O vinho seco é um dos vinhos mais populares entre apreciadores.
No entanto, suas peculiaridades dividem opiniões, muito por conta do seu sabor diferenciado.
Para principiantes, é difícil adequar o paladar a todos os tipos de sabores.
Principalmente para harmonizar e conseguir aproveitar integralmente a experiência que o vinho oferece.
Isso acontece porque os vinhos secos, particularmente, apresentam um corpo mais bruto, como degustadores chamam.
Se deve por conta da quantidade de açúcar presente no vinho, além de outras composições que fazem parte de sua fabricação.
Dessa forma, pode ser um vinho dificilmente apreciado por paladares pouco acostumados.
No entanto, quem se permite experimentar, não se arrepende.
O vinho seco é extremamente apreciado em todo o mundo, e servido em diversos tipos de ocasiões.
Além disso, depois de conhecer as melhores harmonizações, também se torna mais natural saborear o gosto encorpado.
Atualmente, os vinhos possuem rótulos que se dividem em seco, meio seco e suave.
Para que não haja nenhum tipo de equívoco, apresentaremos todas as diferenças.
Conheça mais sobre o vinho seco, seu conceito técnico e as características que fazem desse rótulo um dos mais populares.
Tudo o que você precisa saber sobre vinho seco
1. Vinho seco e suave, conceito popular e técnico
Os conceitos populares que abrangem vinhos secos e vinhos suaves, muitas vezes, proporcionam o entendimento errado, especialmente de que está começando neste universo tão vasto.
Apesar disso, as definições populares descrevem bem a conceituação técnica que envolve as peculiaridades desse rótulo.
É comum que apreciadores, experientes, profissionais ou amadores, descrevam o vinho suave como “fácil de beber”.
Muito comumente seus sinônimos envolvem “vinho redondo” e “vinho agradável”.
Por outro lado, o vinho seco ganha rótulos não tão amigáveis. É descrito, principalmente, como “amargo”.
Um vinho que “amarra na boca”, ou “mais difícil de beber”. Certamente, essas percepções variam de paladar para paladar.
Contudo, podem levar a uma concepção equivocada desses rótulos. Isso porque a conceituação popular considera unicamente o sabor de ambos os vinhos.
De certa forma, essa relação não está errada, pois se relaciona com a presença dos taninos em cada corpo.
No entanto, é preciso salientar que esses rótulos não englobam, inteiramente, os conceitos técnicos que os vinhos recebem.
Profissionalmente falando, os vinhos devem ser descritos a partir da legislação.
Cada país elaborou uma legislação diferente que autoriza e regulamenta a produção e comercialização de vinhos.
No Brasil, trata-se da lei n° 7.678, de novembro de 1988. Ainda, recebeu um acréscimo em fevereiro de 2014, com o decreto n° 8.198.
É este que, justamente, regulamentou a produção de vinhos secos nacionais. São essas leis que determinam como o vinho será rotulado e vendido.
Conceito técnico dos vinhos secos
Sem dúvidas, os conceitos populares e técnicos se relacionam, mas é a classificação técnica que determina a definição popular dos vinhos.
O processo de definição dos vinhos acontece depois de sua fabricação, processo que interfere nos sabores apresentados.
Contudo, tecnicamente falando, importa apenas o resultado final do vinho, que é devidamente testado.
Cada legislação regulamentadora das produções determinou uma quantidade de açúcar que deve estar presente nos vinhos.
O açúcar, provindo da glicose, é originado durante o processo de fabricação.
Após a embalagem, e até mesmo o processo de envelhecimento, se analisa o corpo do vinho para estipular quanto açúcar é encontrado na bebida.
A partir disso, serviços de rotulação nomeiam o vinho apropriadamente. Esse conceito técnico é imprescindível não somente para apreciadores.
Mas também para que órgãos de fiscalização não multem ou suspendam produções que rotulam seus vinhos erroneamente.
No Brasil, existem três graus de açúcar para três determinações distintas. Vinhos com até 4 gramas de açúcar por litro são rotulados como vinhos secos.
Da mesma forma, vinhos de 4 a 25 gramas por litro são meio secos. Finalmente, vinhos com mais de 25 gramas de açúcar por litro são doces.
De fato, o conceito popular também se inspira no técnico. Afinal, vinhos doces são mais apreciados por degustadores inexperientes.
Isso se deve pelo costume do paladar à sabores mais adocicados. Por outro lado, vinhos secos são mais “amargos” por conta, também, da pouca presença de açúcar.
Para quem deseja conhecer mais do universo de vinhos, é essencial conhecer ambas as conceituações.
Durante conversas ou eventos, não é necessário utilizar a conceituação técnica. Mas, dessa maneira, fala-se com propriedade.
Inclusive, existem vinhos considerados secos, que são meio secos, justamente por conta da análise da quantidade de açúcar.
O processo de fabricação é fundamental para essas composições distintas.
2. Diferenças entre seco, meio seco e suave
Como ressaltamos, é o processo de fabricação que determina a diferença entre vinhos secos, meio secos e doces.
Decerto que cada vinícola já possui todo o necessário para compor cada tipo de vinho, assim como maquinários apropriados, uvas selecionadas e rotinas específicas de fabricação.
No entanto, a termos de explicação e curiosidade, especificaremos o processo como um todo, para apresentar as diferenças exatas entre vinho seco, meio seco e doce.
Antes de mais nada, é importante ressaltar que não são todas as castas das uvas que produzem vinhos secos.
De fato, uvas brancas fabricam apenas vinhos mais suaves, enquanto as castas tintas fornecem os vinhos secos mais apreciados.
Isso se deve, especialmente, pela presença dos taninos.
Os taninos são composições presentes nas cascas das uvas, que, durante o processo, encorpam o sabor e lhe dão um paladar mais tonificado.
Vinhos secos são produzidos por uvas tintas, que apresentam maior composição de taninos.
Dessa forma, seu paladar é tido como mais forte, o que leva a conceituação popular anteriormente descrita.
Mas a diferença entre os vinhos é determinada em sua fabricação.
Fabricação e fermentação
Degustadores experientes já conhecem os processos de fabricação e fermentação, por serem essenciais para a apreciação plena de cada vinho.
Contudo, para apreciadores iniciantes, esse procedimento não é complicado de ser entendido.
Após a colheita das uvas, no tempo ou mais maduras, para realçar os taninos, elas são levadas para a fabricação do vinho.
Cada vinícola possui seus próprios métodos, muitas tradicionais, a famosa representação de amassar uvas com os pés.
No entanto, em grandes fabricadoras, as uvas são levadas para retirada do engaço e dos bagos.
Em seguida, a casca é rompida, e se mistura para criar o mosto. Após o suco, é iniciado o processo de fermentação.
Dependendo do tipo do vinho e da uva, ele leva mais ou menos tempo. Porém, em todos os métodos se acrescenta as leveduras.
Elas são microrganismos que transformam glicose em etanol, através de processos químicos.
É nesse ponto que se localiza a principal diferença entre vinho seco, meio seco e doce.
Quanto mais as leveduras atuarem e quanto mais fermentado for o vinho, mais açúcar é transformado em etanol.
Isso leva à criação do vinho seco, com maior presença de álcool, com pouca glicose.
Somado aos taninos, temos um rótulo encorpado e mesmo ligeiramente amargo para o paladar.
Enquanto isso, vinhos doces têm menos glicose transformada em etanol durante a fermentação, e, posteriormente, seu rótulo é atribuído ao medir as gramas de açúcar por litro.
Dessa forma, é importante se atentar para as distinções de cada vinho.
Ela não é dada somente pelos taninos, mas também pela transformação da glicose em etanol.
Claro, esses processos não são automatizados, e cada vinícola possui técnicas diferentes e únicas.
Por isso cada vinho também é único, e deve ser apreciado como tal.
3. As principais características do vinho seco
Agora que especificamos as diferenças entre os rótulos e como ela é atribuída, podemos falar sobre as características do vinho seco.
Antes, é importante lembrar que os vinhos secos são uma categoria que incluem diversos rótulos, não apenas tintos, mas também rosés e alguns espumantes.
Por isso, as particularidades de cada um podem se alterar, de acordo com as castas utilizadas, envelhecimento e outros fatores.
No entanto, existem determinadas peculiaridades mais gerais que podemos destacar. Decerto, a característica mais marcante é o sabor.
Os vinhos secos, por não possuírem grandes quantidades de açúcar residual, encorpam o paladar, deixando-o mais forte.
Para alguns, o gosto é mesmo amargo. Isso se deve pelo fato de sermos acostumados, ao longo da vida, com comidas adocicadas.
Seja processados, industrializados ou frutas, a quantidade de açúcar é considerável.
Assim, é normal estranhar novos sabores que não sejam extremamente adocicados.
E isso acontece com o vinho seco.
Não apenas ele possui um líquido menos doce, como também a presença de taninos traz a sensação de “amarrar a boca”.
As papilas gustativas, desacostumadas com um sabor tão encorpado, se contraem ao experimentarem vinhos mais fortes.
Além disso, o vinho seco também costuma acompanhar uma quantidade maior de álcool.
Degustadores menos experimentes podem sentir essa peculiaridade, inclusive serem afetados por ela mais facilmente.
Aroma e textura
Além do paladar, as características de aroma e textura também compõe um bom vinho seco.
Não é incomum encontrar degustadores que, antes de saborear o vinho, sentem seu aroma, apreciam os tons.
Para quem não conhece o universo dos vinhos, essa atitude pode parecer estranha.
Contudo, o aroma é parte fundamental de qualquer rótulo, especialmente dos vinhos secos.
Seu aroma primário provém da casta da uva, e é influenciado pelo terroir, no caso, as características físicas e climáticas da região onde foram cultivadas.
Assim, vinhos secos costumam ter aroma primário de frutas, principalmente escuras, como amora, mirtilo ou framboesa.
Em seguida, se acrescenta os aromas secundários, que provém da fabricação e fermentação.
Eles podem se instalar das leveduras, como toques suaves de pão, ou aromas lácteos, como leite ou manteiga, embora sejam menos usuais no vinho seco.
Por fim, pode-se encontrar aromas terciários, que advém do engarrafamento ou processo de envelhecimento.
Esses são mais facilmente identificados em vinhos secos. Aromas florais, como flores secas, balsâmicos, como baunilha e carvalho, e especiarias, como baunilha, são os mais comuns.
Enquanto isso, a textura do vinho seco, como seu nome indica, é mais seca que os demais.
Nesse caso, não é uma textura aveludada como se encontra em vinhos doces.
Alguns rótulos apresentam, inclusive, textura ligeiramente áspera, ao ser apreciada.
Esses fatores que levam à sensação de “amarração”, descrita popularmente.
Qualidade
Por fim, o vinho seco é descrito como de maior qualidade pelos especialistas.
Apesar dos vinhos doces serem mais populares, por conta do conforto proporcionado ao paladar, eles são de qualidade inferior, tecnicamente falando.
Isso porque a baixa presença de açúcar, característica desses rótulos, permite uma maior apreciação de sua textura e aroma, por exemplo.
A glicose disfarça grande parte do paladar do vinho, de forma que os vinhos secos seriam superiores nesse quesito.
Além disso, o processo de amadurecimento e envelhecimento é potencializado quando a glicose continua a ser usada na fermentação.
Assim, os melhores rótulos, mais valorizados no mercado, costumam ser os mais velhos, e mais secos.
Não a toa, alguns dos nomes mais famosos do vinho seco são o Cabernet Sauvignon e Merlot, por exemplo. Rótulos famosos em todo o mundo.
4. Paladares e harmonias do vinho seco
Finalmente, apreciar o vinho seco também depende das harmonizações que o acompanham.
É possível escolher acompanhamentos que ressaltem seu sabor, e o tornem ainda mais agradável.
Por outro lado, as harmonias corretas podem aplacar seu paladar mais forte, permitindo que apreciadores iniciantes aproveitem esse rótulo.
Ambas as opções são viáveis, e distinguem o paladar do vinho seco.
Ele pode ser apreciado em diversas ocasiões, sejam sofisticadas ou casuais.
Apesar de ser mais comum em jantares formais e comemorações, nada impede que rótulos secos acompanhem eventos simples.
Vale lembrar que harmonizações são muito pessoais. Cada pessoa vai apreciar o vinho de um modo, e as sugestões aqui são mais gerais.
Você pode combinar os rótulos com os acompanhamentos que preferir, seja para saborear o vinho ou torná-lo mais suave.
Os principais fatores a serem considerados em harmonizações são:
- Acidez;
- Taninos;
- Teor alcoólico;
- Corpo.
O vinho seco possui todos estes em abundância.
Dessa forma, as recomendações serão para equilibrar seu sabor de maneira adequada, e também para ressaltar seu paladar.
Entradas
Entradas são os pratos servidos antes do principal. Geralmente servem para abrir o apetite, recepcionar os convidados e introduzir o vinho.
No caso de vinhos secos, as entradas podem ser mais encorpadas.
Molhos de tempero forte e sabor pronunciado, usualmente acompanhados de pimentas e outros grãos semelhantes.
Além disso, a tábua de frios acompanha perfeitamente o vinho seco.
Entradas como salame, pepperoni, salsichas e outros embutidos possuem valor elevado de sal e gordura, o que equilibra esses rótulos.
Não dispense queijos mais fortes, como Gorgonzola, Provolone e Gouda.
Por outro lado, saladas, especialmente com frutas, não harmonizam muito bem.
Elas são demasiadas leves, o que destoa o sabor do vinho.
Sopas podem ser uma opção, mais encorpadas. As culinárias tailandesa, indiana e mexicana possuem pratos que combinam bem.
Prato principal
Muitos se preocupam em como harmonizar o prato principal com vinho seco.
Os principais pedidos são, sem dúvidas, as carnes mais gordurosas.
Churrascos, uma especialidade latina, são ideias para esse rótulo. Cortes como bovinos, cordeiro e picanha são bem populares.
Além disso, assados com tempero pronunciado podem equilibrar bem, como pernis.
Aposte em linguiças e suínos também.
Todos os pratos que possam equilibrar o paladar tornam o vinho seco mais saboroso.
Inclusive, nossa culinária se sobressai nesse quesito. Além do churrasco, a feijoada é ideal para acompanhar esse rótulo.
Por outro lado, se sua intenção é aproveitar unicamente o vinho, o prato principal pode ser algo mais suave.
Peixes não são indicados para iniciantes, pois a suavidade limpa o paladar para o vinho, que se torna ainda mais pronunciado.
No entanto, se essa for sua intenção, salmão e culinária japonesa pode cumprir adequadamente o objetivo.
Não aposte em frutos do mar, pois são poucos os pratos que harmonizam.
Sobremesas
Na sobremesa, o vinho seco não costuma ser a primeira opção.
Geralmente, os pratos doces não tem seu sabor realçado pela encorporação do rótulo, sendo preferido outros mais doces, ou até apropriados para sobremesa.
Mas, se quiser arriscar, opte por pratos com chocolate amargo e baunilha. Tortas e bolos costumam ter sua composição com esses dois elementos.
Não opte por frutas, que não combinam muito com esse vinho. Para finalizar a refeição, arrisque algumas nozes ou queijos.
5. Por que os vinhos secos são tão populares?
As particularidades desse vinho podem confundir a imagem do vinho seco, mas é justamente ao contrário.
Embora seja mais encorpado e dificilmente apreciado por paladares desacostumados, o vinho seco é um dos mais populares.
Claro, é importante lembrar que existem vários rótulos que se associam a essa classificação.
Isso porque o vinho seco é uma classificação, não um único tipo.
Assim, diversas variações acompanham e diferem suas características.
Como, por exemplo, casta da uva utilizada, composição, fermentação, tempo de amadurecimento e até mesmo blends.
Contudo, é inegável a influência dos vinhos secos nesse vasto universo.
Eles foram um dos primeiros a serem realmente comercializados, e se popularizaram especialmente da Europa, para o resto do mundo.
Alguns dos títulos mais tradicionais são vinhos secos, e encantam os degustadores.
Uma vez que o paladar se acostuma com a pequena presença de açúcar, é possível apreciar o aroma e a textura de qualidade dessa categoria.
Pode ser difícil experimentar um único vinho seco e se identificar imediatamente com ele.
No entanto, existem diversos outros tipos, que não são tão encorpados ou ácidos.
Se um degustador estiver em busca de conhecer mais sobre vinhos, ele deve provar mais de uma vez, diferentes rótulos, com diferentes harmonizações.
Afinal, elas também fazem a diferença.
Em suma, a popularidade dos vinhos secos provém especialmente de sua tradicionalidade e qualidade de composição.
Para os que apreciam, a presença do etanol é particularmente elevada, ideal para harmonizar pratos mais temperados.
Em celebrações e ocasiões formais, é inevitável encontrar um vinho seco sendo servido.
Por isso, é essencial saborear esses rótulos cotidianamente, não apenas para se acostumar com o paladar, mas para ter a chance de experimentar vários tipos.
Um vinho para todos os gostos
O vinho seco é um vinho de personalidade, que divide opiniões e conquista admiradores em todos os lugares do mundo.
Os rótulos tradicionais são indispensáveis, mas também existem os vinhos para iniciantes que não abrem mão da experiência.
Por exemplo, tintos leves, branco frutado, rosés lights e espumantes frutados
São todos vinhos secos, com as particularidades da categoria, porém mais suaves de se apreciar.
Podem ser uma boa pedida para quem está começando, e deseja evoluir o paladar aos poucos.
Em conclusão, o vinho seco é popular, e de suma importância.
Sua história acompanha desde o início das fabricações e exportações, cultivando tradição e excelência há centenas de anos.
Se difere dos vinhos meio secos e doces por conta de dois fatores, os taninos e a fermentação.
