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Vinho tinto chileno
Volume: 750 mL
Região: Valle del Limarí
Safra: 2016
Boca: Médio corpo, taninos presentes, boa acidez, frutado, média presença da madeira, complexo
Produtor: Viña Tabalí
Uva: Syrah
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 7 anos
Nariz: Frutas negras em compota, baunilha, pimenta, tabaco
Visual: Rubi intenso
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês
Harmonização: Picanha recheada, risoto de costelinha, tagliatelle ao molho de cogumelos, churrasco, filé de cordeiro, coxa de frango com crosta de especiarias
Breve descrição:
Primeiramente, este tinto é um integrante da linha Limited Edition, que é produzida com uvas colhidas dos melhores vinhedos da vinícola Viña Tabalí.
Sendo assim, os seus bagos concentrados é resultado de uma lenta maturação das uvas proveniente por sua vez da alta amplitude térmica da região.
Este varietal da Syrah posteriormente obteve ainda mais complexidade com o amadurecimento em barricas de carvalho.
Sobre a vinícola:
Antes de mais nada, deve-se ressaltar que a Viña Tabalí é há anos pioneira e a vinícola mais icônica do vale de Limarí.
O presidente da empresa, Nicolás Luksic, segue os passos de seu pai, Guillermo Luksic, que fundou a vinícola anteriormente em 2002, para garantir que os locais escolhidos para cada variedade tenham uma singularidade que se reflete em cada vinho.
Nesse sentido, Nicolás explica: “o que estamos buscando é produzir vinhos de alta qualidade que revelem sua origem e transportem a pessoa que os provou ao solo e ao clima das vinhas de Tabalí, e é isso o que meu pai sempre quis transmitir. ”
Além disso, Guillermo Luksic foi o primeiro empresário a construir uma vinícola moderna no vale de Limarí. Ele tinha um carinho especial por Ovalle porque sua mãe, Ena Craig, estudou na escola Amalia Errázuriz e, desde a infância, costumava visitar a área com familiares e amigos.
Ele ficou muito sentimental com a mãe e disse uma vez: “Quero ter terras em Ovalle, porque é uma área fascinante, com clima e temperatura, e também é muito bonita”.
Assim, no início dos anos 90, Guillermo comprou a vinha Tabalí, localizada ao lado do Vale Encantado (Monumento Nacional) e, em 1993, plantou suas primeiras vinhas lá. Dessa forma, os primeiros vinhos da marca Tabalí foram lançados em 2002 e sua alta qualidade rapidamente rendeu-lhes reconhecimento no Chile e nos mercados internacionais.
Posteriormente, em 2009, após anos de estudos geológicos e experimentação em sua busca contínua por inovação e excelência na qualidade de seus vinhos, a vinícola adquiriu a vinha Talinay.
Esta vinha está localizada ao lado do Parque Nacional Fray Jorge e faz parte da Reserva da Biosfera Mundial da UNESCO. A apenas 12 km da costa, esta é a vinha do vale de Limarí, mais próxima do oceano. O Chile ficou de surpresa quando os vinhos Pinot Noir e Chardonnay de sua primeira colheita foram considerados os melhores do Chile.
Com o objetivo de buscar novos terroirs no vale, a empresa comprou a antiga vinha El Bosque no setor montanhoso de Río Hurtado em 2010.
Aqui plantou uma vinha a uma altitude de 1.600 metros, o que fez de Tabalí a única vinícola a possuir vinhedos do oceano para as montanhas no mesmo vale.
Finalmente, em 2013, sob a liderança de Nicolás Luksic, Tabalí adquiriu uma das melhores e mais exclusivas vinhas Cabernet Sauvignon no vale Maipo, com a característica singular de estar localizada na cordilheira costeira, nas encostas voltadas para o sul de solos coluviais.
Esta vinha oferece novas oportunidades para a vinícola, que finalmente decidiu expandir seu portfólio e explorar outras regiões vinícolas.
Referência: www.tabali.com
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