O vinho meio seco, também chamado demi-sec, é apenas um entre os vários rótulos que iniciantes podem conhecer em sua jornada.
Esse vinho é tido como equilibrado, capaz de agradar diversos grupos; os que preferem vinhos mais encorpados e, também, os que valorizam o aspecto doce.
Antes de entender as particularidades do vinho meio seco, é preciso compreender quais as características que compõe seu sabor e o levam a ter esse título.
No tocante dos rótulos atribuídos aos vinhos, cada país tem a liberdade de elaborar regulamentações próprias que determinam os valores para cada vinho.
Além disso, o vinho meio seco apresenta diferenciações quanto ao seu rótulo, uma vez que dois vinhos com grande distinção no sabor podem, ambos, ser considerados demi-sec.
Como diversas outras categorias de vinhos, existem várias possibilidades de produção do vinho meio seco, com castas de uvas famosas e grande exportação.
Ainda, a harmonização dos vinhos meio secos pode combinar com diversos pratos e diferentes sabores, por conta de sua versatilidade.
Se você deseja se tornar um especialista de vinhos, certamente precisa experimentar o vinho meio seco, além de conhecer suas particularidades e, quem sabe, descobrir que esse rótulo agrada plenamente seu paladar.
Continue conosco para conhecer todas as etapas que envolvem a produção do vinho meio seco, como reconhecê-lo e harmonizá-lo corretamente.
Tudo o que você precisa saber sobre vinho meio seco
O que quer dizer vinho doce, meio seco e seco?
Embora os vinhos possuam inúmeros rótulos dissemelhantes, todos compartilham uma característica: a presença de açúcar.
De fato, é o açúcar que determina o título que o vinho recebe, a partir da quantidade identificada em sua composição.
A presença da glicose é natural nas uvas e, de acordo com o processo químico pelo qual o vinho passa, essa presença pode ser mantida ou diminuída.
Durante a fabricação dos vinhos, através da maturação e da fermentação das uvas, o açúcar pode se tornar mais significativo ao sabor, ou ser transformado em etanol quase que por completo.
Assim, é possível determinar o rótulo do vinho através desse fator.
Durante a jornada através da experimentação de diferentes vinhos, certamente você irá se deparar com nomes como vinho doce, vinho meio seco e vinho seco.
Trata-se de uma categorização bastante simples.
Vinhos doces, como o nome indica, possuem alta taxa de açúcar presente em sua fabricação. Geralmente, são os preferidos de apreciadores iniciantes, não apenas para vinhos, mas com outras bebidas também.
A presença da glicose na bebida faz com que o paladar seja mais agradável, especialmente pessoas que não estão acostumadas a apreciar vinhos mais encorpados.
Por outro lado, o vinho seco é o oposto do vinho doce. Ele apresenta taxas menores de açúcar, consideravelmente menores se comparado aos títulos mais adocicados.
Durante o processo de fermentação, os vinhos secos costumam ter quase toda sua glicose transformada em etanol.
Dessa forma, não é incomum se deparar com vinhos secos bastante pronunciados quanto ao teor alcoólico, ao passo que seu sabor doce é praticamente impronunciado.
Enquanto isso, o meio termo é encontrado no vinho meio seco.
Seu rótulo também é indicativo. Ele não é totalmente seco, no tocante de teor alcoólico e doce. Contudo, tampouco apresenta sabor tão adocicado quanto os vinhos doces propriamente ditos.
Demi-sec, suave, licoroso, espumantes
O vinho meio seco também pode ser conhecido por vinho demi-sec. No entanto, não se trata de bebidas diferentes, apenas da rotulação.
Em alguns países, é comum que as categorias de vinhos se divida com esses títulos. Considera-se, então, o vinho seco, o vinho demi-sec e o chamado vinho suave, no caso, o vinho doce.
Trata-se apenas de uma questão de nomenclatura, de forma que não se altera a bebida, apenas o título pela qual é conhecida.
Enquanto isso, existem outras categorias de vinhos que podem ser consideradas, e possivelmente você irá se deparar com elas ao longo da descoberta de novos rótulos.
O vinho licoroso é aquele considerado entre uma faixa específica de teor alcoólico.
Da mesma forma que o vinho seco e o vinho doce são identificados pelo grau de doçura, o vinho licoroso é categorizado pelo álcool presente em sua fabricação.
Enquanto isso, os chamados espumantes, também muito conhecidos, possuem suas próprias subcategorias, também podendo se dividir de acordo com o mesmo conceito dos vinhos secos e doces.
Os espumantes podem ser nature, ou considerados secos, extra-brut, brut, sec, demi-sec ou doce.
Assim, é preciso se atentar para os rótulos aos quais se refere o vinho, pois existe o vinho demi-sec, o vinho meio seco, mas também o espumante demi-sec.
Embora os nomes sejam semelhantes, aplica-se a diferentes características, que alteram, e muito, o sabor e a experiência.
O que classifica um vinho como meio seco?
Você sabe que as rotulações de um vinho dependem do seu teor alcoólico e de açúcar presente na composição. No entanto, o que classifica um vinho como meio seco?
Conforme mencionado, cada país possui a liberdade de determinar sua própria legislação de vinhos.
No Brasil, esses decretos são levados a sério, não somente pela União Brasileira de Vinicultura, mas pela própria ANVISA, que verifica e certifica a qualidade dos vinhos de acordo com os rótulos que apresentam.
Dessa forma, assim como o Brasil conta com suas especificações, a Europa também tem uma determinação diferenciada.
Basicamente, essa legislação certifica a quantidade de concentração de açúcar em gramas por litro.
Assim, quando o vinho é elaborado, ele passa pelas análises que adicionam todas as informações pertinentes no rótulo.
Segundo as leis estabelecidas em território nacional, existem três categorias de vinhos que são considerados no Brasil, além de casos a parte, como o espumante, mencionado acima.
De acordo com o novo decreto atualizado em 2014, o vinho é considerado seco se possui até quatro gramas de glicose por litro.
Por outro lado, o vinho doce deve possuir de vinte e cinco a oitenta gramas de glicose por litro.
Enquanto isso, o vinho meio seco está entre essa faixa de valores. Deve possuir entre quatro gramas e vinte e cinco gramas de glicose por litro.
É por esse motivo que o vinho meio seco possui tantas particularidades, mesmo dentro de sua própria categoria.
Afinal, imagine um vinho que possua cinco gramas de glicose por litro e um vinho com vinte e dois gramas de glicose por litro.
Certamente, seus sabores, composições e apreciações serão diferentes, mesmo se tratando de dois rótulos de vinho meio seco.
Legislações europeias
Assim como o Brasil, a Europa também possui sua própria legislação de vinhos, tratando-se de um continente tradicional quanto à produção e exportação de vinhos.
Além dos valores que se diferem um pouco, as leis europeias também consideram uma quarta categoria, não apenas três, como as leis brasileiras.
Ainda, possui dois jeitos de determinar a classificação do vinho: pela concentração de glicose por litro, ou através da acidez total, que é estabelecida em um teto de comparação.
Desse modo, um vinho seco deve possuir até quatro gramas de glicose por litro, ou nove gramas se a acidez total não for inferior a dois gramas por litro.
Por exemplo, um vinho com nove gramas de glicose por litro é considerado seco, com acidez mínima de sete gramas por litro.
O vinho meio seco deve estar entre os valores de quatro gramas de glicose por litro, até doze gramas totais.
Enquanto isso, também há o vinho meio doce, categoria que não existe no Brasil, e considera as bebidas com valores entre doze e quarenta e cinco gramas de glicose por litro.
Por fim, o vinho doce europeu deve conter mais que quarenta e cinco gramas de glicose por litro.
Essas diferenciações podem interferir na apreciação de vinhos que tenham rótulos semelhantes, por exemplo.
Se um apreciador, acostumado com um vinho doce brasileiro, experimenta um vinho doce europeu, pode estranhar seu sabor, por conta da produção importada.
Assim como a classificação entre categorias é importante, as diferenças de legislações também podem influenciar no momento de conhecer determinado rótulo.
De onde vem o açúcar do vinho?
A fermentação do vinho é um processo familiar para degustadores e apreciadores de longa data.
Inicialmente, as castas das uvas são cultivadas de acordo com o vinho que se planeja fabricar. É importante lembrar que mesmo o vinho meio seco pode ser feito de diversas famílias de uvas.
Em seguida, ao serem colhidas, as uvas passam pelos procedimentos de separação e são avaliadas de acordo com sua qualidade.
Cada uma das etapas até a fermentação pode interferir no sabor. Uvas colhidas depois do tempo, ou seja, mais maduras, concentram mais açúcar em suas cascas, por exemplo.
Enquanto isso, os vinhos tintos são fermentados com as cascas, justamente para preservar o sabor que se conserva nela, enquanto os vinhos brancos fermentam apenas o suco retirado das uvas.
Finalmente, a fermentação ocorre não apenas uma, mas diversas vezes, podendo ser de maneira natural ou com componentes artificiais.
Plantas com clorofila transformam gás carbônico em oxigênio, energia e glicose. O mesmo acontece com as uvas.
Quando são colhidas e levadas para a fermentação, esse processo faz com que o dióxido de carbono e a glicose presente em suas células se transformam em etanol.
Esse procedimento ocorre com a ajuda de leveduras, que podem ser selvagens, presentes no ambiente ou nas plantas, e também artificiais, incluídas durante a fabricação.
Basicamente, o açúcar presente nas uvas é transformado quimicamente em etanol, e essa é uma das características que define a categoria de cada título.
Se o vinho passa por um processo de fermentação onde pouco açúcar é transformado em álcool, então, provavelmente, seu rótulo será de vinho doce.
Por outro lado, vinhos que passam por muita fermentação possuem maior teor alcoólico e menor composição doce, tornando-se um vinho seco.
Doçura no vinho meio seco
Como é de se imaginar, o vinho meio seco é fabricado através de uma fermentação equilibrada, que não produz muito teor de álcool, mas também não é extremamente doce.
Conforme indicado acima, a faixa de concentração de açúcar dos vinhos demi-sec é de quatro a vinte e cinco gramas por litro.
Assim, todo rótulo que se encaixar nesse intervalo é considerado um vinho meio seco.
Seu açúcar, como nos demais vinhos, vem das uvas. Diversos aspectos podem interferir na quantidade de glicose presente nas castas.
Forma de cultivo, família de uvas utilizadas, colheita tardia e quantidade de fermentação são alguns dos aspectos que alteram o açúcar presente nesse vinho.
Além disso, é essencial lembrar que o rótulo do vinho meio seco é bastante volátil, podendo ser mais voltado para o seco, quanto para o doce.
Algumas das castas mais famosas que são utilizadas para fazer o demi-sec é a Chardonnay, Merlot e Malbec.
Dessa forma, a doçura vem da própria matéria-prima do vinho. No entanto, o estilo também permite que sacarose de cana-de-açúcar também seja adicionada, de forma artificial.
Quanto mais açúcar presente no vinho, mais ele irá agradar paladares menos acostumados.
Degustadores experientes tendem a apreciar mais os vinhos secos, enquanto iniciantes podem estranhar a estrutura forte e encorporada.
Por isso, o vinho meio seco se torna uma opção equilibrada e indicada para agradar ambos os grupos, não tão doce, e nem tão seco.
Quais as características do vinho meio seco
Como foi bem destacado, o vinho meio seco é equilibrado. Trata-se de uma categoria que não é extremamente doce, mas também não possui a encorporação do vinho seco.
No entanto, é preciso lembrar que o vinho meio seco pode variar entre uma faixa considerável de concentração de açúcar.
Se estiver em algum dos extremos dos valores, certamente o vinho terá características mais parecidas com as demais categorias.
Por exemplo, um vinho meio seco que possua cinco gramas de açúcar por litro terá aspecto mais forte, com mais taninos e sensação de “amarração” na boca.
Por outro lado, um vinho demi-sec com vinte gramas de açúcar por litro será mais doce, agradável ao paladar.
Dessa forma, é preciso avaliar cada rótulo individualmente, para compreender quais as características que aquele vinho em específico carrega.
Contudo, existem algumas particularidades que são reconhecidas na maior parte dos títulos que compõe essa categoria.
O vinho meio seco é conhecido por ser macio, sem muita presença de álcool, mesmo com pouca concentração de doçura, e seus taninos costumam ser finos.
Os taninos, também encontrados na casca, são os responsáveis pelo porte mais forte e encorpado de um vinho. O meio seco costuma não apresentar taninos muito densos.
Assim, torna-se difícil que os vinhos dessa categoria fuja do aspecto mais doce, ainda que não sejam exatamente enjoativos ou possuam alta concentração de açúcar.
Por isso, é comum que o vinho demi-sec agrade grande parte dos degustadores.
Nível de açúcar e acidez
É importante lembrar que o nível de açúcar nem sempre é o único fator a estabelecer o sabor de um vinho.
No caso do vinho meio seco, é comum que o nível de acidez também se faça presente no momento de experimentar essa categoria.
Isso significa que, mesmo que sua concentração de açúcar em gramas por litro seja consideravelmente mais alta que outro rótulo, a acidez dos taninos pode fazer o gosto não ser perceptivelmente doce.
O oposto também é válido. Mesmo vinhos meio secos menos doces não parecerão tão marcantes no paladar, por conta do açúcar.
De modo geral, o vinho é aveludado e macio. Seu aroma depende da casta da uva utilizada, podendo ter toques amadeirados e mais doces, frutados.