Enquanto os taninos presentes na casca fortalecem o vinho durante a fabricação, a fermentação transforma a glicose em etanol.
São essas características, inclusive, que influenciam nos conceitos populares desses vinhos.
Muito se diz que os vinhos secos são “amargos” e “amarram na boca”, enquanto vinhos doces são “fáceis de beber”.
Apesar de ser uma definição popularizada por paladares pouco experientes, não deixa de ser embasado tecnicamente.
No entanto, não se deve deixar esses conceitos influenciarem a imagem dos vinhos secos.
Esses rótulos carregam alguns dos títulos mais importantes no mundo dos vinhos, e todos devem ter a chance de experimentar.
E, para acompanhar, é preciso harmonizar corretamente, o que melhora consideravelmente a descoberta.
Aposte em pratos fortes, sem medo de exagerar no tempero ou no sal. Eles ajudarão a equilibrar o paladar, sem apagar o sabor do vinho.
Com uma boa harmonia, o vinho seco se tornará ainda mais apreciado. Cada experiência é única, bem como as próprias preferências e paladares.
Tudo vai depender de como o degustador se identifica com o rótulo.
Mas, é certo garantir que os vinhos secos podem ser surpreendentes em quesitos de qualidade, sofisticação e sabor. Basta dar uma chance.
Vinhos secos, um prazer convidativo para iniciantes e um deleite para apreciadores, veja as melhores opções abaixo:
⇒ O tinto seco italiano
Castello Finoto Brunello di Montalcino DOCG 2018:
Encorpado, macio e agradável, com taninos aveludados e final persistente; Produtor: Società Agricola Poggio Salvi di Montalcino Srl; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Complexo, com notas de frutas vermelhas maduras e nuances de lavanda, ervas e especiarias; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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⇒ O tinto seco chileno
Cultivo Gran Reserve Cabernet Sauvignon Maule Valley DO 2020:
Complexo, intenso, com taninos maduros e nuances defumadas; Produtor: Bodegas Y Viñedos de Aguirre; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas pretas e vermelhas, com notas florais e de especiarias; Harmonização: Carnes vermelhas, massas recheadas, queijos maduros
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⇒ O tinto seco português
Malhadinha Tinto 2020:
É cheio e redondo, de grande estrutura, com taninos sedosos e um grande frescor. Possui final muito longo; Produtor: Herdade da Malhadinha Nova; Teor alcoólico: 14,5%; Uvas: Alicante Bouschet, Aragonez, Cabernet Sauvignon, Syrah e Touriga Nacional (vinho blend); Nariz: Grande complexidade aromática com frutas negras e vermelhas maduras e especiaria; Harmonização: Carnes vermelhas, embutidos e queijos
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⇒ O tinto seco francês
Cellier des Princes Blason du Prince Châteauneuf du Pape AOP 2021:
Complexo, bem estruturado, e taninos equilibrados, elegantes e sedosos; Produtor: Cellier Des Princes; Teor alcoólico: 16%; Uvas: Grenache, Mourvèdre, Syrah (vinho blend); Nariz: Groselha, cereja, lavanda, tomilho e alecrim; Harmonização: Carnes brancas, carnes de caça, carnes vermelhas, queijos
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⇒ O tinto seco argentino
Zuccardi Serie A Malbec 2022:
Potente, fruta intensa e ótima integração com seus taninos leves, acidez na medida e uma bela elegância; Produtor: Familia Zuccardi; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Notas de frutas pretas como mirtilo e amora, que oscilam entre frescas e bem maduras, toques florais e nuances de especiarias; Harmonização: Risoto de cordeiro, javali, empanada salteña tradicional ou arancini de queijo gouda
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⇒ O tinto seco argentino
Nicolas Catena Zapata 2019:
Encorpado, com uma bela textura e equilíbrio e com taninos muito finos e toques calcários; Produtor: Catena Zapata; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Malbec e Cabernet Sauvignon (vinho blend); Nariz: Notas de frutas escuras, florais, picantes e herbáceas, com toques de fumaça e torradas; Harmonização: Carnes vermelhas, cordeiro, carnes de caça, pratos condimentados, queijos maduros, alta gastronomia
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⇒ O tinto seco argentino
Angelica Zapata Cabernet Franc:
Longo, encorpado, elegante, intenso e persistente; Produtor: Catena Zapata; Teor alcoólico: 14%; Uva: Cabernet Franc (vinho varietal); Nariz: Notas de cassis, groselhas maduras e notas de baunilha e especiarias doces, como a pimenta doce preto e cravo da Índia; Harmonização: Carnes grelhadas e carnes de aves escuras
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⇒ O tinto seco português
Esporão Pé Tinto:
Ótima estrutura porém leve, fresco, frutado, elegante e taninos finos; Produtor: Alentejo; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Castelão, Moreto e Trincadeira (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas vermelhas silvestres com caráter jovem e vibrante, com toques herbáceos; Harmonização: Carnes vermelhas, massas ao molho vermelho, pizzas, queijos e hambúrguer
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⇒ O tinto seco argentino
Mosquita Muerta Wines Blends 2019:
Intenso, acidez deliciosa, de tonalidade profunda e muito caráter do local; Produtor: Mosquita Muerta Wines; Teor alcoólico: 14,7%; Uvas: Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc (vinho blend); Nariz: Aromas defumados e picantes da influência do carvalho combinados com notas de ervas aromáticas, frutos vermelhos e flores; Harmonização: Carnes vermelhas, massas e queijos duros
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⇒ O tinto seco italiano
Beni Di Batasiolo DOCG Barolo:
Equilibrado, boa acidez, encorpado, taninos presentes, final persistente; Produtor: Beni di Batasiolo; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Característico aroma de frutas secas; Harmonização: Bisteca bovina grelhada, medalhão de javali ao molho de funghi porcini, paleta de cordeiro ao forno, costelette di vitello alla valdostana, penne ao molho de cotechino, queijos semiduros
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⇒ O tinto seco argentino
Mosquita Muerta Wines Blends 2019:
Intenso, acidez deliciosa, de tonalidade profunda e muito caráter do local; Produtor: Mosquita Muerta Wines; Teor alcoólico: 14,7%; Uvas: Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc (vinho blend); Nariz: Aromas defumados e picantes da influência do carvalho combinados com notas de ervas aromáticas, frutos vermelhos e flores; Harmonização: Carnes vermelhas, massas e queijos duros
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⇒ O tinto seco português
António Saramago Filho Louco Tinto 2020:
Boa acidez e volume, bons taninos e boa estrutura. Jovem e equilibrado, com bom caráter; Produtor: António Saramago Filho; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Alicante Bouschet, Castelão e Syrah (vinho blend); Nariz: A fruta vermelha fresca e as notas de chocolate negro são evidentes; Harmonização: Carne assada e peixes grelhados
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Las Perdices Reserva Malbec:
Vinho macio no paladar, apresentando notas de ameixas, cerejas, frutas vermelhas, violetas, chocolate e marcada presença de café. Tem um final intenso e agradável, com taninos suaves e perfeitamente amadurecidos; Produtor: Viña Las Perdices; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas vermelhas, seguido por notas de baunilha e café devido à passagem em carvalho; Harmonização: Carnes, vegetais grelhados, massas e queijos duros
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⇒ O tinto seco argentino
Susana Balbo Signature Brioso:
Volumoso e de sabores intensos, em um equilíbrio perfeito. Os taninos sedosos, junto com uma salivante acidez, encontram fruta carnuda com notas amadeiradas, com álcool perfeitamente integrado; Produtor: Susana Balbo Wines; Teor alcoólico: 14,5%; Uvas: Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc e Petit Verdot (vinho blend); Nariz: Notas de frutas vermelhas e negras maduras, como ameixa e cassis, e um profundo defumado com notas de caramelo, violeta, iogurte, pimenta-do-reino e ervas culinárias; Harmonização: Carnes vermelhas, cordeiro, carnes de caça, embutidos, massas, risotos, mix de cogumelos e queijos duros e semiduros
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⇒ O tinto seco italiano
Miliasso Barolo DOCG 2019:
Redondo, aveludado, taninos marcados, final longo e com notas de tosta; Produtor: Dezzani Srl; Teor alcoólico: 14%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Complexo, com notas rosas secas, frutas vermelhas, especiarias e toques terrosos; Harmonização: Carnes de caça, carnes vermelhas, pizzas, massas de molho vermelho e queijos
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⇒ O tinto seco italiano
Mazzei 1435 Toscana IGT 2020:
Estruturado, persistente, frutado, macio, com boa acidez e final longo; Produtor: Mazzei; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Sangiovese, Merlot e uvas variadas (vinho blend); Nariz: Notas de frutas vermelhas e pretas maduras, com toques herbáceos; Harmonização: Carnes de caça, carnes vermelhas, pizzas, massas de molho vermelho e queijos
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⇒ O tinto seco italiano
Mazzei 1435 Toscana IGP 2019:
Estruturado, persistente, frutado, macio, com boa acidez e final longo; Produtor: Mazzei; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Sangiovese e Merlot (vinho blend); Nariz: Notas de frutas vermelhas e pretas maduras, com toques herbáceos; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho
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⇒ O tinto seco argentino
BenMarco Cabernet Franc 2021:
Equilibrado, com boa madeira e ótima acidez e taninos marcantes; Produtor: Susana Balbo Wines; Teor alcoólico: 13,6%; Uva: Cabernet Franc (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas negras maduras, como cereja, ameixa e cassis. Alguns toques herbáceos, com final de notas terrosas, chocolate amargo, pimenta preta e alcaçuz; Harmonização: Carnes vermelhas, carnes de caça, pratos compostos por pato ou legumes como pimentão, azeitonas
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⇒ O tinto seco argentino
Susana Balbo BenMarco Malbec 2019:
Notas de violetas, acidez marcada, taninos firmes e grande comprimento; Produtor: Susana Balbo Wines; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas pretas; Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, parillas, linguiças, carne de porco bem temperada, queijos duros e massas com molho de carne
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Susana Balbo BenMarco Expresivo 2020:
Notas minerais, taninos firmes, macios e equilibrados com a acidez, e longo final; Produtor: Susana Balbo Wines; Teor alcoólico: 14,5%; Uvas: Malbec e Cabernet Franc (vinho blend); Nariz: Notas intensas de frutos negros maduros e especiarias com notas de chocolate; Harmonização: Carnes vermelhas gordurosas, carnes suínas, embutidos diversos, queijos de massa dura
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Salton Desejo Merlot:
Macio e aveludado, com taninos suaves e bem integrados, acidez equilibrada, com notas de frutas vermelhas, notas suaves de especiarias e toque de baunilha; Produtor: Vinícola Salton; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Merlot (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas vermelhas maduras, como ameixas, cerejas e amoras, com notas sutis de especiarias, como baunilha e canela, provenientes do envelhecimento em carvalho; Harmonização: Carnes vermelhas assadas, massas recheadas, queijos de média intensidade
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⇒ O tinto seco francês
Domaine de La Motte Pinot Noir Pays d’Oc IGP 2022:
Toques frutados, macios e equilibrados; Produtor: Vignobles Bonfils; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Pinot Noir (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas frescas como morango e cereja; Harmonização: Carnes brancas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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⇒ O tinto seco argentino
Esporão Reserva Tinto:
Rico e complexo, com notas intensas de frutas pretas, especiarias, e longo e persistente final; Produtor: Herdade do Esporão; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Aragonez, Syrah, Trincadeira, Cabernet Sauvignon e Touriga Franca (vinho blend); Nariz: Compota de fruta preta, especiarias, como pimenta preta e cravinho, e chocolate preto. Notas de baga de café e charuto; Harmonização: Carnes vermelhas, massas ao molho vermelho, queijos
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⇒ O tinto seco brasileiro
Miolo Sesmarias:
Um vinho poderoso, altamente estruturado, com grande volume em boca e intrigantemente elegante com taninos redondos e sedosos que proporcionem um retrogosto longo e muito demorado; Produtor: Miolo Wine Group; Teor alcoólico: 15%; Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Tannat, Tempranillo e Touriga Nacional (vinho blend); Nariz: Fragrância arrebatadora, dominando a malha volátil os florais, intrometidos com depuradas notas de fruta negra bem amadurecida, condimentada com nuances de especiarias; Harmonização: Iguarias à base de carnes nobres e carnes de caça
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⇒ O tinto seco argentino
Margarita para Los Chanchos Cabernet Sauvignon 2022:
Boa estrutura, com taninos macios, final de boca agradável; Produtor: Mosquita Muerta Wines; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Notas de frutas vermelhas frescas; Harmonização: Carnes vermelhas, massas ao molho vermelho e queijos
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⇒ O tinto seco italiano
Villa D’Ancona IL Pisani Chianti Riserva DOCG 2019:
Acidez marcante, taninos finos, corpo médio e equilibrado, final persistente; Produtor: Fattoria Villa D’Ancona; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Merlot e Sangiovese (vinho blend); Nariz: Expressivo, com notas de frutas vermelhas e nuances de couro, tabaco e especiarias; Harmonização: Carnes de caça, carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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⇒ O tinto seco brasileiro
Miolo Reserva Cabernet Sauvignon:
Estruturado, taninos redondos, bom volume na boca; Produtor: Miolo Wine Group; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Intensos aromas que expressam o caráter da uva, com as notas da fruta que harmonizam perfeita com a madeira do carvalho; Harmonização: Carne de panela, dobradinha, feijoada carioca, macarrão ao ragu, arroz de frango caipira, frango com quiabo, arroz carreteiro, baião de dois, rodizio de massas, pizzas clássicas e queijos maturados de massa semidura
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⇒ O tinto seco argentino
Rutini Cabernet Malbec:
Sedoso, agradável, estruturado, frutado e equilíbrio entre taninos e acidez; Produtor: Bodegas Rutini; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Cabernet Sauvignon e Malbec (vinho blend); Nariz: Intensidade média, com notas evidentes de cereja e framboesa e toques de tostado; Harmonização: Carnes vermelhas, principalmente uma fraldinha acompanhada de batatas soufflé, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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⇒ O tinto seco argentino
Chac Chac Cabernet Franc 2019:
Equilibrado, macio e com notas de pimentão vermelho e complexidade devido ao estágio em barricas; Produtor: Viña Las Perdices; Teor alcoólico: 14%; Uva: Cabernet Franc (vinho varietal); Nariz: Aroma de cassis e notas de pimentão que marcam a tipicidade da Cabernet Franc; Harmonização: Carnes vermelhas
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⇒ O tinto seco brasileiro
Miolo Reserva Merlot 2021:
Encorpado, bem estruturado e com ótima persistência no retrogosto; Produtor: Miolo Wine Group; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Merlot (vinho varietal); Nariz: Notas de fruta vermelha madura, que lembra morango e ameixa guardados em madeira; Harmonização: Carne de panela, dobradinha, feijoada carioca, arroz carreteiro, macarrão ao ragu, arroz de frango caipira, frango com quiabo, baião de dois, rodízio de massas, pizzas clássicas e queijos semiduros
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⇒ O tinto seco francês
French Dog Merlot:
Redondo, suculento, repleto de fruta e toques de chocolate ao leite; Produtor: Yvon Mau; Teor alcoólico: 13%; Uva: Merlot (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas pretas, como ameixa preta e amora, e um sutil toque de baunilha; Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, charcutaria, capeletti in brodo, pizzas
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⇒ O tinto seco argentino
Virrey Loreto Syrah-Malbec 2022:
Redondo e agradável; Produtor: Fecovita; Teor alcoólico: 12,8%; Uvas: Syrah e Malbec (vinho blend); Nariz: Expressivo, com notas de frutas vermelhas e pretas, e nuances de especiarias e ervas; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, risoto e massas de molho branco
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⇒ O tinto seco sul africano
Kumala Cabernet Sauvignon Shiraz:
Agradável, taninos macios, acidez leve, harmônico, equilibrado, persistente, estruturado; Produtor: Kumala; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Cabernet Sauvignon e Shiraz (vinho blend); Nariz: Aromas intensos de frutas vermelhas como cereja e framboesa; Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e massas com molhos escuros
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⇒ O tinto seco argentino
Virrey Loreto Bonarda-Syrah 2022:
Redondo, agradável e persistente; Produtor: Fecovita; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Syrah e Bonarda (vinho blend); Nariz: Notas intensas de frutas vermelhas com nuances de ervas; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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⇒ O tinto seco chileno
Vinho Picarón Carménère:
Frutado, com taninos médios e notas ligeiramente picantes, um final agradável e persistente; Produtor: Viña Aresti; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Carménère (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas vermelhas, cerejas e notas de violetas e frutas confitadas; Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, risoto de funghi, massas com molhos à base de tomates frescos e queijos amarelos
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⇒ O tinto seco francês
Domaine Brunely L’Angless Châteauneuf-du-Pape AOP 2020:
Rico e poderoso; Produtor: Domaine Brunely; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Grenache, Syrah e uvas variadas (vinho blend); Nariz: Aromas intensos de frutas vermelhas negras, como cereja e amora, e nuances de pimenta branca e tomilho; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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⇒ O tinto seco francês
Domaine Brunely Vieilles Vignes Châteauneuf-du-Pape AOP 2020:
Poderoso e complexo; Produtor: Domaine Brunely; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Grenache, Syrah e uvas variadas (vinho blend); Nariz: Aromas intensos de frutas negras, como cereja madura, e notas de azeitonas, tomilho e outras especiarias; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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⇒ O tinto seco argentino
Goulart M The Marshall Malbec Reserva Single Vineyard Old Vines 2021:
Taninos elegantes e robustos, com um final redondo, fresco e longo; Produtor: Bodega Goulart; Teor alcoólico: 14,3%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas maduras, geléia de cassis e amora, especiarias com notas de café e baunilha; Harmonização: Carnes de caça, carnes vermelhas, queijos
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⇒ O tinto seco uruguaio
Garzón Single Vineyard Tannat:
