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Vinho rosé francês Maison Jaffelin Pinot Noir 2019
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Volume: 750 mL
Região: Bourgogne/Borgonha
Safra: 2019
Boca: Bem equilibrado, extremamente frutado e muito agradável de beber
Produtor: Maison Jaffelin
Uva: Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 10° – 12°C
Potencial de guarda: Pronto para beber
Nariz: Aromas florais e de cítricos e um leve aroma de balas e nuances de frutas pretas
Visual: Rosa límpido e brilhante
Harmonização: Carnes brancas grelhadas, churrasco, frango, peixe ou saladas
Breve descrição:
Vindo de uvas Pinot Noir rigorosamente selecionadas pela renomada e histórica vinícola borgonhesa Maison Jaffelin, temos então este legítimo Vin de France Pinot Noir Rosé.
Além das características da uva e do solo, este rosé recebeu forte influência do clima do sul da França, e por isso traz nuances de frutas pretas para esse vinho como: cassis, amora, cereja etc.
Com aromas suficientemente evoluídos, é um vinho pronto pra beber. Excelente relação qualidade/custo.
Sobre a vinícola:
As adegas ocupam uma localização no coração da cidade de Beaune, e pertenciam primordialmente ao colégio de Notre Dame. Posteriormente, os irmãos Jaffelin, comerciantes de vinho, compraram a propriedade em 1816.
Então, muito pouco mudou até 2004, quando Maison Jaffelin decidiu reformar completamente a sala do tanque. Ao mesmo tempo, eles investiram em novas tecnologias de ponta.
Hoje, enfim, a Maison Jaffelin se destaca como o único produtor de vinho que ainda opera no centro da cidade histórica. Outros produtores mudaram suas adegas para as vinhas.
Isso significa portanto que a Maison Jaffelin produz uma variedade maior de vinhos do que a maioria das vinícolas. As uvas são provenientes de parcelas em toda a Borgonha e o trabalho, dessa forma, se concentra em capturar as características dos vários terroirs.
Maison Jaffelin categoriza seus vinhos em quatro grupos. O primeiro são os Chapitres, típicos burgos Pinot Noir. O grupo Villages consiste em 7 vermelhos e 7 brancos que mostram a diversidade dos terroirs da Borgonha.
O Paradis reúne 7 vinhos Premier Cru, dois brancos e cinco tintos. O grupo final é o Crémants – vinhos espumantes. O Blanc de Blancs é 90% Chardonnay, enquanto o espumante rosé é uma mistura de Pinot Noir, Gamay e Chardonnay.
A enóloga é Marinette Garnier. Embora ela seja bem jovem, veio à Maison Jaffelin com muita experiência. Ela originalmente pretendia ingressar na carreira de perfumaria, mas de alguma forma se matriculou em um curso de enologia em Dijon. Ela está na Maison Jaffelin desde 2011.
Referência: www.winetourism.com
Veja a seguir mais 1 rótulo de Maison Jaffelin: o Espumante Domaine Jaffelin Crémant de Bourgogne Brut Rosé
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