Fantasia Bianco Amabile Lambrusco Dell'Emilia IGT - Frisante italiano

Fantasia Bianco Amabile Lambrusco Dell’Emilia IGT – Frisante italiano

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Frisante italiano – Fantasia Bianco Amabile Lambrusco Dell’Emilia IGT

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Volume: 750 mL
Região: Emilia-Romagna
Boca: Fresco e levemente adocicado, com acidez marcante e borbulhas delicadas
Produtor: Vinicola Decordi
Uva: Lambrusco
Teor alcoólico: 7,8%
Serviço: 8°C
Nariz: Aroma frutado, com notas cítricas, de maçã e florais
Visual: Amarelo-palha claro
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Classificação: Doce
Harmonização: Carnes brancas com molho agridoce, queijos leves, sobremesas de fruta

Gradação de 0 a 10

Doçura: 8
Tanino: 0
Acidez: 6
Frutado: 6

Breve descrição:

Viaje pelos castelos, vilas medievais e vinhas da Emilia-Romagna com este Fantasia Lambrusco. Aliás, foi nessas vinhas que foram colhidas uvas Lambrusco que originaram este frisante.

E assim temos um exemplar que entrega goles frescos, delicados e levemente adocicados, com aromas de frutas cítricas e de flores. Perfeito para ser levado ao um piquenique no parque ou ser tomado na praia ou mesmo à beira da piscina numa tarde ensolarada.

Sobre a vinícola:

A Vinícola Decordi foi fundada em 1921 como uma taberna familiar, no momento em que eram servidos os vinhos e comidas tradicionais da região do Pessina Cremonese.

Aliás, naquela época, a área tinha uma forte inclinação vitícola e, na adega original, Quirico Decordi Senior produzia barris de vinhos tintos locais, incluindo Fortana, Ancelotta & Lambrusco.

Estes eram os companheiros ideais da gastronomia tradicional, e então muito apreciados a cada servida.

Este sucesso inspirou dessa forma a família Decordi a se interessar mais pela vinificação, a ponto de os fundadores, continuarem com o processo de vinificação. Bem como iniciarem um negócio de produção artesanal de vinhos, que incluía o cultivo de uvas locais e a venda de vinhos à pressão e engarrafados.

Em seguida, em 1937, a Vinícola Decordi foi registrada na Câmara de Comércio de Cremona. Posteriormente, em 1950, foi construída a primeira unidade de produção significativa, com capacidade superior a 3.000.000 litros. Desse volume, a grande maioria do produto era vendida em garrafões e garrafas grandes.

A empresa crescia dia a dia e logo passou de negócios intermunicipais, para vendas em províncias, incluindo Lombardia e Emilia Romagna.

Logo depois, em 1964, a unidade de produção foi ampliada e equipada com seu primeiro sistema de engarrafamento industrial automatizado.

Em 1973, Quirico Decordi Junior, movido por uma paixão enológica, entrou na empresa a fim de criar uma nova gama de vinhos de prestígio, considerados produtos de alta qualidade para a restauração.

Para atender à crescente demanda, ele investiu em tecnologia e dotou a empresa de um novo sistema de engarrafamento, estéril e automatizado, que era, e de fato ainda é, considerado o melhor sistema de envase disponível.

Durante aqueles anos, uma nova cultura foi se espalhando pelo país: novos clubes e restaurantes foram surgindo ao lado das tradicionais tavernas, oferecendo assim várias especialidades gastronômicas e buscando vinhos excepcionais.
Durante a década de 1980, a empresa começou a exportar para a Europa e América e começou então a fazer o seu primeiro embarque para o Japão na década de 1990.

Em 2005, a quarta geração entrou na empresa, com a chegada de Alessandro Decordi, filho de Quirico Decordi. A empresa está agora pronta enfim para enfrentar novos desafios e maiores capacidades de produção e, com a inauguração de suas novas instalações, abriu suas portas para muitas das novas economias emergentes do mundo.

Apesar das instalações modernas e prestigiadas, a Adega Decordi ainda mantém os seus laços com os locais da sua origem. Ou seja, a antiga taberna, onde o avô engarrafava vinho para as pessoas da aldeia que muitas vezes paravam para desfrutar de um copo em boa companhia. E continua do mesmo modo a ser o local onde Quirico e Alessandro adoram receber e entreter convidados e prestigiados clientes.

Oferecendo delícias gastronômicas locais acompanhadas pelas castas adequadas, recria-se de imediato aquele ambiente de genuína tradição e de autêntico vínculo com o território. O que sempre foi e continua a ser a marca distintiva da Decordi Company.

Referência: www.decordi.it

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.