Complexo e sedoso, boa acidez, encorpado, grande elegância e persistente; Produtor: Bodega Garzón; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Tannat (vinho varietal); Nariz: Aromas de cerejas maduras, chocolate e toques de especiarias, que se mesclam a cacau e notas minerais; Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e assadas, churrasco, embutidos, carnes suínas e queijos duros
⇒ O tinto seco argentino
Goulart W Winemaker Malbec 100th Edition Don Pedro Vineyard DOC 2022:
Taninos elegantes e robustos com um final redondo, fresco e longo; Produtor: Bodega Goulart; Teor alcoólico: 14,2%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de frutas vermelhas frescas e especiarias com toques de pimenta e baunilha; Harmonização: Carnes de caça, carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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⇒ O tinto seco italiano
Terre da Vino Barolo DOCG 2019:
Encorpado, robusto, muita fruta e harmonioso, com taninos e acidez intensos e agradáveis; Produtor: Terre da Vino; Teor alcoólico: 14%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Aromático, intenso e frutado, com notas de rosas e violetas secas e especiarias; Harmonização: Carnes de caça, carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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⇒ O tinto seco chileno
Vik Milla Cala:
Estrutura firme e taninos aveludados mas concentrados. Boca sedosa, elegância e mineralidade únicas. Complementado por notas de nozes e um toque de mocha de carvalho francês; Produtor: Vik; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot, Cabernet Franc e Syrah (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas vermelhas, especiarias frescas e amistosas notas florais azuis de lavanda e violeta; Harmonização: Agnolotti de foie gras em consomê de vitela, queijos curados
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⇒ O tinto seco português
Planum Tinto Alentejo DOC 2021:
Elegante, agradável e redondo; Produtor: FEPI Distribuição SA; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Alfrocheiro, Aragonez, Cabernet Sauvignon, Castelão e Trincadeira (vinho blend); Nariz: Expressivo, com notas de frutas vermelhas frescas, toques de ervas, e nuances de especiarias; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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⇒ O tinto seco italiano
Il Poggione Brunello di Montalcino DOCG 2017:
Intenso, aromático e equilibrado, com muita fruta e taninos macios e aveludados; Produtor: Tenuta Il Poggione; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Aromas marcantes e persistentes de frutos vermelhos maduros e especiarias; Harmonização: Carnes de caça, carnes vermelhas, queijos maduros
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⇒ O tinto seco argentino
Angelica Zapata Malbec Alta:
Encorpado, bem complexo, exuberante, com excelente e marcante presença em boca, e longo final; Produtor: Catena Zapata; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Notas de frutas vermelhas, como amora e framboesa, além de notas minerais e de madeira; Harmonização: Carnes grelhadas, caças e queijos
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⇒ O tinto seco italiano
Terre da Vino Barolo Riserva DOCG 2016:
Potente, elegante e encorpado, com taninos e acidez intensos e agradáveis; Produtor: Terre da Vino; Teor alcoólico: 14%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Aromas intensos de frutas pretas em compota, com notas de rosas, violetas secas e especiarias; Harmonização: Carnes de caça, carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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⇒ O tinto seco argentino
Sayanca Malbec 2022:
Equilibrado, cheio, rico, frutado e persistente; Produtor: Agostino Wines; Teor alcoólico: 13,6%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de frutas vermelhas maduras, como morangos, cerejas e ameixas; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho
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Sayanca Red Blend 2022:
Elegante, de corpo médio, com taninos macios e final persistente; Produtor: Agostino Wines; Teor alcoólico: 13,3%; Uvas: Várias uvas (vinho blend); Nariz: Complexo, com notas de frutas vermelhas e pretas maduras, e nuances de especiarias, azeitonas pretas e tabaco; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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⇒ O tinto seco português
Terras de Viriato Reserva Dão DOC 2014:
Aveludado, elegante e persistente; Produtor: Caves Campelo; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Alfrocheiro, Jaén, Tinta Roriz e Touriga Nacional (vinho blend); Nariz: Complexo, com notas de frutos silvestres, flores e tosta de carvalho; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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Angelica Zapata Cabernet Sauvignon Alta:
Complexo, potente, concentrado e bem estruturado, com taninos macios e um longo final; Produtor: Catena Zapata; Teor alcoólico: 14%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Notas de frutas vermelhas, como cerejas e ameixas, groselha, além de notas picantes de cravo e tomilho; Harmonização: Carnes elaboradas, cordeiro e queijos duros
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⇒ O tinto seco espanhol
Chitón Reserva Rioja DOCa 2016:
Elegante, frutado e com taninos macios; Produtor: Bodegas Faustino Rivero Ulecia; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Garnacha e Tempranillo (vinho blend); Nariz: Frutas maduras, com notas de tabaco e especiarias; Harmonização: Carnes vermelhas e de caça, como cordeiro, e queijos
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⇒ O tinto seco argentino
Trapiche Reserva Pinot Noir:
Médio corpo, fresco com taninos leves; Produtor: Trapiche; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Pinot Noir (vinho varietal); Nariz: Cereja, caramelo, baunilha e leve tostado; Harmonização: Carnes brancas assadas, legumes grelhados e risoto de cogumelos
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Fuzion Alta Blend 2021:
Fácil de beber, paladar refrescante e taninos aveludados; Produtor: Santa Julia; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Malbec e Bonarda (vinho blend); Nariz: Aromas intensos e frescos de frutas vermelhas e pretas, e notas herbáceas; Harmonização: Carnes vermelhas, carne de cordeiro, carnes de caça, aves
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⇒ O tinto seco argentino
Alamos Malbec 2021:
Textura sedosa, taninos macios, final de boca estruturado; Produtor: Catena Zapata; Teor alcoólico: 13%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Aromas de violetas, frutos silvestres, herbáceo e um toque especiado; Harmonização: Carnes vermelhas, churrasco, hambúrgueres e massas
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⇒ O tinto seco espanhol
Gran Éxito Selected Vineyards Reserva Navarra DO 2013:
Paladar complexo e elegante, com taninos aveludados; Produtor: Bodegas Manzanos S.L.; Teor alcoólico: 13,6%; Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot e Tempranillo (vinho blend); Nariz: Aroma intenso de frutas vermelhas maduras, notas de caramelo, tostado e chocolate; Harmonização: Carnes vermelhas, massas, queijos
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⇒ O tinto seco chileno
El Aumento Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley 2019:
Frutado e com bom corpo; Produtor: Viñedos Marchigue; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas maduras; Harmonização: Carnes vermelhas, queijos
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⇒ O tinto seco argentino
Mosquita Muerta Perro Callejero Cabernet Franc:
Potente, tem uma acidez justa, taninos agradáveis, com um final persistente; Produtor: Mosquita Muerta Wines; Teor alcoólico: 14,2%; Uva: Cabernet Franc (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas vermelhas e pretas e notas de menta; Harmonização: Carnes vermelhas, massas e queijos duros
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⇒ O tinto seco espanhol
Palacio de Invierno Crianza Rioja DOCa 2016:
Complexo, robusto e sedutor; Produtor: Burgo Viejo; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Tempranillo (vinho varietal); Nariz: Aroma de frutas vermelhas; Harmonização: Carnes vermelhas, cordeiro, vitela, carnes de ave
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⇒ O tinto seco chileno
Santa Helena Reserva Siglo de Oro Carmenère:
Leve a médio corpo, taninos doces e macios final redondo; Produtor: Santa Helena; Teor alcoólico: 13%; Uva: Carménère (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas vermelhas maduras e ameixas, toques de especiarias; Harmonização: Pizzas, carnes vermelhas grelhadas e massas com molho vermelho
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Marqués de Montino Reserva Rioja DOCa 2016:
Boa acidez, taninos marcados, macio, frutado, aveludado, complexo e aromático; Produtor: Hacienda y Viñedos Marqués del Atrio; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Tempranillo e Grenache (vinho blend); Nariz: Aroma intensos de frutas vermelhas, com notas amadeiradas e de baunilha; Harmonização: Carnes vermelhas, massas, queijos
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Perseverance Crianza by Gorka Etxebarria Winemaker Rioja DOCa 2017:
Encorpado, frutado e aveludado; Produtor: Burgo Viejo; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Tempranillo (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de frutas vermelhas maduras, com toque de pimenta preta; Harmonização: Carnes brancas, pizzas e massas de molho vermelho, carnes de caça, queijos
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⇒ O tinto seco chileno
Santa Alicia Carménère Valle Central 2022:
Agradável, corpo médio e taninos macios; Produtor: Viña Santa Alicia; Teor alcoólico: 13%; Uva: Carménère (vinho varietal); Nariz: Aroma de frutas vermelhas maduras; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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Vinho Periquita Tinto:
Corpo médio, frutado e com taninos equilibrados; Produtor: José Maria da Fonseca; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Castelão, Trincadeira e Aragonez (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas maduras, eucalipto, mirtilo, pimenta do reino, café e baunilha; Harmonização: Carnes vermelhas, carnes de caça, queijos duros
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Gran Castillo Colección Paradores Crianza Valencia DOP 2016:
Paladar intenso e redondo; Produtor: Bodegas Gran Castillo; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Tempranillo, Monastrell e Syrah (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas pretas maduras, com notas amadeiradas e herbáceas; Harmonização: Carnes vermelhas, cordeiro, carnes de caça, carnes de ave
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⇒ O tinto seco chileno
Rawen Reserva Carménère Estate Bottled 2021:
Taninos integrados com ótima concentração; Produtor: Viña Ravanal; Teor alcoólico: 13%; Uva: Carménère (vinho varietal); Nariz: Mirtilo, cassis e notas de chocolate; Harmonização: Arroz Thai, massas com ragu apimentado, queijos maduros
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⇒ O tinto seco italiano
Nero Dei Venti Chianti DOCG 2019:
Paladar fresco, vibrante, e de acidez agradável; Produtor: Cantina Sociale Colli Fiorentini; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Uvas variadas (vinho blend); Nariz: Aromas de cerejas e violetas; Harmonização: Carnes vermelhas e de caça, queijos maduros
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Rawen Reserva Cabernet Sauvignon Estate Bottled 2021:
Taninos redondos, corpo médio e final persistente; Produtor: Viña Ravanal; Teor alcoólico: 13%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Aromas intensos de geleia de frutas vermelhas, baunilha e nuances tostadas; Harmonização: Carnes de caça, carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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⇒ O tinto seco francês
Cuvée du Bon Père Côtes du Rhône Villages AOP 2020:
Corpo médio, taninos macios, e paladar levemente apimentado; Produtor: Domaine du Père Guillot; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Grenache e Syrah (vinho blend); Nariz: Notas de ameixas, cerejas, groselha, violeta e especiarias; Harmonização: Carnes vermelhas, queijos
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Rio de Moinhos Vinho Tinto:
Rico, intenso e persistente; Produtor: Casa Ermelinda Freitas; Teor alcoólico: 13%; Uva: Castelão (vinho varietal); Nariz: Notas de frutas vermelhas maduras com nuances de especiarias; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos
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⇒ O tinto seco francês
Depuis 1935 Petit Verdot Bordeaux AOC:
Poderoso e bem estruturado; Produtor: Terre de Vignerons; Teor alcoólico: 13%; Uva: Petit Verdot (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas vermelhas, como cerejas e ameixas; Harmonização: Carnes vermelhas, vitela, carnes de caça, queijos
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⇒ O tinto seco italiano
Fonte Regia Chianti DOCG 2020:
Corpo médio, frutado, boa acidez e taninos aveludados; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Canaiolo, Ciliegiolo e Sangiovese (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas frescas; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho
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⇒ O tinto seco francês
Plessis-Duval Saumur Champigny AOC 2019:
Frutado, elegante, fresco e expressivo; Produtor: Maison Castel; Teor alcoólico: 13%; Uva: Cabernet Franc (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas e violetas; Harmonização: Carnes de caça, carnes vermelhas, queijos
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Depuis 1935 Malbec Bordeaux AOC:
Fresco, estruturado e harmonioso, com taninos elegantes; Produtor: Terre de Vignerons; Teor alcoólico: 13%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas vermelhas, como cerejas e framboesas, com toques de especiarias; Harmonização: Carnes vermelhas assadas e grelhadas, vitela, carnes de caça, queijos
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Les Dauphins Réserve Côtes du Rhône AOC 2017:
Rico e gastronômico; Produtor: Celliers des Dauphins; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Grenache e Syrah (vinho blend); Nariz: Notas de frutas maduras e em compota, alcaçuz e baunilha; Harmonização: Almôndegas ao molho, cordeiro, carnes de caça e tábua de queijos
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Le Cercle des Épicuriens Bordeaux AOP 2020:
Macio, fresco e redondo, com taninos aveludados; Produtor: Maison Castel; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Cabernet Sauvignon e Merlot (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas vermelhas e pretas maduras; Harmonização: Carnes de caça, queijos
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⇒ O tinto seco francês
Montgolfier Merlot Vin de France 2021:
Redondo e estruturado; Produtor: Thevenin Et Brieres; Teor alcoólico: 13%; Uva: Merlot (vinho varietal); Nariz: Aromas elegantes e frescos de cereja, amora e violeta; Harmonização: Carnes vermelhas, queijos maduros, massas
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⇒ O tinto seco chileno
Bodegar Special Reserve Merlot 2022:
Rico, elegante e frutado; Produtor: CWC; Teor alcoólico: 13%; Uva: Merlot (vinho varietal); Nariz: Intenso, com notas de ameixa e cerejas pretas, e nuances de cacau, pimenta e café; Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho
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⇒ O tinto seco francês
Chateau La Chapelle Du Couvent Blaye-Côtes de Bordeaux AOP 2020:
Robusto, harmonioso e com taninos maduros; Produtor: Maison Ginestet; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Merlot, Malbec e Cabernet Sauvignon (vinho blend); Nariz: Aroma de frutas vermelhas e pretas; Harmonização: Carnes vermelhas assadas, vitela, carnes de caça, queijos maduros
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⇒ O tinto seco francês
Maison Castel Grande Réserve Pinot Noir Pays d’Oc IGP 2020:
Frutado, elegante e fresco na entrada com uma textura sedosa; Produtor: Maison Castel; Teor alcoólico: 13%; Uva: Pinot Noir (vinho varietal); Nariz: Aromas de cerejas maduras, framboesas silvestres e especiarias; Harmonização: Carnes grelhadas e queijos amadurecidos
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⇒ O tinto seco italiano
Dezzani San Carlo Barolo DOCG 2016:
Potente, intenso, aveludado, com taninos marcantes e toques de cereja, chocolate e especiarias; Produtor: Dezzani Srl; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas e pretas maduras, especiarias, couro e sutis toques de violetas; Harmonização: Rosbife, carne de pato, massas com molho de tomate e queijos curados
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⇒ O tinto seco italiano
Santonino Chianti DOCG 2020:
Frutado, equilibrado, saboroso e aveludado; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Sangiovese, Canaiolo e Ciliegiolo (vinho blend); Nariz: Notas de violetas e de frutas vermelhas maduras; Harmonização: Massas com molhos apimentados, carnes assadas e grelhadas
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Las Mercedes Remix 2022:
Corpo médio, frutado com nuances de especiarias, elegante, taninos macios, acidez média, final longo e suculento; Produtor: Bouchon Family Wines; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Syrah, Carignan, Garnacha e Cinsault (vinho blend); Nariz: Frutas pretas como cassis, amora e cereja-negra, especiarias, toques florais, terrosos e minerais; Harmonização: Maminha ao forno com batatas, costela suína ao molho barbecue, hambúrguer de lentilha com cebola caramelizada
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Baron de Gurpegui Gran Reserva DOCa Rioja 2008:
Boa estrutura, acidez viva, taninos sedosos e longa persistência; Produtor: Bodegas Luis Gurpegui Muga; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Tempranillo, Garnacha e Graciano (vinho blend); Nariz: Aromas de alcaçuz, passas, torrefação e cacau; Harmonização: Paleta suína assada, risoto de funghi, rabada com polenta mole e agrião
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Duchesse de Berry Bordeaux AOP 2018:
Redondo, frutado e harmonioso, com taninos polidos e boa persistência; Produtor: CGM Vins; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Merlot e Cabernet Sauvignon (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas vermelhas e pretas frescas, com leves notas de especiarias; Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, charcutaria, aperitivos, queijos amarelos
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Templo Sur Limited Series Pinot Noir 2022:
Suculento, redondo e harmonioso, com taninos macios e final persistente; Produtor: Sur Valles; Teor alcoólico: 13%; Uva: Pinot Noir (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de frutas vermelhas, como morango, cereja e framboesa; Harmonização: Charcutaria, strogonoff de carne, berinjela à parmegiana
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Baron Guillot Classique Esprit de Vigneron 2022:
Corpo leve, bom equilíbrio, taninos macios; Produtor: Domaine du Père Guillot; Teor alcoólico: 11%; Uvas: Uvas variadas (vinho blend); Nariz: Morango fresco, amoras e cereja fresca; Harmonização: Pizzas de calabresa, ravioli de queijo ao sugo, quiche lorraine
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Maison de Vigneron Vaucluse IGP 2020:
Frutado, elegante, bom final; Produtor: Boutinot France; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Grenache e Syrah (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas, framboesa, especiarias; Harmonização: Linguiça cuiabana assada com abóbora, polenta mole com frango ensopado e quiabo, curry de grão de bico e legumes