É amadurecido em barris de carvalho, o que também influencia na textura final. Notas florais, comuns em vinhos mais doces, também se tornam presentes.
O que comer com vinho meio seco?
Finalmente, é hora de harmonizar o vinho meio seco para apreciá-lo corretamente junto de uma boa refeição.
Esse vinho não possui grandes dificuldades de harmonização. Isso ocorre porque sua versatilidade e equilíbrio de sabor permite que ele seja consumido com uma grande variedade de comidas.
Antes de mais nada, é preciso decidir que o vinho irá acompanhar a refeição, ou a refeição irá acompanhar o vinho.
Pode não parecer, mas essas duas possibilidades representam uma grande diferença na harmonização.
Se o vinho estiver acompanhando o prato, então é possível harmonizar comidas mais complexas, pois a bebida irá limpar o paladar e aumentar o sabor.
Por outro lado, se estiver a procura de refeições para acompanhar o vinho meio seco, valorize pratos mais leves, que ressaltem o sabor do vinho.
Entradas
As entradas são os primeiros pratos, e servem para abrir o apetite. Seja em uma situação mais formal, ou encontro entre amigos, uma boa entrada pode harmonizar perfeitamente com o vinho demi-sec.
Se o rótulo for mais doce, opte por entradas leves, como torradas, saladas e queijos de sabor suave.
Enquanto isso, um rótulo com menor concentração de açúcar pode combinar com patês e temperos mais encorpados.
É sempre possível harmonizar o vinho meio seco com entradas mais elaboradas, uma vez que seu sabor equilibrado é ideal para a maioria dos pratos.
Prato principal
Passando para o prato principal, o vinho meio seco se sai muito bem com a maioria das refeições, por conta de seu sabor harmonioso.
Geralmente, o demi-sec é ideal para acompanhar peixes e grelhados. O sabor suave da carne faz com que ambos os sabores sejam valorizados.
No entanto, também pode ser uma boa categoria para limpar o paladar diante de pratos mais gordurosos e pesados, como cortes de carne vermelha.
Quanto as massas, a maioria dos molhos podem harmonizar com o vinho meio seco. Molhos vermelhos e brancos, embora mais gordurosos, tem seu sabor ressaltado.
De modo geral, diversas alternativas de prato principal podem acompanhar um demi-sec, o que permite um leque de opções para que seja degustado.
Sobremesas
Por fim, uma das particularidades do vinho meio seco é sua versatilidade para harmonizar com sobremesas também.
O aspecto doce permite que seu sabor ressalte variados doces e sobremesas.
Chocolates, morango, chantili e mesmo sobremesas feitas à base de frutas são capazes de acompanhar satisfatoriamente as sobremesas.
Dessa forma, esse vinho é ideal para ser consumido durante todas as refeições. Seu sabor equilibrado não prejudica nenhuma gustação, das entradas as sobremesas.
Particularmente, vinhos meio secos com rótulos mais adocicados podem harmonizar mais satisfatoriamente, mas nada impede que outros títulos também cumpram esse papel.
Além disso, a combinação de vinho e queijo é indicada em várias situações, inclusive com o vinho demi-sec, optando por um paladar mais suave, se possível.
Conclusão
O vinho meio seco é, de muitas formas, versátil e equilibrado. Essas são duas características que definem bem essa categoria, de modo que ele agrada vários públicos.
Durante o cultivo das matérias-primas, as uvas, o dióxido de carbono é captado pelas plantas para se transformar em energia e glicose.
Após a colheita e no início do processo de fermentação, esse mesmo carbono e glicose são transformados quimicamente em etanol.
Basicamente, vinhos que têm mais glicose transformada tendem a possuir maior teor alcoólico e menos aspecto doce.
Por outro lado, vinhos mais doces são menos alcoólicos. Claro, existem rótulos que recebem interferência externa, o que modifica seu sabor e composição.
Contudo, diferentes legislações determinam, a partir dessas concentrações, como cada rótulo é categorizado.
No Brasil, vinhos doces possuem mais de vinte e cinco gramas de açúcar por litro. Vinhos secos devem ter menos de quatro gramas de açúcar por litro.
Dessa forma, o vinho meio seco se localiza entre essa faixa.
Essa característica faz com que diferentes rótulos intitulados meio seco, ou demi-sec, tenham particularidades distintas, mesmo sendo parte da mesma categoria.
De modo geral, trata-se de um vinho macio, aveludado, com textura agradável e ligeiramente doce, apesar da acidez que a concentração de álcool pode trazer.
O equilíbrio do vinho meio seco permite que ele agrade vários grupos de degustadores, os que estão acostumados com vinhos mais encorpados, e também os paladares iniciantes.
Costumeiramente, o açúcar costuma ser mais apreciado entre iniciantes, não somente no vinho, mas em outras bebidas também.
Por isso, o vinho meio seco é ideal para acompanhar diversas situações, e harmoniza perfeitamente com um grande número de opções.
Se for preciso contar com um vinho curinga, que precise agradar a todos os gostos, o vinho demi-sec pode ser uma opção considerável.
Dificilmente desagrada, possui grande leque de variedades e é profundamente apreciado por todos os grupos, seja de paladar seco ou doce.
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Corpo de médio para encorpado, bem integrado, frutado com nuances da barrica, taninos presentes e macios, boa acidez, final longo; Produtor: Carnivor Wines; Teor alcoólico: 14%; Uva: Cabernet Sauvingon (vinho varietal); Nariz: Frutas pretas e vermelhas maduras, chocolate, amadeirado, toques de baunilha e sutis notas de café torrado; Harmonização: Maminha grelhada, carne de panela com molho picante, batata recheada com queijo e tomate seco
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⇒ O tinto blend italiano
Casato Mastino Amarone della Valpolicella DOCG 2018:
Complexo, encorpado, aveludado, com toques de cerejas e amêndoas, taninos maduros e sedosos, e final persistente e agradável; Produtor: Mabis Wine; Teor alcoólico: 15%; Uvas: Corvina, Corvinone e Rondinella (vinho blend); Nariz: Expressivo e persistente, com notas de compota de frutas pretas e vermelhas, e nuances de especiarias e carvalho; Harmonização: Carnes vermelhas e de caça, massas, queijos maduros
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⇒ O tinto blend italiano
Miliasso 8 Vites Rosso Piemonte DOC 2021:
Encorpado com taninos presentes e macios, sabor frutado com toque especiado e acidez equilibrada; Produtor: Dezzani Srl; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Barbera, Dolcetto, Freisa, Bonarda, Albarossa, Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas com notas de especiarias picantes; Harmonização: Ossobuco cozido no vapor, Bistecca alla Fiorentina, espaguete com almôndegas
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⇒ O tinto blend italiano
Montrale Rosso Salento IGT 2020:
Intenso, complexo, elegante, com taninos macios, e final persistente; Produtor: Angelo Rocca e Figli Srl; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Primitivo e Negroamaro (vinho blend); Nariz: Notas de frutas vermelhas maduras, como cereja e framboesa, e toques de especiarias, baunilha e tabaco; Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, queijos curados, massas ao molho bolonhesa
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⇒ O tinto blend francês
Vieux Papes Red Blend Black Edition:
Notas de groselha, ameixa e alcaçuz; Produtor: Castel; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Uvas variadas (vinho blend); Nariz: Toques de cereja, amora e violeta; Harmonização: Carnes vermelhas, tábua de aperitivos, queijo Roquefort
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⇒ O tinto Primitivo italiano
Maestro Italiano Primitivo Puglia IGT 2021:
Redondo, complexo e frutado, com taninos delicados; Produtor: Cielo e Terra; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Intenso e sedutor, com aromas de frutas vermelhas e especiarias; Harmonização: Ragu de calabresa com polenta cremosa, gnocchi de mandioquinha, lasanha de berinjela
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⇒ O tinto blend argentino
Atardecer De Los Andes Red Blend 2022:
Boa acidez, taninos macios, corpo médio; Produtor: Fecovita; Teor alcoólico: 11,5%; Uvas: Várias uvas (vinho blend); Nariz: Notas de frutas vermelhas; Harmonização: Pizzas, massas com molhos de tomate, embutidos
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⇒ O tinto Negroamaro italiano
Tordelcolle Copertino DOC Riserva 2016:
Macio e redondo com taninos aveludados bem equilibrados, com longo e persistente acabamento; Produtor: Botter S.P.A.; Teor alcoólico: 14%; Uva: Negroamaro (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas vermelhas, com destaque para cereja; Harmonização: Carré de cordeiro com purê de abóbora, polenta mole com ragu de costela, lasanha de berinjela
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⇒ O tinto blend italiano
Biscardo Neropasso Originale Rosso Veneto IGT 2020:
Aveludado, taninos macios, final persistente; Produtor: Biscardo; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Corvina, Cabernet Sauvignon e Merlot (vinho blend); Nariz: Ameixa em compota, cereja preta, morango e especiarias; Harmonização: Ravióli recheado com mussarela de búfala, nhoque ao molho sugo
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⇒ O tinto Tempranillo espanhol
Etéreo DO Valencia Tempranillo Tinto 2021:
Vinho jovem, corpo médio, frutado, equilibrado, taninos macios, boa acidez; Produtor: Bodegas Arráez; Teor alcoólico: 13%; Uva: Tempranillo (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas maduras, ameixa, cereja, toques de especiarias; Harmonização: Ensopado de carne com batatas, carne seca com abóbora, hambúrguer de lentilha
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⇒ O tinto Monastrell espanhol
Etéreo DO Valencia Monastrell 2021:
Vinho jovem, leve, frutado, boa acidez, taninos macios; Produtor: Bodegas Arráez; Teor alcoólico: 13%; Uva: Monastrell (vinho varietal); Nariz: Frutas pretas, framboesa, pimenta preta; Harmonização: Talharim com ragu de linguiça, batata recheada com carne seca, lasanha de abobrinha
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⇒ O tinto Syrah sul africano
Nederburg 56 Hundred Shiraz 2020:
Vinho jovem, corpo médio para encorpado, frutado com toques de especiarias, taninos macios, acidez média; Produtor: Nederburg; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Syrah (vinho varietal); Nariz: Frutas pretas como cassis, ameixa e mirtilo, especiarias, toque de baunilha e cacau; Harmonização: Alcatra grelhada com molho três pimentas, burguer de lentilha com cebola caramelizada, costela suína ao molho barbecue
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⇒ O tinto Merlot sul africano
Nederburg 56 Hundred Merlot 2020:
Vinho jovem, corpo médio, frutado com toques de especiarias e tosta, taninos macios e acidez média; Produtor: Nederburg; Teor alcoólico: 14%; Uva: Merlot (vinho varietal); Nariz: Frutas pretas como ameixas e cassis, frutas vermelhas como cereja, notas de baunilha e tosta, toque de especiarias; Harmonização: Galinha caipira com quiabo e polenta, carne seca com abóbora, lasanha de berinjela
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⇒ O tinto Cabernet Sauvignon australiano
Nugan Estate Stompers Cabernet Sauvignon 2018:
Encorpado, taninos macios e final saboroso; Produtor: Nugan Estate; Teor alcoólico: 14%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas vermelhas, chocolate e especiarias; Harmonização: Pernil de cordeiro assado, carne de caça, berinjela à parmegiana, batata Hasselback com queijo e bacon
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⇒ O tinto blend português
Alma Portuguesa Tinto 2019:
Complexo, taninos redondos e final longo; Produtor: José Maria da Fonseca; Teor alcoólico: 14,5%; Uvas: Syrah, Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas em compota, figos secos, tabaco; Harmonização: Bife de tira ao chimichurri, risoto de pecorino trufado com ragu de linguiça picante, ravióli de abóbora com carne-seca
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⇒ O tinto Cabernet Sauvingon americano
Dark Horse Cabernet Sauvignon 2018:
Corpo médio para encorpado, frutado com notas de frutas em compota, intenso, bem estruturado, taninos aveludados, acidez média; Produtor: Dark Horse; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Cabernet Sauvingon (vinho varietal); Nariz: Frutas pretas maduras como amora e groselha, cacau, toques de especiarias e carvalho tostado; Harmonização: Bife ancho com dry rub, costela suína ao molho barbecue, batata recheada com shimeji e queijo
⇒ O tinto Pinot Noir francês
Ropiteau Frères Les Plants Nobles Pinot Noir 2020:
Vinho jovem, corpo de leve para médio, frutado, elegante, taninos delicados, acidez média para alta, agradável frescor; Produtor: Ropiteau Frères; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Pinot Noir (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas como morango e cereja, toques de tosta, baunilha e coco; Harmonização: Risoto de filet mignon, atum selado com gergelim, aligot de mandioquinha com mix de cogumelos na manteiga de ervas, frango assado com farofa
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⇒ O tinto blend italiano
Miliasso 8 Vites Rosso Piemonte DOC 2020:
Encorpado com taninos presentes e macios, sabor frutado com toque especiado e acidez equilibrada; Produtor: Dezzani Srl; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Barbera, Dolcetto, Freisa, Bonarda, Albarossa, Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas com notas de especiarias picantes; Harmonização: Espaguete com almôndegas, ossobuco cozido no vapor, Bistecca alla Fiorentina
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⇒ O tinto Merlot francês
Bouquet IGP Pays dOc Merlot 2020:
