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Vinho tinto chileno – Ventisquero Obliqua Valle de Colchagua Carménère 2018
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Volume: 750 mL
Região: Valle de Colchagua
Safra: 2018
Boca: Corpo médio para encorpado, estrutura firme, frutado com nuances de madeira e especiarias, taninos bem presentes, muito elegante, boa acidez, equilibrado e persistente
Produtor: Viña Ventisquero
Uvas: Carménère (94%), Cabernet Sauvignon (4%) e Petit Verdot (2%)
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: 20 anos
Nariz: Frutas vermelhas frescas, como framboesa, misturadas com notas de pimenta branca e notas balsâmicas, e um pouco de especiarias suaves
Visual: Rubi profundo com reflexos violáceos
Amadurecimento: 22 meses em barricas de carvalho francês, sendo 70% em barris de 300 litros de primeiro uso e 30% em foudre de carvalho francês. Antes da comercialização, fica no mínimo de 1 ano em garrafa
Decantação: 40 minutos
Classificação: Seco
Harmonização: Aposte em pratos mais estruturados, como carnes assadas ou defumadas, molhos à base de tomate, especiarias e/ou mais untuosos, queijos duros. Dicas: picanha assada na manteiga de ervas, lasanha de cogumelos, costela defumada
Breve descrição:
Os vinhos da Viña Ventisquero nascem de uma paixão genuína pela viticultura e enologia. A curiosidade e a liberdade criativa são fundamentais para se ter sucesso na arte de produzir vinhos, assim como a vontade de correr riscos e a sede de inovação.
Os sentidos devem estar sempre explorados, pois é através deles que se representa fielmente essa nobre origem. Com muito carinho, dedicação e amor, os vinhos da Viña Ventisquero nascem para encantar o mundo!
Esse exemplar é um reflexo dos vinhedos de alta altitude de Apalta, Valle Colchagua. O plantio na montanha o torna um vinho potente, expressivo e com grande tensão na boca.
Um Carménère bastante singular, já que nasce de vinhas de baixo rendimento e grande concentração de nutrientes e que envolvem uma espécie de árvore, dos grupo dos carvalhos, bem peculiar, o Nothofagus Oblique. Em referência a este carvalho que vem o nome do vinho.
Com um elevadíssimo potencial de guarda, mas podendo ser aproveitado hoje. Sugere-se decantá-lo por 40 minutos, para aproveitar ainda mais toda a sua complexidade.
Sobre a vinícola:
Viña Ventisquero é um grande produtor chileno fundado então em 1998 por Gonzalo Vial, proprietário de um grande negócio de alimentos frescos.
O grupo Ventisquero inclui as marcas Kalfu, Ramirana, Yali e Root 1, e possui dessa forma mais de 1500 hectares de vinhedos na região costeira de Maipo – a localização das primeiras propriedades e da vinícola – e Casablanca, Colchagua, Regiões de Leyda e Huasco (Atacama). O nome “ventisquero” se traduz, a saber, em “geleira”.
Os vinhos produzidos sob o rótulo Ventisquero são divididos em várias faixas; a série Grey de vinhos de blocos de vinhedos únicos e as linhas Queulat, Reserva e Yelcho de fácil consumo são feitas a partir de uma coleção semelhante de castas, incluindo Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Chardonnay e Sauvignon Blanc.
Outras variedades são cultivadas e aparecem sob as outras marcas do grupo.
Referência: www.wine-searcher.com
Veja a seguir mais rótulos da vinícola Viña Ventisquero
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