Conheça melhor parte da história dos mais famosos vinhos do mundo
Os Vins de France estão no centro do universo do vinho. São os vinhos franceses que valorizam as uvas usadas em sua produção. Mas, o que faz desses vinhos diferentes dos outros vinhos produzidos no país? Como eles são classificados e como são criadas as Denominações de Origem? Vamos falar sobre isso a partir de agora.
De fato, se você está conhecendo melhor os sabores e tipos de vinhos, já deve ter notado que as uvas mais famosas do mundo têm sua origem na França. E isso não surpreende. Afinal, o país oferece o clima e os tipos de solo ideais para que as castas se desenvolvam e expressem todos os aromas do terroir francês.
Por isso, uvas como Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Malbec se tornaram não só famosas, mas também importantes referências para os Vins de France. Aliás, eles podem ser feitos exclusivamente com uma casta (varietais) ou podem ser uma combinação de uvas com características complementares (blends).
Certo é que investir em vinhos franceses é uma excelente forma de aprofundar seu conhecimento das castas do Velho Mundo e dos métodos de produção usados. Acima de tudo, os Vins de France oferecem alta qualidade a preços acessíveis.
Vantagens dos conhecidos “vins de France”
Os vinhos franceses dispensam apresentações e carregam em suas garrafas toda a história da viticultura francesa
Normalmente, os vinhos são conhecidos pelas regiões onde são produzidos. Como Champagne e Bordeaux, por exemplo. Por outro lado, os Vins de France são vinhos que valorizam as uvas.
Sendo assim, se você ainda está começando a treinar suas papilas, ao escolher vinhos desta seleção, você pode experimentar tudo o que a França tem a oferecer, sem correr o risco de investir em vinhos que podem não agradar o seu paladar. Além disso, quem não se apaixona por um vinho francês?
Para os amantes do vinho que já têm afinidade com rótulos e castas, os Vins de France abrem portas para experiências únicas guiadas pelas castas típicas do país. Ao mesmo tempo, eles garantem a entrega de sabores consagrados e que podem ser harmonizados com pratos incríveis.
Agora, se seu objetivo é aprofundar suas habilidades de degustar vinhos excelentes, experimentar os Vins de France podem te guiar na escolha das características que mais te agradam. Ou seja, você constrói sua lista de preferências.
Denominações de Origem
Você também também tem dúvidas sobre o que Denominação de Origem Controlada? Todos os melhores rótulos exibem uma. Entenda melhor
Denominações de Origem são nomes que indicam procedência. Pode ser o nome do país, de uma cidade ou região, uma localidade específica ou qualquer outra característica que identifique um serviço prestado ou um produto. Isso significa que quando se fala de um Champagne, por exemplo, automaticamente se presume que o vinho é um espumante, produzido de formas próprias e em um determinado local.
Em outras palavras, as Denominações de Origem dos Vins de France garantem a procedência dos vinhos que estampam o nome em suas garrafas. Nesse caso, os vinhos podem vir de três diferentes Denominações de Origem. Confira.
Vins de Appellation de Origine Contrôlée (AOC)
As Denominações de Origem francesas são divididas em 03 categorias principais. AOC é a mais elevada de todas
Para receber o selo de Denominação de Origem Controlada (DOC) a bebida deve ser produzida levando em conta padrões estabelecidos pelas autoridades. Nesse caso, as regras abrangem a forma como as castas são cultivadas, os métodos escolhidos pelos produtores para criar os vinhos, o tempo de amadurecimento das uvas e o tempo de guarda dos rótulos. Na verdade, essas regras valem para padronizar vinhos de grandes e pequenos produtores, que podem estar em grandes centros ou em vinhedos no interior.
Os vinhos que recebem a certificação AOC são considerados os melhores Vins de France. Para isso, o produtor precisa combinar diferentes especificações. Isso envolve tanto o terroir, propriamente dito, como a interação humana, a comunidade e o conhecimento desprendido para a produção do vinho.
Vins de Pays
Vins de Pays é a próxima categoria. Mas, isso não significa qualidade inferior
Como vimos, as regras a serem seguidas para que os vinhos possam ostentar seu selo de procedência são muitas. Os Vins de Pays, por exemplo, preenchem a categoria intermediária dos Vins de France. Basicamente, são vinhos rurais, do campo ou vinhos do interior.
