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Vinho tinto francês
Volume: 750 mL
Região: Vale do Rhône
Boca: Encorpado, taninos redondos, acidez média e final persistente
Produtor: Xavier Vignon
Uvas: Syrah (50%) e Grenache (50%)
Teor alcoólico: 14,5%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: Pronto para beber
Nariz: Especiarias doces, frutas maduras como ameixa, toques de café e baunilha no fim de prova
Visual: Vermelho-rubi profundo
Amadurecimento: 14 meses em barricas de carvalho (Syrah) e 14 meses em tanques de aço inox (Grenache)
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Costela ao molho barbecue, queijos maduros
Premiações/Pontuações: 94 pontos pela crítico Robert Parker
Gradação de 0 a 10
Doçura: 0
Tanino: 8
Acidez: 6
Frutado: 6
Breve descrição:
“Em todos os aspectos, SM é um tinto especial, fantástico para beber para os próximo 4 a 6 anos, embora eu não me surpreenderia se durasse mais ainda.” Essas foram as palavras de Jeb Dunnuck, renomado crítico da Wine Advocate.
Assinado pela vinícola encabeçada pelo célebre enólogo Xavier Vignon, este vinho veio das porções mais especiais de terra do Vale do Rhône. Adicione isso a composição das uvas típicas Syrah e Grenache e a maturação seletiva delas, e temos como resultado um exemplar encorpado e redondo.
Para harmonizar, a dica perfeita é acompanhá-lo com uma carne vermelha suculenta, preferencialmente uma costela, ao molho barbacue.
Sobre a vinícola:
Xavier Vins é uma vinícola dirigida pelo enólogo Xavier Vignon, que trabalha assim também como consultor nas principais propriedades do Ródano, como Le Nerthe e Marcoux. Ele criou sua empresa em 2002, instigado por amigos importadores de vinho que estavam sem dúvida ansiosos para vê-lo fazer seu próprio vinho.
Ajudado dessa forma por suas conexões com produtores de primeira linha e grandes transportadores, os vinhos subsequentes foram aclamados por sua qualidade e valor, e ganharam ampla distribuição internacional.
O primeiro lançamento, que ainda é decerto a figura de proa da linha, foi um Vin de Table (agora Vin de France) feito de várias safras e inúmeras variedades Rhône combinadas. Um grande número de vinhos tintos, rosés e brancos mais convencionais também são produzidos, incluindo vinhos Rasteau e Gigondas, assim como vários vinhos Châteauneuf-du-Pape.
Os lançamentos de Xavier Vins são, assim sendo, blends de pequenos lotes de vinhos feitos selecionados em caves de até 20 produtores diferentes, incluindo muitas das propriedades estrelas para quem Vignon consulta.
Referência: https://www.wine-searcher.com
Veja a seguir mais 3 rótulos de Xavier Vignon: o Xavier Vignon Côtes du Rhône XI AOC 2018, o Xavier Vignon Signature Range Lirac 2016 e o Xavier Vignon Vacqueyras AOP 2015
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