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Vinho tinto francês
Volume: 750 mL
Região: Vale do Loire
Safra: 2017
Boca: Corpo de leve para médio, boa acidez, taninos presentes
Produtor: Maison Foucher
Uva: Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 4 anos
Nariz: Frutas vermelhas, alcaçuz, especiarias
Visual: Rubi claro
Amadurecimento: 20% do vinho por 12 meses em barricas de carvalho usadas
Harmonização: Risoto de tomate seco e champignon, tender à brasileira, samosa de carne picada, pizza de pastrami, frango assado ao molho de tomate, queijos semiduros
Breve descrição:
Assinado pela Maison Foucher, vinícola boutique de pequena produção, com o objetivo de entregar em seus vinhos a mais pura expressão de cada uva e dos diferentes terroirs do Vale do Loire.
A uva escolhida para a elaboração deste tinto de Sancerre foi a Pinot Noir, dando origem a um vinho de corpo leve para médio.
Sobre a vinícola:
Localizada a 30 km a nordeste de Sancerre, na aldeia de Aligny-Cosne, a Maison Foucher é uma “Petit Négociant” a fim de elaborar expressões clássicas das denominações do Vale do Loire a valores excepcionais.
Primeiramente a propriedade foi fundada em 1921 por Paul Lebrun, um cooper de comércio, que desenvolveu sua empresa atendendo a uma clientela composta de restaurantes e cafés no Vale do Loire e Paris.
Posteriormente, na década de 1950, o genro de Paul, Raymond Foucher, tomou as rédeas e em 1985 passou o bastão para seu filho, Jacky Foucher.
No final de 2009, a fim de de elevar a imagem da empresa e desenvolver negócios no exterior, a família Foucher trouxe Jean Mounard como um novo parceiro para pavimentar o caminho à frente.
Anteriormente, Jean passou muitos anos no comando de uma empresa de corretagem de vinhos finos e raros em Paris, especializada em propriedades icônicas como a RDC, a Mouton-Rothchild e a Leflaive.
Sua primeira tarefa na empresa então era liderar a produção de pequenos lotes selecionados em Sancerre, Pouilly-Fumé e Saumur-Champigny, alguns dos quais agora são cultivados organicamente.
Dada a sua profunda experiência em provar os grandes vinhos do mundo, assim como os seus muitos contatos entre os principais produtores do Loire, Jean conseguiu estabelecer relações fortes com os produtores e elevar significativamente a qualidade dos vinhos.
A programação inteira oferece uma relação de preço / qualidade inegavelmente notável e exibe um equilíbrio e delineação normalmente encontrados em vinhos de denominação muito mais caros.
Referência: www.polanerselections.com
Veja a seguir mais rótulos da vinícola Maison Foucher
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