 2018
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Volume: 750 mL
Região: Toscana
Safra: 2018
Boca: Corpo macio com taninos aveludados e final longo
Produtor: Villa Antinori
Uva: Sangiovese
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 16°
Potencial de guarda: 2026
Nariz: Aroma frutado, com notas de cerejas e ameixas secas
Visual: Vermelho-rubi intenso com reflexos violáceos
Amadurecimento: Estágio em tanques de inox e parte em barricas de carvalho por um período total de 9 meses, seguidos por mais 2 meses em garrafa
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Risoto de queijo Parmesão, fraldinha assada com abóbora, burrata com molho de tomate
Gradação de 0 a 10
Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 8
Breve descrição:
A experiência da vinícola Santa Cristina, e ao mesmo tempo a tradição e o rígido controle de qualidade da Marchesi Antinori, proprietária da vinícola, deram vida a este Chianti.
As uvas Sangiovese apresentam as peculiaridades do terroir de Chianti Superiore, que depois de colhidas passaram por dois métodos de maceração, agregando assim complexidade ao vinho.
Como resultado temos um tinto com corpo macio, taninos aveludados e final longo. Em taça, exala aromas com notas de cereja e ameixa seca.
Sobre a vinícola:
A Antinori é uma empresa de vinhos da Toscana, sendo assim uma das maiores e mais proeminentes da Itália. A região de Chianti Classico é o foco das operações, embora a empresa tenha interesses em vários países, e cerca de 20 milhões de garrafas são produzidas anualmente em 150 rótulos.
A história da casa remonta ao século 14, depois que a família de tecelões de seda se mudou para Florença e começou a cultivar videiras.
Em seguida, já em 1900, Antinori adicionou o vinhedo Tignanello ao seu portfólio, e Niccolò Antinori e seu filho Piero começaram a experimentar técnicas de vinificação e variedades de uva inéditas. A primeira safra de Tignanello foi lançada bem posteriormente, em 1971.
Tignanello é sem dúvida o mais famoso de todos os vinhos de Antinori, e a vinha com o mesmo nome se estende até 57 hectares em solos ricos em calcário, em uma encosta voltada a sudoeste de 350 a 400 m acima do nível do mar.
Este vinho foi o primeiro da região a combinar Sangiovese com variedades internacionais não tradicionais e a omitir uvas brancas, sendo, portanto, classificado como Vino da Tavola.
Ademais, Antinori possui várias outras propriedades de vinhedos na Toscana. A abadia Badia a Passignano, em Sambuca Val di Pesa, é o local de vinhedos há pelo menos 1000 anos e tem 56 hectares plantados principalmente em Sangiovese com alguns Cabernet Sauvignon e Syrah. Produz então um único vinho classificado como Chianti Classico Gran Selezione.
O vinhedo de Pèppoli está localizado a 5 km a nordeste de Tignanello e possui 50 hectares de vinha.
Em 2012, a Antinori Nel Chianti Classico, uma nova vinícola, com o fim de fundionar como museu e restaurante, foi inaugurada em Bargino. Nesta nova empresa é vinificado pois o Villa Antinori Chianti Classico, o Marchese Antinori Chianti Classico Riserva, o Vinsanto del Chianti Classico e Pèppoli Chianti Classico.
Em Montalcino, a propriedade Pian delle Vigne tem 65 hectares plantada em vinhas, enquanto na costa da Toscana em Bolgheri, os Antinoris possuem a grande propriedade Guado al Tasso.
A extensa vinha de 300 hectares produz uma mistura emblemática do mesmo nome ao estilo Bordeaux, além de uma variedade de outros brancos e tintos.
Além da fronteira na região de Orvieto, na Úmbria, o Castello della Sala – adquirido em 1940 – possui 140 hectares de videiras que produzem uma variedade liderada por Cervaro della Sala (90% Chardonnay, 10% Grechetto).
Por fim, interesses internacionais incluem Antica Napa Valley e uma participação controladora na Vitis Metamorfosis na Romênia.
Referência: www.wine-searcher.com
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