Canepa Novísimo Chardonnay 2019

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Vinho branco chileno

Volume: 750 mL
Região: Valle Central
Safra: 2019
Boca: Leve, boa acidez, frutado
Produtor: Viña Canepa
Uva: Chardonnay
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 8°C
Potencial de guarda: 4 anos
Nariz: Pera, abacaxi, pêssego, cítrico
Visual: Amarelo-claro
Amadurecimento: Breve passagem por carvalho
Harmonização: Peixe assado com legumes, wrap de peito de peru, quiche de alho-poró, massa com molho branco, couve flor gratinada, queijos frescos

Breve descrição:

Este vinho da linha Novísimo, assinado pela Viña Canepa, é uma bela expressão da Chardonnay com a tipicidade do terroir chileno e que passou por um breve estágio em madeira.

Como resultado temos um branco frutado, leve e com boa acidez, com notas cítricas, de pera, abacaxi e pêssego no aroma.

Um vinho perfeito para ser degustado numa tarde ensolarada ou acompanhando peixes, massas ao molho branco, ou mesmo uma tábua de queijos leves.

Sobre a vinícola:

O italiano e patriarca Giuseppe Canepa Vaccarezz chegou ao Chile em 1914 e, logo após, em 1930, cria a sua primeira vinícola no porto de Valparaíso e ela só iria ganhar o nome atual, Viña Canepa, em 1960.

No princípio e a partir de então, Giuseppe e família desempenharam um papel muito importante na modernização da produção vinícola chilena, sendo pioneiros no cultivo das uvas Chenin Blanc, Pinot Noir e Zinfandel no país

Em 1979, o Canepa Finísimo é reconhecido como o “Quinto melhor vinho no mundo” pela inegavelmente prestigiada revista French Gault & Millau, sendo superado apenas pelos mais exclusivos vinhos franceses.

E logo depois, já na década de 80, a vinícola fez a enologia no país andino passar por uma grande revolução e a Canepa foi a pioneira na importação e implantação de tanques de aço inox para vinificação, e a produção a partir de então passou a ter monitoramento de temperatura e controle rigoroso de higiene.

Passando-se os anos e o reconhecimento sendo adquirido, a vinícola Canepa se expandiu, aliando-se dessa forma ao grupo Concha y Toro.

As vinhas hoje encontram-se em quatro terroirs chilenos: Curicó, Maipo, Rapel e Casablanca. A vinícola é agora comandada por José Canepa, da terceira geração da família, bem como conta com a expertise do enólogo Javier Solari.

A produção anual, de 2 milhões de litros de vinhos, assim como a exportação para o mundo todo, mostra o quão intenso foi o crescimento da empresa.

Referência: www.canepawinery.com

Veja a seguir mais 6 rótulos de Viña Canepa: o Canepa Novísimo Pinot Grigio 2019, o Canepa Novísimo Cabernet Sauvignon 2019, o Canepa Novísimo Carménère 2019, o Canepa Magnificum D.O. Valle del Maipo Cabernet Sauvignon 2013, o Canepa Novísimo Pinot Grigio 2018 e o Canepa Reserva Famiglia Chardonnay 2018

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.