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Vinho tinto francês
Volume: 750 mL
Região: Bordeaux
Safra: 2012
Boca: Elegante, encorpado, taninos redondos e final persistente
Produtor: Château Simard
Uvas: Merlot e Cabernet Franc
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: 2024
Nariz: Notas intensas de frutas maduras com nuances balsâmicas
Visual: Vermelho-granada profundo
Amadurecimento: Fermentação e envelhecimento em cubas de concreto
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Harmonização: Queijo Parmesão Capa Preta, massas com funghi porcini, bife de alcatra salteado na manteiga de ervas
Premiações/Pontuações: 15.5|20 pelo Le Figaro-1 Étoile Hachette, 15|20 pelo Bettane & Desseauve, 15|20 pelo Gault & Millau, 15|20 pelo Decanter
Gradação de 0 a 10
Doçura: 0
Tanino: 8
Acidez: 6
Frutado: 8
Breve descrição:
Um vinho Grand Cru certamente histórico, trazendo toda a tradição, experiência e expertise do do Château Simard.
Um distinto Bordeaux que nos traz as minúcias do terroir de Saint-Émilion, que aliás, procede da desafiadora e longínqua safra de 2012.
Ou seja, um exemplar bem evoluído, que demandou uma produção extremamente cuidadosa para que hoje estivesse no auge para ser apreciado.
Encorpado, elegante, exibe taninos redondos e possui final prolongado, sabor precedido por aromas intensos de frutas maduras com nuances balsâmicas.
Sobre a vinícola:
O Château Simard tem um endereço invejável nas ensolaradas encostas ao sul de Saint-Émillion, já que é rodeado pela vinha de primeiro crescimento da região, com uma excelente exposição solar e solo predominantemente de argila misturado com areia e cascalho.
O estilo clássico e requintado do Château Simard pode ser atribuído não apenas à sua excelente localização nas vinhas, mas também às suas práticas tradicionais de vinificação e ao programa de envelhecimento distinto.
Sendo assim, a mistura a cada ano reflete a composição do vinhedo de Merlot misturado com Cabernet Franc. Elegante e equilibrado ao ser lançado, o Château Simard expressa então suas raízes profundas na famosa margem direita de Bordeaux.
Com um legado que remonta ao século 17, o Château Simard está localizado perto da antiga bem como bela cidade de Saint-Émilion. Chamada de colina dos 1.000 châteaux, Saint-Émilion abriga dessa forma as propriedades mais prestigiosas da Margem Direita.
Entre os mais renomados, sem dúvida está o Château Ausone – um dos dois únicos estados classificados em 1955 como Saint-Émilion Premiers Grands Crus Classés A – que é o Château Simard simbling. O proprietário do Château Ausone, Alain Vauthier, adquiriu o Château Simard logo após o falecimento do seu tio Claude “Coco” Mazière em 2008.
A região de Saint-Émilion é marcada por temperaturas moderadas devido ao vizinho Rio Dordogne, que atua como um mecanismo de moderação para evitar as geadas da primavera bem como moderar o calor do verão. Isso permite assim um longo período de crescimento para garantir um amadurecimento perfeito.
Merlot é rei em Saint-Émilion, e Cabernet Franc é a sua rainha, já que essas duas uvas compõem a maior parte da produção da região. Os vinhos de Saint-Émilion são conhecidos por serem suntuosos, com taninos suaves e capacidade de envelhecimento por longos períodos.
Referência: www.tastingbook.com
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