Vinho jovem, corpo leve para médio, frutado, taninos macios, acidez média; Produtor: Vignobles & Compagnie; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Merlot (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas como amora e ameixa, um toque de mineralidade e de especiarias doces; Harmonização: Risoto de linguiça com crispy de cebola, purê de mandioquinha com mix de cogumelos na manteiga, abóbora com carne seca
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⇒ O tinto Aglianico italiano
Nativ Anniversary Limited Edition Aglianico Irpinia DOC 2016:
Equilibrado, potente, com taninos macios e acidez marcante; Produtor: Nativ; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Aglianico (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas maduras, como cereja e ameixa, e nuances de chocolate; Harmonização: Massas, carnes vermelhas, legumes grelhados, risotos
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⇒ O tinto Cabernet Sauvignon francês
Voiturette Cabernet Sauvignon 2019:
Corpo de leve para médio, taninos presentes, boa acidez, especiarias; Produtor: Vignobles & Compagnie; Teor alcoólico: 13%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Amora, ameixa negra, especiarias; Harmonização: Almôndegas com molho vermelho, arroz de forno com legumes tostados linguicinha frita, pizza, patê de salaminho com torrada
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⇒ O tinto Primitivo italiano
Suolo Rosso DOP Primitivo di Manduria 2020:
Corpo médio para encorpado, frutado com leve amadeirado, intenso, bem estruturado, taninos macios, boa acidez, final longo; Produtor: Farnese; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Frutas pretas e vermelhas em compota, especiarias doces, caramelo, baunilha, coco, cacau; Harmonização: Bife de chorizo com batatas ao murro, risoto de ossobuco, costela suína ao molho barbecue, berinjela assada e recheada com queijo e tomate seco
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⇒ O tinto Pinot Noir francês
Voiturette Pinot Noir 2019:
Frutado, corpo de leve para médio, taninos presentes, boa acidez; Produtor: Vignobles & Compagnie; Teor alcoólico: 13%; Uva: Pinot Noir (vinho varietal); Nariz: Cereja, framboesa e groselha; Harmonização: Espetinho de queijo, atum grelhado, frango recheado com presunto, berinjela à parmegiana, tomates recheados, talharim caprese na manteiga
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⇒ O tinto blend italiano
Galà Vino Rosso:
Equilibrado, com boa acidez e taninos leves; Produtor: Cantine Galasso; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Várias uvas (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas maduras; Harmonização: Massas com molho vermelho, guisados, carnes vermelhas e pizza
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⇒ O tinto blend português
Pêra Doce Reserva Regional Alentejano 2019:
Médio corpo, frutado com nuances de madeira, sedoso, taninos maduros, acidez agradável, final longo; Produtor: Parras Wines; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Aragonez, Syrah e Trincadeira (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas e negras silvestres, vegetal seco, baunilha, especiarias, amadeirado; Harmonização: Carne de panela, polenta mole com carne desfiada, nhoque de batata ao sugo
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⇒ O tinto blend português
Insano Regional Lisboa Red Blend 2020:
Corpo de leve para médio, taninos macios, boa acidez, frutado; Produtor: Parras Wines; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Aragonez, Touriga Nacional e Castelão (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas, floral; Harmonização: Iscas de carne com fritas, estrogonofe de carne, escondidinho de legumes com queijo
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⇒ O tinto Zinfandel americano
Carnivor Zinfandel 2019:
Médio corpo, frutado, acidez agradável, amadeirado, taninos macios, traço de doçura, final agradável; Produtor: Carnivor Wines; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Zinfandel (vinho varietal); Nariz: Frutas negras maduras, cacau, amadeirado; Harmonização: Carne na chapa, risoto de queijo, hambúrguer com fritas, massa à matriciana, batata recheada, pizzas variadas
⇒ O tinto blend português
Pêra Doce Regional Alentejano 2019:
Médio corpo, taninos marcantes, acidez agradável, frutado, com toques da madeira; Produtor: Parras Wines; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas, frutas negras, baunilha, especiarias, amadeirado; Harmonização: Carne de panela, nhoque de batata com molho de calabresa, picadinho de carne, cafta no palito, almôndegas ao molho de tomate, polenta mole com carne desfiada
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⇒ O tinto blend argentino
Condor Peak Red Semi Dry 2020:
Frutado, harmonioso e fácil de beber; Produtor: Grupo Peñaflor; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Bonarda, Sangiovese e Tempranillo (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas pretas e vermelhas; Harmonização: Carnes vermelhas, massas com molhos, queijos maduros
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⇒ O tinto Monastrell espanhol
Raices Monastrell 2017:
Frescor delicioso, redondo, taninos macios, com mineralidade e chocolate escuro no acabamento; Produtor: Raíces Ibéricas; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Monastrell (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas negras, especiarias, tabaco, terroso, alecrim, fumaça e alcaçuz; Harmonização: Batata recheada com carne seca e provolone, paleta suína assada com batatas, cogumelos salteados no shoyu
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⇒ O tinto Cabernet Sauvignon americano
Apothic Cabernet Sauvignon 2019:
Encorpado, frutado, notas de baunilha, taninos macios, toque sedoso, acidez média; Produtor: Apothic; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Intensos aromas de frutas negras como amora e groselha, baunilha e sutis notas de mocha; Harmonização: Maminha assada com ervas, risoto de tomate seco com parmesão, costela suína ao molho barbecue
⇒ O tinto Aglianico italiano
Tre Stelle Feudi Del Vescovo IGP Beneventano Aglianico 2019:
Taninos firmes e presentes, bom corpo e final longo; Produtor: Fantini Group; Teor alcoólico: 13%; Uva: Aglianico (vinho varietal); Nariz: Aroma de frutas pretas, especiarias e notas de baunilha e café; Harmonização: Picanha na chapa com purê de mandioquinha com páprica, lasanha de shimeji e shitake, feijão tropeiro
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⇒ O tinto blend italiano
Parthenium DOC Sicilia Nero dAvola Shiraz 2017:
Intenso, bom corpo e levemente picante; Produtor: Cantine Pellegrino; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Shiraz e Nero d’Avola (vinho blend); Nariz: Frutas negras, especiarias e pimenta preta; Harmonização: Lasanha gratinada, filé à parmegiana, pancetta, hambúrguer, pizza calabresa, pimentão recheado com carne
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⇒ O tinto Cabernet Sauvignon argentino
La Grupa Reserva Cabernet Sauvignon 2020:
Harmonioso, sedoso e complexo, com taninos macios e final persistente; Produtor: Fecovita; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Aromas frutados, como cereja e cassis, e notas de ervas, especiarias, e chocolate; Harmonização: Carnes vermelhas e de caça, massas com molho vermelho, queijos maduros
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⇒ O tinto blend italiano
Tenuta SantAntonio Nanfrè DOC Valpolicella 2020:
Corpo leve para médio, frutado, taninos macios, acidez média para alta que proporciona agradável frescor, boa persistência; Produtor: Tenuta Sant’Antonio; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Rondinella e Corvina (vinho blend); Nariz: Frutas negras frescas, floral, especiarias doces; Harmonização: Maminha na manteiga de ervas, risoto de tomate seco, massa à bolonhesa
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⇒ O tinto Cabernet Sauvignon argentino
Finca Martha Cabernet Sauvignon 2021:
Corpo médio para encorpado, equilibrado, frutado, com grande estrutura e taninos redondos e macios; Produtor: Andeluna; Teor alcoólico: 14,1%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Frutas negras e vermelhas, pimentão vermelho maduro e pimenta preta; Harmonização: Fraldinha grelhada, nhoque de batata baroa com ragu de cogumelos, lombo suíno recheado com compota de ameixas, queijos duros
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⇒ O tinto blend italiano
Parthenium DOC Sicilia Nero d’Avola Shiraz 2018:
Corpo médio para encorpado, frutado com nuances de especiarias, estruturado, taninos presentes, acidez média para alta, final longo e agradável; Produtor: Cantine Pellegrino; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Nero d’Avola e Shiraz (vinho blend); Nariz: Frutas negras, especiarias e pimenta preta; Harmonização: Hambúrguer angus com bacon e cebola caramelizada, costela suína ao molho barbecue, berinjela à parmegiana, queijos duros
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⇒ O tinto Malbec argentino
La Grupa Reserva Malbec 2020:
Sedoso, intenso e untuoso, com equilíbrio entre taninos e acidez, e final longo; Produtor: Fecovita; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas vermelhas e pretas maduras, como ameixa, amora, cereja e morango, e notas de chocolate e baunilha; Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, massas recheadas, queijos maduros
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⇒ O tinto Nerello Mascalese italiano
Quattro Borghi Nerello Mascalese IGP Terre Siciliane 2019:
Frutado, acidez equilibrada e final longo; Produtor: Fantini Group; Teor alcoólico: 13%; Uva: Nerello Mascalese (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas vermelhas, especiarias e um toque floral; Harmonização: Fraldinha assada na mostarda, bisteca de porco cremosa no parmesão, sarapatel de cogumelos
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⇒ O tinto Nero d’Avola italiano
CentAre DOC Sicilia Nero dAvola 2018:
Corpo médio para encorpado, frutado, bem estruturado, taninos presentes, acidez média para alta que lhe confere bom frescor; Produtor: Cantine Pellegrino; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Nero d’Avola (vinho varietal); Nariz: Intensos aromas de frutas vermelhas como cereja e amora, sutis notas de especiarias e herbáceo; Harmonização: hambúrguer com bacon, carne ensopada, lasanha de berinjela, queijos duros
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⇒ O tinto blend português
Já Pias:
Taninos aveludados, boa acidez, final longo; Produtor: Parras Wines; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Uvas nativas (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas maduras, ameixa; Harmonização: Cozinha mediterrânea, trigo com pesto de manjericão e nozes, abobrinha recheada, queijos semiduros
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⇒ O tinto Malbec argentino
La Fusta Roble Malbec 2021:
Harmônico e com taninos doces; Produtor: Garbin Estate; Teor alcoólico: 13%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Aromas de ameixa e cereja; Harmonização: Parrillada argentina, costela de porco assada com batatas e empanadas
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⇒ O tinto blend americano
Apothic Crush 2018:
Frutado, médio corpo, taninos presentes, boa acidez, doçura discreta; Produtor: Apothic; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Petite Sirah, Teroldego, Pinot Noir e Zinfandel (vinho blend); Nariz: Frutas maduras, baunilha, especiarias, chocolate; Harmonização: Risoto de pepperoni com queijo, churrasco, filé à parmegiana, costelinha suína, comida mexicana, frango teriyaki
⇒ O tinto blend europeu
Baron de Lusson Vin Rouge:
Um vinho redondo, com taninos suaves e macios e acidez equilibrada; Produtor: Les Grands Chais de France; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Tempranillo e Grenache (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas e sutis notas florais; Harmonização: Jamón ibérico, pizza de calabresa, galeto com legumes assados, ravióli de carne com parmesão, vegetais assados, costelinha suína com legumes
⇒ O tinto blend americano
Apothic Crush 2017:
Frutado, médio corpo, taninos presentes, boa acidez, doçura discreta; Produtor: Apothic; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Petite Sirah, Zinfandel, Pinot Noir e Teroldego (vinho blend); Nariz: Frutas maduras, baunilha, especiarias, chocolate; Harmonização: Risoto de pepperoni com queijo, churrasco, costelinha suína, filé à parmegiana, comida mexicana, frango teriyaki
⇒ O tinto blend português
Papa Açorda Colheita Tinto 2018:
Frutado, taninos suaves; Produtor: Parras Wines; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas maduras; Harmonização: Pernil suíno, filé à parmegiana, costela assada, pizza de bacon, penne à carbonara, nhoque à bolonhesa
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⇒ O tinto blend italiano
Castellanovo Rosso:
Elegante, frutado e macio; Produtor: Terre Cevico; Teor alcoólico: 11%; Uvas: Sangiovese e outras uvas nativas (vinho blend); Nariz: Notas de frutas vermelhas e negras; Harmonização: Strogonoff de carne, carnes assadas, quibe de forno, embutidos e queijos duros
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⇒ O tinto blend americano
Apothic Dark 2016:
Corpo de médio para encorpado, acidez agradável, taninos marcantes, traço de doçura; Produtor: Apothic; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Petite Sirah, Merlot, Teroldego, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Petit Verdot e Tannat (vinho blend); Nariz: Frutas negras maduras, frutas em compota, cacau, especiarias, amadeirado; Harmonização: Pernil de cordeiro com batatas, risoto de cogumelos, carne assada, costelinha suína ao barbecue, hambúrguer com fritas, lasanha gratinada
