Val delle Rose Aurelio D.O.C. Maremma Toscana 2016

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Vinho tinto italiano – Val delle Rose Aurelio D.O.C. Maremma Toscana 2016

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Volume: 750 mL
Região: Maremma Toscana
Safra: 2016
Boca: Bom corpo, taninos sedosos, fresco
Produtor: Val delle Rose
Uvas: Merlot (95%) e Cabernet Franc (5%)
Teor alcoólico: 14,5%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 6 anos
Nariz: Amora, cereja, framboesa, ameixa, especiarias, terroso
Visual: Rubi
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho, mais 6 meses em garrafa
Classificação: Seco
Harmonização: Bistecca alla Fiorentina, pappardelle com ragu de cordeiro, polenta mole com molho de javali, pizza de presunto cru com parmesão, pimentão vermelho recheado com risoto de açafrão, queijos semiduros

Breve descrição:

Este tinto é um “Supertoscano”, de produção limitada. Feito com as variedades francesas Merlot e Cabernet Franc, expressa a tipicidade dessas uvas assim como do terroir de Maremma Toscana. E essa expressão se dá com goles sedosos e frescos, mas ao mesmo tempo de bom corpo.

Assinado pela vinícola Val delle Rose, o nome “Aurelio” do rótulo vem de uma estrada que contorna a costa sul dessa cenográfica região italiana.

Sobre a vinícola:

Em 1996, Cecchi comprou a vinícola Val delle Rose na pequena cidade de Poggio la Mozza, que fica no coração produtivo de Morellino di Scansano, que a princípio contava com 25 hectares de vinha.

A intervenção de Cecchi foi comparável a uma pequena revolução agrícola, pois as técnicas agrícolas utilizadas até então não asseguravam a consistência lote a lote necessária para a viabilidade de uma vinícola.

O estudo do solo disponível – uma prática que foi então realizada por muitas outras empresas em Maremma – revelou o enorme potencial desse terroir, tanto que a empresa decidiu estender a terra sob vinha até os atuais 100 hectares . Aqui, a estrela varietal é Sangiovese.

Entre as áreas primárias de alto desenvolvimento vitícola, o território de Morellino di Scansano se estabeleceu mais e obteve assim a Denominação de Origem Registrada e Garantida (D.O.C.G.) em 2007.

Ademais a extensão da área de vinha é de cerca de 1500 hectares e envolve seis municípios da província de Grosseto, e o território de Scansano se localiza a 500 metros acima do nível do mar. As encostas cultivadas da área estão de frente para o centro da cidade e dessa forma descem em direção ao mar.

O bar de vinhos do Val delle Rose está localizado dentro da propriedade. Oferece aos amantes do vinho portanto a oportunidade de provar os vinhos diretamente no local onde a produção ocorre, com a possibilidade de emparelhar pratos típicos da tradição toscana.

Referência: www.valdellerose.it

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Val delle Rose

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.