Oxford Landing Cabernet Shiraz 2017

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Vinho tinto australiano

Volume: 750 mL
Região: South Australia
Safra: 2017
Boca: Corpo de leve para médio, boa acidez, taninos presentes, boa persistência
Produtor: Oxford Landing Estates
Uvas: Syrah/Shiraz e Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 5 anos
Nariz: Frutas negras frescas, defumado, especiarias
Visual: Rubi
Amadurecimento: A fermentação ocorreu em barricas de carvalho e depois permaneceu 12 meses em tanques de aço inox
Decantação: 10 minutos
Harmonização: Hambúrguer com molho de iogurte, espaguete ao molho de linguiça fresca, arroz de forno com frango cremoso, batata Hasselback com queijo e bacon, pizza, berinjela à parmegiana

Breve descrição:

Feito com as famosas Shiraz e Cabernet Sauvignon, este Oxford Landing mostra a força da vinicultura australiana.

Ou seja, estamos falando de um país com algumas das vinha mais antigas do mundo, e onde foram cultivadas cerca de 600 uvas diferentes.

E esse belo exemplar bem mostra o resultado da excelente adaptabilidade das uvas com o terroir da Austrália Meridional.

Sobre a vinícola:

No site da vinícola diz “Um lugar real, um vinhedo real” – em outras palavras, um lugar que se distingue pelo céu azul claro, pelo rico solo vermelho e pela abundância de sol dourado.

Nos mais de 60 anos desde que a primeira vinha foi plantada, a marca cresceu e alcançou todos os cantos do mundo.

Em 2008 começou um experimento que durou cinco anos que determinou se um bloco de videira poderia sobreviver e então produzir uma colheita anual com apenas 10% da irrigação normal.

O resultado mostrou que, de fato, as videiras poderiam sobreviver, mas com uma produção agrícola que ficou entre 40% e 65% da produção normal.

Posteriormente, outros experimentos foram feitos, como de 1 hectare de vegetação nativa para cada 1 hectare de vinhedo, buscando um mínimo de impacto ambiental.

Hoje a vinícola produz vinhos, principalmente varietais, que vêm das uvas Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Shiraz e Merlot.

Referências: https://www.oxfordlanding.com, https://fells.co.uk

Veja a seguir mais 4 rótulos de Oxford Landing Estates: o Oxford Landing Estates Chardonnay 2019, o Oxford Landing Estates Pinot Grigio 2018, o Oxford Landing Estates Pinot Grigio 2017 e o Oxford Landing Shiraz 2017

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.