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Vinho tinto francês
Volume: 750 mL
Região: Saint-Émilion
Safra: 2014
Boca: Elegante, acidez agradável, bom corpo, taninos macios
Produtor: Château Puy-Blanquet
Uva: Merlot (75%), Cabernet Franc (15%) e Cabernet Sauvignon (10%)
Teor alcoólico: 13,5%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 12 anos
Nariz: Ameixa, alcaçuz, folhas secas, mineral, especiarias doces
Visual: Rubi
Amadurecimento: Parte do vinho amadureceu 12 meses em barricas de carvalho, sendo 10% novas
Decantação: 30 minutos
Harmonização: Risoto de brie e parma, tagliatelle com ragu de costela, arroz de pato, ravióli recheado com mussarela de búfala, filé-mignon suíno, queijos semiduros
Breve descrição:
Este tinto seguiu regras bem rigorosas de elaboração, entre elas um rendimento máximo específico, já que é integrante da seleta denominação de Saint-Émilion Grand Cru.
Assinado pela renomada Château Puy-Blanquet, conhecida por ser um dos melhores produtores de Grand Cru de Grand Cru desde o século 19.
Um rótulo que foi aclamado pela crítica especializada, recebendo 16 pontos de Jancis Robinson e 86-89 da Vinous.
Sobre a vinícola:
Chateau Puy Blanquet é de propriedade da família Jacque, desde que a propriedade foi comprada por Roger Jacquet em 1958. Hoje Madame Marcelle Jacquet é a proprietária e a responsável pelo Chateau Puy Blanquet.
A produção de vinho, a gestão e as vendas da vinha, no entanto, são de responsabilidade da empresa Ets. Moueix sob um contrato de arrendamento de longo prazo.
A vinha de Chateau Puy Blanquet, que possui então 20 hectares, é plantada com 80% de Merlot, 15% de Cabernet Franc e 5% de Cabernet Sauvignon.
É Localizada na comuna de Saint-Etienne-de-Lisse, na parte leste, aliás no extremo leste, da denominação de Saint-Émilion. As videiras têm em média 25 anos de idade, e além disso é plantada com uma densidade de 5.000 videiras por hectare. A vinha possui um terroir de solos argilosos e calcários com encostas.
No Chateau Puy Blanquet, os rendimentos são bastante altos, em cerca de 50 hectolitros por hectare, e ademais, a vinha é colhida à máquina. Em seguida o vinho do Chateau Puy Blanquet é vinificado em cubas de cimento tradicionais, altas e de forma retangular. A fermentação malolática ocorre no tanque.
O vinho é envelhecido em uma combinação de cubas bem como de barris de carvalho francês. Esta é dividida da seguinte forma: 80% da produção é envelhecida em barris, enquanto 20% do vinho é envelhecida em barricas novas de carvalho francês durante 12 a 14 meses antes do engarrafamento.
A produção anual é em média próxima de 10.000 caixas por safra.
Referência: https://www.decanter.com
Veja a seguir mais 1 rótulo de Château Puy-Blanquet: o Château Puy-Blanquet A.O.C. Saint-Émilion Grand Cru 2011
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