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Partridge Reserva Malbec 2020:
Corpo médio para encorpado, frutado, taninos macios, acidez agradável; Produtor: Viña Las Perdices; Teor alcoólico: 14%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas maduras como framboesa e cereja, ameixas desidratadas, baunilha e tabaco; Harmonização: Risoto de ossobuco, bife ancho com chimichurri, batatas recheadas com queijo e cogumelos
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M. Chapoutier Mure de Larnage Hermitage AOP 2017:
Redondo e elegante, com taninos agradáveis e final frutado; Produtor: M. Chapoutier; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Syrah (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas pretas, como amoras, violetas e especiarias; Harmonização: Carnes vermelhas e de caça, massas recheadas com molhos encorpados, queijos maduros
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Miliasso Barolo DOCG 2018:
Redondo, aveludado, taninos marcados, final longo e com notas de tosta; Produtor: Dezzani Srl; Teor alcoólico: 14%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Complexo, com notas rosas secas, frutas vermelhas, especiarias e toques terrosos; Harmonização: Carnes vermelhas e de caça, pratos típicos da culinária italiana, queijos curados
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Les Silex de Cabrières Châteauneuf-du-Pape AOP 2019:
Elegante, fresco e frutado, com taninos sedosos; Produtor: Le Confrerie; Teor alcoólico: 15,5%; Uvas: Grenache e Syrah (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas vermelhas e notas picantes; Harmonização: Carnes brancas e vermelhas, queijos amarelos
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Casa Pastene Cabernet Sauvignon Central Valley DO 2022:
Elegante, equilibrado, com taninos macios e maduros; Produtor: Bodegas Y Viñedos de Aguirre; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Aroma de groselha e cereja madura; Harmonização: Carnes vermelhas, massas recheadas, queijos maduros
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Virgolato DOC Montepulciano DAbruzzo 2021:
Boa acidez, com taninos macios e persistência saborosa; Produtor: Botter S.P.A.; Teor alcoólico: 13%; Uva: Montepulciano (vinho varietal); Nariz: Notas de frutas pretas frescas, toque de especiarias; Harmonização: Carne de panela, carpaccio de mignon, talharim à bolonhesa
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Punta Negra Blend de Malbec 2022:
Fresco, macio e frutado, com notas de mirtilo, framboesa e especiarias, taninos finos, e final longo e envolvente; Produtor: Belhara Estate; Teor alcoólico: 14%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas vermelhas e pretas maduras, como cassis e cereja negra, com notas de especiarias; Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e assadas, massas recheadas, queijos intensos
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Pioneers Cabernet Franc 2022:
Harmonioso e estruturado, com taninos macios e final agradável; Produtor: Cremaschi Furlotti; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Cabernet Franc (vinho varietal); Nariz: Aromas intensos de frutos vermelhos, como cassis e ameixa, com notas de figo e baunilha; Harmonização: Carnes vermelhas, massas ao sugo, queijos maduros
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No es Pituko Cabernet Sauvignon 2021:
Vívido, fresco, corpo médio, taninos macios, frutado, nuances de framboesa e pimenta-do-reino; Produtor: Viña Echeverría; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Expressivo, com notas de frutas vermelhas e pretas maduras, e toques herbáceos, pimenta verde e pão; Harmonização: Berinjela à parmegiana, pimentão recheado, filé mignon grelhado
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Las Perdices Tinamú 2019:
Complexo, encorpado, frutado, estruturado, taninos maduros e macios, boa acidez, final longo e persistente; Produtor: Viña Las Perdices; Teor alcoólico: 14,5%; Uvas: Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot e Tannat (vinho blend); Nariz: Frutas pretas maduras, violeta, cacau, notas de madeira, baunilha, café e sutis notas de especiarias; Harmonização: Assado de tira angus com especiarias, risoto de cogumelo shimeji, medalhão de mignon ao molho madeira com purê de batatas, queijos maduros
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Sagrado Reserva Tinto 2017:
Corpo médio para encorpado, potente, bem estruturado, frutado com nuances de barrica, taninos presentes e macios, acidez média, final longo; Produtor: Quinta do Sagrado; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz (vinho blend); Nariz: Frutas pretas e vermelhas maduras, cassis, frutas secas, couro, notas de tabaco e café; Harmonização: Cordeiro assado, entrecot grelhado, costela de porco assada, quibe assado de berinjela defumada
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Corte ai Cipressi Chianti Classico DOCG 2018:
Encorpado, seco e com taninos equilibrados; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Sangiovese e Cabernet Sauvignon (vinho blend); Nariz: Aroma frutado, com notas cereja, frutos silvestres e violeta; Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, massas, queijos maduros
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⇒ O tinto seco francês
Château du Pont des Gouttes Bordeaux AOC 2019:
Suculento, persistente, frutado, com nuances tostadas; Produtor: Couleurs d’Aquitaine; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc (vinho blend); Nariz: Expressivo, com notas intensas de frutas pretas; Harmonização: Entrecôte com batatas, queijo Gouda, lasanha de berinjela
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Sagrado VT Grande Reserva 2017:
Encorpado, potente, bem estruturado, frutado com nuances da barrica, taninos presentes e macios, acidez média, agradável frescor, final longo e complexo; Produtor: Quinta do Sagrado; Teor alcoólico: 15%; Uvas: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinto Cão (vinho blend); Nariz: Frutas pretas e vermelhas maduras, especiarias doces, couro, balsâmico, tosta e chocolate; Harmonização: Cordeiro assado acompanhado de arroz e batatas, cozido à portuguesa, ensopado de lentilha
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Maison Louis Girard Coteaux Bourguignons AOC 2018:
Suculento, frutado e fresco; Produtor: Castel Frères; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Gamay (vinho varietal); Nariz: Aroma de frutas vermelhas como amoras; Harmonização: Massas, carnes brancas
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Beni di Batasiolo Riserva DOCG Barolo 2013:
Intenso, bom corpo, envolvente, frutas secas, boa acidez, taninos firmes, maduro, persistente; Produtor: Beni di Batasiolo; Teor alcoólico: 14%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Frutas secas, especiarias, couro, balsâmico, tabaco; Harmonização: Risoto de trufas brancas, risoto de pato com shitake, pernil de cordeiro ao molho de cogumelos, cesta de polenta com brasato ao barolo, bife de tira assado, medalhão de javali ao molho de funghi porcini
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San Crispino in Fonteroma Primitivo Puglia IGT 2021:
Encorpado e intenso, com taninos marcados; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 13%; Uva: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas vermelhas maduras, com leves notas de alcatrão e alcaçuz; Harmonização: Carnes vermelhas assadas, massas com carne, queijos maduros
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The Royalty Grand Reserva Carménère Maule Valley DO 2018:
Intenso, complexo, bem estruturado, taninos maduros, fruta preta madura, com nuances defumadas e picantes; Produtor: Aura Wines; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Carménère (vinho varietal); Nariz: Aroma de cassis, ameixa preta, notas de baunilha e grãos de café torrado; Harmonização: Carnes vermelhas assadas, carne suína, queijos maduros
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Beni di Batasiolo DOCG Barbaresco 2019:
Corpo médio para encorpado, estruturado, potente, equilibrado, frutado e com notas de especiarias, taninos presentes e maduros, acidez alta que lhe confere bom frescor, final longo, complexo e agradável; Produtor: Beni di Batasiolo; Teor alcoólico: 14%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas maduras, floral, especiarias, sutis notas de baunilha; Harmonização: Carré de cordeiro com aligot, picanha assada, berinjela à parmegiana
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DV Catena Cabernet Malbec 2020:
Primeiro impacto doce e frutado dando lugar a notas de especiarias complexas e carvalho com final persistente apresentando taninos redondos e suaves; Produtor: Catena Zapata; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Malbec e Cabernet Sauvignon (vinho blend); Nariz: Grande espressividade da Cabernet apresentando notas de especiarias como baunilha, tabaco e licor, juntos as características da Malbec proporcionando complexidade e elegância; Harmonização: Ideal com carnes vermelhas, carnes de caça e pratos bem elaborados
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Porta de Viriato DOC Dão 2020:
Aromático, estruturado, fresco e macio; Produtor: Ravasqueira; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Touriga Nacional, Jaén e Alfrocheiro (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas vermelhas maduras, com leves toques de chocolate e tabaco; Harmonização: Polenta mole com ragu de costela, rancho à moda de Viseu, cogumelo paris recheado com gorgonzola
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22 Tarsila Merlot 2020:
Saboroso e vivaz, com taninos aveludados e macios, acidez equilibrada, e retrogosto frutado; Produtor: Lídio Carraro; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Merlot e Tannat (vinho blend); Nariz: Notas intensas de frutas frescas; Harmonização: Carne de sol, acarajé, churrasco, Baião de Dois
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Giordano Barolo DOCG 2016:
Estruturado, com taninos intensos, acidez alta, e bom equilíbrio de frutas; Produtor: Provinco; Teor alcoólico: 14%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Aromas complexos de cerejas, flores, cogumelos, terra e trufas; Harmonização: Risoto de Trufas, Brasato al Barolo, pato assado e queijo Grana Padano
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Ermínia Perini Merlot & Cabernet Sauvignon 2020:
Intenso, equilibrado e redondo, com final fresco e aveludado; Produtor: Casa Perini; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Merlot e Cabernet Sauvignon (vinho blend); Nariz: Notas de cerejas pretas e ameixas frescas, com nuances mentoladas; Harmonização: Macarrão à bolonhesa, picadinho de carne com batatas, risoto de quatro queijos
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Famiglia Castellani Chianti Riserva DOCG 2018:
Encorpado, com taninos integrados, acidez média e final persistente; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Sangiovese, Canaiolo e Cabernet Sauvignon (vinho blend); Nariz: Ameixas maduras, couro, toques de chocolate, violeta e pimenta preta no final de prova; Harmonização: Lasanha à bolonhesa, carnes de caça
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Cordero con Piel de Lobo Malbec 2021:
Fresco, contando com boa acidez, taninos maduros e um final persistente; Produtor: Mosquita Muerta Wines; Teor alcoólico: 13%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas vermelhas maduras; Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, churrascos e massas com molhos condimentados
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M. Chapoutier Côtes-du-Rhône Rouge AOC 2020:
Paladar é cheio, encorpado, redondo e sedoso, com taninos firme e bem estruturados; Produtor: M. Chapoutier; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Grenache, Syrah e Marselan (vinho blend); Nariz: Aberto e preciso, com aromas de frutas vermelhas; Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, pernil de borrego assado, peito de pato, aves de caça e queijos moles
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Alcanta Monastrell Cabernet Sauvignon Tempranillo Alicante DO 2021:
Encorpado e saboroso com notas de frutas vermelhas maduras; Produtor: Bodegas Bocopa; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Monastrell, Cabernet Sauvignon e Tempranillo (vinho blend); Nariz: Fresco e frutado, com nuances de especiarias, frutos pretos maduros e balsâmico; Harmonização: Conchiglione recheado, lasanha de berinjela, arroz de forno
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Chateau Le Bourdiley AOP Bourdeaux 2020:
Macio, harmonioso, com final longo; Produtor: Les Grands Chais de France; Teor alcoólico: 14,5%; Uvas: Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas vermelhas, notas minerais com toque amadeirado; Harmonização: Frango assado recheado, nhoque ao sugo, lombo recheado com ameixa e bacon
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Château Vieux Laroque AOP Bordeaux 2020:
Bem equilibrado, com taninos presentes e sedosos; Produtor: Les Grands Chais de France; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas pretas e toques de especiarias; Harmonização: Peru assado, carne de panela com batata e cenoura, lasanha de berinjela
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M. Chapoutier Les Grands Merisiers Châteauneuf-du-Pape AOP 2016:
Paladar elegante e complexo, com taninos finos e marcantes, e final persistente; Produtor: M. Chapoutier; Teor alcoólico: 14,5%; Uvas: Grenache, Mourvèdre e Syrah (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, especiarias e alcaçuz; Harmonização: Carnes vermelhas e de caça, queijos maduros
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Domaine de La Motte Pinot Noir Pays d’Oc IGP 2021:
Toques frutados, macios e equilibrados; Produtor: Vignobles Bonfils; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Pinot Noir (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas frescas como morango e cereja; Harmonização: Lasanha de shitake e shimeji, ratatouille, queijo de cabra
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Generation 1905 Vin de France Syrah 2020:
Flexível e generoso, com taninos macios e acabamento fresco e longo; Produtor: Famille Descombe; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Syrah (vinho varietal); Nariz: Aromas expressivos de frutas vermelhas como framboesa e amora, com toque de especiarias como pimenta e canela; Harmonização: Costelinha de porco assada com risoto de parmesão, nhoque ao molho de cogumelos, medalhão de filé mignon com aligot de mandioquinha
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Tenuta SantAntonio Nanfrè DOC Valpolicella 2021:
Corpo leve para médio, frutado, taninos macios, acidez média para alta que proporciona agradável frescor, boa persistência; Produtor: Tenuta Sant’Antonio; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Rondinella e Corvina (vinho blend); Nariz: Frutas pretas frescas, floral, especiarias doces; Harmonização: Maminha na manteiga de ervas, risoto de tomate seco, massa à bolonhesa
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Planeta La Segreta Il Rosso Sicilia DOC 2020:
Equilibrado, versátil e cheio, com taninos macios, toques de frutas silvestres maduras, nuances herbáceas, e final agradável; Produtor: Planeta; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Nero d’Avola, Merlot, Syrah e Cabernet Franc (vinho blend); Nariz: Intenso, com notas de groselha e amora, e final picante e mentolado; Harmonização: Spaghetti alla Norma, guisado de carne com batatas, lasanha de quatro queijos
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Tenuta SantAntonio DOCG Amarone Della Valpolicella 2017:
Encorpado, intenso, potente, com grande estrutura, bom volume de boca, frutado com nuances da barrica, taninos presentes, acidez alta, final logo e complexo; Produtor: Tenuta Sant’Antonio; Teor alcoólico: 15%; Uvas: Corvina, Rondinella e Oseleta (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas maduras como cereja, frutas pretas maduras como ameixa, frutas secas, pimenta, tabaco, chocolate, couro, carvalho; Harmonização: Bife ancho na parrilha, costeleta de cordeiro com risoto de parmesão, mignon com crosta de mostarda, risoto de funghi
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Villa Puccini Brunello di Montalcino DOCG 2017:
Encorpado, potente e complexo, com taninos equilibrados; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 14%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas e negras, como cereja, ameixa e cassis, além de toques de cacau e cedro; Harmonização: Massa ao sugo, carnes vermelhas, pratos típicos da culinária italiana
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Encostas do Estremoz Signature IG Alentejano Cabernet Sauvignon 2020:
Firme, encorpado e intenso, com taninos vivos, final persistente e harmonioso; Produtor: Encostas de Estremoz; Teor alcoólico: 14%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Aromas de groselha preta e chocolate, com notas de grafite; Harmonização: Bisteca grelhada em crosta de alho e parmesão, hambúrguer de lentinha temperado com cominho e pimenta-do-reino, medalhão de filé mignon ao molho madeira
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M. Chapoutier Pays d’Oc Rouge IGP 2020:
Marcante, com bastante concentração de fruta e taninos macios; Produtor: M. Chapoutier; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Syrah e Grenache (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas escuras; Harmonização: Massas, carnes vermelhas, queijos amarelos
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Père Guillot Morgon AOC 2020:
Paladar elegante, versátil e delicado; Produtor: Domaine du Père Guillot; Teor alcoólico: 13%; Uva: Gamay (vinho varietal); Nariz: Aromas complexos de frutas vermelhas e pretas; Harmonização: Carnes magras como carpaccio de carne, massas ao molho vermelho e queijos leves
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Valderivero Joven Ribera del Duero DO:
Agradável, macio, equilibrado e frutado; Produtor: Hacienda y Viñedos Marqués del Atrio; Teor alcoólico: 14%; Uva: Tempranillo (vinho varietal); Nariz: Aroma intenso de cereja e groselha; Harmonização: Carnes vermelhas e brancas, queijos azuis e de massa mole
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Vik A Limited Edition 2021:
Vinho jovem, corpo médio, intenso, elegante, sedoso, frutado com toques minerais, bem estruturado, taninos macios, acidez equilibrada, final longo; Produtor: Vik; Teor alcoólico: 14,3%; Uvas: Syrah, Cabernet Sauvignon e Carménère (vinho blend); Nariz: Frutas pretas e vermelhos, frutas secas, especiarias, sutil nota herbácea e um leve toque de mocha dos barris franceses; Harmonização: Carré de cordeiro ao molho de hortelã, cogumelos recheados, medalhão de mignon, lasanha de berinjela com queijo
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Maison Bouachon Duc de Montefort AOC Gigondas 2018:
Corpo médio para encorpado, elegante, frutado com nuances de tosta e especiarias, taninos macios, acidez agradável, final longo; Produtor: Maison Bouachon; Teor alcoólico: 14,5%; Uvas: Grenache e Syrah (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas negras como cassis e groselha, toques de defumado, tosta, especiarias e chocolate; Harmonização: Risoto de funghi, costela de cordeiro com molho de hortelã, massa all’amatriciana
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Bersaglio Brunello Di Montalcino DOC 2017:
Encorpado, com retrogosto frutado, especiado, fresco e persistente; Produtor: Azienda Martoccia; Teor alcoólico: 14%; Uva: Sangiovese Grosso (vinho varietal); Nariz: Aroma de cerejas, ameixas e especiarias; Harmonização: Acompanha carnes vermelhas grelhadas ou cozidas, carnes de caça e queijos envelhecidos
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Bersaglio Toscana Rosso IGT 2019:
