John Duval Eligo Shiraz 2016 - Vinho tinto australiano

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John Duval Eligo Shiraz 2016 - Oferta

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Vinho tinto australiano – John Duval Eligo Shiraz 2016

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Volume: 750 mL
Região: Barossa Valley
Safra: 2016
Boca: Encorpado, elegante, redondo, bem estruturado, frutas negras com nuances terrosas e defumadas, taninos presentes
Produtor: John Duval Wines
Uva: Shiraz/Syrah
Teor alcoólico: 14,5%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 15 anos
Nariz: Intensos aromas de frutas negras maduras como ameixa, amora e mirtilo, especiarias, notas terrosas, cedro e defumado
Visual: Rubi violáceo profundo
Amadurecimento: 20 meses em carvalho francês, sendo 50% em barricas novas de 300 litros e o restante em barricas de 2 e 3 anos
Decantação: 40 minutos
Classificação: Meio Seco/Demi-Sec
Harmonização: Opte por pratos mais estruturados, carnes assadas, ensopadas ou defumadas, molhos mais intensos, à base de tomate, especiarias ou queijos. Dicas: bife ancho na manteiga de ervas, costela no bafo, aligot de mandioquinha com mix de cogumelos na manteiga

Breve descrição:

Apesar de ter sido fundada em 2003, a John Duval Wines, vinícola de renome do sul da Austrália, trabalha em um território com mais de 100 anos de tradição na prática vitivinícola.

Os vinhos, originados exclusivamente de vinhas velhas, carregam o reconhecimento pela sua elegância, complexidade e estrutura.

Ao elaborar rótulos da distinta linha Eligo, é selecionado apenas as melhores safras, das melhores parcelas de baixo rendimento das vinhas de Shiraz, de vinha velhas provenientes de Barossa Valley (75%) e Eden Valley (25%).

O líquido ganhou uma fabulosa complexidade através de 20 meses maturando em carvalho francês, sendo 50% em barricas novas de 300 litros e o restante em barricas de 2 e 3 anos.

Como resultado, temos um tinto potente, com textura rica e comprimento de boca. Intensamente aromático, com notas de frutas negras, terrosas e defumadas. As notas terrosas e defumadas são suavemente confirmadas pelo paladar.

Profundo, intenso e marcante, assim são os adjetivos que aqueles que provam esse exemplar o definem.

 

Sobre a vinícola:

John Duval Wines é um produtor que produz vinhos altamente aclamados em pequenas quantidades do Barossa Valley. Foi fundada em 2003 pelo ex-enólogo da Penfolds, John Duval.

A propriedade é mais conhecida por seus vinhos feitos de variedades clássicas de uvas australianas, incluindo Shiraz e Grenache. A gama Plexus é o carro-chefe da empresa, composta por uma mistura vermelha GSM e uma mistura branca Marsanne – Roussanne – Viognier.

John Duval também produz uma pequena gama de vinhos varietais, incluindo o Annexus Grenache e os vinhos Entity e Affinis Shiraz. No topo da gama está o Eligo Reserve Shiraz de lançamento limitado, que é amadurecido em 60% de carvalho francês novo.

Além da operação Barossa Valley, John Duval também é sócio do empreendimento Long Shadows no estado de Washington, e também trabalha com Viña Ventisquero no Vale Apalta produzindo vários vinhos.

Referência: www.wine-searcher.com

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