No entanto, isso não significa que os Vins de Pays sejam de qualidade inferior. Na verdade, é mais uma questão comercial do que tudo. Acontece que os vinhos AOC não podem especificar no rótulo qual a casta usada na produção do vinho. Já os Vins de Pays têm mais liberdade na produção, mesmo seguindo regras estritas.
Sendo assim, eles podem disputar o mercado com os vinhos produzidos no continente americano. Por isso, eles podem ser exemplares caros e de alta qualidade de Vins de France, algumas vezes sendo produzidos a partir das mesmas uvas selecionadas para vinhos AOC.
Vins de table
Terceira, mas não menos importante, a Denominação de Origem Vins de table comporta os vinhos jovens e para serem apreciados no dia a dia
À primeira vista, essa categoria pode parecer ser inferior às outras duas Denominações de Origem de vinhos franceses. No entanto, eles não têm nada a ver com o nosso vinho de mesa. Ainda assim, são vinhos bons para consumo no dia a dia. Nesse caso, os Vins de Table correspondem a mais da metade de todos os vinhos franceses.
No entanto, diferente dos rótulos AOC ou Vins de Pays, eles não podem estampar nenhum nome de vinhedo, região ou sub-região. Ao mesmo tempo, a categoria é a que menos tem regras a serem seguidas. Mas, muitos produtores de ponta preferem que seus vinhos sejam mantidos nessa categoria, pois não concordam com as regras rígidas estabelecidas.
Regiões produtoras dos Vins de France
As regiões produtoras de Vins de France são mais de 50, mas algumas das mais conhecidas você confere a partir de agora
Como em todos tipos de vinhos, os Vins de France podem ser produzidos em diversas regiões diferentes. Como vimos, mais da metade dos vinhos consumidos na própria França pertencem aos Vins de Pays. Ou seja, têm sua origem em uma das regiões produtoras. Veja a seguir algumas delas.
Bordeaux
A região abriga 57 sub-regiões produtoras e que são classificadas como AOC. Bordeaux fica na costa da França banhada pelo Atlântico, sendo a região vinícola de maior destaque do país. Por isso, o local produz também rótulos tintos de qualidade excepcional. Mas, em duas regiões específicas, Barsac e Sauternes são produzidos vinhos brancos considerados os melhores do mundo.
Alsace
Outra região produtora de Vins de France está localizada próxima à Alemanha, a chamada Alsácia, no nordeste do país. Na região, os rótulos são predominantemente varietais, produzidos apenas com uma cepa principal. Na maior parte das vezes, os vinhos são brancos e secos, produzidos a partir de uvas Sylvaner, Pinot Gris, Riesling e Gewurztraminer. Aliás, os vinhos locais costumam ser frescos, muito aromáticos e leves.
Borgogne
Apesar dos vinhos brancos leves e delicados serem os mais destacados, os tintos franceses são impecáveis
A Borgonha é uma das regiões vinícolas mais antigas do país, onde incríveis vinhos brancos, cheios de aromas e sabores delicados e potentes ao mesmo tempo, são produzidos. Se você conhece vinhos Chablis, Beaujolais ou vinhos Côte d’Or, saiba que essas são três das muitas sub-regiões da Borgonha. Geralmente, são rótulos feitos de uvas Chardonnay, predominantes na região. Mas, os tintos produzidos a partir de uvas Pinot Noir da Borgonha também ganharam o mundo e a região é o lar do Romaneé-Conti, um dos vinhos mais caros do mundo.
Beaujolais
Como vimos, é dessa sub-região que saem vinhos que alcançam os quatro cantos do mundo. A região de Beaujolais está localizada próxima a Lyon e seus rótulos tintos costumam apresentar aromas leves, repletos de notas frutadas. Os mais procurados são os vinhos jovens e prontos para consumo, sem necessidade de guarda.
Champagne
Agora, chegamos à mais famosa região produtora dos Vins de France de todo o país, a famosa e glamourosa Champagne. Esse talvez seja o melhor exemplo para explicar o conceito de Denominação de Origem. Afinal, em qualquer lugar do mundo um vinho espumante de excelente qualidade pode ser criado por produtores que seguem rígidos padrões de qualidade e usam métodos específicos para isso. No entanto, somente aqui esse vinho pode estampar o título “Champagne” em seu rótulo.