Frutado, com bom equilíbrio, harmonioso e envolvente; Produtor: Azienda Martoccia; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Sangiovese e Merlot (vinho blend); Nariz: Aroma de frutas escuras e vermelhas como ameixas e morangos; Harmonização: Acompanha bem carnes vermelhas e massas, principalmente com molho de tomate
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Vega Libre Tinto Bobal – Tempranillo 2021:
Equilibrado e fresco, com taninos macios e redondos; Produtor: Bodegas Murviedro; Teor alcoólico: 11,5%; Uva: Bobal e Tempranillo (vinho blend); Nariz: Aroma de frutas vermelhas maduras; Harmonização: Massas, carnes vermelhas grelhadas, legumes grelhados e risotos
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Finca Silverado Red Blend 2022:
Taninos maduros e acidez moderada; Produtor: Belhara Estate; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Malbec, Cabernet Sauvignon, Bonarda e Syrah (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas maduras e notas florais; Harmonização: Churrasco de carnes vermelhas, macarrão ao molho bolonhesa, queijos curados
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Amauta Corte III 2019:
Estruturado, taninos firmes e final persistente; Produtor: El Porvenir; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Malbec e Cabernet Sauvignon (vinho blend); Nariz: Aromas delicados de frutas vermelhas maduras, ameixas e notas de tostado; Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e assadas, massas à bolonhesa
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Pinhal da Torre Properties Blend DOC do Tejo 2020:
Apresenta uma ótima estrutura com taninos firmes e sedosos, e um final longo; Produtor: Pinhal da Torre; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Touriga Franca, Syrah e Touriga Nacional (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas negras, alcaçuz e notas tostadas; Harmonização: Costela gaúcha com crosta de sal no forno, entrevero de pinhão, escondidinho de cogumelo
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Reyna Cabernet Sauvignon Central Valley DO 2021:
Encorpado, macio e elegante; Produtor: Bodegas Tagua Tagua; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de figos maduros e azeitonas, com toques de pimenta; Harmonização: Maminha na brasa, costela assada, ravioli de carne com molho de tomate
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Beni di Batasiolo Sovrana DOC Barbera dAlba 2020:
Corpo de leve para médio, frutado, taninos macios, alta acidez que proporciona agradável frescor, boa persistência; Produtor: Beni di Batasiolo; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Barbera (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas, floral, especiarias, baunilha, tostado; Harmonização: Bife Ancho com batata sauté, frango ao molho pardo, costelinha suína com risoto de alho poró, polenta cremosa ao ragu de shitake, fettuccine all’Amatriciana
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Mal Arreado Malbec 2021:
Elegante, macio, frutado, com corpo médio e taninos agradáveis; Produtor: Bodega RPB; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Intenso, com notas de ameixas, cerejas e amoras frescas; Harmonização: Churrasco, espaguete com almôndegas, lasanha de berinjela
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Chapelle de Pied Vaurias AOP Côtes Du Rhône 2020:
Vinho jovem, corpo médio, frutado, taninos presentes e redondos, acidez média para alta, agradável frescor; Produtor: Vignerons de l’Enclave; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Syrah, Cinsault e Grenache (vinho blend); Nariz: Frutas pretas como ameixa e amora, frutas vermelhas como groselha e framboesa, especiarias; Harmonização: Polenta mole com ragu de ossobuco, risoto de tomate seco, costela de porco assada
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Montemajor Danza Delle Spade Salento Primitivo:
Frutado, equilibrado e persistente; Produtor: Montemajor; Teor alcoólico: 14%; Uva: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas maduras; Harmonização: Massas ao molho de tomate, risoto de queijo
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Maison Bouachon Les Rabassières AOC Côtes-Du-Rhône 2019:
Corpo médio para encorpado, equilibrado, frutado com nuances de especiarias, taninos macios, acidez média para alta que lhe confere excelente frescor; Produtor: Maison Bouachon; Teor alcoólico: 14,5%; Uvas: Grenache, Carignan e Mourvèdre (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas como morango, groselha e framboesa, especiarias, notas de pimenta e hortelã; Harmonização: Maminha grelhada com batatas rústicas, costelinha suína, cogumelos recheados
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Casa Burmester Reserva DOC Douro Tinto 2020:
Corpo de médio para encorpado, frutado, textura sedosa e expressiva, taninos macios, acidez vibrante que proporciona agradável frescor, final longo e complexo; Produtor: Burmester; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz (vinho blend); Nariz: Intensos aromas de frutas vermelhas maduras, ameixa, framboesa, notas florais, toques minerais e de tosta; Harmonização: T-bone steak com batatas rústicas, risoto de funghi, alcatra ao forno, polenta mole com ragu de costela
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Carpineto Dogajolo IGT Toscano Rosso 2020:
Vinho jovem, corpo médio, bem estruturado, frutado, taninos macios, acidez média, final agradável; Produtor: Carpineto; Teor alcoólico: 15%; Uva: Sangiovese, Cabernet Sauvignon e outras uvas (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas como cereja, folhas secas, especiarias, toque de baunilha e café; Harmonização: Filé mignon ao molho madeira, filé à parmegiana, lasanha à bolonhesa, risoto de tomate seco com mussarela de búfala
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Pinhal da Torre Antagonista 2017:
Encorpado, potente, frutado com nuances de tabaco e especiarias, taninos finos e picantes, boa acidez, complexo, final longo; Produtor: Pinhal da Torre; Teor alcoólico: 13,9%; Uvas: Grenache e Touriga Franca (vinho blend); Nariz: Frutas negras maduras, compota de frutos silvestres maduros, caixa de charuto, cacau, ervas secas, especiarias; Harmonização: Costela bovina com batatas ao forno, bife de tira ao chimichurri, risoto de pecorino trufado com ragu de linguiça picante, cogumelos recheados com queijo gratinado
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Pinhal da Torre Protagonista 2017:
Encorpado, bem estruturado, complexo, frutado com nuances da barrica, taninos finos e picantes, boa acidez, final longo, muito completo e elegante; Produtor: Pinhal da Torre; Teor alcoólico: 13,9%; Uvas: Syrah, Alicante Bouschet e Touriga Franca (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas maduras como cereja e framboesa, frutas pretas como cassis, frutas silvestres maduras, notas de cacau e especiarias, toque mineral; Harmonização: Bisteca bovina com legumes, risoto de funghi, picanha assada com crosta de manteiga de ervas
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Pioneers Carménère 2022:
Macio e com taninos moderados; Produtor: Cremaschi Furlotti; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Carménère (vinho varietal); Nariz: Ameixas maduras, amoras, e elegantes toques de especiarias; Harmonização: Pimentões recheados, rosbife, comida mexicana
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Carpineto DOCG Brunello di Montalcino 2017:
Corpo médio, estruturado, bem integrado, elegante, frutado com nuances de especiarias, taninos presentes e aveludados, acidez alta, agradável frescor, final longo e persistente; Produtor: Carpineto; Teor alcoólico: 15%; Uva: Sangiovese Grosso (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas maduras como cereja e framboesa, ervas secas, especiarias como alcaçuz, sutil apimentado, toque de couro, terroso e tabaco; Harmonização: Maminha assada com manjericão, risoto de tomate seco com rúcula, picanha suína com batatas rústicas, parmegiana de berinjela
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Castellani Chianti DOCG 2020:
Frutado, com ótima acidez, maciez nos taninos e final longo; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 11,7%; Uvas: Sangiovese e Canaiolo (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas em geleia, com toques florais de violeta; Harmonização: Espaguete ao molho sugo, lasanha
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Domaine de Cibadiès Pegasus IGP Pays dOc Cabernet Sauvignon 2020:
Vinho jovem, corpo médio, frutado, taninos macios, acidez média, agradável frescor; Produtor: Domaine de Cibadiès; Teor alcoólico: 13%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas frescas, toque mineral e de especiarias; Harmonização: Ossobuco com polenta cremosa, risoto de berinjela e tomate, carne assada com legumes
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Domaine de L’Arnesque Rouge Côtes Du Rhône AOP 2018:
Carnudo, vivaz e potente, com notas intensas de frutas vermelhas, toques picantes e taninos delicados; Produtor: Domaine de L’Arnesque; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Grenache e Syrah (vinho blend); Nariz: Notas de frutas vermelhas e pretas, com toques de especiarias; Harmonização: Kebab de cordeiro, polpetone ao sugo, costela bovina ao molho de laranja
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Vidigueira Signature Alentejo DOC 2018:
Encorpado e redondo com taninos aveludados; Produtor: Encostas de Alqueva; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Syrah e Alicante Bouschet (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas maduras com notas de pimenta preta; Harmonização: Pratos da culinária portuguesa e queijos
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BriO de Cantenac Brown Margaux AOC 2018:
Encorpado, potente, complexo, com taninos marcantes que se equilibram a acidez; Produtor: Château Cantenac Brown; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc (vinho blend); Nariz: Notas de ameixa madura, especiarias, couro e alcaçuz no final de prova; Harmonização: Cordeiro assado, queijos amarelos
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Carpineto DOC Rosso di Montepulciano 2019:
Vinho jovem, corpo leve para médio, frutado, taninos macios, acidez média para alta, agradável frescor; Produtor: Carpineto; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Sangiovese, Canaiolo e outras uvas (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas frescas como cereja e groselha, toque floral, folhas secas; Harmonização: Canelone à bolonhesa, peru assado recheado com farofa, lasanha de berinjela
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Apollineire Prestige Selection du Vigneron:
Frutado e jovem, com taninos macios e acidez agradável; Produtor: FSP France; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Grenache, Tempranillo e Syrah (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas vermelhas e pretas maduras, com notas florais; Harmonização: Carnes vermelhas, massas com molho vermelho, queijos maduros
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Recital Tempranillo Red Dry Wine 2020:
Refrescante e persistente, com taninos macios e acidez equilibrada; Produtor: Vinos Y Bodegas; Teor alcoólico: 12%; Uva: Tempranillo (vinho varietal); Nariz: Expressivo, com notas de framboesa, cassis e alcaçuz preto; Harmonização: Lasanha à bolonhesa, pizza de calabresa, caponata de berinjela
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Recital Garnacha Red Dry Wine 2020:
Saboroso, frutado, amplo e persistente; Produtor: Vinos Y Bodegas; Teor alcoólico: 12%; Uva: Garnacha (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de frutas pretas maduras, com nuances de ameixa seca e figo; Harmonização: Estrogonofe de carne, frango à milanesa, queijo Brie empanado
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Carpineto DOCG Chianti Classico 2020:
Vinho jovem, corpo médio, bem estruturado, frutado, elegante, taninos macios, acidez média para alta, agradável frescor; Produtor: Carpineto; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Sangiovese, Canaiolo e outras uvas (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas frescas como cereja e framboesa, notas florais, nuances de baunilha, couro e especiarias; Harmonização: Risoto de ossobuco desfiado, tagliatelle ao sugo com parmesão, filé-mignon assado
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⇒ O tinto seco francês
Cuvée de Cesar:
Equilibrado, redondo e frutado, com taninos macios, acidez harmoniosa, e final longo; Produtor: FSP; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Grenache, Tempranillo e Syrah (vinho blend); Nariz: Notas de morango e framboesa, com toques de baunilha; Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, tábua de queijos, pizzas variadas
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⇒ O tinto seco francês
L’Amour de Venus Vin Rouge Tradition de Vigneron:
Corpo médio, refrescante, frutado, com taninos marcantes, final longo e persistente; Produtor: FSP; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Grenache, Tempranillo e Syrah (vinho blend); Nariz: Intenso, com notas de frutas vermelhas e pretas maduras; Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, tábua de queijos, pizzas variadas
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⇒ O tinto seco francês
Dufoulier Selection du Vigneron:
Redondo, estruturado, macio, com toques de frutas vermelhas, e final longo; Produtor: FSP; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Grenache, Tempranillo e Syrah (vinho blend); Nariz: Rico, intenso e frutado, com notas amadeiradas e de baunilha; Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, tábua de queijos e frios, pizzas variadas
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⇒ O tinto seco chileno
Auténtico Cabernet Sauvignon 2021:
Frutado, elegante e jovem, com taninos macios; Produtor: Chilean Wines Company; Teor alcoólico: 13%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas vermelhas e pretas maduras; Harmonização: Carnes vermelhas, massas ao sugo, queijos amarelos
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⇒ O tinto seco argentino
El Molino Malbec 2022:
Macio, taninos redondos, final longo; Produtor: Peñaflor; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Frutas maduras como ameixa e cereja; Harmonização: Churrasco, lasanha à bolonhesa
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⇒ O tinto seco francês
Famille Guillot Côtes du Rhône AOP 2018:
Equilibrado, com taninos agradáveis e corpo médio; Produtor: Domaine du Père Guillot; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Grenache e Syrah (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas e pretas, alcaçuz e especiarias; Harmonização: Carnes vermelhas assadas e grelhadas, carnes de caça, massas à bolonhesa, queijos semiduros
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⇒ O tinto seco francês
Noble Duc Romain Vin Rouge 2020:
Equilibrado e frutado, com toques de frutas vermelhas e pretas frescas; Produtor: Domaine du Père Guillot; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Tempranillo, Grenache e Syrah (vinho blend); Nariz: Framboesa, amoras, geleia de morango e violetas; Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, massas com molho vermelho, queijo Parmesão
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⇒ O tinto seco francês
Michel Lynch AOC Bordeaux Rouge 2018:
Corpo médio, frutado, volumoso, taninos maduros, acidez média para alta que proporciona agradável frescor, final longo e sedoso; Produtor: Jean-Michel Cazes; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Merlot e Cabernet Sauvignon (vinho blend); Nariz: Frutas pretas como cereja e groselha, especiarias, toque floral; Harmonização: Filé-mignon à parmegiana, risoto de parmesão com tomate seco, assado de lombo suíno
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⇒ O tinto seco francês
Château Terres des Granges Grand Vin de Bordeaux Médoc 2020:
Seco, com alta acidez e taninos médios; Produtor: Maison Ginestet; Teor alcoólico: 13,2%; Uvas: Merlot e Cabernet Sauvignon (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas pretas, cassis, alcaçuz, especiarias e madeira; Harmonização: Carnes vermelhas e de caça, queijos duros
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⇒ O tinto seco francês
Famille J-M Cazes AOC Pauillac 2017:
Corpo médio para encorpado, volumoso, bem estruturado, frutado com toques de especiarias, taninos presentes e macios, acidez média; Produtor: Jean-Michel Cazes; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc (vinho blend); Nariz: Frutas pretas como groselha e cereja, cedro, cacau, tabaco, toques de especiarias; Harmonização: Fondue de carne, risoto de funghi, medalhão de filé mignon ao molho madeira acompanhado por aligot de mandioquinha
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⇒ O tinto seco italiano
Carpineto DOCG Chianti Classico 2020 1,5 L:
Vinho jovem, corpo médio, bem estruturado, frutado, elegante, taninos macios, acidez média para alta, agradável frescor; Produtor: Carpineto; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Sangiovese, Canaiolo e outras uvas (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas frescas como cereja e framboesa, notas florais, nuances de baunilha, couro e especiarias; Harmonização: Risoto de ossobuco desfiado, filé-mignon assado, tagliatelle ao sugo com parmesão
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⇒ O tinto seco italiano
I Palazzi Brunello di Montalcino DOCG 2017:
Elegante, cheio, refrescante, frutado e persistente; Produtor: Angelini Wines & Estates; Teor alcoólico: 14%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Complexo, com notas de ameixas e cerejas pretas, e nuances de mirtilo, baunilha, tabaco, canela, chocolate, couro, e mentol; Harmonização: Carnes de caça assadas ou grelhadas, queijos de meia-cura, massas ao molho bolonhesa
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⇒ O tinto seco português
Torre de Pias Alentejo:
Consistente e macio; Produtor: Jaws; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Várias uvas (vinho blend); Nariz: Suaves e persistentes aromas de frutas vermelhas; Harmonização: Carnes vermelhas e queijos amarelos
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⇒ O tinto seco argentino
Família Barberis Edición Limitada Bonarda 2018:
Corpo médio, frutado, intenso, taninos macios, acidez média para alta que proporciona um agradável frescor; Produtor: Bodega Barberis; Teor alcoólico: 13,8%; Uva: Bonarda (vinho varietal); Nariz: Frutas silvestres maduras como amoras, cerejas e cassis, sutis toques de especiarias; Harmonização: Lagarto recheado assado no forno, espaguete à bolonhesa, empanadas de berinjela e queijo
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⇒ O tinto seco francês
Chais du Bâtard Grande Réserve Châteauneuf-du-Pape AOC 2021:
Intenso, encorpado e bem estruturado, com taninos redondos e final longo; Produtor: Vignobles & Compagnie; Teor alcoólico: 14,5%; Uvas: Grenache e Syrah (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas vermelhas, com notas herbáceas e trufadas; Harmonização: Carnes de caça e vermelhas assadas, massas recheadas, queijos maduros
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⇒ O tinto seco italiano
Terre da Vino Barolo Riserva DOCG 2015:
Potente e elegante, com taninos e acidez intensos e agradáveis; Produtor: Terre da Vino; Teor alcoólico: 14%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Aromas intensos de frutas pretas em compota, com notas de rosas, violetas secas e especiarias; Harmonização: Carnes vermelhas e de caça preparados em cocção lenta, pratos com trufas e cogumelos, queijos curados
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⇒ O tinto seco italiano
Terre da Vino Barolo DOCG 2018:
