Vinho tinto argentino

Volume: 750 mL
Região: Valle de Uco
Safra: 2016
Boca: Encorpado, taninos presentes, boa acidez, boa persistência
Produtor: Clos de los Siete
Uvas: Syrah, Malbec, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 10 anos
Nariz: Amora, mirtilo, violeta, especiarias, amadeirado
Visual: Rubi
Amadurecimento: 70% do vinho amadureceu 11 meses em barricas de carvalho francês e os outros 30% em tanques de aço inox
Decantação: 20 minutos
Harmonização: Assado de tira, carré de cordeiro, queijos semiduros, risoto de funghi, espaguete all’amatriciana, medalhão de filé-mignon

Breve descrição:

Pontuado com altas notas pelo crítico James Suckling e pela revista Decanter, o Clos de Los Siete chega com a sua nova safra.

Assinado pelo famoso enólogo de Bordeaux Michel Rolland, este tinto é produzido com uvas de origem francesa, e em destaque está a Malbec, variedade emblemática da Argentina.

Com passagem por barricas de carvalho francês, esse vinho com grande potencial de guarda entrega complexidade e potência.

Sobre a vinícola:

O nome da vinícola, Clos de los Siete, é o mesmo usado para o vinho confeccionado por ela. Os vinhos do Clos são favorecidos devido a combinação favorável de quatro elementos-chave presentes na região argentina do Valle de Uco, certamente muito difíceis de encontrar em outros lugares do mundo.

Considerado, de fato, o mais famoso enólogo consultor do mundo, o francês Michel Rolland teve tino em apreender o incrível potencial desses solos feitos de seixos, argila e areia.

Um metro para baixo, as raízes das videiras penetram em uma camada de cascalho, que fornece então drenagem natural. Desse modo a água vem muito mais das nascentes alimentadas por neve derretida e geleiras na Cordilheira dos Andes que do clima, que é muito seco.

Em outras palavras: dias quentes e noites bem frias, ideal para concentrar os taninos. Aliás, a qualidade da uva é ainda beneficiada pela alta altitude, de cerca de 1200 metros.

O Malbec é sem dúvida o rei de todas as variedades de uvas na Argentina, ocupando mais da metade da área total da propriedade e é plantada com uma densidade incomum de 5.500 videiras por hectare.

Para adicionar complexidade à mistura, também são usados Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, bem como um pouco de Petit Verdot e Cabernet Franc. Cada variedade contribui com sua personalidade característica para a mistura final.

As videiras são irrigadas por gotejamento e muito cuidado é tomado quando o sistema é ligado e o fluxo é cuidadosamente verificado para que a quantidade precisa de água seja entregue a cada planta, nem mais nem menos.

As videiras são cultivadas da mesma forma que um Bordeaux Grand Cru Classé com colheita verde, remoção de folhas, manejo de parcelas de 1 a 3 hectares e rendimentos estritamente controlados, o que é essencial quando o objetivo é produzir vinho de alta qualidade.

A fruta é colhida manualmente, é transportado em bandejas de madeira, exibido em uma tabela de triagem e alimentado por gravidade para os tanques de aço inoxidável recentemente projetados, com temperatura controlada. Por fim, o vinho é mais tarde envelhecido em barris de carvalho francês.

Referência: https://www.closdelossiete.com

Veja a seguir mais 1 rótulo de Clos de los Siete: o Clos de Los Siete By Michel Rolland 2017

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