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Vinho tinto chileno – Vik 2014
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Volume: 750 mL
Região: Valle del Cachapoal
Safra: 2014
Boca: Sedoso, fino, com excelente corpo e complexidade, taninos maduros e final elegante
Produtor: Vik
Uvas: Cabernet Franc, Carménère, Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 16°C
Potencial de guarda: 9 anos
Nariz: Frutas vermelhas e negras maduras, com aporte de especiarias, notas de tabaco e tosta
Visual: Rubi intenso
Amadurecimento: 20 a 24 meses em barricas de carvalho francês, seguido por 24 meses em garrafas, nas caves
Classificação: Seco
Harmonização: Stinco de cordeiro em redução do próprio molho, risoto de cogumelos, bife ancho com legumes, mignon ao molho madeira com purê de mandioquinha, plateado chileno, carne vermelha na brasa
Breve descrição:
O Vik é um blend chileno que conquista pelo seu paladar sedoso, fino, com excelente corpo e complexidade.
É produzido pelos renomados enólogos Patrick Valette e Cristian Vallejo, que se dedicam a trazer o melhor da terra para os seus vinhedos plantados no Vale do Millahue. Esse local é conhecido como o “lugar do ouro”, pois reúne as melhores condições para a produção de uvas de qualidade.
O Vik é um vinho que impressiona pela sua elegância e complexidade. Possui notas de tabaco e tosta, além de aromas de frutas vermelhas e negras maduras, com um toque de especiarias. É um vinho encantador, que tem tudo para agradar os mais exigentes paladares.
Um vinho sofisticado, que agrada a todos os gostos e provoca sensações inesquecíveis, principalmente se harmonizado com pratos estruturados e suculentos, como uma boa carne vermelha na brasa.
Sobre a vinícola:
Fundada em 2004 pelo norueguês Alexander Vik com o propósito de criar uma vinha de classe mundial para produzir um vinho único.
A fim de encontrar o melhor terroir, ele reuniu uma equipe de enólogos, climatologistas, geólogos, viticulturais e agrônomos para pesquisar na América do Sul.
Posteriormente, em 2006, Alexander Vik escolheu o melhor terroir com condições climáticas ideais para o cultivo de uvas e comprou 4.450 hectares no Chile.
O local específico escolhido foi o Vale de Millahue, que significa “Lugar de Ouro”, nomeado assim pelos povos indígenas. Aqui nasceu o “VIK” e incorpora afinal a fusão perfeita entre homem, experiência, terra, clima e a mais avançada tecnologia.
A vinha, ou “Lugar de Ouro”, está localizada no interior do vale, entre inúmeros desfiladeiros, oferecendo-nos uma variedade de terroir inigualáveis assim como pequenos microclimas – cada um com exposições distintas e resfriados pela brisa costeira – proporcionando a complexidade procurada e assegurando o caminho certo para alcançar o objetivo de produzir o melhor vinho da América do Sul.
Referência: www.escapementmagazine.com
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