Encorpado, robusto e harmonioso, com taninos e acidez intensos e agradáveis; Produtor: Terre da Vino; Teor alcoólico: 14%; Uva: Nebbiolo (vinho varietal); Nariz: Aromático, intenso e frutado, com notas de rosas e violetas secas e especiarias; Harmonização: Carnes vermelhas, de caça e recheadas, queijos curados, pratos com cogumelos e trufas
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⇒ O tinto seco australiano
John Duval Plexus Barossa Valley Shiraz Grenache Mourvèdre 2016:
Corpo médio para encorpado, frutas vermelhas e pretas maduras com nuances de especiarias, ampla estrutura, taninos macios e finos, acidez brilhante, final longo, complexo e agradável; Produtor: John Duval Wines; Teor alcoólico: 14,5%; Uvas: Shiraz, Grenache e Mourvèdre (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas e pretas intensas realçadas por especiarias e notas florais, alcaçuz e ervas secas; Harmonização: Lagarto recheado ao molho madeira, costela suína ao molho barbecue, aligot de mandioquinha com mix de cogumelos na manteiga de ervas
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⇒ O tinto seco espanhol
Castilla Real Tempranillo Crianza La Mancha DO 2019:
Corpo médio, equilibrado, frutado e macio, com taninos sedosos e final longo; Produtor: Vinícola de Castilla; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Tempranillo (vinho varietal); Nariz: Intenso, com notas de frutas vermelhas frescas como cereja, framboesa e morango, e nuances de alcaçuz, ervas frescas, coco e baunilha; Harmonização: Paella Valenciana, costela suína ao molho barbecue, fondue de queijo
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⇒ O tinto seco espanhol
Losada Bierzo DO 2017:
Estruturado, frutado, harmonioso e fresco, com taninos macios e acidez agradável; Produtor: Losada Vios de Finca; Teor alcoólico: 14,5%; Uvas: Mencía e Doña Blanca (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas e pretas, com notas de violetas, pimenta e café; Harmonização: Lombo suíno assado, pappardelle com ragu de linguiça, queijo de Cabra
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⇒ O tinto seco espanhol
Enterizo Bobal-Tempranillo Utiel-Requena DOP 2021:
Agradável, redondo, com boa estrutura, e nuances de morango; Produtor: Bodegas Coviñas; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Bobal e Tempranillo (vinho blend); Nariz: Expressivo, com notas de framboesa e amora; Harmonização: Fondue de queijo, pizza de calabresa, costela assada com molho barbecue
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⇒ O tinto seco português
São Luiz Douro DOC 2019:
Paladar estruturado, harmonioso e frutado, com taninos aveludados e final fresco; Produtor: Sogevinus; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Touriga Nacional; Touriga Franca; Tinta Roriz e Tinto Cão (vinho blend); Nariz: Aromas frescos e sedutores de frutos vermelhos e pretos, e especiarias; Harmonização: Carnes vermelhas e de caça, queijos maduros
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⇒ O tinto seco francês
Marquis de Courtilloles:
Paladar amadeirado, com toques de vegetais e frutas pretas; Produtor: FSP; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Grenache, Tempranillo e Syrah (vinho blend); Nariz: Nuances de ameixa madura, canela e notas de baunilha; Harmonização: Queijos maduros, carnes vermelhas cozidas e macarrão à bolonhesa
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⇒ O tinto seco espanhol
Castillo de Madax Mediterranean Blend Jumilla DOP 2021:
Estruturado, fresco e frutado, com equilíbrio entre taninos e acidez; Produtor: Bodegas Luzón; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Monastrell, Tempranillo e Garnacha (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas vermelhas e negras maduras; Harmonização: Talharim com ragu de linguiça, pimentão recheado, queijo Gouda
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⇒ O tinto seco espanhol
Conchego Tempranillo Bag in Box 3L 2020 Vinho na Caixa:
Envolvente, equilibrado e macio; Produtor: Altosa Wines/Bodegas y Viñedos Verum; Teor alcoólico: 13%; Uva: Tempranillo (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de frutas vermelhas maduras; Harmonização: Costela assada, lasanha à bolonhesa, pizza de calabresa
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⇒ O tinto seco sul africano
Bonnievale The River Collection Cabernet Sauvignon 2020:
Bom corpo, acidez equilibrada, frutado e final longo; Produtor: Bonnievale Wines; Teor alcoólico: 14%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas negras, cereja preta e notas de tostado; Harmonização: Bife ancho ao molho de ervas, macarrão com almôndegas de lentilha, ensopado de carne com legumes
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⇒ O tinto seco italiano
Villa DAncona Flora Chianti Putto DOCG 2019:
Intenso, persistente, redondo, agradavelmente fresco; Produtor: Fattoria Villa D’Ancona; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Sangiovese, Canaiolo e Ciliegiolo (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas com notas de especiarias; Harmonização: Lasanha à bolonhesa, queijos curados
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⇒ O tinto seco português
Ravasqueira Grande Escolha Regional Alentejano 2019:
Textura aveludada, expressivo e intenso; Produtor: Ravasqueira; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Touriga Nacional, Aragonês, Syrah e Alicante Bouschet (vinho blend); Nariz: Grande elegância e equilíbrio entre as notas de frutos do bosque, ameixa e figo e notas de estágio em madeira; Harmonização: Risoto de linguiça defumada, medalhão de filé mignon ao molho de frutas vermelhas, lasanha de shimeji e shitake
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⇒ O tinto seco italiano
Santonino Primitivo Puglia IGT 2021:
Robusto e encorpado, com taninos fortes; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 13%; Uva: Primitivo (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutos vermelhos, e notas herbáceas; Harmonização: Carnes vermelhas bem temperadas, massas ao molho vermelho, risotos
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⇒ O tinto seco francês
Giove Leggenda del Viticoltore Speciale Classico:
Framboesa, cerejas vermelha e preta, e geleia de morango; Produtor: Conditionnement Vins Services; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Grenache, Tempranillo e Syrah (vinho blend); Nariz: Aromas de violeta e frutas vermelhas; Harmonização: Macarrão à bolonhesa, carnes vermelhas grelhadas e queijos maduros
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⇒ O tinto seco francês
Terra Solsequia AOC Corbieres Grande Reserva Tinto 2018:
Encorpado, elegante e com final persistente; Produtor: Terra Solsequia; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Grenache, Carignan e Syrah (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas vermelhas maduras e notas complexas e tostado; Harmonização: Risoto de bacon com tomate seco, nhoque ao molho de calabresa, arroz carreteiro, calzone de brócolis
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⇒ O tinto seco espanhol
Finca Valcendon Colección 7 Parcelas DOCa Rioja Graciano 2020:
Saboroso, taninos equilibrados e final longo; Produtor: Bodegas D. Mateos; Teor alcoólico: 14,5%; Uva: Graciano (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas vermelhas maduras como amora, notas balsâmicas e de tosta; Harmonização: Rabada, costela assada com batatas, kebab de berinjela e cogumelo paris grelhado
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⇒ O tinto seco argentino
Fuego Blanco Fondo Marino Valle del Silex Cabernet Franc Malbec 2020:
Grande estrutura, taninos aveludados, elegante, com final harmonioso; Produtor: Fuego Blanco; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Cabernet Franc e Malbec (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas vermelhas como cereja, framboesa e amora, com sutis notas herbáceas; Harmonização: Talharim com ragu de linguiça, risoto de tomate seco com rúcula, polenta mole com frango
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⇒ O tinto seco espanhol
Finca Constancia Parcela 12 Single Vineyard Graciano 2017:
Médio corpo, taninos presentes, boa acidez, leve frutado, média presença da madeira; Produtor: Finca Constancia; Teor alcoólico: 14%; Uva: Graciano (vinho varietal); Nariz: Frutas negras, floral, especiarias; Harmonização: Bife de tira grelhado, nhoque ao ragu de ossobuco, torta de tomate seco, calzone de lombinho defumado e queijo, cozido carioca, e queijos semiduros
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⇒ O tinto seco português
A Proibida Vinho Tinto by António Maçanita 2017:
Refrescante, elegante, leve, autêntico, com toques especiados; Produtor: António Maçanita; Teor alcoólico: 12%; Uva: Isabella (vinho varietal); Nariz: Expressivo, com notas intensas de morango, framboesa e cereja; Harmonização: Cozido português, lombo suíno, frango assado com batatas
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⇒ O tinto seco francês
Fortant de France Terroir Littoral IGP Pays dOc Merlot 2019:
Vinho jovem, corpo leve para médio, frutado, taninos sedosos, boa acidez; Produtor: Fortant; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Merlot (vinho varietal); Nariz: Frutas pretas como cereja, amora e ameixa, toques de especiarias doces; Harmonização: Risoto de linguiça calabresa, fettuccine com iscas de filé-mignon, nhoque de batata ao sugo
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⇒ O tinto seco francês
Terra Solsequia AOC Roussillon Grande Reserva Tinto 2018:
Encorpado, frutado e final saboroso; Produtor: Terra Solsequia; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Grenache, Carignan e Syrah (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas negras e nuances de especiarias; Harmonização: Espetinho de cordeiro ao perfume de tomilho, filé-mignon ao molho madeira, cheeseburguer com bacon, frango caipira assado ao forno com batatinhas douradas
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⇒ O tinto seco espanhol
Colección De Familia La Mateo DOCa Rioja 2017:
Bem equilibrado, saboroso, taninos presentes. Final longo e balsâmico; Produtor: Bodegas D. Mateos; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Tempranillo, Graciano e Garnacha (vinho blend); Nariz: Frutos maduros (morango, amora e ameixas), groselha com notas de especiarias e carvalho tostado; Harmonização: Carnes grelhadas e guisados, cordeiro assado, queijos curados, carnes frias
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⇒ O tinto seco francês
Maison Bouachon La Maurelle AOC Crozes-Hermitage 2018:
Vinho jovem, corpo médio para encorpado, frutado com nuances de especiarias, taninos macios, boa acidez, agradável frescor, final elegante; Produtor: Maison Bouachon; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Syrah (vinho varietal); Nariz: Fruta de caroço (cereja, ameixa) misturada com sabor floral, toques de especiarias e final de baunilha; Harmonização: Galeto assado com farofa de bacon, mix de cogumelos na manteiga de ervas, risoto de linguiça com cebola crispy
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⇒ O tinto seco argentino
El Molino Estate Bottled Cabernet Sauvignon 2022:
Redondo, elegante, agradável e fácil de beber, com taninos firmes; Produtor: Peñaflor; Teor alcoólico: 13%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Notas acentuadas de frutas vermelhas e pretas com toques de especiarias; Harmonização: Parrillada argentina, risoto de queijo Parmesão, pimentões vermelhos recheados
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⇒ O tinto seco italiano
Fortior Vino Rosso D’Italia 2020:
Equilibrado, persistente, frutado e harmonioso; Produtor: Mazzei; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Nero d’Avola, Sangiovese, Merlot e Petit Verdot (vinho blend); Nariz: Notas intensas de frutas vermelhas e pretas maduras; Harmonização: Carnes vermelhas e de caça, massas ao molho vermelho, queijos maduros
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⇒ O tinto seco brasileiro
Pérgola Vinho de Mesa Tinto Seco:
Sabor intenso, corpo médio, persistente; Produtor: Vinícola Campestre; Teor alcoólico: 10,2%; Uvas: Várias uvas (vinho blend); Nariz: Aroma de frutas vermelhas com toque de framboesa; Harmonização: Massas condimentadas, queijos fortes, carnes vermelhas, frangos e peixes com molhos mais fortes
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⇒ O tinto seco italiano
Cesari Amarone Della Valpolicella Classico DOCG 2016:
Encorpado, cheio em boca, notas de frutas maduras e final longo; Produtor: Gerardo Cesari; Teor alcoólico: 15%; Uvas: Corvina Veronese, Rondinella e Molinara (vinho blend); Nariz: Aroma de frutas maduras e geleia de frutas; Harmonização: Carnes vermelhas e de caça
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⇒ O tinto seco francês
Solis Terra Séguret A.O.P. Côtes du Rhône Villages 2019:
Elegante, taninos macios e final longo; Produtor: Gabriel Meffre; Teor alcoólico: 14,5%; Uvas: Grenache e Syrah (vinho blend); Nariz: Aromas delicados de frutas vermelhas e especiarias doces; Harmonização: Vegetais ao curry, frango à provençal, cogumelo Portobello recheado, almôndegas ao sugo
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⇒ O tinto seco argentino
Goulart R Reserva Malbec-Cabernet Sauvignon Single Vineyard Old Vines 2019:
Equilibrado, frutado, com taninos elegantes e notas de pimenta seca e cacau; Produtor: Bodega Goulart; Teor alcoólico: 14,5%; Uvas: Malbec e Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Elegante combinação de frutas pretas maduras com notas de especiarias e couro; Harmonização: Polenta à bolonhesa, tiras de carne grelhadas, queijos maduros
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⇒ O tinto seco francês
Tour de Pez 2014:
Rico, elegante e com taninos aveludados; Produtor: Eleanor; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas maduras; Harmonização: Filé mignon ao molho madeira
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⇒ O tinto seco italiano
Santa Cristina Chianti Superiore DOCG 2018:
Corpo macio com taninos aveludados e final longo; Produtor: Villa Antinori; Teor alcoólico: 13%; Uva: Sangiovese (vinho varietal); Nariz: Aroma frutado, com notas de cerejas e ameixas secas; Harmonização: Risoto de queijo Parmesão, fraldinha assada com abóbora, burrata com molho de tomate
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⇒ O branco seco português
António Saramago Filho Louco Branco 2019:
Boa acidez e volume, apresentando também estrutura sem deixar de ser elegante; Produtor: António Saramago Filho; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Antão Vaz, Arinto e Verdelho (vinho blend); Nariz: Notas cítricas e traços de salinidade que conferem boa frescura; Harmonização: Sushi, sashimi, ceviche e peixes grelhados
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⇒ O branco seco argentino
Susana Balbo Signature Torrontés 2016:
Gostoso de beber, é preciso, redondo e estruturado, com boa textura, volume de boca e cremosidade. Tem acidez refrescante e final longo e persistente, com toques salinos e de cascas de limão; Produtor: Susana Balbo Wines; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Torrontés (vinho varietal); Nariz: Frutas cítricas frescas, jasmine e pétalas de rosa; Harmonização: Salmão grelhado, frutos do mar, comida asiática
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⇒ O branco seco argentino
Susana Balbo Tradición Chardonnay 2021:
Ótima acidez, viva e salivante, textura firme e cremosa, com toques cítricos, salinos, de abacaxi e de especiarias doces, e final cheio e agradável; Produtor: Susana Balbo Wines; Teor alcoólico: 13%; Uva: Chardonnay (vinho varietal); Nariz: Frutas brancas e tropicais frescas, acompanhadas de notas florais e de ervas; Harmonização: Frutos do mar, peixes, culinária japonesa
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⇒ O branco seco italiano
Famiglia Castellani Pinot Grigio IGT 2022:
Boa acidez, equilibrado e refrescante; Produtor: Castellani; Teor alcoólico: 12%; Uva: Pinot Grigio (vinho varietal); Nariz: Frutas como limão, tangerina e maçã verde; Harmonização: Carnes brancas, frutos do mar, queijos, saladas e aperitivos
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⇒ O branco seco francês
M. Chapoutier Blanc Pays d’Oc IGP 2021:
Acidez refrescante, leve e cítrico; Produtor: M. Chapoutier; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Vermentino (vinho varietal); Nariz: Pêssegos, toranja madura e flores brancas; Harmonização: Carnes brancas, frutos do mar
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⇒ O branco seco português
Rio de Moinhos Vinho Branco:
Refrescante, rico, elegante, saboroso e persistente; Produtor: Casa Ermelinda Freitas; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Fernão Pires (vinho varietal); Nariz: Expressivo, com notas de frutas cítricas e tropicais; Harmonização: Carnes brancas, frutos do mar, saladas e aperitivos
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⇒ O branco seco uruguaio
Garzon Estate Pinot Grigio de Corte:
Delicado, frutado e fresco, com ótima acidez e corpo médio; Produtor: Bodega Garzón; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Pinot Grigio e Sauvignon Blanc (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas cítricas e de frutas brancas, com pera e maçã; Harmonização: Peixes e carnes brancas grelhadas, frutos do mar, massas com molhos brancos
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⇒ O branco seco argentino
Goulart T Torrontés Small Production 2022:
Frutado, refrescante e delicado; Produtor: Bodega Goulart; Teor alcoólico: 14%; Uva: Torrontés (vinho varietal); Nariz: Elegante combinação de frutas brancas, com notas florais e um toque mineral; Harmonização: Carnes brancas, frutos do mar, queijos, saladas e aperitivos
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⇒ O branco seco espanhol
Conchego Airén Bag in Box 3L 2022 Vinho na Caixa:
Delicado, saboroso, refrescante e frutado; Produtor: Altosa Wines/Bodegas y Viñedos Verum; Teor alcoólico: 12%; Uva: Airén (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de frutas brancas e cítricas; Harmonização: Frutos do mar, espaguete ao molho pesto, queijo Brie
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⇒ O branco seco francês
Bouchard Père & Fils Grand Vin de Bourgogne Meursault Les Clous AOC 2018:
Rico, agradável, com acidez marcante e toques amanteigados; Produtor: Bouchard Père & Fils; Teor alcoólico: 13%; Uva: Chardonnay (vinho varietal); Nariz: Aromas intensos de frutas brancas e flores, com toques minerais e de brioche; Harmonização: Paella, salada Caesar, peixes assados com legumes
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⇒ O branco seco argentino
Cordero con Piel de Lobo Chardonnay 2021:
Persistente e com ótima acidez onde as frutas tropicais estão presentes e marcantes; Produtor: Mosquita Muerta Wines; Teor alcoólico: 13,3%; Uva: Chardonnay (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas tropicais, como abacaxi; Harmonização: Peixes, carnes brancas, risotos, comida asiática, sushi e frutos do mar
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⇒ O branco seco francês
M. Chapoutier Côtes du Roussillon AOP 2021:
Redondo, acidez marcante, fresco, com notas de mineralidade; Produtor: M. Chapoutier; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Grenache Blanc, Grenache Gris e Macabeo (vinho blend); Nariz: Aromas cítricos de limão e toranja, com ataque fresco e bastante aromático; Harmonização: Aves e peixes, carnes brancas e queijos
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⇒ O branco seco italiano
Tenuta SantAntonio Fontana DOC Soave 2021:
Vinho jovem, leve, frutado, delicado, cítrico e refrescante; Produtor: Tenuta Sant’Antonio; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Garganega e Trebbiano di Soave (vinho blend); Nariz: Frutas brancas frescas, frutas cítricas, floral, mineral; Harmonização: Sobrecoxa recheada com queijo, abará, moqueca de grão de bico.
