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Vinho tinto australiano
Volume: 750 mL
Região: South Australia
Safra: 2017
Boca: Corpo de leve para médio, boa acidez, taninos presentes, boa persistência
Produtor: Oxford Landing Estates
Uvas: Syrah/Shiraz e Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 5 anos
Nariz: Frutas negras frescas, defumado, especiarias
Visual: Rubi
Amadurecimento: A fermentação ocorreu em barricas de carvalho e depois permaneceu 12 meses em tanques de aço inox
Decantação: 10 minutos
Harmonização: Hambúrguer com molho de iogurte, espaguete ao molho de linguiça fresca, arroz de forno com frango cremoso, batata Hasselback com queijo e bacon, pizza, berinjela à parmegiana
Breve descrição:
Feito com as famosas Shiraz e Cabernet Sauvignon, este Oxford Landing mostra a força da vinicultura australiana.
Ou seja, estamos falando de um país com algumas das vinha mais antigas do mundo, e onde foram cultivadas cerca de 600 uvas diferentes.
E esse belo exemplar bem mostra o resultado da excelente adaptabilidade das uvas com o terroir da Austrália Meridional.
Sobre a vinícola:
No site da vinícola diz “Um lugar real, um vinhedo real” – em outras palavras, um lugar que se distingue pelo céu azul claro, pelo rico solo vermelho e pela abundância de sol dourado.
Nos mais de 60 anos desde que a primeira vinha foi plantada, a marca cresceu e alcançou todos os cantos do mundo.
Em 2008 começou um experimento que durou cinco anos que determinou se um bloco de videira poderia sobreviver e então produzir uma colheita anual com apenas 10% da irrigação normal.
O resultado mostrou que, de fato, as videiras poderiam sobreviver, mas com uma produção agrícola que ficou entre 40% e 65% da produção normal.
Posteriormente, outros experimentos foram feitos, como de 1 hectare de vegetação nativa para cada 1 hectare de vinhedo, buscando um mínimo de impacto ambiental.
Hoje a vinícola produz vinhos, principalmente varietais, que vêm das uvas Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Shiraz e Merlot.
Referências: https://www.oxfordlanding.com, https://fells.co.uk
Veja a seguir mais 4 rótulos de Oxford Landing Estates: o Oxford Landing Estates Chardonnay 2019, o Oxford Landing Estates Pinot Grigio 2018, o Oxford Landing Estates Pinot Grigio 2017 e o Oxford Landing Shiraz 2017
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