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Vinho tinto francês – M. Chapoutier Cornas AOC 2014
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Volume: 750 mL
Região: Cornas (apelação Vale do Rhône)
Safra: 2014
Boca: Encorpado, taninos macios e toque mineral
Produtor: M. Chapoutier
Uva: Syrah
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 2024
Nariz: Frutas vermelhas com toque de especiarias e grafite
Visual: Vermelho-rubi profundo
Amadurecimento: 14 meses em barricas de carvalho
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Lombo, costela de cordeiro e pato assado
Premiações/Pontuações: Vinícola Centenária, a Marca de Vinho mais admirada do mundo pelo Drinks International 2019
Gradação de 0 a 10
Doçura: 0
Tanino: 8
Acidez: 6
Frutado: 8
Breve descrição:
Sob os cuidados do enólogo Michel Chapoutier, sem dúvida um dos mais respeitados do Vale do Rhône e de toda a França, este exemplar vem da Syrah.
Cultivada então em Cornas, uma parcela especial do Rhône, esse vinho expressa maravilhosamente bem a uva em goles encorpados, frutados, toque mineral e aromas de especiarias.
Além disso, os 14 meses de barricamento lhe conferiu toques de grafite no nariz e paladar aveludado.
Para harmonizar enfim, a sugestão são carnes de sabor forte, como carne de cordeiro ou pato.
Sobre a vinícola:
A Maison M. Chapoutier é, de fato, uma das produtoras mais reconhecidas do Vale do Rhône. É conhecida pelos seus vinhos do norte e do sul do vale, mas em particular pelos seus vinhos tinto e branco Hermitage, feitos a partir de Syrah e um blend de Marsanne e Roussanne, respetivamente.
A história da família no Rhône remonta a 1808, mas foi somente em 1879 que a Polydor Chapoutier fez a transição da família do cultivo de uvas para a produção e comercialização de vinho.
Posteriormente, em 1988, Michel Chapoutier assumiu as rédeas da empresa e, em busca da qualidade, o rótulo Chapoutier começou a ganhar reconhecimento internacional.
Michel Chapoutier, a partir de então, evitou o uso de foudres de castanha tradicionais para envelhecimento, em vez disso, mudou-se para barris de carvalho menores com períodos de envelhecimento mais curtos.
Ele também defendeu manter os vinhos não filtrados bem como não refinados, e produzir apenas frutas cultivadas biodinamicamente ou organicamente em todos os vinhedos.
A partir de 1996, todos os rótulos da M. Chapoutier incluíram braille em homenagem a Maurice Monier de la Sizeranne, que assim criou uma forma de braille abreviado moderno e foi o proprietário original do vinhedo Chapoutier em Hermitage.
Fora dos vinhedos emblemáticos de Hermitage, Chapoutier possui vinhedos em todo o Rhône, incluindo não apenas lotes em Côte Rôtie, como também em Châteauneuf-du-Pape e Condrieu.
Estes abrangem expressões de vinhedo único e vinhos genéricos de nível AOC. Chapoutier também faz vinhos regionais Côtes du Rhône assim como tem interesses vitícolas na Austrália (Domaine Tournon), Portugal e Alsácia.
Referência: www.wine-searcher.com
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