Colline delle Rose Zibibbo DOC Sicilia Branco 2021 - Vinho branco italiano

Colline delle Rose Zibibbo DOC Sicilia Branco 2021 – Vinho branco italiano

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Vinho branco italiano – Colline delle Rose Zibibbo DOC Sicilia Branco 2021

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Volume: 750 mL
Região: Sicília
Safra: 2021
Boca: Macio, acidez equilibrada com a doçura, tornando o vinho harmonioso e intrigante. O acabamento é longo e persistente
Produtor: Cantina Colomba Bianca
Uva: Zibibbo
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 8°C
Potencial de guarda: 3 anos
Nariz: Aromas de frutas cítricas, como limão, e cedro se misturam com toques sutis de damasco e abacaxi
Visual: Amarelo palha
Amadurecimento: Em tanques de aço inox por 5 meses
Classificação: Meio Seco/Demi-Sec
Harmonização: Paella, camarão à marettimo com arroz de amêndoas, homus de grão-de-bico com alho confitado

Breve descrição:

A linha Colline delle Rose traz a máxima expressão da Denominação de Origem Controlada Siciliana, com espécimes orgânicos e veganos de Cantina Colomba Bianca.

A maioria dos produtores da região se dedica ao cultivo de uvas nativas, que mostram sua verdadeira personalidade siciliana e dão origem a vinhos maravilhosos, como este Zibibbo, como é chamada na Itália a uva Moscatel de Alexandria.

Sobre a vinícola:

A Colomba Bianca é uma cooperativa siciliana de viticultores localizada no oeste da Sicília. Foi fundada em 1970 e hoje conta com 2500 viticultores. A Colomba Bianca estende-se por 7500 hectares de vinha com 5 adegas distribuídas por todo o território. As vinhas encontram-se em zonas que beneficiam de uma vasta diversidade pedoclimática, desde as zonas costeiras baixas até aos 600 metros de altitude acima do nível do mar: solos calcários, argilosos e arenosos.

A Colomba Bianca é uma das maiores produtoras de vinho orgânico da Europa com 1.800 ha de vinhedos orgânicos. O 25% da produção total é orgânica certificada. O objetivo da empresa é ainda maior porque a Colomba Bianca quer certificar mais vinhedos orgânicos.

“Qualidade é a nossa missão e a nossa força”: Colomba Bianca estuda o terroir e todos os anos publica um livro, Le Uve Raccontano, onde todas essas descobertas são detalhadas para fornecer conhecimento útil aos agricultores, enólogos, comunicadores e clientes.

A sustentabilidade dos nossos vinhos não se limita à produção biológica mas estende-se a outros conceitos como:

apoio aos nossos viticultores em todo o ciclo de produção,
a saúde dos trabalhadores da vinha, garantida pela ausência de pesticidas nas vinhas biológicas,
a saúde dos consumidores: a utilização de sulfitos nos vinhos Colomba Bianca é muito limitada para assegurar uma maior digestibilidade dos mesmos; a presença de sulfitos nos vinhos biológicos é significativamente inferior aos limites legais.
a valorização e envolvimento do nosso território com o livro “Le uve racontano”
Certificação vegana dos vinhos

Referência: www.winerytastingsicily.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Cantina Colomba Bianca

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.