Boeuf Bourguignon: Um Guia Completo para Preparar e Harmonizar com Vinhos Ideais
Introdução e uma Breve História do Boeuf Bourguignon O Boeuf Bourguignon é um prato emblemático da culinária francesa, cuja história […]
Os 6 melhores vinhos para preparar um quentão chique, para pessoas muito especiais
Receitinha básica Separe 2 l de vinho tinto demi-sec, 1 copo de água 200 ml, meio copo de cachaça, 1
Os 6 melhores vinhos por custo/benefício para seus vinhos quentes
Apresentação O friozinho chegando e as festas juninas, um momento “bão di mais sô!” E nada melhor que vinhos quentes
Parmegiana, origem, curiosidades, receita e harmonia com vinhos
Apresentação Parmegiana vem de Parmigiana, parmegiana di Melazane, Melazane ala Parmigiana, nossa Beringela à Parmegiana. Este delicioso prato, feito a
Carnes Magras, receita de saúde, um blend e harmonização com vinhos
Introdução A alimentação é fonte de saúde. Não há como negar que carnes magras têm um papel fundamental no cardápio
Moqueca e Vinhos: Harmonizações Perfeitas para Realçar Sabores Tradicionais
Introdução A moqueca, também conhecida como muqueca ou poqueca, tem origem no termo quimbundo um’keka, que quer dizer caldeirada de
Aligot, a receita definitiva e os melhores vinhos para harmonizar
Introdução Hoje, vamos apresentar o aligot, uma especialidade da gastronomia de Aumont-Aubrac, na França. Aligot aparece muito na culinária acompanhando
Kafta: Sabores do Oriente Médio e Harmonizações com Vinhos
Introdução Kafta, ou cafta, vem do persa کوفته kufteh, ‘triturado’, ‘pulverizado’, através do árabe كفته kufta; em alguns dialetos,kafta ou
Pepperoni, a receita de pizza ideal, o vinho certo
Introdução Pepperoni, derivado de peperoni, plural italiano de peperone, nosso pimentão. Isso mesmo, na Itália, nossa pizza de pepperoni é
Porpeta, ou almôndega, a receita e as harmonias com vinho
Porpeta, ou almôndega, é uma bola de aproximadamente 5 cm de carne magra e moída. Há quem use lecitina de
Fraldinha, receitas e harmonias para salvar o dia
Introdução Hoje nós vamos falar de um corte de carne bem especial. Não há quem nunca tenha visto, ouvido falar
Quiches, receita, sabores e vinhos
Introdução Há algum tempo temos visto no Brasil um prato tomar conta das mesas em cafés da manhã, entradas ou
Dadinhos de tapioca, receita básica e dicas de harmonização
Introdução O dadinho de tapioca é um prato que surgiu no Brasil, logo ganhou o público de botecos e bares.
Ceviche, receita e harmonização com vinho
Introdução O Ceviche é um prato clássico latino-americano. É muito simples de fazer, mas leva algum tempo para ser preparado.
Risoto de tomate seco, receita e vinhos
Introdução Quando eu era criança, minha mãe fazia o melhor risoto. Ela o fazia para ocasiões especiais, como o Natal
Polenta, a delícia italiana e os vinhos
Introdução Conta um Chef que a primeira vez que ele comeu polenta foi na faculdade. Um colega e ele estavam
Petit Gâteau, receita e harmonizações com vinhos
Introdução Esta é uma receita rápida e fácil que você pode fazer para qualquer ocasião especial. É super simples, mas
Falafel, receita e dicas de harmonias com vinho
Introdução O Falafel é um dos alimentos mais populares do Oriente Médio no mundo e é um alimento básico em