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Vinho tinto francês Paul Lacroix Pinot Noir 2020
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Volume: 750 mL
Região: Languedoc-Roussillon
Safra: 2020
Boca: Elegante, redondo e estruturado, com taninos macios
Produtor: Paquet Frères
Uva: Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,2%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 2024
Nariz: Intenso e concentrado, com notas de morango, framboesa e cereja, e notas de marmelo
Visual: Vermelho-rubi brilhante com ligeiros reflexos granada
Amadurecimento: 7 meses em tanques de aço inox
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Queijo Brie empanado, risoto de cogumelos, atum grelhado em crosta de pistache
Premiações/Pontuações: 91 pontos pelo crítico Luca Maroni
Gradação de 0 a 10
Doçura: 0
Tanino: 4
Acidez: 6
Frutado: 6
Breve descrição:
Languedoc-Roussillon, sul da França, foi o local ideal para cultivas uvas Pinot Noir que deram vida a este rótulo, conforme a expertise da família Paquet.
Ou seja, espere encontrar uma expressão elegante, estruturada e com taninos macios em boca da delicada uva. Um palato que é antecedido por aromas de morango, cereja, framboesa e notas de marmelo.
Para que a degustação seja ainda saborosa, a sugestão é harmonizá-lo com um risoto de cogumelos.
Sobre a vinícola:
A propriedade Paquet Frères foi criada em 1980, graças a Jocelyne e Michel Paquet, que criaram o então Domaine des Valanges. Situada em Davayé, uma pequena localidade de Mconnais, a propriedade, que no momento em que foi criada tinha 6 hectares, não parou de crescer.
Posteriormente, Jocelyne e Michel passaram sua paixão por vinhas e vinho para seus três filhos, Jean-Baptiste, Mathieu e Camille. Foi em 2014 que a propriedade cresceu com a compra de outra propriedade de 2 hectares em Solutré-Pouilly, localizada principalmente na denominação Pouilly-Fuissé.
Em seguida, a propriedade na mão dos irmãos totalizou 10 hectares, o que deve oferecer a extensão e dar uma nova dimensão a esta aventura familiar.
Camille gera o cultivo da vinha bem como a vinificação, enquanto Mathieu & Jean-Baptiste são responsáveis pela comercialização dos vinhos.
A nova geração está a trabalhar para acompanhar a história da família, adquirindo novas vinhas e desenvolvendo uma abordagem menos intervencionista da vinificação e de acordo com os princípios da agricultura biológica.
Em 2018, começa desse modo a conversão da propriedade em Agricultura Orgânica, até que em 2021 marcará a primeira safra certificada.
Referência: www.demainlesvins.com
Veja a seguir mais 2 rótulos de Paquet Frères: o Paul Lacroix Coteaux Bourguignons AOP 2020 e o Paul Lacroix Chardonnay 2020
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