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Vinho rosé francês – Château D’Esclans Whispering Angel 2021
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Volume: 750 mL
Região: Provence
Safra: 2021
Boca: Vinho jovem, leve, expressivo, elegante, cremoso, macio, com acidez vibrante e agradável frescor
Produtor: Chateau d’Esclans
Uvas: Grenache, Cinsault e Rolle/Vermentino
Teor alcoólico: 13%
Serviço: 9°C
Potencial de guarda: 5 anos
Nariz: Notas de frutas vermelhas frescas como morango, framboesa e cereja, notas florais, toques minerais, sutil damasco e pêssego
Visual: Rosa pálido
Amadurecimento: 3 a 4 meses em tanques de aço inox sobre suas borras em bâtonnage
Classificação: Seco
Harmonização: Opte por pratos mais leves, como carnes brancas, frutos do mar, molhos à base de frutas vermelhas, azeite, ervas frescas, manteiga e queijos cremosos. Dicas: tartar de salmão, peixe grelhado com legumes, espaguete com legumes salteados, salada caprese no palito
Breve descrição:
O Château d’Esclans é uma propriedade mágica situada no coração da Provença, ao nordeste de St. Tropez e ao sul da França, na costa do Mar Mediterrâneo.
O Château é o lar de Whispering Angel, um vinho romântico rosé que realça qualquer ocasião com sua mistura única de elegância e sofisticação.
Com uvas Grenache (majoritariamente), Cinsault e Rolle (Vermentino), de vinhos de 10 a 12 anos de idade da denominação Côte de Provence na França, ele envelheceu por 3 a 4 meses em tanques de aço inoxidável sobre suas borras em bâtonnage.
Tal envelhecimento teve como resultado mais complexidade e cremosidade a este espírito luxuoso.
Sobre a vinícola:
Château d’Esclans é um produtor de vinhos na Provença, especializado em vinhos rosés secos e encorpados, principalmente da variedade de uva Grenache.
O vinho emblemático é o Garrus cuvée topo de gama, que é um dos vinhos rosés mais importantes (e caros) da Provença. Foi produzido pela primeira vez em 2006 e foi recebido com grande aclamação. Desde então, apenas pequenas quantidades do rosé tostado, encorpado e muito procurado são feitas a cada safra.
Também é conhecida por seu Whispering Angel Rosé básico, que é exportado em todo o mundo para vários países.
O castelo foi construído no século 12 e está localizado em um local elevado, entre Saint-Tropez e Cannes. Cerca de 44 hectares (110 ac) aqui estão sob vinha, com Grenache, Mourvèdre, Cinsaut, Rolle e Syrah todos representados.
Algumas das videiras Grenache nas altitudes mais altas têm até 90 anos, tornando-as algumas das mais antigas da Provença. Estas vinhas de baixo rendimento conferem concentração e riqueza aos vinhos d’Esclans.
Referência: www.wine-searcher.com
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