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Vinho branco chileno
Volume: 750 mL
Região: Valle Central
Safra: 2019
Boca: Leve, boa acidez, frutado
Produtor: Viña Canepa
Uva: Chardonnay
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 8°C
Potencial de guarda: 4 anos
Nariz: Pera, abacaxi, pêssego, cítrico
Visual: Amarelo-claro
Amadurecimento: Breve passagem por carvalho
Harmonização: Peixe assado com legumes, wrap de peito de peru, quiche de alho-poró, massa com molho branco, couve flor gratinada, queijos frescos
Breve descrição:
Este vinho da linha Novísimo, assinado pela Viña Canepa, é uma bela expressão da Chardonnay com a tipicidade do terroir chileno e que passou por um breve estágio em madeira.
Como resultado temos um branco frutado, leve e com boa acidez, com notas cítricas, de pera, abacaxi e pêssego no aroma.
Um vinho perfeito para ser degustado numa tarde ensolarada ou acompanhando peixes, massas ao molho branco, ou mesmo uma tábua de queijos leves.
Sobre a vinícola:
O italiano e patriarca Giuseppe Canepa Vaccarezz chegou ao Chile em 1914 e, logo após, em 1930, cria a sua primeira vinícola no porto de Valparaíso e ela só iria ganhar o nome atual, Viña Canepa, em 1960.
No princípio e a partir de então, Giuseppe e família desempenharam um papel muito importante na modernização da produção vinícola chilena, sendo pioneiros no cultivo das uvas Chenin Blanc, Pinot Noir e Zinfandel no país
Em 1979, o Canepa Finísimo é reconhecido como o “Quinto melhor vinho no mundo” pela inegavelmente prestigiada revista French Gault & Millau, sendo superado apenas pelos mais exclusivos vinhos franceses.
E logo depois, já na década de 80, a vinícola fez a enologia no país andino passar por uma grande revolução e a Canepa foi a pioneira na importação e implantação de tanques de aço inox para vinificação, e a produção a partir de então passou a ter monitoramento de temperatura e controle rigoroso de higiene.
Passando-se os anos e o reconhecimento sendo adquirido, a vinícola Canepa se expandiu, aliando-se dessa forma ao grupo Concha y Toro.
As vinhas hoje encontram-se em quatro terroirs chilenos: Curicó, Maipo, Rapel e Casablanca. A vinícola é agora comandada por José Canepa, da terceira geração da família, bem como conta com a expertise do enólogo Javier Solari.
A produção anual, de 2 milhões de litros de vinhos, assim como a exportação para o mundo todo, mostra o quão intenso foi o crescimento da empresa.
Referência: www.canepawinery.com
Veja a seguir mais 6 rótulos de Viña Canepa: o Canepa Novísimo Pinot Grigio 2019, o Canepa Novísimo Cabernet Sauvignon 2019, o Canepa Novísimo Carménère 2019, o Canepa Magnificum D.O. Valle del Maipo Cabernet Sauvignon 2013, o Canepa Novísimo Pinot Grigio 2018 e o Canepa Reserva Famiglia Chardonnay 2018
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