Viña Bouchon País Salvaje 2020

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Viña Bouchon País Salvaje 2020 - Oferta

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Vinho tinto chileno

Volume: 750 mL
Região: Valle del Maule
Safra: 2020
Boca: Um vinho com estrutura rústica que apresenta leveza, suculência, acidez agradável e taninos presentes e macios
Produtor: Bouchon Family Wines
Uva: País
Teor alcoólico: 12,5%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 5 anos
Nariz: Aromas florais, frutas silvestres e cereja
Visual: Rubi intenso
Amadurecimento: Em tanques de concreto
Harmonização: Chouriço frito, churrasco, embutidos, guisados de carnes e legumes, empanadas, arroz carreteiro

Breve descrição:

Conhecida também como Criolla Chica, na Argentina e Missão, na Califórnia, a uva País é inegavelmente um patrimônio chileno.

Dessa forma, a vinícola Bouchon Family Wines assina este Viña Bouchon País Salvaje com a casta proveniente de vinhas selvagens que crescem naturalmente no Valle del Maule.

A colheita das uvas é manual, com o auxílio de escadas de até 5 metros de altura.

E, para expressar fielmente suas características, o líquido não é filtrado, preservando assim os aromas e sabores da variedade.

Ou seja, temos um vinho que exala em taça aromas florais e de frutas silvestres, o que é seguido por um paladar suculento, leve e refrescante.

 

Sobre a vinícola:

A história da Bouchon Family Wines na verdade começa bem anteriormente à fundação da moderna vinícola em Maule em 1977.

“Em 1877, meu bisavô Emile Bouchon, um enólogo, veio de St Émilion para o Chile”, conforme explica Julio Bouchon Junior.

“Ele trabalhou primeiramente em uma vinícola nos arredores de Santiago, antes de ir trabalhar em Colchagua, onde ajudou a estabelecer outra vinícola. A história dos vinhos Bouchon em Maule, no entanto, começa com meu pai, Julio Bouchon Sênior, que se formou em enologia em Bordeaux e voltou com a ideia de abrir uma vinícola premium em Maule. Ele comprou a propriedade de nossa família em Mingre, em 1977”.

Com mais de 160 hectares plantados em três locais diferentes em Maule hoje, a vinícola familiar está firmemente estabelecida no coração de Maule e é então uma das poucas vinícolas familiares restantes que está aberta ao turismo e à produção de vinhos premium.

Parte de seu foco é em vinhas velhas e agricultura de sequeiro no Secano Interior. “Acho que meu pai foi um visionário na época, pois não sabia muito sobre o conceito de sequeiro quando comprou a propriedade”, de acordo com Julio Jr, “mas ele foi claro sobre a qualidade da baixa produção e o conceito de ter vinhas velhas em solo de granito. ”

Este conceito de vinha velha e cultivo de sequeiro é algo que a vinícola abraça firmemente hoje, e a quarta geração – irmãos Julio e Juan, e sua irmã Maria – tem defendido um renascimento dos vinhos País e Sémillon de vinha velha, e além disso, continua a produção das variedades de cultivo em sequeiro que seu pai plantava.

Hoje, o Bouchon Family Wines inclui uma gama de marcas de vinhos bem como um portfólio diversificado de vinhos de Maule, e alguns de outros lugares, e a vinícola está aberta para visitas, degustações e tem um hotel boutique de vinhos entre as vinhas.

Referência: www.southamericawineguide.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Bouchon Family Wines

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