⇒ O tinto Pinot Noir americano
Turning Leaf Pinot Noir:
Leve, fresco, com taninos macios e sutil doçura; Produtor: Turning Leaf; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Pinot Noir (vinho varietal); Nariz: Cerejas e amoras maduras, com delicadas nuances florais e de especiarias; Harmonização: Atum grelhado com legumes salteados, pizza marguerita, mix de cogumelos na manteiga, ravióli de abóbora com carne seca, galeto assado, quiche de queijo
⇒ O tinto blend português
Ti Rita Regional Lisboa 2020:
Um vinho jovem, corpo leve para médio, frutado, taninos aveludados, acidez média que lhe confere bom frescor; Produtor: Parras Wines; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Aragonez, Touriga Nacional e Castelão (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas e negras; Harmonização: Risoto de linguiça, frango assado, nhoque ao sugo
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⇒ O tinto blend português
Casa Portuguesa Vinho Regional Península de Setúbal Tinto 2021:
Redondo, taninos macios, acidez marcante e toques frutados; Produtor: José Maria da Fonseca; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Castelão e Trincadeira (vinho blend); Nariz: Expressivo, com notas de frutas vermelhas e ervas; Harmonização: Churrasco, espaguete à bolonhesa, tábua de queijos leves
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⇒ O tinto Mataro australiano
John Duval Annexus Barossa Valley Mataro 2018:
Corpo médio para encorpado, equilibrado, generosos sabores de frutas maduras com nuances minerais, taninos maduros, acidez agradável, final longo e complexo; Produtor: John Duval Wines; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Mataro (vinho varietal); Nariz: Intensos aromas de frutas negras maduras, floral como rosas e violetas, especiarias, defumado e um toque de carvalho; Harmonização: Filé mignon ao molho madeira, costela no bafo, risoto de funghi, queijos
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⇒ O tinto Malbec argentino
Pirueta Malbec 2021:
Encorpado com bons níveis de taninos e final de boca deliciosamente frutado; Produtor: Fecovita; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Amora e ameixa preta com toques de cravo-da-índia e pimenta; Harmonização: Pizza de calabresa, queijo Parmesão, costela na brasa
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⇒ O tinto Cabernet Sauvignon argentino
Pirueta Cabernet Sauvignon 2021:
Taninos marcados e macios, acidez deliciosa e corpo médio; Produtor: Fecovita; Teor alcoólico: 12,7%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Cereja, groselha preta, pimentão e toques de cacau; Harmonização: Polenta com linguiça, hambúrguer, filé ao molho poivre
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⇒ O tinto Cabernet Sauvignon argentino
Dadá Nº 391 Art Cabernet 2020:
Corpo médio com taninos suaves e maduros; Produtor: Finca Las Moras; Teor alcoólico: 13%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Frutas negras, pimenta preta, canela e coco; Harmonização: Fondue de carne, presunto cru, tábua de embutidos, polenta com ragu de linguiça e queijos maduros
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⇒ O tinto Malbec argentino
Finca Las Estancas Roble Malbec 2021:
Encorpado e intenso, com taninos sedosos; Produtor: Garbin Estate; Teor alcoólico: 13%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Expressivo, com notas de ameixa e cereja; Harmonização: Parrillada argentina, massas ao molho bolonhesa, quiche de queijo Parmesão
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⇒ O tinto Cabernet Sauvignon australiano
Mrs Q Cabernet Sauvignon 2015:
Encorpado, taninos equilibrados e final longo; Produtor: Quarisa Wines; Teor alcoólico: 13,6%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas vermelhas maduras, cassis, pimenta preta e tosta; Harmonização: Paleta de cordeiro, pimentão recheado, berinjela grelhada
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⇒ O tinto blend português
Portada Reserva Vinho Regional Lisboa 2020:
Complexo, estruturado, saboroso e frutado; Produtor: DFJ; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Syrah/Shiraz, Caladoc e Tannat (vinho blend); Nariz: Aromático, com notas intensas de frutas vermelhas maduras; Harmonização: Cozido à portuguesa, bacalhau ao forno, queijo Emmental
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⇒ O tinto Malbec argentino
Cavas Don Carlos Roble Malbec 2021:
Taninos marcados e redondos; Produtor: Bodegas Garbin Estate; Teor alcoólico: 13%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas maduras; Harmonização: Churrasco, pizza de quatro queijos
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⇒ O tinto Cabernet Sauvignon australiano
Hunter and Fox Cabernet Sauvignon 2019:
Corpo de leve para médio, boa acidez, taninos macios, final agradável; Produtor: Grape Expectations Estates; Teor alcoólico: 12,8%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Ameixa, groselha negra, cedro, louro, especiarias; Harmonização: Bem versátil: Carnes vermelhas e brancas, pizzas
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⇒ O tinto Cabernet Sauvignon americano
Carnivor Bourbon Barrel Aged Cabernet Sauvignon 2018:
Encorpado, bem estruturado, frutado, taninos firmes, acidez equilibrada, final persistente e agradável; Produtor: Carnivor Wines; Teor alcoólico: 15%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Intensos aromas de frutas negras maduras, baunilha, tosta e sutis notas de cacau e maple; Harmonização: Bife de chorizo na brasa, batata recheada com mix de cogumelos, hambúrguer angus com geleia de bacon e queijo
⇒ O tinto blend italiano
Monti Garbi Superiore D.O.C. Valpolicella Ripasso 2018:
Corpo médio para encorpado, intenso, frutado com nuances da barrica, bem estruturado, taninos macios, boa acidez, delicada doçura; Produtor: Tenuta Sant’Antonio; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Oseleta, Corvinone, Rondinella e Croatina (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas maduras, especiarias, amadeirado; Harmonização: Filé ao molho de morangos, espaguete à putanesca, costelinha suína ao molho barbecue, nhoque de abóbora com cogumelos na manteiga de sálvia, queijos semiduros
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⇒ O tinto Merlot sul africano
Nederburg 56 Hundred Merlot 2019:
Corpo entre leve e médio, taninos macios e acidez agradável; Produtor: Nederburg; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Merlot (vinho varietal); Nariz: Frutas como framboesas, ameixas e groselhas, notas de baunilha e tosta; Harmonização: Tian de legumes, galinha caipira refogada com quiabo e polenta, tapioca de queijo e carne seca, picanha suína assada, risoto de queijo brie com presunto parma e queijos semiduros
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⇒ O tinto Pinotage sul africano
Nederburg 56 Hundred Pinotage 2019:
Frutado, bom corpo, taninos sedosos, fresco, leve amadeirado; Produtor: Nederburg; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Pinotage (vinho varietal); Nariz: Ameixa madura, cereja negra, amora negra, especiarias; Harmonização: Batatas recheadas, risoto de carne-seca, cozido de carne com legumes, espaguete à bolonhesa, frango recheado, quiche de queijo
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⇒ O tinto Primitivo italiano
Gran Maestro Primitivo di Manduria DOC 2020:
Equilibrado, persistente e concentrado, com taninos macios e redondos; Produtor: Cielo e Terra; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de frutas vermelhas, especiarias e café; Harmonização: Gnocchi ao ragu de calabresa, penne com tomates gratinados, polenta gratinada com Gorgonzola e queijo Pecorino
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⇒ O tinto Primitivo italiano
Maestro Italiano Primitivo Puglia IGT 2020:
Redondo, complexo e frutado, com taninos delicados; Produtor: Cielo e Terra; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Intenso e sedutor, com aromas de frutas vermelhas e especiarias; Harmonização: Gnocchi de mandioquinha, ragu de calabresa com polenta cremosa, lasanha de berinjela
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⇒ O tinto Carménère chileno
Root: 1 Reserva Carménère 2019:
Bom corpo, taninos macios, acidez agradável; Produtor: Viña Ventisquero; Teor alcoólico: 13%; Uva: Carménère (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas, frutas negras, vegetal, especiarias; Harmonização: Miolo de alcatra na manteiga de ervas, penne ao sugo, pimentão recheado com carne, frango assado recheado com farofa, lasanha de linguiça calabresa, queijos semiduros
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⇒ O tinto blend português
Rocinha:
Médio corpo, acidez agradável, taninos presentes; Produtor: Parras Wines; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Uvas nativas (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas, amora, morango, cereja; Harmonização: Risoto de mignon, spaghetti com almôndegas, gnocchi de batatas com molho de tomate, berinjela à parmegiana, pizza
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⇒ O tinto Primitivo italiano
Velar D.O.C. Primitivo di Manduria 2019:
Encorpado, taninos sedosos, final com notas de cacau; Produtor: Vigneti del Salento; Teor alcoólico: 15,5%; Uva: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Bouquet intenso com notas de cerejas, amoras, hortelã, tabaco e especiarias; Harmonização: Risoto de ossobuco, bife de chorizo com batatas ao murro, macarrão tailandês ao molho agridoce, berinjela assada e recheada com ricota e tomate seco, pernil de porco ao molho de vinho tinto, queijos como do reino e gruyère
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⇒ O tinto blend português
Granja Amareleja D.O.C. Alentejo 2020:
Equilibrado, muito distinto e final prolongado; Produtor: Cooperativa Agrícola de Granja; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Moreto, Aragonez e Trincadeira (vinho blend); Nariz: Frutos vermelhos bem maduros; Harmonização: Picadinho de carne com legumes, lasanha de berinjela e abobrinha, polenta com carne moída
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⇒ O tinto blend italiano
Schola Sarmenti LAmpa Negroamaro e Malvasia IGT Salento 2017:
Envolvente, final longo, com retrogosto de frutas maduras; Produtor: Schola Sarmenti; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Negroamaro e Malvasia Nera di Lecce (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas maduras, toques picantes; Harmonização: Talharim ao ragu de cordeiro, palpetone de carne com queijo ao molho pomodoro e polenta cremosa, lasanha de berinjela com molho pesto
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⇒ O tinto Montepulciano italiano
San Cetteo Turandot D.O.P. Montepulciano dAbruzzo 2020:
Encorpado e delicado com taninos macios. Harmônico, boa acidez e final persistente; Produtor: Ettore Galasso; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Montepulciano (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas, morango, cereja; Harmonização: Espaguete à bolonhesa, costela de cordeiro, risoto de legumes, ratatouille, ravióli com parmesão, carnes vermelhas leves
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⇒ O tinto blend francês
Coq Licot Vin de France Merlot Cabernet 2020:
Equilibrado, frutado e taninos macios; Produtor: Vignobles & Compagnie; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Merlot e Cabernet Sauvignon (vinho blend); Nariz: Aroma de frutas negras, groselha preta, amora; Harmonização: Lombo assado com batatas, risoto de parmesão com iscas de filé mignon, strogonoff de shimeji, filé de frango com legumes
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⇒ O tinto Primitivo italiano
Suolo Rosso D.O.P. Primitivo di Manduria 2019:
Frutado, médio corpo, acidez agradável, taninos macios, leve amadeirado, doçura sutil; Produtor: Farnese; Teor alcoólico: 15%; Uva: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Frutas em compota, caramelo, baunilha, coco, cacau; Harmonização: Bife de chorizo com batatas ao murro, risoto de ossobuco, pernil de porco ao molho de vinho tinto, macarrão tailandês ao molho agridoce, berinjela assada e recheada com ricota e tomate seco, queijos como do reino e gruyère
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⇒ O tinto Pinot Noir francês
Louis Chevallier Pinot Noir 2019:
Um vinho jovem, leve, com taninos sedosos, frutado e bom final; Produtor: Louis Chevallier; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Pinot Noir (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas vermelhas, cereja, sutis notas de café em grão com carvalho; Harmonização: Carne de aves, vitela e peixes ricos, como o salmão
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⇒ O tinto blend português
Meum Regional Alentejano Tinto 2019:
Corpo médio, frutado, envolvente, taninos suaves, acidez equilibrada, final agradável; Produtor: Parras Wines; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet (vinho blend); Nariz: Aromas de frutos vermelhos maduros, notas sutis de especiarias; Harmonização: Massa à bolonhesa, berinjela à parmegiana, linguiça suína ao forno com batatas
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⇒ O tinto Sangiovese italiano
Campo al Moro I.G.T. Toscana Sangiovese 2019:
Corpo entre leve e médio, com acidez presente e refrescante, taninos presentes; Produtor: Cecchi; Teor alcoólico: 13%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Frutas como framboesas e amoras, com traço de alcaçuz; Harmonização: Vinho de corpo leve para médio e taninos presentes. Aposte então em pratos à base de massas, molhos vermelhos e carnes vermelhas. Dicas: massas à bolonhesa, filé à parmegiana, berinjela à parmegiana
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⇒ O tinto Cabernet Sauvignon francês
