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Frisante italiano – Fantasia Bianco Amabile Lambrusco Dell’Emilia IGT
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Volume: 750 mL
Região: Emilia-Romagna
Boca: Fresco e levemente adocicado, com acidez marcante e borbulhas delicadas
Produtor: Vinicola Decordi
Uva: Lambrusco
Teor alcoólico: 7,8%
Serviço: 8°C
Nariz: Aroma frutado, com notas cítricas, de maçã e florais
Visual: Amarelo-palha claro
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Classificação: Doce
Harmonização: Carnes brancas com molho agridoce, queijos leves, sobremesas de fruta
Gradação de 0 a 10
Doçura: 8
Tanino: 0
Acidez: 6
Frutado: 6
Breve descrição:
Viaje pelos castelos, vilas medievais e vinhas da Emilia-Romagna com este Fantasia Lambrusco. Aliás, foi nessas vinhas que foram colhidas uvas Lambrusco que originaram este frisante.
E assim temos um exemplar que entrega goles frescos, delicados e levemente adocicados, com aromas de frutas cítricas e de flores. Perfeito para ser levado ao um piquenique no parque ou ser tomado na praia ou mesmo à beira da piscina numa tarde ensolarada.
Sobre a vinícola:
A Vinícola Decordi foi fundada em 1921 como uma taberna familiar, no momento em que eram servidos os vinhos e comidas tradicionais da região do Pessina Cremonese.
Aliás, naquela época, a área tinha uma forte inclinação vitícola e, na adega original, Quirico Decordi Senior produzia barris de vinhos tintos locais, incluindo Fortana, Ancelotta & Lambrusco.
Estes eram os companheiros ideais da gastronomia tradicional, e então muito apreciados a cada servida.
Este sucesso inspirou dessa forma a família Decordi a se interessar mais pela vinificação, a ponto de os fundadores, continuarem com o processo de vinificação. Bem como iniciarem um negócio de produção artesanal de vinhos, que incluía o cultivo de uvas locais e a venda de vinhos à pressão e engarrafados.
Em seguida, em 1937, a Vinícola Decordi foi registrada na Câmara de Comércio de Cremona. Posteriormente, em 1950, foi construída a primeira unidade de produção significativa, com capacidade superior a 3.000.000 litros. Desse volume, a grande maioria do produto era vendida em garrafões e garrafas grandes.
A empresa crescia dia a dia e logo passou de negócios intermunicipais, para vendas em províncias, incluindo Lombardia e Emilia Romagna.
Logo depois, em 1964, a unidade de produção foi ampliada e equipada com seu primeiro sistema de engarrafamento industrial automatizado.
Em 1973, Quirico Decordi Junior, movido por uma paixão enológica, entrou na empresa a fim de criar uma nova gama de vinhos de prestígio, considerados produtos de alta qualidade para a restauração.
Para atender à crescente demanda, ele investiu em tecnologia e dotou a empresa de um novo sistema de engarrafamento, estéril e automatizado, que era, e de fato ainda é, considerado o melhor sistema de envase disponível.
Durante aqueles anos, uma nova cultura foi se espalhando pelo país: novos clubes e restaurantes foram surgindo ao lado das tradicionais tavernas, oferecendo assim várias especialidades gastronômicas e buscando vinhos excepcionais.
Durante a década de 1980, a empresa começou a exportar para a Europa e América e começou então a fazer o seu primeiro embarque para o Japão na década de 1990.
Em 2005, a quarta geração entrou na empresa, com a chegada de Alessandro Decordi, filho de Quirico Decordi. A empresa está agora pronta enfim para enfrentar novos desafios e maiores capacidades de produção e, com a inauguração de suas novas instalações, abriu suas portas para muitas das novas economias emergentes do mundo.
Apesar das instalações modernas e prestigiadas, a Adega Decordi ainda mantém os seus laços com os locais da sua origem. Ou seja, a antiga taberna, onde o avô engarrafava vinho para as pessoas da aldeia que muitas vezes paravam para desfrutar de um copo em boa companhia. E continua do mesmo modo a ser o local onde Quirico e Alessandro adoram receber e entreter convidados e prestigiados clientes.
Oferecendo delícias gastronômicas locais acompanhadas pelas castas adequadas, recria-se de imediato aquele ambiente de genuína tradição e de autêntico vínculo com o território. O que sempre foi e continua a ser a marca distintiva da Decordi Company.
Referência: www.decordi.it
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