Além disso, os vinhos produzidos na região devem, obrigatoriamente, conter apenas três cepas de uvas locais: Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay. Caso contrário, o vinho não se enquadra no padrão definido para um Champagne. Por fim, os vinhos devem também passar por uma segunda fermentação já engarrafados.
Vins de France são clássicos
Ferraris e Porsches são clássicos. Bolsas Louis Vuitton e sapatos Louboutin são clássicos. Da mesma forma, vinhos franceses são clássicos que merecem esse título. E se você também aprecia produtos de alta qualidade e que trazem uma experiência única, você também merece experimentar os clássicos franceses.
Então, escolha o seu vinho francês e aproveite!
⇒ Um tinto Vin de France de Languedoc-Roussillon
o Montgolfier Merlot Vin de France 2021:
Redondo e estruturado; Produtor: Thevenin Et Brieres; Teor alcoólico: 13%; Uva: Merlot (vinho varietal); Nariz: Aromas elegantes e frescos de cereja, amora e violeta; Harmonização: Carnes vermelhas, queijos maduros, massas
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o Generation 1905 Vin de France Syrah 2020:
Flexível e generoso, com taninos macios e acabamento fresco e longo; Produtor: Famille Descombe; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Syrah (vinho varietal); Nariz: Aromas expressivos de frutas vermelhas como framboesa e amora, com toque de especiarias como pimenta e canela; Harmonização: Costelinha de porco assada com risoto de parmesão, nhoque ao molho de cogumelos, medalhão de filé mignon com aligot de mandioquinha
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o Generation 1905 Vin de France Merlot 2020:
Encorpado e bem equilibrado, confirma os aromas na boca, com acabamento redondo; Produtor: Famille Descombe; Teor alcoólico: 14%; Uva: Merlot (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas vermelhas e negras maduras, com toques de alcaçuz; Harmonização: Risoto de linguiça calabresa com cebola crispy, escondidinho de mandioca com costela desfiada, nhoque de abóbora ao sugo
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o Ropiteau Frères Les Plants Nobles Pinot Noir 2020:
Vinho jovem, corpo de leve para médio, frutado, elegante, taninos delicados, acidez média para alta, agradável frescor; Produtor: Ropiteau Frères; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Pinot Noir (vinho varietal); Nariz: Frutas vermelhas como morango e cereja, toques de tosta, baunilha e coco; Harmonização: Risoto de filet mignon, atum selado com gergelim, aligot de mandioquinha com mix de cogumelos na manteiga de ervas, frango assado com farofa
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o Voiturette Cabernet Sauvignon 2019:
Corpo de leve para médio, taninos presentes, boa acidez, especiarias; Produtor: Vignobles & Compagnie; Teor alcoólico: 13%; Uva: Cabernet Sauvignon (vinho varietal); Nariz: Amora, ameixa negra, especiarias; Harmonização: Almôndegas com molho vermelho, arroz de forno com legumes tostados linguicinha frita, pizza, patê de salaminho com torrada
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o Coq Licot Vin de France Merlot Cabernet 2020:
Equilibrado, frutado e taninos macios; Produtor: Vignobles & Compagnie; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Merlot e Cabernet Sauvignon (vinho blend); Nariz: Aroma de frutas negras, groselha preta, amora; Harmonização: Lombo assado com batatas, risoto de parmesão com iscas de filé mignon, strogonoff de shimeji, filé de frango com legumes
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o Château Revelette Vin de France PUR Carignan 2020:
Guloso, frutado e macio; Produtor: Château Revelette; Teor alcoólico: 12,81%; Uva: Carignan (vinho varietal); Nariz: Fruta madura vermelha, algo de morangos e amoras, notas de couro e ervas secas; Harmonização: Quiches, pizzas, burgers e mignon au poivre
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o Château Revelette Vin de France PUR Grenache 2020:
