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Espumante brasileiro

Volume: 750 mL
Região: Serra Gaúcha
Boca: Aveludado, com bom frescor, excelente cremosidade e ótima harmonia entre acidez e doçura
Produtor: Chandon Brasil
Uvas: Riesling Itálico (70%), Chardonnay (15%) e Pinot Noir (15%)
Teor alcoólico: 11,6%
Serviço: 8°C
Potencial de guarda: 4 anos
Nariz: Doce de laranja, frutas secas como uva passa, figo, damasco e toque de mel
Visual: Amarelo com reflexos esverdeados, borbulhas finas e numerosas
Amadurecimento: Método charmat
Classificação: Meio Seco/Demi-Sec
Harmonização: Camarão em molho agridoce, ceviche picante, comida tailandesa, nhoque na manteiga e sálvia, torta de maçã, queijos fortes como gorgonzola e roquefort

Breve descrição:

O método Chamart é de origem italiana, só que refundado pelo francês Eugène Charmat, daí o seu nome. Então, a renomada Chandon do Brasil, fundada em 1973, usou o método para elaborar este distinto borbulhante Demi-Sec.

Ou seja, espere um espumante aveludado, com bom frescor, excelente cremosidade e ótima harmonia entre acidez e doçura.

Tal sabor é antecedido em taça por aromas de doce de laranja, frutas secas como uva passa, figo, damasco e toque de mel.

Um exemplar gastronômico, principalmente se acompanhado de pratos apimentados, doces à base de frutas ou queijos azuis.

Sobre a vinícola:

Foi em 1973 que os técnicos da maison Moët Chandon detectaram a princípio um grande potencial vinícola na região da Serra Gaúcha, considerada a mais adequada das Américas para produção de espumantes e cujas características de clima e solo se revelaram favoráveis à instalação da Chandon no Brasil, no município de Garibaldi.

A tradição da matriz e sua filosofia de elaboração, baseadas no rigoroso controle de qualidade das uvas, mantiveram-se vivas no Brasil desde então e, ao longo destes 30 anos, a adega proporcionou cuidados artesanais aos seus vinhos espumantes naturais.

A cada safra, a Chandon colhe desse modo em seus vinhedos uvas de qualidade excepcional. Com técnica e arte, sua equipe de enólogos define o assemblage perfeito que vai garantir a consistência do estilo. Os Espumantes Chandon são caracterizados de fato por um equilíbrio harmonioso entre complexidade e fineza. A Chandon é hoje, sem dúvida, a primeira marca de espumantes de luxo no mercado.

Referência: www.bebidasdosul.com.br

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