ZioBaffa 2015

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Vinho tinto italiano

Volume: 750 mL
Região: Toscana
Safra: 2015
Boca: Corpo médio, taninos finos e presentes, muito fresco
Produtor: Castellani
Uvas: Sangiovese (80%) e Syrah (20%)
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 2024
Nariz: Cerejas e amoras maduras, com toques de pimenta e especiarias
Visual: Vermelho-rubi com tons violáceos
Tipo de fechamento: Rolha
Harmonização: Provolone à milanesa, anel de lula empanado com molho de tomate, lasanha à bolonhesa
Premiações/Pontuações: 90 pontos pelo crítico James Suckling

Gradação de 0 a 10

Doçura: 2
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 8

Breve descrição:

Antes de mais nada, eis a fala do crítico James Sucking, uma autoridade no mundo do vinho: “Um vinho macio, encorpado, elegante e divertido”

Além disso há uma boa e interessante história por trás: é fruto da amizade entre 3 pessoas: o enólogo Piergiorgio Castellani, o cineasta Jason Baffa e o surfista Chris Del Moro.

Analogamente, sob a filosofia da sustentabilidade e preservação, é vegano e feito com uvas orgânicas das castas Syrah e Sangiovese. Assim também, a rolha de cortiça é reutilizável e, algo bem conveniente, nem precisa de saca-rolhas.

Enfim, eis um tinto perfeito para desfrutar acompanhado de um prato da culinária italiana e ainda com a consciência limpa.

 

Sobre a vinícola:

A família Castellani fundou em 1903 a Castellani Spa, produzindo vinhos de alta qualidade com a finalidade de demonstrar que “a qualidade do vinho começa na vinha”, e é sediada em Pontedera, perto de Pisa.

Castellani produz hoje vinho de cinco grandes propriedades da Toscana, bem como de áreas em toda a Itália, e é distribuído internacionalmente em 42 países.

Ao mesmo tempo, nos últimos 25 anos, a família trabalhou arduamente para refinar os tipos de solo e microclimas que melhoram suas ‘grandes videiras da Toscana’, investindo em pesquisas e novas tecnologias para garantir que o nome Castellani continue associado a ‘vinhos memoráveis’.

Referências: www.en.wikipedia.org, www.arquilla-wine.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Castellani

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