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Vinho tinto francês – Chais du Batard Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu 2019
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Volume: 750 mL
Região: Vale do Rhône
Safra: 2019
Boca: Encorpado, com taninos maduros, boa acidez e final de boca longo
Produtor: Vignobles & Compagnie
Uvas: Grenache e Syrah
Teor alcoólico: 14,5%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 2024
Nariz: Amora, mirtilo, pimenta preta e alcaçuz
Visual: Vermelho-rubi médio
Amadurecimento: 6 meses em tanques de concreto
Tipo de fechamento: Rolha
Harmonização: Filet au poivre, carne de caça e pratos com temperos de ervas
Gradação de 0 a 10
Doçura: 0
Tanino: 8
Acidez: 6
Frutado: 8
Breve descrição:
Plan de Dieu, ou seja, “planície de Deus”, localiza-se na região de Côtes du Rhône, e tem esse nome justamente para mostar que as vinhas são plantadas nas melhores condições de cultivo.
Além disso, é uma região com produção menor e mais concentrada, aproveitando bem os nutrientes que compõem o solo.
O solo possui principalmente argila vermelha com pedras arrendodas. Como resultado das características do terroir bem como o primor nas técnicas de vinificação da renomada Vignobles & Compagnie, temos este Plan de Dieu Grande Réserve.
Sendo então encorpado, apresentando taninos maduros, equilibrados por uma boa acidez e boa persistência, esse grande tinto já começa a conquistar na taça exalando aromas de amora, mirtilo, pimenta preta e alcaçuz.
Para uma experiência ainda mais saborosa, a dica é uma harmonização com um filet au poivre ou uma carne de caça grelhada.
Sobre a vinícola:
Fundada em 1963 por um grupo de viticultores, liderados então por Paul Blisson, a empresa era destinada a promover vinhos da região de Gard do Vallée du Rhône.
A adega – uma construção original inspirada por Oscar Niemeyer – está ainda localizada num lugar estratégico perto do Pont du Gard.
Posteriormente, em 1972, Jean-Marie Berteau tomou as rédeas da vinícola e a fez entrar numa nova era de modernização, ganhando a confiança dos maiores proprietários, a família Merlaut, que não queria ver a empresa se tornando uma plataforma industrial.
Já em 1990 o grupo Taillan tomou controle das atividades e começou a realizar parcerias com outros viticultores locais, incluindo assim 5 figuras históricas: Françoise Rey, família Villesèche, Pierre Vidal, Jean-François Fayel e Gerben Tonkens.
Em 2011, Thomas Giubbi passou ao comando da Vignobles & Compagnie, que através de novas parcerias com muitas vinícolas locais da região do Vallée du Rhône, foi aprimorando ainda mais o controle de qualidade da produção.
Em 2016, a vinícola assumiu o compromisso com a sustentabilidade, com a criação de uma lagoa de tratamento de efluentes para a purificação natural da água sem adição de produtos químicos, assim como produzindo garrafas gravadas com design ecológico. Sua área produtiva é de um total de 50 hectares.
Referência: www.vignoblescompagnie.com
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