Pedra Cancela Touriga Nacional Rosé 2018

Vinho rosé português

Volume: 750 mL
Região: Dão
Safra: 2018
Boca: Equilibrado, trazendo agradável sensação de frescor
Produtor: Lusovini
Uva: Touriga Nacional
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 12°C
Potencial de guarda: 3 anos
Nariz: Notas de frutas do bosque, com um interessante e exótico toque mineral
Vinificação: Breve contato com as cascas. Fermentação em temperatura controlada entre 14° e 16°C
Amadurecimento: Sur lies em tanques de aço inox
Harmonização: Ótimo para acompanhar embutidos e queijos de massa mole

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Breve descrição:

Por mais que os rosés estejam se popularizando, são raros aqueles elaborados com a casta-símbolo de Portugal, a Touriga Nacional.

Assinado pelo renomado enólogo João Paulo Gouveia, este rosé fantástico foi feito de acordo com o método de “bica aberta”, no qual os rosés são vinificados como vinhos brancos, conseguindo maior leveza e frescor.

Como resultado temos um exemplar que em taça exala notas de frutas do bosque, com um interessante e exótico toque mineral. Além disso, possui um paladar equilibrado, com uma agradável sensação de frescor.

Pedra Cancela Touriga Nacional Rosé é um exemplar gastrônomico, conferindo ainda mais prazer na degustação de vários pratos, desde uma tábua de queijos e frios até carnes magras grelhadas, como lombo suíno e fraldinha.

Sobre a vinícola:

Localizada em Nelas, a saber, no coração do Dão, a Lusovini surge em 2009 do anseio em levar ao mundo a diversidade e qualidade do vinho elaborado em solo português.

Criada pelas mãos de experientes enólogos e empresários e capitaneada pelo antigo presidente e fundador da renomada Dão Sul, o viticultor e enólogo Casimiro Gomes, a Lusovini conta, em seu portfólio, com vinhos elaborados em diferentes partes de Portugal – Dão, Douro, Bairrada, Alentejo e região do Vinho Verde.

Referência: https://www.totalvinhos.com.br

Veja a seguir mais 5 rótulos de Lusovini: o Sericaia Tinto 2017, o Flor de Nelas Reserva Dão Tinto 2014, o Perereca do Monte 2018, o Pedra Cancela Seleção do Enólogo Branco Dão 2019 e o Pedra Cancela Seleção do Enólogo Dão Tinto 2016

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.