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Vinho branco italiano – Colline delle Rose Zibibbo DOC Sicilia Branco 2021
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Volume: 750 mL
Região: Sicília
Safra: 2021
Boca: Macio, acidez equilibrada com a doçura, tornando o vinho harmonioso e intrigante. O acabamento é longo e persistente
Produtor: Cantina Colomba Bianca
Uva: Zibibbo
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 8°C
Potencial de guarda: 3 anos
Nariz: Aromas de frutas cítricas, como limão, e cedro se misturam com toques sutis de damasco e abacaxi
Visual: Amarelo palha
Amadurecimento: Em tanques de aço inox por 5 meses
Classificação: Meio Seco/Demi-Sec
Harmonização: Paella, camarão à marettimo com arroz de amêndoas, homus de grão-de-bico com alho confitado
Breve descrição:
A linha Colline delle Rose traz a máxima expressão da Denominação de Origem Controlada Siciliana, com espécimes orgânicos e veganos de Cantina Colomba Bianca.
A maioria dos produtores da região se dedica ao cultivo de uvas nativas, que mostram sua verdadeira personalidade siciliana e dão origem a vinhos maravilhosos, como este Zibibbo, como é chamada na Itália a uva Moscatel de Alexandria.
Sobre a vinícola:
A Colomba Bianca é uma cooperativa siciliana de viticultores localizada no oeste da Sicília. Foi fundada em 1970 e hoje conta com 2500 viticultores. A Colomba Bianca estende-se por 7500 hectares de vinha com 5 adegas distribuídas por todo o território. As vinhas encontram-se em zonas que beneficiam de uma vasta diversidade pedoclimática, desde as zonas costeiras baixas até aos 600 metros de altitude acima do nível do mar: solos calcários, argilosos e arenosos.
A Colomba Bianca é uma das maiores produtoras de vinho orgânico da Europa com 1.800 ha de vinhedos orgânicos. O 25% da produção total é orgânica certificada. O objetivo da empresa é ainda maior porque a Colomba Bianca quer certificar mais vinhedos orgânicos.
“Qualidade é a nossa missão e a nossa força”: Colomba Bianca estuda o terroir e todos os anos publica um livro, Le Uve Raccontano, onde todas essas descobertas são detalhadas para fornecer conhecimento útil aos agricultores, enólogos, comunicadores e clientes.
A sustentabilidade dos nossos vinhos não se limita à produção biológica mas estende-se a outros conceitos como:
- apoio aos nossos viticultores em todo o ciclo de produção,
- a saúde dos trabalhadores da vinha, garantida pela ausência de pesticidas nas vinhas biológicas,
- a saúde dos consumidores: a utilização de sulfitos nos vinhos Colomba Bianca é muito limitada para assegurar uma maior digestibilidade dos mesmos; a presença de sulfitos nos vinhos biológicos é significativamente inferior aos limites legais.
- a valorização e envolvimento do nosso território com o livro “Le uve racontano”
- Certificação vegana dos vinhos
Referência: www.winerytastingsicily.com
Veja a seguir mais rótulos da vinícola Cantina Colomba Bianca
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