L’Empreinte I.G.P. Pays dOc Cabernet Sauvignon 2019:
Encorpado, saboroso e bom final; Produtor: Vignobles & Compagnie; Teor alcoólico: 14%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Amora, especiarias, tabaco; Harmonização: Lombo assado com batatas, filé mignon grelhado ao molho de pimentas verdes, tender, queijos
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⇒ O tinto Syrah australiano
Hunter and Fox Syrah 2019:
Corpo de leve para médio, acidez agradável, taninos macios; Produtor: Grape Expectations Estates; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Syrah (vinho varietal); Nariz: Cereja, baunilha, pimenta branca, chocolate; Harmonização: Bem versátil: Carnes brancas e vermelhas, pizzas
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⇒ O tinto Primitivo italiano
Brondello Maturo Primitivo Puglia IGT 2019:
Encorpado, intenso e frutado, com taninos macios; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 13%; Uva: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Aroma de frutos vermelhos, com notas de alcaçuz e especiarias; Harmonização: Parmegiana de berinjela, ravioli à bolonhesa, filé mignon assado com batatas e queijo
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⇒ O tinto Merlot americano
Turning Leaf Merlot:
Frutado, macio e com leve doçura; Produtor: Turning Leaf; Teor alcoólico: 12%; Uva: Merlot (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas como cereja, amora e ameixa madura, com delicada nuance amadeirada; Harmonização: Costela churrasqueada, hambúrguer com fritas, pizza, espaguete ao molho de linguiça fresca, lasanha à bolonhesa, queijos médios
⇒ O tinto Negroamaro italiano
Campi Rudi Appassimento Rosso Puglia Passito IGT 2018:
Sedoso, com taninos macios e boa intensidade de fruta; Produtor: Angelo Rocca e Figli Srl; Teor alcoólico: 15%; Uva: Negroamaro (vinho varietal); Nariz: Ameixa, amora madura, cereja em compota, além de toques de baunilha e canela; Harmonização: Risoto de Parmesão, carne de panela com especiarias, torta de chocolate meio amargo
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⇒ O tinto blend português
Encosta do Forte Special Selection Regional Lisboa 2019:
Envolvente, boa acidez e taninos suaves; Produtor: Quinta de São Sebastião; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Syrah, Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas vermelhas, cedro, especiarias e flor de laranjeira; Harmonização: Cupim assado com batatas, feijoada carioca, feijoada vegana
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⇒ O tinto Dornfelder alemão
Ernst Loosen Pfalz Edition Dornfelder 2020:
Frutado, leve, acidez agradável, taninos macios; Produtor: Ernst Loosen; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Dornfelder (vinho varietal); Nariz: Amora, cereja, groselha, framboesa, especiarias, mineral; Harmonização: Risoto de salmão defumado com Emmental, vitela com cenouras, frango com cogumelos guisados, costelinha de porco com batata doce, moussaka, ravióli de presunto cru com molho branco
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⇒ O tinto blend italiano
Casato Mastino Amarone della Valpolicella DOCG 2015:
Paladar complexo, encorpado, taninos maduros e sedosos, final persistente e agradável; Produtor: Mabis Wine; Teor alcoólico: 15%; Uvas: Corvina, Corvinone e Rondinella (vinho blend); Nariz: Compota de frutas pretas e vermelhas, especiarias e notas de carvalho; Harmonização: Carnes vermelhas e de caça, massas e queijos maduros
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⇒ O tinto Cabernet Sauvignon chileno
Rawen Cabernet Sauvignon Estate Bottled 2020:
Equilibrado e redondo, com acidez agradável e taninos firmes; Produtor: Viña Ravanal; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de frutas vermelhas, cassis e pimenta; Harmonização: Filé mignon suíno assado, carne de cordeiro com alecrim, queijo Grana Padano
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⇒ O tinto blend italiano
Famiglia Cielo 1908 Appassionante Veneto IGT 2019:
Redondo, elegante, cheio, persistente e frutado; Produtor: Cielo e Terra; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Merlot, Sangiovese e Corvina (vinho blend); Nariz: Notas intensas de frutas maduras e especiarias; Harmonização: Rabada com polenta mole, lombo de porco com vegetais chamuscados, queijos Provolone e Pecorino
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⇒ O tinto blend italiano
Elettra Shining Star Primitivo-Negroamaro Puglia IGT 2020:
Robusto, complexo e persistente, com taninos aveludados e notas frutadas; Produtor: Provinco; Teor alcoólico: 14,5%; Uvas: Primitivo e Negroamaro (vinho blend); Nariz: Expressivo, com notas marcantes de cerejas, amoras e amêndoas, e nuances de especiarias; Harmonização: Bistecca alla Fiorentina, queijos Grana Padano e Pecorino, lasanha à bolonhesa
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⇒ O tinto Cabernet Sauvignon australiano
McGuigan The Plan Cabernet Sauvignon 2017:
Encorpado, nuances de frutas vermelhas e pretas, taninos aderentes; Produtor: McGuigan; Teor alcoólico: 13%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Aroma intenso de cereja, amora, groselha preta e cacau; Harmonização: Carnes vermelhas, massa recheadas com molhos intensos, queijos maduros
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⇒ O tinto Primitivo italiano
Doppio Passo Primitivo Puglia IGT 2020:
Equilibrado, estruturado, com taninos macios e acidez agradável; Produtor: Botter Wines; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Fresco e expressivo, com notas de amoras e cerejas maduras; Harmonização: Queijos maduros, porco assado na brasa, massas variadas ao molho bolonhesa
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⇒ O tinto australiano blend de South Eastern
McGuigan The Plan Red Blend 2017:
Generoso, notas de frutas vermelhas, taninos macios e sedosos; Produtor: McGuigan; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Várias uvas (vinho blend); Nariz: Aromas de ameixa, cereja e amora; Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, legumes recheados, massas com molho vermelho, queijos amarelos
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⇒ O tinto Syrah australiano
McGuigan The Plan Shiraz 2017:
Corpo médio, frutas vermelhas e pretas, taninos macios e notas de especiarias; Produtor: McGuigan; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Syrah (vinho varietal); Nariz: Aromas de ameixa e cereja preta, nuances de baunilha e pimenta branca; Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, legumes assados, risotos, queijos amarelos
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⇒ O tinto blend português
Portada Reserva Shiraz Cabernet Sauvignon 2019:
Saboroso, aveludado, harmonioso e intenso, com final elegante e persistente; Produtor: DFJ Vinhos; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Cabernet Sauvignon e Shiraz (vinho blend); Nariz: Expressivo, com notas marcantes de frutas vermelhas e toques de especiarias; Harmonização: Alheira, arroz de pato, queijo Serra da Estrela
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⇒ O tinto blend italiano
Villa Puccini Toscana Governo All’Uso Toscano 2018:
De corpo médio, sedoso e com taninos macios. Boa amplitude de sabores; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 13,8%; Uvas: Sangiovese, Ciliegiolo e Cabernet Sauvignon (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas e pretas mistas, com toques de grafite e especiarias; Harmonização: Carne de panela, massa com molho bolonhesa e queijos maduros
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⇒ O tinto blend italiano
Lupo Meraviglia Due di Due Rosso di Puglia IGT 2019:
Ótima estrutura, taninos macios e equilibrados; Produtor: Botter Wines; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Negroamaro e Malvasia (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas maduras, groselha e amora; Harmonização: Risoto de Parmesão, lasanha à bolonhesa, rocambole de carne
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⇒ O tinto blend americano
Hook & Ladder Station Ten Red Blend 2016:
Intenso, taninos firmes e final persistente; Produtor: Hook & Ladder Winery; Teor alcoólico: 14,8%; Uvas: Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Carignan e Alicante Bouschet (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas maduras, ameixa, especiarias e chocolate amargo; Harmonização: Tiras de filé mignon com molho barbecue, risoto de cogumelos, lasanha à bolonhesa, pizza margherita, ragu de linguiça
⇒ O tinto blend italiano
Lupo Meraviglia Tre di Tre Rosso di Puglia 2019:
Estruturado e persistente, com ótimo acabamento tânico; Produtor: Botter Wines; Teor alcoólico: 14,5%; Uvas: Negroamaro, Aglianico e Primitivo (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas e geleia, com notas doces e picantes de madeira; Harmonização: Pratos à base de carne com molhos picantes, queijos maduros, chocolate
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⇒ O tinto blend italiano
Romeo & Juliet Passione Sentimento I.G.T Veneto Rosso 2017:
Acidez agradável, taninos macios, leve para médio corpo, amadeirado, doçura sutil; Produtor: Pasqua; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Merlot, Croatina e Corvina (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas maduras, especiarias, amadeirado; Harmonização: Risoto de tomate seco, filé-mignon à parmegiana, frango teriyaki, lombo suíno com molho agridoce, escondidinho de carne seca com abóbora, batatas recheadas
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⇒ O tinto Syrah português
Pinhal da Torre The Syrah 2013:
Potente, taninos macios, maduro, acidez agradável, longo final; Produtor: Pinhal da Torre; Teor alcoólico: 14%; Uva: Syrah (vinho varietal); Nariz: Frutas negras maduras, menta, baunilha, cacau, pimenta-do-reino; Harmonização: T-bone com batatas rústicas, risoto de gorgonzola com nozes, coelho a caçadora, massa recheada com ragu de costela, lasanha 5 queijos, medalhão de alcatra ao poivre
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⇒ O branco Pinot Grigio italiano
IL Re Pinot Grigio Puglia IGT:
Fresco, delicado e com notas de frutas; Produtor: Casa Vinícola Caldirola; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Pinot Grigio (vinho varietal); Nariz: Frutas cítricas como limão e abacaxi, e notas herbáceas; Harmonização: Carnes brancas, frutos do mar, queijos, saladas e aperitivos
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⇒ O branco Fetească Albă romeno
La Crama Fetească Albă Dealu Mare DOC 2021:
Fresco e frutado, com acidez agradável; Produtor: Alexandrion; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Fetească Albă (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas tropicais, cítricas, e flor de sabugueiro; Harmonização: Frutos do mar, queijos, saladas e aperitivos
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⇒ O branco blend português
Casa Portuguesa Vinho Regional Península de Setúbal Branco 2022:
Refrescante, frutado e persistente; Produtor: José Maria da Fonseca; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Fernão Pires e Moscatel de Setúbal (vinho blend); Nariz: Notas intensas de frutas tropicais; Harmonização: Carnes brancas, frutos do mar, queijos, risoto e massas de molho branco, saladas e aperitivos
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⇒ O branco blend português
Portada Lote DFJ Branco 2020:
Saboroso, fácil de beber, agradável, bem refrescante e macio; Produtor: DFJ Vinhos; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Fernão Pires, Arinto, Alvarinho, Chardonnay, Riesling, Verdelho, Moscatel (vinho blend); Nariz: Aromas cítricos, além de notas de maçã; Harmonização: Carnes brancas, peixes, aperitivos, comida vegetariana
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⇒ O branco blend chileno
Reservado Chardonnay Pedro Jimenez:
Equilibrado, suave e refrescante; Produtor: Concha Y Toro; Teor alcoólico: 11,5%; Uvas: Chardonnay e Pedro Jiménez (vinho blend); Nariz: Notas de pêssego, maçã, pêra, com toques minerais; Harmonização: Peixes, frango, mariscos e massas
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⇒ O branco blend português
Alegrete Crisp & Sharp Vinho Verde DOC:
Rico, vibrante, elegante e refrescante; Produtor: Casa Ermelinda Freitas; Teor alcoólico: 10,5%; Uvas: Loureiro e Trajadura (vinho blend); Nariz: Intenso, com notas de frutas cítricas e brancas; Harmonização: Carnes brancas, frutos do mar, saladas e aperitivos
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⇒ O branco blend português
Alegrete Fresh & Fruity Vinho Verde DOC:
Refrescante, bem frutado, saboroso e agradável; Produtor: Casa Ermelinda Freitas; Teor alcoólico: 8,5%; Uvas: Uvas variadas (vinho blend); Nariz: Expressivo, com notas de frutas cítricas e tropicais; Harmonização: Carnes brancas, frutos do mar, saladas e aperitivos
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⇒ O branco blend português
Portada Reserva Branco Vinho Regional Lisboa 2021:
Encorpado, macio, saboroso, frutado, refrescante e com final longo; Produtor: DFJ Vinhos; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Fernão Pires, Arinto, Chardonnay e Verdelho (vinho blend); Nariz: Intenso, com notas de frutas brancas e nuances minerais; Harmonização: Caldeirada de peixe, bacalhau à Brás, polvo à Lagareiro
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⇒ O branco blend português
Ponto Final Branco Vinho Verde DOC:
Acidez equilibrada, com toques cítricos e de maçã-verde; Produtor: Campelo; Teor alcoólico: 10%; Uvas: Loureiro, Trajadura e Arinto (vinho blend); Nariz: Notas florais e nuances de lima e limão; Harmonização: Salmão grelhado, risoto de frutos do mar, salada com mussarela de búfala
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⇒ O branco blend português
