Domaine Lafond 'Cuvée KR' Tavel AOC 2015 | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Domaine Lafond ‘Cuvée KR’ Tavel AOC 2015

outubro 3, 2020

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Vinho rosé francês

Volume: 750 mL
Região: Vale do Rhône
Safra: 2015
Boca: Corpo leve, ótima acidez, refrescante e gastronômico
Produtor: Domaine Lafond
Uvas: Syrah e Grenache
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 9°C
Nariz: Frutas vermelhas e brancas como framboesa, cereja e melão, toques florais
Visual: Rosa-salmão brilhante
Tipo de fechamento: Rolha
Harmonização: Risotos, canapés

Breve descrição: A região de Tavel, que se localiza no Vale do Rhône, ao sul da França, é especializada em rosés. Esta região fica lado a lado de Provence ao fazer rótulos rosé de excelente qualidade, e isso é representado por este Domaine Lafond, que com os seus goles frutados e frescos, é perfeito para os dias quentes na piscina.

Sobre a vinícola: A família Lafond tem uma longa história no sul do Vale do Ródano, que remonta a 1780. Primeiro, a família Lafond se estabeleceu em Tavel, antes de se mudar para Chateauneuf du Pape. Saltando adiante alguns séculos, a família Lafond criou Domaine Lafond em Roc-Epine em 1970. O nome Roc-Epine encontrou sua inspiração em um cavalo de corrida popular.

A família Lafond fez sua primeira compra de vinhedos em Chateauneuf du Pape em 2001, quando adquiriram 0,87 hectares de videiras. Enquanto eles produzem uma variedade de vinhos em Lirac e Cotes du Rhone, bem como em Tavel, Domaine Lafond produz apenas um vinho tinto Chateauneuf du Pape. As videiras de Grenache são velhas, pois têm mais de 60 anos de idade. O Domaine Lafond Roc-Epine é certificado como 100% biodinâmico em suas técnicas de gerenciamento de vinhedos.

Domaine Lafond Roc-Epine é feito de 80% de Grenache, 10% de Mourvedre e 10% de Syrah. O terroir é de rochas, areia e calcário. As uvas são provenientes das vinhas Etang, Les Grandes Serres e Les Pradel. Para produzir o vinho de Domaine Lafond, as uvas são 100% desengaçadas. O Grenache é envelhecido em tanque por 12 meses. O Mourvedre e o Syrah são envelhecidos em barricas de carvalho francês 100% novas por 12 meses antes da mistura e do engarrafamento. A produção é pequena. Apenas 325 caixas são produzidas a cada safra.

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Autor

Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.