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Pirueta Chardonnay 2022:
Corpo leve, fresco, e com boa intensidade de fruta; Produtor: Fecovita; Teor alcoólico: 13%; Uva: Chardonnay (vinho varietal); Nariz: Pêssego, nectarina, abacaxi e maçã-verde; Harmonização: Peixe assado, salada de camarão, ravióli ao molho branco
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⇒ O branco seco chileno
Finca Patagonia Single Vineyard Selection Chardonnay Central Valley DO 2022:
Leve, fresco, com boa intensidade de fruta; Produtor: Bodegas Y Viñedos de Aguirre; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Chardonnay (vinho varietal); Nariz: Notas de pêssego, nectarina, abacaxi e maçã-verde; Harmonização: Camarão na Moranga, ravióli ao molho branco, salada Caprese
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⇒ O branco seco português
Sagrado DOC Douro Branco 2019:
Corpo leve para médio, frutado, acidez agradável, refrescante; Produtor: Quinta do Sagrado; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Viosinho, Rabigato, Gouveio, Sercial e Malvasia Fina (vinho blend); Nariz: Abacaxi, maçã, pêssego, flores brancas, cítrico; Harmonização: Filé de frango grelhado com salada, iscas de peixe frito, camarão empanado, espaguete ao alho e óleo, tomates recheados com ricota, quiche de abobrinha
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⇒ O branco seco chileno
Finca Patagonia Single Vineyard Selection Sauvignon Blanc Central Valley DO 2022:
Refrescante, macio e levemente cítrico; Produtor: Bodegas Y Viñedos de Aguirre; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Sauvignon Blanc (vinho varietal); Nariz: Flores brancas e toques herbáceos; Harmonização: Aperitivos, saladas, peixes
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370 Léguas DOC Douro Branco 2020:
Corpo de leve para médio, acidez agradável, frutado; Produtor: Parras Wine; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Moscato Giallo, Malvasia Fina e Viosinho (vinho blend); Nariz: Frutas brancas e frutas cítricas; Harmonização: Filé de peixe grelhado, bruschetta tradicional, coxinha de frango, sardinhas à tanoeiro, empadão de palmito, penne Alfredo
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⇒ O branco seco chileno
U by Undurraga Valle Central Sauvignon Blanc 2021:
Um vinho jovem, frutado com toques herbáceos, acidez média para alta que lhe confere bom frescor; Produtor: Undurraga; Teor alcoólico: 12,3%; Uva: Sauvignon Blanc (vinho varietal); Nariz: Frutas cítricas, nuances floral e herbáceo; Harmonização: Iscas de peixe frito, saladas, coxinha de frango
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⇒ O branco seco português
Pêra Doce Regional Alentejano Branco 2021:
Vinho jovem, leve, frutado, acidez média para alta, agradável frescor; Produtor: Parras Wine; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Arinto e Antão Vaz (vinho blend); Nariz: Frutas de caroço como pêssego e damasco, frutas cítricas, frutas verdes como pera e maça, toque mineral; Harmonização: Iscas de peixe frito, espetinho de camarão, bolinha de queijo frita, salada com frango grelhado
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⇒ O branco seco português
JP Azeitão Seleção do Enólogo Moscatel Graúdo Fernão Pires 2020:
Um vinho jovem, leve, com boa acidez e refrescante; Produtor: Bacalhôa Vinhos de Portugal; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Fernão Pires e Moscatel Graúdo (vinho blend); Nariz: Frutado com notas de frutas cítricas amarelas e floral; Harmonização: Peroá com fritas, frango à milanesa, bolinho de bacalhau, batatas recheadas com ricota e espinafre
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⇒ O branco seco espanhol
The Wine System Viuranus DO Navarra 2020:
Vinho jovem, leve, frutado, macio, equilibrado, refrescante; Produtor: Bodegas Príncipe de Viana; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Viúra e Chardonnay (vinho blend); Nariz: Frutas cítricas, frutas tropicais, abacaxi, toques florais; Harmonização: Ceviche, risoto de pesto com tomate cereja, anéis de lula à dorê
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⇒ O branco seco sul-africano
Bonnievale The River Collection Sauvignon Blanc 2021:
Fresco, frutado, acidez crocante; Produtor: Bonnievale Wines; Teor alcoólico: 13%; Uva: Sauvignon Blanc (vinho varietal); Nariz: Frutas tropicais e notas herbáceas; Harmonização: Espaguete ao molho pesto, ceviche de frutos do mar, sushi, tabule
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⇒ O branco seco português
Vinha do Lourenço Colheita Selecionada DOC Dão Branco 2021:
Frutado, fresco, notório volume de boca, elegante e harmonioso; Produtor: União Comercial da Beira; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Encruzado, Bical e Malvasia Fina (vinho blend); Nariz: Intensas notas de frutas tropicais e frutas cítricas; Harmonização: Carpaccio de atum, peixe frito, porção de aipim frito ao molho de maionese com ervas
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⇒ O branco seco argentino
Terrazas Reserva Chardonnay 2021:
Médio corpo, com bom volume em boca, cremoso no paladar, frutado, acidez média que lhe confere bom frescor, final longo e agradável; Produtor: Terrazas de los Andes; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Chardonnay (vinho varietal); Nariz: Expressivos aromas de frutas amarelas, pera, toques de baunilha, sutis notas de castanhas torradas, mel e flores de laranjeiras; Harmonização: Cação assado com batata e brócolis, lombo suíno ao molho de abacaxi, peru recheado com farofa de abacaxi, empadão de palmito
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⇒ O branco seco espanhol
Cuatro Rayas 4R Verdejo DO Rueda 2019:
Redondo, elegante e sedoso, com corpo médio, acidez marcante e refrescante; Produtor: Bodegas Cuatro Rayas; Teor alcoólico: 13%; Uva: Verdejo (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de frutas cítricas, pêssegos e erva-doce; Harmonização: Carnes brancas, pratos à base de peixes e frutos do mar, saladas, aperitivos
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⇒ O branco seco português
Arinto dos Açores by António Maçanita Pico DO 2019:
Intenso e fresco, com mineralidade e acidez intensas e agradáveis, boa persistência e nuances salinas; Produtor: António Maçanita; Teor alcoólico: 12%; Uva: Arinto dos Açores (vinho varietal); Nariz: Aromas minerais e cítrico, com notas de toranja; Harmonização: Frutos do mar, peixes e carnes brancas, saladas
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⇒ O branco seco argentino
Killka Edición Limitada Valle de Uco Malbec Blanco 2022:
Um vinho jovem, leve, frutado, boa acidez, agradável frescor; Produtor: Bodegas Salentein; Teor alcoólico: 12%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas vermelhas e notas delicadas de flores brancas; Harmonização: Filé de tilápia ao molho branco, nhoque ao pesto e tomate cereja, iscas de frango frito
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⇒ O branco seco francês
Domaine de Cibadiès Pegasus IGP Pays dOc Chardonnay 2020:
Vinho jovem, corpo leve para médio, elegante, bom volume em boca, final longo e agradável; Produtor: Domaine de Cibadiès; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Chardonnay (vinho varietal); Nariz: Frutas brancas, maça, pera, pêssego, toque mineral; Harmonização: Almôndega de frango ao molho branco, peixe assado, lombo de porco ao molho de laranja, lasanha vegetariana, empadão de palmito
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⇒ O branco seco brasileiro
Ballade Riesling 2022:
Vinho jovem e agradável, leve, frutado, acidez média para alta, agradável frescor; Produtor: Miolo; Teor alcoólico: 11%; Uva: Riesling (vinho varietal); Nariz: Aromas cítricos como lima, limão e pomelo; Harmonização: Camarão empanado, galeto recheado, peixe ao forno com legumes, arroz de frutos do mar, bolinho de bacalhau, macarrão ao pesto
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⇒ O branco seco português
Burmester DOC Douro Branco 2021:
Vinho jovem, leve, frutado, acidez vibrante e muito refrescante; Produtor: Burmester; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Malvasia Fina, Gouveio e Rabigato (vinho blend); Nariz: Frutas cítricas como lima e toranja, frutas verdes como maçã e pera, sutis notas de ervas frescas, toque floral; Harmonização: Risoto de queijos, pancetta na grelha, tilápia ao molho de alho poró, peixe frito, empadão de palmito com queijo
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⇒ O branco seco chileno
Las Mercedes Singular Semillon 2020:
Vinho jovem, leve, frutado, acidez média para alta, agradável frescor; Produtor: Bouchon Family Wines; Teor alcoólico: 13%; Uva: Sémillon (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas cítricas como limão, frutas verdes como pera; Harmonização: Filé de peixe empanado, sushi, salada caprese
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⇒ O branco seco português
Casa Burmester Reserva DOC Douro Branco 2021:
Corpo médio, bem estruturado, intenso, frutado com toque mineral, cremoso, acidez vibrante, agradável frescor, final longo; Produtor: Burmester; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Gouveio, Rabigato e Viosinho (vinho blend); Nariz: Notas de frutas tropicais maduras como abacaxi, frutas de caroço como pêssego e damasco, frutas verdes como maçã, toques de ervas aromáticas e fumo, mineral; Harmonização: Bacalhau ao forno com batatas, lombo com abacaxi, empadão de palmito com queijo
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⇒ O branco seco italiano
Carpineto Dogajolo IGT Toscano Bianco 2021:
Vinho jovem, leve, frutado com nuances minerais, acidez média para alta, agradável frescor; Produtor: Carpineto; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Chardonnay, Grechetto e Sauvignon Blanc (vinho blend); Nariz: Frutas verdes como pera e maçã, frutas cítricas como limão e toranja, toque herbáceo, de mel e mineral; Harmonização: Camarões na manteiga, quiche de alho poró, sobrecoxa recheada com legumes
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⇒ O branco seco francês
Domaine de Cibadiès Pegasus IGP Pays dOc Sauvignon Blanc 2020:
Vinho jovem, leve, frutado, boa acidez, agradável frescor; Produtor: Domaine de Cibadiès; Teor alcoólico: 12%; Uva: Sauvignon Blanc (vinho varietal); Nariz: Pêssego, pera, abacaxi, toque cítrico e mineral; Harmonização: Espetinho de camarão, salada com lascas de bacalhau, tabule, frango grelhado com legumes, quiche de alho poró, espaguete ao molho branco
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⇒ O branco seco chileno
Finca Patagonia Expedicion Single Vineyard Selection Sauvignon Blanc Central Valley DO 2022:
Fresco, harmonioso, frutado, boa acidez; Produtor: Finca Patagonia; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Sauvignon Blanc (vinho varietal); Nariz: Frutas cítricas como abacaxi e limão siciliano; Harmonização: Saladas, peixes, frutos do mar
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⇒ O branco seco francês
Domaine des Sénéchaux AOC Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020:
Corpo médio, expressivamente frutado, redondo, elegante, cremoso, acidez vibrante que proporciona agradável frescor, final longo e com toque mineral; Produtor: Domaine des Sénéchaux; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Roussane, Clairette, Grenache Blanc e Bourboulenc (vinho blend); Nariz: Aromas intensos de frutas brancas como pera e melão, notas de pêssego e limão cristalizado, flores brancas intensas, toque mineral; Harmonização: Lagosta gratinada, robalo ao forno com batatas, arroz de mariscos, risoto de pêra com queijo brie
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⇒ O branco seco espanhol
Castilla Real Airén Joven La Mancha DO 2021:
Refrescante, elegante, com acidez marcante e toques frutados; Produtor: Vinícola de Castilla; Teor alcoólico: 11%; Uva: Airén (vinho varietal); Nariz: Aromático, com notas intensas de frutas cítricas, nuances herbáceas e de frutas de caroço; Harmonização: Queijo Brie empanado, espaguete ao pesto, estrogonofe de brócolis
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⇒ O branco seco francês
Louis Lafon Blanc:
Refrescante, frutado, saboroso; Produtor: Castel; Teor alcoólico: 11%; Uvas: Várias uvas (vinho blend); Nariz: Intenso, com notas de frutas cítricas e toques florais; Harmonização: Carnes brancas, peixes e frutos do mar, aperitivos, queijos leves
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⇒ O branco seco chileno
Las Mercedes SKIN 2020:
Corpo médio para encorpado, frutado com nuances herbáceas e de especiarias, bem estruturado, acidez média, final longo; Produtor: Bouchon Family Wines; Teor alcoólico: 13%; Uva: Sémillon (vinho varietal); Nariz: Frutas verdes como pera, frutas cítricas maduras, toque herbáceo, notas de especiarias como pimenta branca e anis; Harmonização: Carpaccio de atum, espaguete à carbonara, risoto de brie com limão siciliano
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⇒ O branco seco espanhol
Enterizo Macabeo Blanco Utiel-Requena DOP 2021:
Refrescante, equilibrado, persistente, frutado, corpo leve; Produtor: Bodegas Coviñas; Teor alcoólico: 12%; Uva: Macabeo (vinho varietal); Nariz: Aromático, com notas de frutas tropicais, maçã verde, pera, e nuances sutis de mel; Harmonização: Salada de frutos do mar, risoto de alho-poró, queijo Coalho com mel
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⇒ O branco seco espanhol
Castillo de Madax Blanc Jumilla DOP 2021:
Refrescante, frutado e amplo, com acidez vivaz; Produtor: Bodegas Luzón; Teor alcoólico: 11%; Uvas: Macabeo e Airén (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas e flores brancas, e ervas silvestres frescas; Harmonização: Risoto de aspargos, lula à dorê, burrata com molho pesto
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⇒ O branco seco português
Verdelho o Original by António Maçanita Açores IG 2019:
Mineral, salino e fresco, com acidez bastante presente e saborosa; Produtor: António Maçanita; Teor alcoólico: 13%; Uva: Verdelho (vinho varietal); Nariz: Aromas minerais, salinos e de frutas frescas tropicais, como o abacaxi e maracujá; Harmonização: Frutos do mar, peixes e carnes brancas, saladas
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⇒ O branco seco sul-africano
Van Loveren Blanc de Blanc Robertson WO 2021:
Refrescante, harmonioso, agradável e persistente, com nuances de limão, damasco e maçã verde; Produtor: Van Loveren; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Chenin Blanc, Colombard e Chardonnay (vinho blend); Nariz: Aromático, com notas intensas de maçã verde; Harmonização: Salada de camarão, ceviche, costela de porco
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⇒ O branco seco chileno
Quinta Las Cabras Reserva Chardonnay 2021:
Fresco, frutado, profundo com final longo; Produtor: Viña La Rosa; Teor alcoólico: 12%; Uva: Chardonnay (vinho varietal); Nariz: Notas de abacaxi, peras com um toque de baunilha; Harmonização: Filé de peixe com crosta de castanha, lombo de porco ao molho de abacaxi, penne ao molho branco
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⇒ O branco seco espanhol
Finca las Hornias Verdejo 2019:
Frutado, delicado e bem equilibrado na boca, carnudo, final frutado e herbáceo com o amargor e picância típica da Verdejo; Produtor: Bodega Valdehermoso; Teor alcoólico: 13%; Uva: Verdejo (vinho varietal); Nariz: Frutas de caroço, pêssego e damasco, frutas exóticas, carambola, notas herbáceas; Harmonização: Biscoito de polvilho com ervas finas, tartar de salmão com abacate, nhoque com pesto genovese, sobrecoxa de frango com lemon pepper
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⇒ O branco seco francês
Fortant de France Terroir Littoral IGP Pays dOc Sauvignon Blanc 2020:
Vinho jovem, leve, frutado, acidez vibrante, agradável frescor; Produtor: Fortant; Teor alcoólico: 12%; Uva: Sauvignon Blanc (vinho varietal); Nariz: Frutas cítricas, abacaxi, pera, toque herbáceo; Harmonização: Escondidinho de bacalhau, risoto de limão siciliano, frango grelhado com legumes, queijos cremosos
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⇒ O branco seco espanhol
Breckin Valley Sauvignon Blanc:
Fresco e equilibrado com sabor de abacaxi e outras frutas cítricas no final; Produtor: Marqués del Atrio; Teor alcoólico: 12%; Uva: Sauvignon Blanc (vinho varietal); Nariz: Frutado com abacaxi, maracujá e toques herbáceos; Harmonização: Peixes e saladas com molhos ácidos, e aperitivos diversos
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⇒ O branco seco francês
Château D’Anglès Grand Vin Bourboulenc Grenache Roussane La Clape AOC 2019:
Estruturado e cremoso, com final elegante, longo e refrescante; Produtor: Château d’Anglès; Teor alcoólico: 14,5%; Uvas: Bourboulenc, Grenache e Roussanne (vinho blend); Nariz: Rico e complexo, com notas de frutas e flores brancas, especiarias, mel e nozes; Harmonização: Camarão na moranga, vitela assada com legumes, salmão com molho de limão siciliano
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⇒ O branco seco argentino
Partridge Unfiltered Sauvignon Blanc 2021:
Frutado, leve, com boa acidez e elegante frescor; Produtor: Viña Las Perdices; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Sauvignon Blanc (vinho varietal); Nariz: Intensos aromas de frutas tropicais como manga, maracujá e pomelo, com tênues toques minerais, notas de aspargos e ervas; Harmonização: Peixe frito, atum ao pesto, linguine com abobrinha e camarão, sobrecoxa recheada com queijo, berinjela a role, salada de legumes grelhados, salada grega, queijo brie
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⇒ O branco seco português
Pacheca Raízes Branco Douro DOC 2020:
Refrescante e cheio, com acidez marcante e final persistente; Produtor: Quinta da Pacheca; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Códega e Moscatel Galego (vinho blend); Nariz: Notas intensas de frutas brancas e cítricas; Harmonização: Caldeirada de peixe, bacalhau à Brás, polvo à Lagareiro