Flor de Verão Vinho Verde DOC:
Refrescante, com acidez marcante e agradável, e leve efervescência; Produtor: Manuel Costa & Filhos; Teor alcoólico: 9,5%; Uvas: Arinto, Trajadura e Azal (vinho blend); Nariz: Aromas cítricos e de maçã verde; Harmonização: Frutos do mar, peixes e carnes brancas grelhadas, aperitivos, saladas
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⇒ O branco Chardonnay americano
Dark Horse The Original Chardonnay 2018:
Bom corpo, acidez agradável, frutado; Produtor: Dark Horse; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Chardonnay (vinho varietal); Nariz: Frutas amarelas maduras, tosta, baunilha; Harmonização: Espaguete com molho de camarão, peixe ao forno com legumes, frango assado, abobrinha recheada, anéis de cebola empanados, risoto de queijo
⇒ O branco Zibibbo italiano
Colline delle Rose Zibibbo DOC Sicilia Branco 2021:
Macio, acidez equilibrada com a doçura, tornando o vinho harmonioso e intrigante. O acabamento é longo e persistente; Produtor: Cantina Colomba Bianca; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Zibibbo (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas cítricas, como limão, e cedro se misturam com toques sutis de damasco e abacaxi; Harmonização: Paella, camarão à marettimo com arroz de amêndoas, homus de grão-de-bico com alho confitado
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⇒ O branco blend italiano
Scaia IGT Trevenezie Garganega Chardonnay 2021:
Vinho jovem, leve, frutado, agradável volume na boca, macio, refrescante, final longo; Produtor: Tenuta Sant’Antonio; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Chardonnay e Garganega (vinho blend); Nariz: Frutas cítricas, frutas tropicais como abacaxi e maracujá, toques florais e sutis notas minerais; Harmonização: Bisteca ao molho de abacaxi, linguado ao molho branco, risoto de abobrinha e queijo brie
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⇒ O branco blend francês
Maison de Vigneron blanc IGP Côtes de Gascogne 2021:
Aromático, fresco, elegante, longa persistência; Produtor: Boutinot; Teor alcoólico: 11,5%; Uvas: Colombard e Ugni Blanc (vinho blend); Nariz: Aromas de lima, nectarina madura e toranja; Harmonização: Bacalhau gratinado, cuscuz marroquino, suflê de mandioquinha
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⇒ O branco Macabeo espanhol
Etéreo Macabeo 2020:
Suave, refrescante e final agradável; Produtor: Bodegas Arráez; Teor alcoólico: 12%; Uva: Macabeo (vinho varietal); Nariz: Frutas cítricas, maçã verde, nozes; Harmonização: Anéis de lula, peixe frito, casquinha de siri, acarajé, pizza de pesto, tapas, ceviche de peixe branco, salada de folhas verdes
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⇒ O branco Macabeo espanhol
Etéreo DO Valencia Macabeo 2021:
Suave, refrescante e final agradável; Produtor: Bodegas Arráez; Teor alcoólico: 12%; Uva: Macabeo (vinho varietal); Nariz: Frutas cítricas, maça verde, nozes; Harmonização: Anéis de lula, peixe frito, casquinha de siri, acarajé, ceviche de peixe branco, salada de folhas verdes, pizza de pesto, tapas
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⇒ O branco Riesling alemão
Fritz Haag Riesling Trocken 2020:
Tem uma acidez gostosa que oferece refrescância e mineralidade; Produtor: Fritz Haag; Teor alcoólico: 12%; Uva: Riesling (vinho varietal); Nariz: Aromas de maçã verde, carambola e carvão, hortelã e aromas da terra; Harmonização: Peixes e crustáceos, comida oriental, queijos, comida baiana
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⇒ O branco Riesling americano
Eroica Riesling 2019:
A acidez e a mineralidade são as principais características deste vinho; Produtor: Ste. Michelle; Teor alcoólico: 12%; Uva: Riesling (vinho varietal); Nariz: Aromas de lima doce e tangerina com notas minerais sutis; Harmonização: Harmonize com sushi, pad-thai, frutos do mar e queijos frescos
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⇒ O branco Chenin Blanc sul-africano
Nederburg 56 Hundred Chenin Blanc 2021:
Vinho jovem, leve, muito frutado, cremoso, acidez vibrante, agradável frescor; Produtor: Nederburg; Teor alcoólico: 13%; Uva: Chenin Blanc (vinho varietal); Nariz: Frutas de caroço como pêssego e damasco, frutas tropicais como abacaxi e goiaba branca, frutas verdes como maçã e pera, frutas cítricas como lima, toque floral; Harmonização: Bacalhau ao forno com batatas, ceviche de tilápia, lombo com abacaxi, nhoque ao pesto
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⇒ O branco Moscatel de Alexandria chileno
Paine Moscato 2022:
Vinho jovem, leve, frutado, equilibrado, acidez vibrante, refrescante; Produtor: VyF Wines; Teor alcoólico: 12%; Uva: Moscatel de Alexandria (vinho varietal); Nariz: Frutas cítricas como lima, frutas de caroço como pêssego, floral e toque de mel; Harmonização: Abará, coxinha de jaca, espetinho de camarão, ou sobremesas como um bolo red velvet
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⇒ O branco Catarratto italiano
Colline delle Rose Lucido DOC Sicilia Branco 2021:
Corpo leve, vívido e deliciosamente fresco. A acidez equilibra os tons de dulçor; Produtor: Cantina Colomba Bianca; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Lucido (Catarratto) (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas amarelas, como damasco e pêssego, com notas de ervas aromáticas, como alecrim e sálvia, e um toque mais suave de cítricos; Harmonização: Fettuccine com frutos do mar e azeite de ervas, cuscuz de quinoa com legumes, pasta con le sarde
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⇒ O branco blend espanhol
Mirror Mirror Blancauvas White Blend Viura-Sauvignon Blanc 2021:
Fresco e frutado; Produtor: Bodegas Torre Oria; Teor alcoólico: 11,5%; Uvas: Sauvignon Blanc e Viúra (vinho blend); Nariz: Aromas de lima e maçã-verde; Harmonização: Queijo Coalho, ceviche, pastel de palmito
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⇒ O branco Chardonnay argentino
Vinã de Los Andes Chardonnay 2022:
Adocicado e fresco, com final persistente; Produtor: Fecovita; Teor alcoólico: 12%; Uva: Chardonnay (vinho varietal); Nariz: Delicado, com notas cítricas e tropicais; Harmonização: Frutos do mar, legumes grelhados e bacalhau assado
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⇒ O branco blend português
Piranha DOC Vinho Verde 2021:
Vinho jovem, leve, frutado, acidez vibrante, refrescante; Produtor: Quinta da Lixa; Teor alcoólico: 9%; Uvas: Loureiro e Trajadura (vinho blend); Nariz: Frutas cítricas, lima, limão; Harmonização: Peixe frito, frango com curry, acarajé, bolinho aipim com queijo, quiche de palmito
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⇒ O branco blend português
Alto Lima Branco Vinho Verde DOC 2020:
Delicado, equilibrado e refrescante, com acidez ligeiramente vibrante; Produtor: Adega Cooperativa Ponte da Barca e Arcos de Valdevez; Teor alcoólico: 9,5%; Uvas: Loureiro, Arinto e Trajadura (vinho blend); Nariz: Notas intensas de frutas cítricas e flores brancas; Harmonização: Caldeirada de peixe, bolinho de bacalhau, legumes grelhados
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⇒ O branco BRS Lorena português
Vibra! Branco – Vinho em Lata:
Fresco, saboroso e leve; Produtor: Vinícola Goes; Teor alcoólico: 11%; Uva: BRS Lorena (vinho varietal); Nariz: Notas cítricas e de flores brancas; Harmonização: Saladas, quiche lorraine, pratos vegetarianos leves
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⇒ O branco Pinot Blanc alemão
Ernst Loosen Pfalz Edition Pinot Blanc 2020:
Leve, frutado com nuances minerais, acidez vibrante, refrescante; Produtor: Ernst Loosen; Teor alcoólico: 12%; Uva: Pinot Blanc (vinho varietal); Nariz: Pera, pêssego, maçã, floral, mineral; Harmonização: Camarões na manteiga com gengibre, filé de peixe grelhado com legumes, espaguete ao pesto
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⇒ O branco blend italiano
Tenuta SantAntonio Scaia IGT Trevenezie Garganega Chardonnay 2020:
Jovem, leve, frutado, agradável volume em boca, macio, refrescante, final longo; Produtor: Tenuta Sant’Antonio; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Chardonnay e Garganega (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas cítricas como abacaxi e maracujá, toques florais e sutis notas minerais; Harmonização: Linguado ao molho branco, risoto de abobrinha e queijo brie, bisteca ao molho de abacaxi
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⇒ O branco Gewurztraminer francês
Domaine Jean Marie Haag Gewurztraminer 2019:
Frutado e suave, que confirma o nariz, rico, longo e harmonioso, expressa as sensações amplas e elegantes de um vinho completo; Produtor: Domaine Jean Marie Haag; Teor alcoólico: 14,4%; Uva: Gewurztraminer (vinho varietal); Nariz: Aromas intensos e complexos de rosa, depois pimenta, que envolvem o nariz; Harmonização: Como aperitivo com um Kougelhopf (bolo alsaciano), peixe envolto em folha com gengibre e limão verde, cozinha exótica, foie gras grelhado ou meio-cozido, condimentos doces (curry), os pratos agridoces, queijos bem pronunciados (Gorgonzola, Munster, etc), bolos secos e torta de maçã
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⇒ O branco blend italiano
Parthenium DOC Sicilia Grillo Pinot Grigio 2020:
Um vinho leve, jovem, frutado, equilibrado, com acidez média para alta que lhe confere um excelente frescor, final longo; Produtor: Cantine Pellegrino; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Grillo e Pinot Grigio (vinho blend); Nariz: Frutas brancas, floral e cítrico; Harmonização: Iscas de peixe frito, macarrão com camarão na manteiga, salada mediterrânea, queijos moles
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⇒ O branco blend italiano
Castellanovo Bianco:
Leve, fresco, fácil de beber; Produtor: Terre Cevico; Teor alcoólico: 10,5%; Uvas: Trebbiano e outras uvas nativas (vinho blend); Nariz: Notas frutadas e cítricas; Harmonização: Excelente como aperitivo, ideal com pratos delicados, como peixes, frutos do mar e queijos moles
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⇒ O branco Pinot Grigio argentino
Esquinas de Argento Pinot Grigio 2019:
Fresco, vivo e rica acidez; Produtor: Bodega Argento S.A.; Teor alcoólico: 13%; Uva: Pinot Grigio (vinho varietal); Nariz: Flores brancas, frutas cítricas e um toque mineral; Harmonização: Carpaccio de abobrinha, ceviche de linguado, spaghetti al limone, lascas de bacalhau à provençal, sopa de capeletti, salada caprese, queijos frescos
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⇒ O branco Viognier argentino
Esquinas de Argento Viognier 2019:
Suculento, volumoso, boa acidez; Produtor: Bodega Argento S.A.; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Viognier (vinho varietal); Nariz: Flores brancas, frutas com caroço, pêssego, damasco; Harmonização: Sushi, sashimi, tacos, frango com curry, penne com tomate e muçarela de búfala
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⇒ O branco Gewürztraminer francês
Paul Mas Gewürztraminer 2020:
Corpo médio. Fresco em acidez. Explosão de fruta madura e longo final mineral; Produtor: Domaines Paul Mas; Teor alcoólico: 13%; Uva: Gewürztraminer (vinho varietal); Nariz: Aromas de lichia, pêssegos, especiarias doces e minerais; Harmonização: Cozinha asiática de pescados, bacalhau com natas, gnocchi di patate com burro e salvia, queijos frescos de cabra
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⇒ O branco Moscatel de Alexandria chileno
Paine Moscato 2021:
Vinho jovem, leve, frutado, equilibrado, acidez vibrante, refrescante; Produtor: VyF Wines; Teor alcoólico: 12%; Uva: Moscatel de Alexandria (vinho varietal); Nariz: Notas de frutas cítricas brancas e amarelas, mel e floral; Harmonização: Espetinho de camarão, abará, coxinha de jaca, sobremesas como um bolo red velvet e pratos apimentados
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⇒ O branco Chardonnay americano
Turning Leaf Chardonnay:
Leve, frutado, fresco, com delicada doçura; Produtor: Turning Leaf; Teor alcoólico: 11,5%; Uva: Chardonnay (vinho varietal); Nariz: Abacaxi e pêssego, com sutis notas amadeiradas; Harmonização: Frango assado com batatas, camarões fritos, tiras de peixe empanadas, quiche de queijo, espaguete ao molho branco, berinjela recheada
⇒ O branco blend chileno
Emiliana Adobe Gewürztraminer 2020:
Notas florais e frutadas de maçã, damasco e tangerina. Tem um bom volume e o seu final é saboroso e persistente, deixando uma agradável sensação de doçura e frutado; Produtor: Emiliana Organic Vineyards; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Gewürztraminer e Sauvignon Blanc (vinho blend); Nariz: Aromas florais de jasmim, com notas de ervas e lichia com notas de mel; Harmonização: Aves, entradas frias, peixes, petiscos, queijos leves, risotos
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⇒ O branco blend italiano
Tenuta SantAntonio Fontana D.O.C. Soave 2020:
Leve, frutado, fresco, delicado, cítrico; Produtor: Tenuta Sant’Antonio; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Trebbiano di Soave e Garganega (vinho blend); Nariz: Frutas brancas frescas, frutas cítricas, floral, mineral; Harmonização: Sobrecoxa recheada com queijo, abará, moqueca de grão de bico
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⇒ O branco Falanghina italiano
Masseria Altemura I.G.T. Salento Falanghina 2020:
Fresco, frutado e acidez equilibrada; Produtor: Masseria Altemura; Teor alcoólico: 13%; Uva: Falanghina (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas cítricas, flores, damasco e pêssego; Harmonização: Risoto caprese, casquinha de siri, mix de folhas com queijo cabra, damasco e nozes
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⇒ O branco Grillo italiano
CentAre D.O.C. Sicilia Grillo 2020:
