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Vinho tinto italiano – Carpineto Riserva DOCG Chianti Classico 2017

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Volume: 750 mL
Região: Chianti Classico (Toscana)
Safra: 2017
Boca: Corpo médio para encorpado, bem estruturado, redondo, elegante, furtado, taninos aveludados, acidez média para alta, agradável frescor, final longo
Produtor: Carpineto
Uvas: Sangiovese (mínimo 80%), Canaiolo e outras uvas (máximo 20%)
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: 8 anos
Nariz: Frutas vermelhas como cereja e framboesa, frutas secas, notas florais, carvalho, tabaco e especiarias. Toques de baunilha, couro e folha molhada
Visual: Rubi intenso com reflexos granada
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e da Eslavônia. Depois, fica em tanques de aço inox ou concreto esmaltado por um período. Longo envelhecimento em garrafa em ambiente com temperatura e umidade controladas antes de ser comercializado
Decantação: 30 minutos
Classificação: Seco
Harmonização: Opte por pratos de média estrutura, como carnes vermelhas assadas, cozidas ou grelhadas, carnes brancas mais intensas, molhos à base de tomate, especiarias ou queijos. Dicas: risoto de filé mignon, picanha assada com manteiga de ervas finas, nhoque ao sugo com parmesão

Breve descrição:

Chianti Classico DOCG é uma sub-região na Toscana, Itália, de grande prestígio. Para ser considerado um Chianti Classico, o vinho deve ser feito exclusivamente de uvas tintas, com pelo menos 80% de Sangiovese, a uva emblemática da região.

Para ser classificado como Riserva, um Chianti Clássico deve amadurecer por um mínimo de 24 meses em barris e outros recipientes e deve ter pelo menos 3 meses em garrafa.

Este exemplar foi amadurecido por 12 meses em barris de carvalho francês e eslavo (de uma região da Croácia conhecida mundialmente pela produção de barris e amplamente utilizada em vinhos italianos).

Em seguida, permanece em tanques de aço inoxidável ou concreto esmaltado por outro período antes de ser vendido.

Um vinho de alta classe, aveludado, volumoso, elegante, persistente e harmonioso!

Sobre a vinícola:

Fundada em 1967, a Carpineto é uma parceria entre Giovanni Sacchet e Antonio Zaccheo, cuja missão a princípio era produzir um vinho tinto de classe mundial a partir da denominação Chianti Classico.

Foi assim uma partida radical do mercado dos tempos em que a maioria dos Chianti ainda era produzida no estilo tradicional de vinificação.

Dessa forma, os fundadores visionários de Carpineto reconheceram o potencial inexplorado da paisagem toscana. Ao aplicar técnicas modernas de viticultura e vinificação, eles, enfim, excederam drasticamente os padrões de qualidade do momento.

Sob sua liderança, a Carpineto desenvolveu uma premiada reputação internacional por vinhos elegantes de intensidade e extrato acessíveis, além de consistência lançamento após lançamento.

Do mesmo modo, a Carpineto reforçou essas características, mantendo um estilo de vinho acessível devido em parte a um extenso programa de envelhecimento em garrafas.

De fato, os vinhos “Riserva” são envelhecidos em garrafa seis a doze meses a mais do que o tempo mínimo exigido pelas regras de denominação DOCG. Hoje, portanto, a experimentação anda de mãos dadas com o espírito de inovação dos fundadores, junto com o respeito aos valores históricos da Toscana.

A linha de produtos inclui vinhos das mais prestigiadas denominações da Toscana DOCG a vinhos específicos de variedade de grande estrutura, bem como misturas proprietárias inovadoras.

A Carpineto exporta a maior parte de sua produção de vinho para mais de 70 países em todo o mundo. Cerca de 95% da produção de vinho da Carpineto, por fim, é vinho tinto, sendo a maioria vinhos com idade igual ou superior a três anos antes da data de lançamento.

Referências: www.southwestbeverage.com, www.wayne.bottleking.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Carpineto

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