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Vinho tinto italiano – Val delle Rose Aurelio D.O.C. Maremma Toscana 2016
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Volume: 750 mL
Região: Maremma Toscana
Safra: 2016
Boca: Bom corpo, taninos sedosos, fresco
Produtor: Val delle Rose
Uvas: Merlot (95%) e Cabernet Franc (5%)
Teor alcoólico: 14,5%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 6 anos
Nariz: Amora, cereja, framboesa, ameixa, especiarias, terroso
Visual: Rubi
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho, mais 6 meses em garrafa
Classificação: Seco
Harmonização: Bistecca alla Fiorentina, pappardelle com ragu de cordeiro, polenta mole com molho de javali, pizza de presunto cru com parmesão, pimentão vermelho recheado com risoto de açafrão, queijos semiduros
Breve descrição:
Este tinto é um “Supertoscano”, de produção limitada. Feito com as variedades francesas Merlot e Cabernet Franc, expressa a tipicidade dessas uvas assim como do terroir de Maremma Toscana. E essa expressão se dá com goles sedosos e frescos, mas ao mesmo tempo de bom corpo.
Assinado pela vinícola Val delle Rose, o nome “Aurelio” do rótulo vem de uma estrada que contorna a costa sul dessa cenográfica região italiana.
Sobre a vinícola:
Em 1996, Cecchi comprou a vinícola Val delle Rose na pequena cidade de Poggio la Mozza, que fica no coração produtivo de Morellino di Scansano, que a princípio contava com 25 hectares de vinha.
A intervenção de Cecchi foi comparável a uma pequena revolução agrícola, pois as técnicas agrícolas utilizadas até então não asseguravam a consistência lote a lote necessária para a viabilidade de uma vinícola.
O estudo do solo disponível – uma prática que foi então realizada por muitas outras empresas em Maremma – revelou o enorme potencial desse terroir, tanto que a empresa decidiu estender a terra sob vinha até os atuais 100 hectares . Aqui, a estrela varietal é Sangiovese.
Entre as áreas primárias de alto desenvolvimento vitícola, o território de Morellino di Scansano se estabeleceu mais e obteve assim a Denominação de Origem Registrada e Garantida (D.O.C.G.) em 2007.
Ademais a extensão da área de vinha é de cerca de 1500 hectares e envolve seis municípios da província de Grosseto, e o território de Scansano se localiza a 500 metros acima do nível do mar. As encostas cultivadas da área estão de frente para o centro da cidade e dessa forma descem em direção ao mar.
O bar de vinhos do Val delle Rose está localizado dentro da propriedade. Oferece aos amantes do vinho portanto a oportunidade de provar os vinhos diretamente no local onde a produção ocorre, com a possibilidade de emparelhar pratos típicos da tradição toscana.
Referência: www.valdellerose.it
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