Um vinho jovem, leve para médio, frutado, com notas cítricas, acidez alta que lhe confere um excelente frescor; Produtor: Cantine Pellegrino; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Grillo (vinho varietal); Nariz: Frutas cítricas, notas de jasmim, sutis notas herbáceas e mineral; Harmonização: Peixe grelhado, espaguete ao pesto com mussarela de búfala e tomate cereja, frango ao curry, camarão na manteiga e queijos moles
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⇒ O branco Grillo italiano
CentAre D.O.C. Sicilia Grillo 2019:
Notas cítricas, frescor e ótima acidez; Produtor: Cantine Pellegrino; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Grillo (vinho varietal); Nariz: Frutas cítricas e notas de jasmin; Harmonização: Crustáceos, peixe grelhado, ceviche, saladas, penne mediterrâneo
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⇒ O branco Riesling francês
Albert Boxler Riesling Reserve 2017:
Muito leve, frutado, macio e com dulçor residual; Produtor: Albert Boxler; Teor alcoólico: 13%; Uva: Riesling (vinho varietal); Nariz: Envolvente, com bom equilíbrio entre notas frutadas, minerais e hidrocarbônicas de fundo; Harmonização: Ragú de vitelo, queijos de cabra e ovelha e ceviche
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⇒ O branco blend português
Capote Velho Reserva Regional Lisboa Branco 2019:
Boa estrutura, boa acidez e agradável final de boca; Produtor: Parras Wines; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Arinto, Chardonnay e Fernão Pires (vinho blend); Nariz: Frutas tropicais e frutas cítricas; Harmonização: Maçã verde recheada com farofa de quinoa e castanhas, acarajé e panqueca de queijo
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⇒ O branco Chardonnay italiano
Cantina Reale I.G.T. Veneto Chardonnay 2019:
Saboroso, elegante e equilibrado; Produtor: Botter; Teor alcoólico: 12%; Uva: Chardonnay (vinho varietal); Nariz: Bouquet delicado e elegante de frutas frescas; Harmonização: Massa ao pesto, quiche de parmesão, mix de queijos e embutidos, risole de abobrinha
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⇒ O branco Pinot Grigio italiano
I Castelli Romeo e Giulietta D.O.C. Delle Venezie Pinot Grigio 2020:
Fresco, acidez vibrante, fácil de beber; Produtor: Cielo e Terra S.P.A.; Teor alcoólico: 12%; Uva: Pinot Grigio (vinho varietal); Nariz: Aromas de crosta de pão e maçã verde; Harmonização: Espetinho de frango com bacon, quiche de alho poró com palmito, macarrão ao molho pesto com tomate cereja
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⇒ O branco Chardonnay argentino
Viña de Los Andes Chardonnay 2021:
Início doce, fresco, com final persistente; Produtor: Fecovita; Teor alcoólico: 11,8%; Uva: Chardonnay (vinho varietal); Nariz: Delicado, com notas cítricas e tropicais marcantes; Harmonização: Saladas e aperitivos, pratos com molhos leves, queijos
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⇒ O branco blend português
Terra Grande Regional Alentejano Branco 2019:
Boa estrutura, final agradável, boa acidez e frescor; Produtor: Parras Wines; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Roupeiro, Arinto e Antão Vaz (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas brancas e amarelas e flores; Harmonização: Pipoca com manteiga, sushi, bolinho de bacalhau e frango assado com batatas
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⇒ O branco Riesling australiano
Heritage Road Riesling 2018:
Refrescante, equilibrado, levemente doce, com notas de limão; Produtor: McGuigan; Teor alcoólico: 11,5%; Uva: Riesling (vinho varietal); Nariz: Aromas cítricos, com notas de frutas de caroço e toques florais; Harmonização: Legumes e vegetais assados, queijos frescos, peixes e frutos do mar
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⇒ O branco Sauvignon Blanc americano
Dark Horse Sauvignon Blanc 2019:
Boa acidez, jovem, fresco; Produtor: Dark Horse; Teor alcoólico: 13%; Uva: Sauvignon Blanc (vinho varietal); Nariz: Frutas cítricas, limão, toranja; Harmonização: Tilápia com molho de limão, risoto de alho poró, camarão, crepe de palmito, salada refrescante de folhas verdes, bruschetta de muçarela de búfala com tomate cereja
⇒ O branco Pinot Gris alemão
J. Meyer Pinot Gris Pfalz 2020:
Equilibrado, frutado e refrescante, com nuances de damascos maduros; Produtor: Moselland; Teor alcoólico: 12.5%; Uva: Pinot Gris (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de peras maduras, com toques florais; Harmonização: Risoto de brócolis com Parmesão, bobó de camarão na moranga, espaguete de pupunha ao pesto de manjericão
⇒ O branco Riesling chileno
Cartagena D.O. San Antonio Valley Riesling 2020:
Vinho sedoso e com frescor na medida certa para equilibrar o açúcar residual; Produtor: Casa Marin; Teor alcoólico: 12%; Uva: Riesling (vinho varietal); Nariz: Aromas de flor, camomila, pêssego e mel; Harmonização: Como aperitivo, ceviche, ostras, sopa de camarões picantes e leite de coco, carne com curry
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⇒ O branco blend francês
Colombelle Colombard-Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne IGP 2020
Boa acidez vinda das uvas; Produtor: Plaimont; Teor alcoólico: 11%; Uvas: Colombard e Sauvignon Blanc (vinho blend); Nariz: Frutas cítricas, como toranja e maracujá, e notas florais; Harmonização: Queijo de cabra, comida japonesa, ravioli de rúcula
⇒ O branco Chardonnay americano
Frei Brothers Reserve Chardonnay 2017:
Bom corpo, boa acidez, final agradável; Produtor: Frei Brothers; Teor alcoólico: 13,9%; Uva: Chardonnay (vinho varietal); Nariz: Lima, maçã-verde, baunilha; Harmonização: Risoto de bacalhau, ceviche de linguado, camarão cremoso na moranga, bruschetta de atum defumado, palmito gratinado com parmesão e queijos frescos
⇒ O branco blend português
C de Cabriz Branco:
Sabor frutado e bastante fresco; Produtor: Cabriz; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Bical, Encruzado e Malvasia Fina (vinho blend); Nariz: Aroma intenso de frutas tropicais e flores de árvores de frutas cítricas; Harmonização: Aperitivos, comidas de origem asiática, cozinha mediterrânea
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⇒ O branco blend português
Portada Winemaker’s Branco 2019:
Frutado, refrescante, macio e fácil de beber; Produtor: DFJ; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Alvarinho, Chardonnay, Riesling e Moscatel (vinho blend); Nariz: Aromas cítricos, com notas de maçã; Harmonização: Pratos vegetarianos indianos
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⇒ O branco Fetească Albă romeno
Mosia de la Tohani (Red Horses) Fetească Albă 2019:
Redondo, equilibrado, frutado e saboroso, com toques cítricos e final longo; Produtor: Domaine Tohani; Teor alcoólico: 13%; Uva: Fetească Albă (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de frutas cítricas, com toques de maçã verde e flores; Harmonização: Culinária japonesa, massas ao molho branco, saladas, carnes brancas
⇒ O rosé Bobal espanhol
Alicia en el Pais de Las Uvas Bobal Rosado Pálido 2022:
Boa estrutura, suculência e frescor; Produtor: Torre Oria; Teor alcoólico: 12%; Uva: Bobal (vinho varietal); Nariz: Notas de frutas vermelhas silvestres, morango e pétalas de rosa; Harmonização: Carnes brancas, frutos do mar, saladas e aperitivos
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⇒ O rosé Fetească Neagră romeno
La Crama Fetească Neagră Rosé Dealu Mare DOC 2021:
Saboroso, redondo, agradável e frutado; Produtor: Alexandrion; Teor alcoólico: 13%; Uva: Fetească Neagră (vinho varietal); Nariz: Expressivo, com notas de frutas vermelhas; Harmonização: Carnes brancas, carnes vermelhas, frutos do mar
⇒ O rosé blend português
Portada Lote DFJ Rosé 2019:
Muito saboroso, refrescante, elegante, macio; Produtor: DFJ Vinhos; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Alfrocheiro, Caladoc, Castelão, Syrah e Tinta Roriz (vinho blend); Nariz: Perfumado, com notas de maçã e frutos vermelhos maduros; Harmonização: Carnes brancas, sushi, frutos do mar, saladas e aperitivos
⇒ O rosé blend português
Portada Winemaker’s Selection Rosé 2022:
Saboroso, refrescante e macio; Produtor: DFJ; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Caladoc, Castelão, Shiraz, Tinta Roriz e uvas variadas (vinho blend); Nariz: Perfumado, com notas de maçã e frutos vermelhos maduros; Harmonização: Carnes brancas, frutos do mar, saladas e aperitivos
⇒ O rosé blend francês
Le petit Bonbon Rosé Vin de France 2021:
Leveza fantástica, fresco, saboroso e persistente; Produtor: Boutinot; Teor alcoólico: 11,5%; Uvas: Merlot, Cabernet Sauvignon e Grenache Noir (vinho blend); Nariz: Aromas de bombons de morango, sorvete de framboesa e pêssegos; Harmonização: Salpicão de frango, bruschetta caprese, enroladinho de tender com chutney de abacaxi
⇒ O rosé Monastrell espanhol
Mondo DO Valencia Monastrell Rosé 2020:
Leve com boa acidez e final frutado; Produtor: Bodegas Arráez; Teor alcoólico: 12%; Uva: Monastrell (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas e flores; Harmonização: Ceviche, temaki, arroz de polvo, tomate recheado com ricota, vinagrete de morango
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⇒ O rosé Merlot italiano
Caruso Rosé:
Vinho jovem, leve, frutado, macio e com agradável acidez; Produtor: Tombacco; Teor alcoólico: 12%; Uva: Merlot (vinho varietal); Nariz: Intensos aromas de frutas vermelhas frescas; Harmonização: Frango apimentado, moqueca de banana da terra, dadinho de tapioca com molho de frutas vermelhas
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⇒ O rosé blend chileno
Palafitos de Mar Semi Sweet Rosé 2022:
Vinho jovem, corpo leve, frutado, equilibrado, acidez média, agradável frescor; Produtor: Viña Fray Leon; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Syrah e Cabernet Sauvignon (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas como framboesa e amora, toque herbáceo; Harmonização: Comida japonesa, coxinha de frango apimentada, ceviche de tilápia, espetinho de frango, dadinho de tapioca com geleia de pimenta
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⇒ O rosé Bobal espanhol
Alicia en el Pais de las Uvas Rosado Pálido 2021:
Estruturado, suculento e refrescante; Produtor: Torre Oria; Teor alcoólico: 12%; Uva: Bobal (vinho varietal); Nariz: Notas de frutas vermelhas silvestres, morango e pétalas de rosa; Harmonização: Paella, salmão grelhado, caldo de feijão
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⇒ O rosé blend de Dão
Vinha do Lourenço Colheita Selecionada DOC Dão Rosé 2021:
Frutado, fresco, elegante, com saborosa persistência; Produtor: União Comercial da Beira; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Vinhão, Borraçal e Espadeiro (vinho blend); Nariz: Intenso em frutos vermelhos frescos, sendo predominante em morango e framboesa; Harmonização: Espetinho de camarão, escondidinho cremoso de salmão, salada caprese no palito
⇒ O rosé Bobal espanhol
Castillo Campo Arcís Bobal Rosé Utiel-Requena DOP 2021:
Estruturado, refrescante, com acidez marcante e toques de morango; Produtor: Torre Oria; Teor alcoólico: 11,5%; Uva: Bobal (vinho varietal); Nariz: Expressivo, com notas intensas de frutas vermelhas e nuances de pétalas de rosas; Harmonização: Canapés, queijo Brie, espaguete ao molho pesto, frango assado com batatas
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⇒ O rosé Tempranillo espanhol
Etéreo DO Valencia Tempranillo Rosé 2021:
Fresco, frutado e final longo; Produtor: Bodegas Arráez; Teor alcoólico: 12%; Uva: Tempranillo (vinho varietal); Nariz: Flores, morango e cereja; Harmonização: Risoto de camarão, iscas de peixe empanado, bolinho de arroz, saladas caprese, pizza marguerita, yakisoba de legumes
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⇒ O rosé Baga português
Pedro Teixeira Rosé:
Frutado, fresco, elegante e harmonioso; Produtor: Adega de Cantanhede; Teor alcoólico: 11,5%; Uva: Baga (vinho varietal); Nariz: Frutos vermelhos frescos com predominância de morango e groselha; Harmonização: Comida condimentada, como culinária mexicana, acarajé, quiche de tomate seco, salada de frutas, ceviche de peixe branco com morangos
⇒ O rosé Syrah chileno
Root 1 Reserva Rosé 2020:
Fresco, boa acidez, frutado; Produtor: Viña Ventisquero; Teor alcoólico: 12%; Uva: Syrah (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas, morango, framboesa; Harmonização: Peixes mais gordurosos como salmão, mariscos, frango assado e grelhado, queijos, massas, pizzas, crepe de palmito, legumes ao vapor
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⇒ O rosé Tempranillo espanhol
Etéreo Tempranillo Rosé 2019:
Fresco, frutado e final longo; Produtor: Bodegas Arráez; Teor alcoólico: 12%; Uva: Tempranillo (vinho varietal); Nariz: Flores, morango e cereja; Harmonização: Risoto de camarão, bolinho de arroz, iscas de peixe empanado, pizza marguerita, yakisoba de legumes, saladas caprese
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⇒ O rosé Tannat uruguaio
Pueblo del Sol Tannat Rosé 2020:
Fresco, com bom corpo e frutado; Produtor: Pueblo del Sol; Teor alcoólico: 12%; Uva: Tannat (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas fresca, morango e cereja; Harmonização: Salada de frutos do mar, risoto de tomate seco, sushi, frango com vinagrete de morango, quiche de abóbora com carne seca
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⇒ O rosé blend francês
Maison Castel Rosé D’Anjou AOP 2018:
Equilibrado, frutado e fresco; Produtor: Grupo Castel; Teor alcoólico: 10,5%; Uvas: Gamay e Grolleau (vinho blend); Nariz: Aromas expressivos de frutas vermelhas frescas e cítricas; Harmonização: Aperitivos, queijos leves, peixes, carnes brancas
⇒ O rosé blend português
Casa Portuguesa Vinho Regional Península de Setúbal Rosé 2021:
