Pedra Cancela Seleção do Enólogo Branco Dão 2019

março 29, 2021

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Vinho branco português

Volume: 750 mL
Região: Dão
Safra: 2018
Boca: Refrescante, bom volume de boca e final persistente
Produtor: Lusovini
Uvas: Encruzado, Cerceal Branco e Malvasia Fina
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 8° – 10°C
Potencial de guarda: 2 anos
Nariz: Aroma que destaca as frutas de polpa branca e caroço, notas cítricas e um interessante toque mineral
Vinificação: Maceração peculiar pré-fermentativa a frio. Decantação estática. Fermentação a 15ºC
Amadurecimento: Tanques de aço inox
Harmonização: Mariscos, peixes brancos grelhados e saladas
Premiações/Pontuações: Eleito em 2019 um dos best-buys pela revista Wine Enthusiast

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Breve descrição:

A linha de vinhos Pedra Cancela certamente já pode ser considerada um novo ícone regional do Dão. Para Pedro Garcias, crítico do jornal Público, de Portugal, os vinhos tintos, assim como os brancos e rosés da linha expressam como poucos o terroir desta zona central e de muita importância para o vinho português.

Como é o caso desse branco, de tal forma que foi eleito em 2019 um dos best-buys pela renomada Wine Enthusiast.

Um corte das variedades brancas Encruzado, Cerceal Branco e Malvasia Fina que resultou em um vinho fresco, jovem, alegre, de “beira da piscina”. Além disso, em taça exala aromas de frutas de polpa branca e caroço, notas cítricas e um interessante toque mineral.

Entrega goles refrescantes, com bom volume de boca e final persistente.

E para uma degustação ainda mais saborosa, harmonize-o com pratos à base de carnes brancas e também frutos do mar, como camarões e lulas grelhadas.

Sobre a vinícola:

Localizada em Nelas, a saber, no coração do Dão, a Lusovini surge em 2009 do anseio em levar ao mundo a diversidade e qualidade do vinho elaborado em solo português.

Criada pelas mãos de experientes enólogos e empresários e capitaneada pelo antigo presidente e fundador da renomada Dão Sul, o viticultor e enólogo Casimiro Gomes, a Lusovini conta, em seu portfólio, com vinhos elaborados em diferentes partes de Portugal – Dão, Douro, Bairrada, Alentejo e região do Vinho Verde.

Referência: https://www.totalvinhos.com.br

Veja a seguir mais 5 rótulos de Lusovini: o Sericaia Tinto 2017, o Flor de Nelas Reserva Dão Tinto 2014, o Perereca do Monte 2018, o Pedra Cancela Touriga Nacional Rosé 2018 e o Pedra Cancela Seleção do Enólogo Dão Tinto 2016

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.

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