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Vinho tinto francês – Louis Chevallier Pinot Noir 2019
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Volume: 750 mL
Região: Languedoc
Safra: 2019
Boca: Um vinho jovem, leve, com taninos sedosos, frutado e bom final
Produtor: Louis Chevallier
Uva: Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 3 anos
Nariz: Aromas de frutas vermelhas, cereja, sutis notas de café em grão com carvalho
Visual: Rubi
Amadurecimento: Um terço do vinho amadurece brevemente em barris de carvalho
Harmonização: Carne de aves, vitela e peixes ricos, como o salmão
Breve descrição:
O vinho Louis Chevallier Pinot Noir é produzido no sul da França, na região de Languedoc-Roussillon, uma das mais importantes na produção de vinhos tintos daquele país. Com todas as características da uva, leveza e riqueza aromática, esse vinho agrada com facilidade.
Com graduação alcoólica de 12,5%, o Louis Chevallier Pinot Noir é um vinho leve e delicado, que pode ser apreciado em qualquer ocasião. Seu sabor frutado e aveludado agrada o paladar e traz ainda mais prazer à reunião com os amigos.
Sobre a vinícola:
Na Louis Chevallier, o terroir certamente reina supremo. Com vinhedos situados nas parcelas Premier Cru e Grand Cru, bem como nas parcelas Village e Beauujolais Cru, o terroir de Louis Chevallier é um dos mais invejados em toda a Borgonha e até mesmo no mundo.
Batizada com o nome de seu fundador, o grande diplomata e ex-prefeito de Puligny Louis Chevallier, que foi reconhecido em particular por sua participação na venda da Louisiana para os Estados Unidos, a Maison foi anteriormente criada pela família Chevallier há mais de 200 anos.
Hoje, a propriedade continua a produzir vinhos finos, tanto de seus próprios vinhedos quanto de uvas adquiridas de uma rede de produtores da região.
O enólogo Bruno Larmonica é tanto um produto do terroir da Borgonha quanto a fruta superior com que trabalha. Bruno nasceu na bela Nuits-Saint-Georges, uma pequena assim como harmoniosa capital vinícola que pertencia à arquidiocese de Langres.
Quando criança, Bruno amava especialmente as colinas circundantes da aldeia, que então ofereciam a melhor vista das plantas suculentas. Logo depois, passou a dedicar seus verões à cultura da videira e o outono à época da colheita.
Em seguida, aos 16 anos, Bruno percebeu que sua cidade natal, Nuits-Saint-Georges, era sua zona de conforto e que passaria toda a sua vida neste adorável vilarejo. Ele decerto já sabia na época que tudo o que ele empreender estaria vinculado à Pinot Noir.
Tornou-se viticultor aprendiz na propriedade Chauvenet, onde, vindima após vindima, aprendeu dessa forma a obter a melhor expressão do terrior. Bruno finalmente entendeu que o lugar mais adequado para ele era a adega, pois queria ficar longe da agitação do mundo.
Ela aperfeiçoou as técnicas de vinificação usando o equilíbrio certo de barris de carvalho feitos com árvores da floresta de Cîteaux, mas também selecionando várias fontes de outras regiões francesas.
Apaixonado por sua cidade natal, ele conhece de cor cada parcela deste lendário vinhedo que, por fim, o viu se tornar um grande enólogo.
Referência: www.wine.com
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