Refrescante, com acidez marcante e nuances de morango maduro; Produtor: José Maria da Fonseca; Teor alcoólico: 11,25%; Uvas: Várias uvas (vinho blend); Nariz: Notas intensas de frutas vermelhas; Harmonização: Polvo à Lagareiro, tempurá de legumes, salada de frutos do mar
⇒ O rosé blend português
Alto Lima Rosé Vinho Verde DOC 2020:
Refrescante, jovem e leve, com acidez equilibrada; Produtor: Adega Cooperativa Ponte da Barca e Arcos de Valdevez; Teor alcoólico: 9,5%; Uvas: Vinhão, Borraçal e Espadeiro (vinho blend); Nariz: Notas de frutas vermelhas; Harmonização: Salpicão de frango, caldo verde, arroz de mariscos
⇒ O rosé blend português
Villa do Mar Rosé Atlântico:
Um vinho jovem, leve, frutado, acidez alta e refrescante em perfeito equilíbrio com a doçura natural das uvas; Produtor: Ravasqueira; Teor alcoólico: 9,5%; Uvas: Aragonez, Touriga Nacional e Trincadeira (vinho blend); Nariz: Notas de frutas vermelhas frescas, notas florais; Harmonização: Dadinho de tapioca com geleia de pimenta, acarajé, macarrão com camarões e molho pesto, bolinho de arroz, espetinho de frango com molho picante
⇒ O rosé blend chileno
Paine Pink Moscato 2021:
Vinho jovem, leve, frutado, acidez vibrante, refrescante, final agradável; Produtor: VyF Wines; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Moscatel de Alexandria e Syrah (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas silvestres como morango e framboesa, sutis aromas de toranja rosa e pêssego; Harmonização: Acarajé, quiabo refogado com curry, moqueca, dadinho de tapioca com geleia de pimenta
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⇒ O rosé Criolla argentino
El Bautismo El Criollo Rosado 2020:
Leve, frutado, acidez agradável; Produtor: La Liga de Enólogos; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Criolla (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas, floral; Harmonização: Risoto caprese, camarão empanado, salmão grelhado, talharim com molho rosé, salada primavera, espetinho de legumes
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⇒ O rosé blend chileno
Hielo Sur Secret Blend Rosé D.O. Valle de Colchagua 2021:
Fresco, frutado e suculento; Produtor: Viña Ventisquero; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Syrah e Sauvignon Blanc (vinho blend); Nariz: Intensidade aromática com notas de frutas vermelhas como morango e framboesa; Harmonização: Bobó de camarão, galinhada, chili vegetariano
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⇒ O rosé Rondinella italiano
Tenuta SantAntonio Scaia I.G.T. Veneto Rosato 2020:
Leve, frutado, elegante, bem estruturado, acidez agradável, traço de doçura; Produtor: Tenuta Sant’Antonio; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Rondinella (vinho varietal); Nariz: Floral, leve frutado, toque cítrico; Harmonização: Camarão frito, moqueca, espaguete ao pesto com tomate cereja e queijos cremosos
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⇒ O rosé Aglianico italiano
Nativ Centoviti Campania Rosato IGP 2018:
Macio, acidez crocante, nuances mentoladas e levemente tânico; Produtor: Vini Nativ; Teor alcoólico: 13%; Uva: Aglianico (vinho varietal); Nariz: Aroma frutado de framboesa e cereja, e notas florais de gerânio; Harmonização: Sopas, massas, peixes, carnes magras, queijos de massa mole
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⇒ O rosé Pinot Grigio italiano
I Castelli Romeo e Giulietta D.O.C. Delle Venezie Pinot Grigio Ro 2020:
Leve, refrescante e frutado; Produtor: Cielo e Terra S.P.A.; Teor alcoólico: 12%; Uva: Pinot Grigio (vinho varietal); Nariz: Aromas de morango, abacaxi, com toque mineral; Harmonização: Espetinho de camarão, sanduíche de croissant com presunto defumado, dadinho de tapioca com geleia de pimenta
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⇒ O rosé blend português
Torre de Pias Vinho Rosé:
Refrescante, frutado, de corpo leve e doçura cativante; Produtor: Jaws; Teor alcoólico: 10,3%; Uvas: Várias uvas (vinho blend); Nariz: Suave e frutado, com notas de frutas vermelhas; Harmonização: Canapés, filé de frango grelhado, espaguete com legumes salteados
⇒ O rosé Cabernet Sauvignon chileno
Paine Rosé 2021:
Um vinho jovem, leve, frutado, acidez agradável e refrescante; Produtor: VyF Wines; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Intensos aromas de frutas vermelhas frescas; Harmonização: Risoto caprese, espetinho de camarão, isca de peixe empanado, bruschetta de queijo com tomate cereja, bolinho de bacalhau
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⇒ O rosé blend chileno
Palafitos de Mar Semi Sweet Rosé Cabernet Sauvignon Syrah 2021:
Equilibrado, fresco e com acidez agradável; Produtor: Viña Fray Leon; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Syrah e Cabernet Sauvignon (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas, framboesa, morango; Harmonização: Salmão grelhado com legumes, comida japonesa, salada de folhas verdes e morangos, salada de fruta
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⇒ O rosé blend francês
Maison Foucher Le Point du Jour A.O.C. Rosé dAnjou 2019:
Frutado, leve, boa acidez, doçura discreta; Produtor: Maison Foucher; Teor alcoólico: 11%; Uvas: Grolleau Gris e Cabernet Franc (vinho blend); Nariz: Floral, framboesa, cereja, morango, amora; Harmonização: Risoto de tomate seco, camarão grelhado com legumes, carpaccio de salmão, beirute de rosbife, salada de bacalhau, tomate recheado
⇒ O rosé Syrah português
JP Azeitão Seleção do Enólogo Syrah Rosé 2020:
Um vinho leve, com acidez presente, refrescante e notas frutadas; Produtor: Bacalhôa Vinhos de Portugal; Teor alcoólico: 12,6%; Uva: Syrah (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas frescas, morango, framboesa, amora e notas florais; Harmonização: Risoto de camarão, iscas de peixe empanado, pizza marguerita, saladas caprese, bolinho de arroz, yakisoba de legumes
⇒ O rosé Pinot Noir alemão
Ernst Loosen Pfalz Edition Pinot Noir Rosé 2019:
Frutado, leve, boa acidez, final agradável; Produtor: Ernst Loosen; Teor alcoólico: 11,5%; Uva: Pinot Noir (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas frescas; Harmonização: Salada com lascas de salmão grelhado, filé de peixe ao molho mediterrâneo, anéis de lula na manteiga, moqueca capixaba, pizza caprese, torta folhada de frango
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⇒ O rosé blend americano
Apothic Rosé 2019:
Um vinho leve e frutado, acidez agradável, traço de doçura, refrescante; Produtor: Apothic; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Grenache, Carignan, Tempranillo, Sangiovese e outras uvas (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas frescas; Harmonização: Espetinho de camarão frito, filé de frango grelhado com legumes, espaguete ao molho rosé com champignon
⇒ O rosé Rondinella italiano
Tenuta Sant`Antonio Scaia I.G.T. Veneto Rosato 2019:
Leve, acidez agradável, fácil de beber, traço de doçura; Produtor: Tenuta Sant’Antonio; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Rondinella (vinho varietal); Nariz: Floral, leve frutado, toque cítrico; Harmonização: Salmão grelhado, camarões empanados, pizza caprese, tomates recheados, espaguete ao molho rosé, bruschetta de queijo com tomate
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⇒ O rosé blend sul-africano
Pearly Bay Rosé Crisp & Floral:
Saboroso, frutado e com dulçor equilibrado; Produtor: KWV; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Chenin Blanc, Hanepoot e Pinotage (vinho blend); Nariz: Morango, framboesa e pétalas de rosas; Harmonização: Salada de camarão, cuscuz marroquino, sushi e sashimi
⇒ O rosé blend romeno
Prahova Valley Merlot Rose DOC Dealu Mare 2019:
Paladar fresco, frutado, com corpo estruturado e equilibrado; Produtor: The Iconic Estate; Teor alcoólico: 13%; Uva: Merlot (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas vermelhas e pretas; Harmonização: Carnes brancas, aperitivos, queijos e frutos do mar
⇒ O rosé blend português
C de Cabriz Rosé:
Frutado, fresco e levemente macio; Produtor: Cabriz; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Alfrocheiro, Aragonez e Touriga Nacional (vinho blend); Nariz: Aroma intenso de frutos vermelhos frescos; Harmonização: Aperitivos, comidas de origem asiática, cozinha mediterrânea
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⇒ O rosé blend francês
Maison Castel Classics Rose D’Anjou AOC 2018:
Fresco e vívido; Produtor: Grupo Castel; Teor alcoólico: 10,5%; Uvas: Grolleau e Gamay (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas e cítricas; Harmonização: Peixes assados, queijos e aperitivos
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⇒ O rosé blend francês
Apothic Rosé 2018:
Leve, acidez agradável, traço de doçura, fruta em evidência; Produtor: Apothic; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Grenache, Carignan, Tempranillo, Sangiovese e outras uvas (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas frescas; Harmonização: Espetinho de camarão frito, risoto caprese, filé de frango grelhado com legumes, espaguete ao molho rosé com champignon, tomate recheado com salmão, salada tropical
⇒ O frisante blend português
Azure Frisante Branco:
Leve, refrescante e cítrico; Produtor: Caves Campelo; Teor alcoólico: 10%; Uvas: Arinto e Loureiro (vinho blend); Nariz: Aroma fresco de frutas brancas e cítricas; Harmonização: Frutos do mar, frituras, carnes brancas, queijos de massa mole
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⇒ O frisante Moscato brasileiro
Frisante Salton Lunae Branco Demi-Sec:
Leve, com delicada cremosidade e acidez agradável; Produtor: Vinícola Salton; Teor alcoólico: 10,5%; Uva: Moscato (vinho varietal); Nariz: Flores brancas e frutas com pêssegos, maçãs verdes e limão; Harmonização: Frango assado, lula à dorê, pizza de muçarela, creme de espinafre, salada de frutas, queijos frescos
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⇒ O frisante rosé blend brasileiro
Salton Lunae Rosé Demi-Sec:
Leve, com boa acidez e agradável doçura; Produtor: Vinícola Salton; Teor alcoólico: 10,5%; Uvas: Moscato e Cabernet Sauvignon (vinho blend); Nariz: Morango, cereja e framboesa, flores brancas, rosas, com notas cítricas; Harmonização: Pizza de queijo, bruschetta, iscas de frango empanado, casquinha de siri, salada de camarão com legumes, espaguete caprese
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⇒ O frisante blend português
Frisante Pedro Teixeira Branco:
Frutado, fresco e harmonioso; Produtor: Adega de Cantanhede; Teor alcoólico: 11%; Uvas: Maria Gomes, Bical e Cerceal (vinho blend); Nariz: Frutas cítricas e flores brancas; Harmonização: Peixe frito, tábua de frios, coxinha, quiche de palmito, pastel de queijo
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⇒ O espumante espanhol
Cava Vilarnau Ice-Sec:
Fresco, acidez marcante e final levemente doce; Produtor: Vilarnau; Teor alcoólico: 11,5%; Uva: Malvasia (vinho varietal); Nariz: Flores, pétalas de rosas, lichia; Harmonização: Coquetelaria, tábua de frios, queijos, canapés, velvet cake, torta de damasco
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⇒ O espumante brasileiro
Séries By Salton Demi-Sec:
Leve, fresco, com delicada doçura; Produtor: Vinícola Salton; Teor alcoólico: 11,5%; Uvas: Ugni Blanc e Glera (vinho blend); Nariz: Pera, pêssego e maçã, flores brancas e toque de mel; Harmonização: Camarão frito, salmão com molho de laranja, bruschetta caprese, abobrinha recheada, salada com tomate seco, espaguete com legumes
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⇒ O espumante blend brasileiro
Chandon Riche Demi-Sec:
Aveludado, com bom frescor, excelente cremosidade e ótima harmonia entre acidez e doçura; Produtor: Chandon Brasil; Teor alcoólico: 11,6%; Uvas: Riesling Itálico, Chardonnay e Pinot Noir (vinho blend); Nariz: Doce de laranja, frutas secas como uva passa, figo, damasco e toque de mel; Harmonização: Camarão em molho agridoce, ceviche picante, comida tailandesa, nhoque na manteiga e sálvia, torta de maçã, queijos fortes como gorgonzola e roquefort
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⇒ O espumante blend português
Castelo do Sulco:
Fresco, redondo e final equilibrado; Produtor: Parras Wines; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Chardonnay e Arinto (vinho blend); Nariz: Frutas de caroço como pêssego e delicadas notas florais; Harmonização: Ostras gratinadas ao vinho branco, croque monsieur, mariscos, croissant, quiche de palmito
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⇒ O espumante rosé blend brasileiro
Chandon Passion On Ice Demi-Sec:
Leve, frutado, macio, acidez agradável, delicada doçura; Produtor: Chandon Brasil; Teor alcoólico: 11,7%; Uva: Malvasia de Cândia, Malvasia Bianca, Moscatel Graúdo e Pinot Noir (vinho blend); Nariz: Pêssego, maracujá, lichia, jambo, flor de laranjeira; Harmonização: Salmão ao forno, lagosta, aperitivos, salada de folhas verdes com frutas tropicais, torta de frutas vermelhas, mix de queijos
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⇒ O licoroso blend italiano
Marsala Superiore Ambra Secco:
Intenso, saboroso e mais seco do que a média de um Marsala; Produtor: Lombardo Marsala; Teor alcoólico: 18%; Uvas: Catarratto, Grillo e Inzolia (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas cítricas e secas e notas balsâmicas e de mel; Harmonização: Embutidos, queijos azuis, sobremesas a base de frutas secas
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⇒ O licoroso blend italiano
Old John Marsala Superiore Riserva Ambra Semisecco Doc 1998:
Encorpado, álcool presente, notas de damasco e frutas cristalizadas; Produtor: Cantine Pellegrino; Teor alcoólico: 18%; Uvas: Inzolia, Catarratto e Grillo (vinho blend); Nariz: Notas de damasco, delicados aromas de tomilho e pimenta preta; Harmonização: Queijos como parmesão, ricota, gorgonzola, sobremesas como cheesecake, tiramisù
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