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⇒ O rosé seco argentino
Las Perdices Malbec Rosé:
Refrescante, acidez agradável, com toques de ameixas e cerejas; Produtor: Viña Las Perdices; Teor alcoólico: 13%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Frutos vermelhos, caramelo e geleia de framboesa; Harmonização: Ideal como aperitivo, para acompanhar queijos suaves e diversos embutidos e entradas variadas
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⇒ O rosé seco argentino
Susana Balbo Signature Rosé 2021:
Paladar mineral, cítrico e fresco; Produtor: Susana Balbo Wines; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Malbec e Pinot Noir (vinho blend); Nariz: Aromas doces de frutas vermelhas; Harmonização: Frutos do mar, peixes, queijos de massa mole, culinária oriental
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⇒ O rosé seco argentino
Goulart Rosé Malbec Luján de Cuyo DOC 2022:
Refrescante, delicado, saboroso e frutado; Produtor: Bodega Goulart; Teor alcoólico: 13,3%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Elegante combinação de frutas vermelhas frescas com notas florais; Harmonização: Carnes brancas, frutos do mar, queijos, saladas e aperitivos
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⇒ O rosé seco brasileiro
Miolo Seleção Cabernet Sauvignon & Tempranillo Rosé:
Macio em boca, leve e muito agradável; Produtor: Miolo Wine Group; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Cabernet Sauvignon e Tempranillo (vinho blend); Nariz: Notas de frutas vermelhas, como morango e cereja; Harmonização: Ideal como aperitivo, acompanha comidas leves como saladas, peixes e mariscos, e de média estrutura como carnes brancas de frango ou peru, pizzas vegetarianas ou cárneas, embutidos com temperos leves e queijos macios
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⇒ O rosé seco chileno
Vik La Piu Belle Rose:
Extremamente fresco e sedoso, com corpo e estrutura. Os seus taninos são redondos, com um final extenso. É um vinho dinâmico, harmonioso e elegante; Produtor: Vik; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Syrah (vinho blend); Nariz: Intenso, equilibrado e elegante. O começo é de delicados morangos, framboesas e berries e continua com flores como lavanda e violeta. Notas de especiarias aparecem com um toque de carvalho, o tornando em um vinho complexo e agradável; Harmonização: Peixes como salmãe grelhado, sushi, saladas e como aperitivo
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⇒ O rosé seco português
Rio de Moinhos Vinho Rosé:
Agradável, saboroso e refrescante; Produtor: Casa Ermelinda Freitas; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Castelão (vinho varietal); Nariz: Aromas intensos de frutas vermelhas; Harmonização: Carnes brancas, frutos do mar, saladas e aperitivos
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⇒ O rosé seco português
Cartuxa EA Rosé:
Ótimo frescor, com sabores de morango, groselha, pêssego e lichia; Produtor: Fundação Eugénio de Almeida; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Alfrocheiro, Aragonez, Syrah e Touriga Nacional (vinho blend); Nariz: Notas marcantes de frutas vermelhas; Harmonização: Peixes delicados e frutos do mar
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⇒ O rosé seco chileno
No es Pituko País Rosé 2022:
Refrescante, saboroso, frutado, acidez refrescante; Produtor: Viña Echeverría; Teor alcoólico: 13%; Uva: País (vinho varietal); Nariz: Intenso, com notas de morango maduro, pera, cereja e banana; Harmonização: Salmão grelhado com legumes, frango xadrez, salada de feijão fradinho
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⇒ O rosé seco francês
Aimé Roquesante Côtes de Provence AOC 2021:
Vivaz, equilibrado, refrescante e frutado; Produtor: Castel; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Cinsault, Grenache e Syrah (vinho blend); Nariz: Notas intensas de frutas vermelhas com nuances de toranja; Harmonização: Ceviche de salmão, salada de grão de bico com atum, frango grelhado com legumes
⇒ O rosé seco português
Sagrado DOC Douro Rosé 2020:
Vinho jovem, corpo leve para médio, volumoso, frutado, acidez média, agradável frescor; Produtor: Quinta do Sagrado; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas frescas como cereja e morango, floral; Harmonização: Tagliatelle com molho de camarão, risoto caprese, estrogonofe de frango
⇒ O rosé seco argentino
Finca La Daniela Malbec Rosé 2022:
Vinho jovem, leve, frutado com toques de cereja e framboesa, acidez média, agradável frescor; Produtor: Bodega Barberis; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas como cereja e framboesa, sutil floral; Harmonização: Espaguete com camarão, frango grelhado com legumes, salada de atum, quiche de tomate seco com queijo
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⇒ O rosé seco francês
Le Versant Grenache Rosé Édition Limitée by Nerone Pays dOc IGP 2020:
Harmonioso, refrescante e macio, com notas cítricas; Produtor: Foncalieu; Teor alcoólico: 13%; Uva: Grenache (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas vermelhas, como morango e framboesa, com notas de rosas e flores de laranjeira; Harmonização: Aperitivos, carnes brancas, sopas frias, legumes e verduras assados
⇒ O rosé seco português
Herdade de São Miguel Colheita Selecionada Rosé 2021:
Vinho jovem, leve, frutado, cremoso, acidez média para alta que proporciona um excelente frescor; Produtor: Casa Relvas; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Touriga Nacional, Aragonez e Syrah (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas frescas, frutas tropicais, maçã verde; Harmonização: Camarão na moranga, arroz de mariscos, frango grelhado com legumes, quiche de palmito com tomate seco
⇒ O rosé seco brasileiro
22 Tarsila Pinot Noir Rosé 2020:
Saboroso, complexo, acidez marcante, toques frutados e minerais; Produtor: Lidio Carraro; Teor alcoólico: 12%; Uva: Pinot Noir (vinho varietal); Nariz: Notas intensas de cereja, pitanga, framboesa, morango e romã; Harmonização: Camarão na moranga, frango com quiabo, moqueca, caranguejo
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⇒ O rosé seco argentino
Cordero con Piel De Lobo Malbec Rosé 2020:
Bom corpo, com final persistente, gordo e com notas de compotas; Produtor: Mosquita Muerta Wines; Teor alcoólico: 13,9%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Intenos aromas de frutas vermelhas e notas de flores brancas e especiarias; Harmonização: Bruschettas, salmão, frutos do mar e polvo a provençal
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⇒ O rosé seco francês
Estandon Alpilles IGP 2021:
Harmonioso e refrescante, com notas frutadas e acidez delicada; Produtor: Estandon; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Cinsault, Grenache e Syrah (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas vermelhas frescas e cítricas; Harmonização: Canapés, legumes, saladas, frutos do mar, peixes
⇒ O rosé seco francês
Les Calandières Rosé Terres du Midi IGP 2021:
Refrescante e leve, com notas de frutas vermelhas frescas; Produtor: Maison Castel; Teor alcoólico: 12%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Aroma de frutas vermelhas, com notas florais e cítricas; Harmonização: Comida japonesa, saladas, vegetais grelhados
⇒ O rosé seco italiano
Elide IGT Salento Negroamaro Rosé 2021:
Corpo médio, rico, harmonioso, frutado, acidez média, refrescante; Produtor: Schola Sarmenti; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Negroamaro (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas maduras, notas de maçã e goiaba, toques de especiarias doces como canela e sutil mineral; Harmonização: Sanduíche de salame italiano, tender com cravo, nhoque ao sugo
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⇒ O rosé seco italiano
Tenuta SantAntonio Scaia IGT Veneto Rosato 2021:
Vinho jovem, leve, frutado, elegante, bem estruturado, acidez agradável; Produtor: Tenuta Sant’Antonio; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Rondinella (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas como morango e framboesa, toques de pêssego e maça, floral; Harmonização: Moqueca, camarão frito, espaguete ao pesto com tomate cereja
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⇒ O rosé seco francês
Villa Riviera Splendid Côtes de Provence AOC 2020:
Notas de morango e maçã, balanceado, harmonioso e refrescante; Produtor: Villa Riviera; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Grenache, Cinsault, Tibouren e Syrah (vinho blend); Nariz: Delicado e elegante, com notas de pêssego, frutas vermelhas e flores brancas; Harmonização: Ceviche, salmão e atum, saladas
⇒ O rosé seco espanhol
Navaldar DOCa Rioja Rosado 2021:
Vinho jovem, leve, frutado, acidez média para alta que proporciona excelente frescor, final delicado; Produtor: Bodegas D. Mateos; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Garnacha (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas frescas como framboesa, morango e groselha, sutis notas vegetais e florais; Harmonização: Estrogonofe de camarão, quiche de tomate seco, temaki
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⇒ O rosé seco argentino
Altos Del Condor Rosé 2022:
Vinho jovem, leve, frutado, com boa acidez e agradável frescor; Produtor: Grupo Peñaflor; Teor alcoólico: 13%; Uva: Várias uvas (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas frescas, flores; Harmonização: Ratatouille, comida japonesa, espetinho de frango, espaguete com tomate seco e mussarela de búfala
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⇒ O rosé seco francês
Château LEsparrou Intense IGP Pays dOc Rosé 2020:
Vinho jovem, leve, frutado, acidez média para alta, agradável frescor; Produtor: Bonfils Vins & Châteaux; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Grenache e Syrah (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas frescas, frutas silvestres, morango; Harmonização: Moqueca de camarão, filé de frango grelhado com salada, quiche de tomate seco
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Castilla Real Tempranillo Rosé Joven La Mancha DO 2021:
Refrescante, agradável, fácil de beber, com acidez vibrante, corpo médio e frutado; Produtor: Vinícola de Castilla; Teor alcoólico: 11%; Uva: Tempranillo (vinho varietal); Nariz: Intenso, com notas de geleia de morango, framboesa, e nuances herbáceas; Harmonização: Anéis de cebola empanados, caldo verde, salada Caprese
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⇒ O rosé seco francês
Domaine de Cibadiès Pegasus IGP Pays dOc Syrah Grenache Rosé 2020:
Vinho jovem, leve, frutado, elegante, acidez média para alta que proporciona agradável frescor; Produtor: Domaine de Cibadiès; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Syrah e Grenache (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas frescas, toques de especiarias; Harmonização: Lombinho assado, carpaccio de carne, badejo grelhado com purê de mandioquinha, yakisoba de legumes, quiche de palmito com tomate seco
⇒ O rosé seco português
Ossa Reserva Regional Alentejano Rosé 2020:
Cremoso, fresco e muito elegante; Produtor: Ségur Estates; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Touriga Nacional, Aragonez e Castelão (vinho blend); Nariz: Notas de flores silvestres, framboesas, ervas aromáticas, toque de fumo; Harmonização: Arroz de mariscos, acarajé vegano, moqueca de grão de bico
⇒ O rosé seco argentino
Las Perdices Limited Edition Rosé Malbec 2021:
Entrada agradável, com bom volume. Causa uma certa sensação cítrica devido à sua acidez equilibrada e confirma em boca as notas de frutas vermelhas; Produtor: Viña Las Perdices; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Aromático, fresco e agradável, com a presença de notas florais e frutas vermelhas; Harmonização: Sanduíche de lombo defumado, bolinho de banana da terra com linguiça calabresa, moqueca de grão-de-bico
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⇒ O rosé seco chileno
Riku By Siegel DO Central Valley Rosé 2021:
Corpo leve, fresco e persistente; Produtor: Siegel Family Wines; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Cinsault (vinho varietal); Nariz: Aromas delicados de morangos, cerejas e notas sutis de flores; Harmonização: Carpaccio de salmão com azeite trufado, bruschetta de brie com tomate confit e azeite de ervas, escondidinho de calabresa
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⇒ O rosé seco argentino
Partridge Reserva Malbec Rosé 2020:
Leve, frutado, acidez agradável e refrescante; Produtor: Viña Las Perdices; Teor alcoólico: 12%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Intensos aromas de frutas vermelhas, floral; Harmonização: Salmão grelhado, bolinho de bacalhau, risoto de tomate seco com mussarela de búfala
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⇒ O rosé seco espanhol
Castillo de Madax Rosado Jumilla DOP 2021:
Fresco e frutado, com acidez agradável e boa persistência; Produtor: Bodegas Luzón; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Monastrell, Tempranillo e Syrah (vinho blend); Nariz: Aromas intensos de frutas vermelhas frescas e notas florais; Harmonização: Escondidinho de frango, quiche de salmão, queijo Brie
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⇒ O rosé seco marroquino
Domaine de Sahari L’Ensoleillée Vin Gris Du Maroc Beni M’Tir AOG 2019:
Refrescante, com acidez marcante e toques frutados; Produtor: Castel; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Cinsault e Grenache Gris (vinho blend); Nariz: Expressivo, com notas de morango, pêssego e melão, nuances minerais e de flores; Harmonização: Sopa de fubá com linguiça, salada de salmão, espaguete com camarão
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⇒ O rosé seco espanhol
Enterizo Bobal Rosado Utiel-Requena DOP 2021:
Refrescante, frutado, equilibrado, corpo médio, macio, persistente; Produtor: Bodegas Coviñas; Teor alcoólico: 12%; Uva: Bobal (vinho varietal); Nariz: Frutado e intenso, com notas de geleia de morango; Harmonização: Caldo verde, salada de camarão, legumes grelhados
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⇒ O rosé seco chileno
Quinta Las Cabras Rosé 2021:
Volumoso em boca, textura sedosa, corpo fresco e um acabamento longo; Produtor: Viña La Rosa; Teor alcoólico: 12%; Uvas: Cabernet Franc, Syrah, Pinot Grigio, Malbec e Pinot Noir (vinho blend); Nariz: Aromas de morangos silvestres com notas de cerejas vermelhas e pétalas de rosa; Harmonização: Anéis de lula salteados na manteiga, panqueca de tomate seco com rúcula e pesto, frango assado com ervas e legumes
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⇒ O rosé seco francês
Duna Rosé:
Refrescante, jovem, delicado e versátil, com final herbáceo; Produtor: Maison Castel; Teor alcoólico: 11%; Uvas: Várias uvas (vinho blend); Nariz: Notas expressivas de pêssego amarelo e framboesa; Harmonização: Canapés, filé de frango grelhado, espaguete com legumes salteados
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⇒ O rosé seco argentino
Altivo Classic Rosé 2021:
Um vinho jovem, leve, frutado, boa acidez que lhe confere agradável frescor; Produtor: Finca Eugenio Bustos; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Malbec e Syrah (vinho blend); Nariz: Intensos aromas de frutas vermelhas, floral; Harmonização: Arroz de camarão, carpaccio, nhoque ao sugo, tender assado com frutas, queijos semi moles
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⇒ O rosé seco português
Casal Garcia Rosé Vinho Verde DOC:
Leve, frutado, muito frescor e ligeiramente efervescente; Produtor: Bodegas Casal Garcia; Teor alcoólico: 10%; Uva: Vinhão (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas frescas, como morango e framboesa; Harmonização: Carpaccio, peixe grelhado, massa com molho bolonhesa
⇒ O rosé seco argentino
Susana Balbo Lujanita Malbec Rosé 2021:
Equilibrado com final vibrante; Produtor: Susana Balbo Wines; Teor alcoólico: 14%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Aromas expressivos de frutas vermelhas; Harmonização: Risoto de tomate seco com mussarela de búfala, salmão grelhado, tartine de presunto cru e queijo brie
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⇒ O rosé seco argentino
Passion de Los Andes Rosado del Malbec 2020:
Saboroso, bom corpo e final longo; Produtor: Vignes Des Andes; Teor alcoólico: 13%; Uva: Malbec (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas vermelhas maduras e florais como rosas; Harmonização: Arroz de camarão, carpaccio de salmão, quiche lorraine, nhoque ao sugo
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⇒ O rosé seco francês
Villa Riviera Grand Reserve Côtes de Provence AOP 2020:
Refrescante, leve, frutado e fácil de beber; Produtor: Villa Riviera; Teor alcoólico: 13%; Uvas: Grenache, Tibouren e Cinsault (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas frescas com notas florais; Harmonização: Carnes brancas, legumes na brasa, sushi
⇒ O rosé seco chileno
Vik A Rosé 2021:
Leve, fresco e jovem; Produtor: Vik; Teor alcoólico: 13,5%; Uvas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Syrah (vinho blend); Nariz: Frutas vermelhas maduras, grafite, lavanda, violeta, damasco, maracujá; Harmonização: Salmão grelhado com legumes, sashimi, sushi, ceviche, canapés, bolinho de bacalhau, bolinho de arroz, salada de rúcula com morangos
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⇒ O rosé seco argentino
El Bautismo El Criollo Rosado 2021:
Um vinho jovem, leve, frutado, com acidez agradável e refrescante; Produtor: La Liga de Enólogos; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Criolla (vinho varietal); Nariz: Intensos aromas de frutas vermelhas e flores, lembra morango e rosas; Harmonização: Camarão empanado, risoto caprese, salmão grelhado, talharim com molho rosé, espetinho de legumes, salada primavera
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