Macio, frutado e final suculento; Produtor: Château Revelette; Teor alcoólico: 13,46%; Uva: Grenache (vinho varietal); Nariz: Morangos maduros, ervas frescas, algo mentolado, terroso e de raspas de limão siciliano; Harmonização: Quiches, pizzas, burgers e entrecot et frites
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o Coq Licot Vin de France Grenache Syrah Mourvèdre 2020:
Redondo, frutado, macio e boa persistência; Produtor: Vignobles & Compagnie; Teor alcoólico: 14%; Uvas: Grenache, Syrah e Mourvèdre (vinho blend); Nariz: Aromas de frutas vermelhas maduras, morango, mirtilo; Harmonização: Yakisoba de shitake e vegetais, risoto de presunto Parma, talharim com legumes e creme de queijo, caldinho de mandioca com pernil
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o Voiturette Chardonnay 2020:
Vinho jovem, leve, frutado, acidez média, agradável frescor; Produtor: Vignobles & Compagnie; Teor alcoólico: 13,5%; Uva: Chardonnay (vinho varietal); Nariz: Frutas verdes como pera e maçã, frutas tropicais como abacaxi, nuances florais; Harmonização: Peixe grelhado com legumes, quiche de alho-poró, massa ao molho branco, couve-flor gratinada ao forno
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⇒ Um branco Vin de France de Languedoc
o Louis Chevallier Chardonnay 2019:
Sensação delicada em boca. Um vinho fresco e frutado; Produtor: Louis Chevallier; Teor alcoólico: 12%; Uva: Chardonnay (vinho varietal); Nariz: Aromas complexos de frutas cítricas e exóticas, bem como nozes tostadas; Harmonização: Risoto de camarão, tilápia ao molho de alcaparras, frutos do mar, saladas, quiche lorraine, moqueca de legumes
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⇒ Um branco Vin de France de Provence
o Château Revelette Vin de France PUR Blanc 2020:
Boca fresca, fácil de beber, mas com um final vibrante; Produtor: Château Revelette; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Ugni Blanc, Chardonnay e Carignan Blanc (vinho blend); Nariz: Nariz delicado mas frutado com pêssegos, maçã, algo de laranja e flores brancas; Harmonização: Saladas, frutos do mar
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⇒ Um branco Vin de France multirregional
o Un Été En France Branco 2020:
Fresco, frutado e acidez vibrante; Produtor: Gabriel Meffre; Teor alcoólico: 12%; Uva: Grenache Blanc (vinho varietal); Nariz: Aromas de frutas como pêssego e maçã, e notas florais; Harmonização: Bacalhau ao forno com batata, canelone ao molho de quatro queijos, cogumelos salteados na manteiga
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⇒ Um rosé Vin de France multirregional
o Le petit Bonbon Rosé Vin de France 2021:
Leveza fantástica, fresco, saboroso e persistente; Produtor: Boutinot; Teor alcoólico: 11,5%; Uvas: Merlot, Cabernet Sauvignon e Grenache Noir (vinho blend); Nariz: Aromas de bombons de morango, sorvete de framboesa e pêssegos; Harmonização: Salpicão de frango, bruschetta caprese, enroladinho de tender com chutney de abacaxi
⇒ Um rosé Vin de France multirregional
o Rosé Piscine Stripes:
Vinho jovem, frutado, leve, acidez agradável e muito refrescante, final exótico e cativante; Produtor: Vinovalie; Teor alcoólico: 11%; Uva: Négrette (vinho varietal); Nariz: Aromas de pêssego, romã e lichia, além de sutis notas florais; Harmonização: Asinha de frango frita com molho apimentado, camarão na manteiga, arroz de mariscos, camarão na manteiga, quiche de queijo com tomate seco
⇒ Um rosé Vin de France de Borgonha
o Marechal Vin de France Rosé:
Leve, jovem, boa acidez; Produtor: Marechal; Teor alcoólico: 12,5%; Uvas: Grenache, Syrah e Carignan (vinho blend); Nariz: Floral, frutado, morango, pêssego; Harmonização: Risoto de limão siciliano com camarões salteados, tilápia grelhada, mariscada, cuscuz paulista, salada marroquina, queijos como gouda, emental e minas padrão
⇒ Um rosé Vin de France multirregional
o Un Été En France Rosé 2020:
Frutado, acidez equilibrada e final saboroso; Produtor: Gabriel Meffre; Teor alcoólico: 12,5%; Uva: Syrah (vinho varietal); Nariz: Aromas expressivos de frutas vermelhas como framboesa; Harmonização: Salmão grelhado com alecrim, peru recheado com farofa, legumes ao forno
