Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots 2017 - Vinho tinto francês | Center Gourmet Vinhos e acompanhamentos

Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots 2017 – Vinho tinto francês

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Vinho tinto francês – Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots 2017

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Volume: 750 mL
Região: Borgonha
Safra: 2017
Boca: Na boca é fino e o aromático delicado, com taninos maduros, boa acidez e persistência
Produtor: Domaine Michel Noëllat et Fils
Uva: Pinot Noir
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 6°C a 8°C
Potencial de guarda: Até 10 anos
Nariz: O nariz se expressa no floral com rosas e violetas e leve toque amadeirado
Visual: Vermelho rubi
Amadurecimento: 50% do vinho passa 14 meses em carvalho
Classificação: Seco
Momento de Consumo: Comemoração, Jantar a dois, Meditação
Harmonização: Harmonize com carne de aves assadas ou cozidas, entrecôte e queijos variados
Vinho Como Eu Vejo: Fresco, Frutado, Complexo

Breve descrição:

O Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots é um Pinot Noir produzido a partir de um vinhedo de 1,8 hectare com solo argilo-calcário, com uma média de idade das videiras de 70 anos.

Um vinho requintado que na boca é fino e expressa delicadamente seus aromáticos. Tem taninos maduros, boa acidez e persistência. O nariz é expresso em floral com rosas e violetas e um leve toque amadeirado.

Sobre a vinícola:

Domaine Michel Noëllat é uma propriedade vinícola com sede na vila de Vosne-Romanée, na sub-região de Côte de Nuits da Borgonha, embora o domaine de 27 hectares abranja tanto a Côte de Nuits quanto a Côte de Beaune.

As regiões Grand Cru do domínio são predominantemente na Côte de Nuits, cobrindo os locais de Clos de Vougeot, Echezeaux e Chapelle-Chambertin. O mesmo vale para as propriedades vitícolas Premier Cru, que abrangem Nuits-Saint-Georges, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée e Savigny-lès-Beaune mais ao sul.

A família Noëllat mantém uma presença significativa na produção de vinhos na região de Côte de Nuits da Borgonha (e em Vosne em particular) há gerações e, em 2012, a sexta geração da família Noëllat, Sophie e Sébastien, juntou-se ao negócio da família.

Pinot Noir é a variedade de uva mais prevalente cultivada nas 23 denominações cultivadas. As uvas são colhidas à mão, totalmente desengaçadas e transferidas para tanques de inox termorregulados, antes do envelhecimento em barricas de carvalho francês.

A proporção de carvalho novo usado varia de acordo com o nível do vinho – 30 por cento para o nível da aldeia e 50 por cento para os grand e premier crus. O engarrafamento ocorre após 15 a 18 meses de élevage (envelhecimento) em barrica.

As uvas Chardonnay também são colhidas à mão, depois prensadas e o suco é deixado para assentar em condições de baixa temperatura. A fermentação ocorre em cubas de inox ou barricas de carvalho, dependendo do nível de qualidade.

Referência: www.wine-searcher.com

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo.Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade.Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica.Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia.Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.