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Vinho licoroso francês – Domaine de La Rectorie Banyuls Rimage Léon Parcé 2016 50cl

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Volume: 500 mL
Região: Roussillon
Safra: 2016
Boca: Encorpado, com taninos macios e final longo
Produtor: Domaine de La Rectorie
Uvas: Grenache e Carignan
Teor alcoólico: 16,5%
Serviço: 12°C
Potencial de guarda: 2032
Nariz: Frutas negras maduras, frutas cristalizadas e especiarias como canela e noz moscada
Visual: Rubi profundo
Amadurecimento: 12 meses em carvalho francês
Classificação: Doce
Harmonização: Chocolates, bolo de frutas e foie-gras

Gradação de 0 a 10

Doçura: 8
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 8

Breve descrição:

Produzido na AOC de Banyuls, no sul da França, Léon Parcé é uma raridade, em outras palavras, um vinho licoroso difícil de se achar devido à sua peculiaridade.

Em seguida aos 4 dias de fermentação no começo da vinificação, ele é fortificado, com as castas permanecendo em maceração por 3 semanas.

Logo após, ele estagia por 12 meses em barricas de carvalho, o que faz deste Banyuls ter um incrível potencial de guarda, de quase 20 anos.

Como resultado, temos um vinho fortificado encorpado e com taninos macios, com aromas de cereja escura, frutas secas, especiarias e café.

Um exemplar ideal para degustar junto com um chocolate ou um bolo de frutas.

Sobre a vinícola:

A família Parcé estabeleceu seus vinhedos perto de Banyuls, na região de Roussillon, na França, logo após a virada do século XX. No início, a família vendeu uvas para a cooperativa como a maioria de seus vizinhos e esta situação persistiu até 1984, no momento em que Marc e Thierry Parcé decidiram fazer e engarrafar seu próprio vinho.

Desde aquela decisão, eles nunca mais olharam para trás.

Os irmãos não cresceram nas terras de Banyuls, mas voltaram a elas em 1976 e 1981, respectivamente, e hoje Thierry cuida da vinificação com Jean-Emmanuel, seu filho, enquanto Marc administra o lado comercial das coisas, faz vinho em seus outros interessa La Préceptorie de Centernach em Maury e supervisiona a sua empresa de distribuição «Les Vins Parcé Frères».

Eles agora cultivam 30 hectares de vinhas em Banyuls, divididos então no mesmo número de parcelas nas montanhas com vista para o Mediterrâneo. O terreno determina que as parcelas tenham uma variedade de exposições, solos (embora o xisto domine), altitudes e variedades de uvas.

As vinhas têm uma idade média de 50 anos e são densamente plantadas a fim de aumentar a competição entre as raízes, e algumas parcelas têm uma mistura de uvas cultivadas juntas.

Grenache Noir, Grenache Gris, Carignan assim como uma pequena parte de Grenache Blanc são cultivados, com a sustentabilidade na vanguarda de seu pensamento vitícola. Red AOC Collioure domina a produção, e em seguida bem Collioure branco, seguido de Banyuls fortificado com pelo menos 15% de teor alcoólico.

Referência: www.thewinesociety.com

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