Antico Monastero Barolo DOCG 2016

Vinho tinto italiano

Volume: 750 mL
Região: Piemonte
Safra: 2016
Boca: Intenso, com uma estrutura rica, taninos distintos e um longo final de boca
Produtor: Bosio Family Estates
Uva: Nebbiolo
Teor alcoólico: 14,5%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 2025
Nariz: Aromas intensos de frutas escuras, ameixas, cranberries e uma pitada de rosas e anis
Visual: Vermelho-granada intenso
Amadurecimento: 36 meses em barril de carvalho esloveno
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Pratos à base de carnes vermelhas, tábua de queijos maduros, pratos típicos da Itália

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 8

Breve descrição:

A tradicional e familiar vinícola Bosio elabora os seus vinhos a fim de que, segundo suas palavras: “compartilhar com todos esta herança que é o local onde vivemos e trabalhamos”.

Ou seja, vinhos como este Antico Monastero é uma bela amostra desse propósito, representando muito bem a região de Piemonte e a Itália. Feito com a emblemática Nebbiolo, expressada com goles intensos, ricos, frutados e e com um delicioso buquê de aromas.

Enfim, para uma experiência realmente completa, a sugestão é decantá-lo antes da degustação, e harmonizá-lo com um polpettone numa refeição especial.

Sobre a vinícola:

Antes de mais nada, foi em 1967, quando Egidio e Angela decidiram embarcar em um caminho de trabalho e vida de satisfação.

Como qualquer bom agricultor, Egidio começou com pequenos passos, com humildade e com o entendimento de que, trabalhando com perseverança e concentrando esforços no sentido de produzir produtos valiosos, mais cedo ou mais tarde então encontraria o sucesso.

Posteriormente, já no século XXI, a vinícola possui 500 hectares de vinhedos divididos nas culturas tradicionais da região. As parcelas são divididas principalmente no município de S. Stefano Belbo e, em menor grau, nos municípios de Castiglione Tinella, Mango, Costigliole d’Asti e Castagnole Lanze.

A propriedade da empresa agrícola representa afinal apenas uma pequena porcentagem de todo o cenário: todos os anos, centenas de empresas contribuem com suas uvas para nossas fábricas com uma produção total anual que atinge uma área de mais de 350 hectares.

As uvas são provenientes das diferentes zonas do Piemonte, incluindo Langa, Monferrato e Roero.

A vinícola, dessa forma, está em rápido crescimento contínuo e hoje se apresenta como uma verdadeira referência na cena do vinho da Langhe, todas focadas no desenvolvimento no mercado nacional e internacional.

Referência: https://stilebrands.com/stilebrands/bosio-family-vineyards/

Veja a seguir mais 2 rótulos de Bosio Family Estates: o Valdibera Estate Barolo DOCG 2016 e o Villa Monsignore Barolo DOCG 2016

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.