Campo Alle Noci Brunello di Montalcino DOCG 2015 - Vinho tinto italiano

Campo Alle Noci Brunello di Montalcino DOCG 2015 – Vinho tinto italiano

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Vinho tinto italiano – Campo Alle Noci Brunello di Montalcino DOCG 2015

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Volume: 750 mL
Região: Toscana
Safra: 2015
Boca: Encorpado, fresco e com taninos aveludados
Produtor: Poggio Salvi
Uva: Sangiovese Grosso
Teor alcoólico: 14,5%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 2023
Nariz: Frutas secas, frutas vermelhas, violetas e toques terrosos
Visual: Vermelho-rubi intenso e profundo
Amadurecimento: 30 meses em barricas de carvalho
Tipo de fechamento: Rolha de cortiça
Classificação: Seco
Harmonização: Cacio e pepe, risoto de parmesão, ragu de ossobuco
Premiações/Pontuações: 92 pontos pelo International Wine Report

Gradação de 0 a 10

Doçura: 0
Tanino: 6
Acidez: 6
Frutado: 8

Breve descrição:

Eis uma bela amostra do melhor que um Brunello di Montalcino pode oferecer. Certamente uma classe de vinhos entre as de mais renome da Itália, e nesse Campo Alle Noci é representado pela Sangiovese Grosso, uma variação da Sangiovese.

Essa variedade encontrou em Montalcino, no sul da Toscana, o terroir perfeito para o seu desenvolvimento, o que decerto resultou nesse saboroso e encorpado exemplar.

Enfim, na hora da harmonização, a dica perfeita é servi-lo com pratos com molho de tomate ou queijos como o pecorino ou parmesão.

Sobre a vinícola:

Villa Poggio Salvi é uma propriedade vinícola da Toscana com sede em Montalcino, conhecida principalmente por seus vinhos Brunello di Montalcino feitos com a uva Sangiovese. Pertence à família Tagliabue desde 1979, no entanto a sua viticultura remonta ao século XVI.

A propriedade é composta, a saber, por 21 hectares de vinhedos no ensolarado lado sul da colina Montalcino. Aqui, os solos argilosos e as brisas marinhas são sem dúvida um excelente terroir para Sangiovese Grosso, o clone local da onipresente variedade toscana.

O nome “Salvi” refere-se então aos supostos efeitos benéficos para a saúde desse terroir. A moderna vinícola da Villa Poggio Salvi é parcialmente subterrânea e situada dessa forma nos contornos das encostas.

A Villa Poggio Salvi produz uma gama de vinhos da região, liderada por Pomona, uma vinícola Brunello di Montalcino que leva o nome da deusa romana da abundância frutífera, cuja imagem de fato aparece em todos os rótulos.

Este vinho estagiou 30 meses em carvalho eslavo antes do lançamento. A linha Montalcino também inclui um Brunello padrão e um Riserva, bem como um Rosso di Montalcino, todos envelhecidos em carvalho por um período determinado pela cuvée e pela safra. A Villa Poggio Salvi também fabrica uma grappa assim como um Moscadello di Montalcino.

Por fim, a família Tagliabue também possui uma propriedade perto de Siena, produzindo vinhos Chianti Colli Senesi e Toscana IGT baseados em Sangiovese e Merlot. Um Morellino di Scansano também é vinificado nas caves de Montalcino.

Referência: www.wine-searcher.com

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.