Ventisquero Obliqua Valle de Colchagua Carménère 2018 - Vinho tinto chileno

Ventisquero Obliqua Valle de Colchagua Carménère 2018 – Vinho tinto chileno

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Vinho tinto chileno – Ventisquero Obliqua Valle de Colchagua Carménère 2018

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Volume: 750 mL
Região: Valle de Colchagua
Safra: 2018
Boca: Corpo médio para encorpado, estrutura firme, frutado com nuances de madeira e especiarias, taninos bem presentes, muito elegante, boa acidez, equilibrado e persistente
Produtor: Viña Ventisquero
Uvas: Carménère (94%), Cabernet Sauvignon (4%) e Petit Verdot (2%)
Teor alcoólico: 14%
Serviço: 17°C
Potencial de guarda: 20 anos
Nariz: Frutas vermelhas frescas, como framboesa, misturadas com notas de pimenta branca e notas balsâmicas, e um pouco de especiarias suaves
Visual: Rubi profundo com reflexos violáceos
Amadurecimento: 22 meses em barricas de carvalho francês, sendo 70% em barris de 300 litros de primeiro uso e 30% em foudre de carvalho francês. Antes da comercialização, fica no mínimo de 1 ano em garrafa
Decantação: 40 minutos
Classificação: Seco
Harmonização: Aposte em pratos mais estruturados, como carnes assadas ou defumadas, molhos à base de tomate, especiarias e/ou mais untuosos, queijos duros. Dicas: picanha assada na manteiga de ervas, lasanha de cogumelos, costela defumada

Breve descrição:

Os vinhos da Viña Ventisquero nascem de uma paixão genuína pela viticultura e enologia. A curiosidade e a liberdade criativa são fundamentais para se ter sucesso na arte de produzir vinhos, assim como a vontade de correr riscos e a sede de inovação.

Os sentidos devem estar sempre explorados, pois é através deles que se representa fielmente essa nobre origem. Com muito carinho, dedicação e amor, os vinhos da Viña Ventisquero nascem para encantar o mundo!

Esse exemplar é um reflexo dos vinhedos de alta altitude de Apalta, Valle Colchagua. O plantio na montanha o torna um vinho potente, expressivo e com grande tensão na boca.

Um Carménère bastante singular, já que nasce de vinhas de baixo rendimento e grande concentração de nutrientes e que envolvem uma espécie de árvore, dos grupo dos carvalhos, bem peculiar, o Nothofagus Oblique. Em referência a este carvalho que vem o nome do vinho.

Com um elevadíssimo potencial de guarda, mas podendo ser aproveitado hoje. Sugere-se decantá-lo por 40 minutos, para aproveitar ainda mais toda a sua complexidade.

Sobre a vinícola:

Viña Ventisquero é um grande produtor chileno fundado então em 1998 por Gonzalo Vial, proprietário de um grande negócio de alimentos frescos.

O grupo Ventisquero inclui as marcas Kalfu, Ramirana, Yali e Root 1, e possui dessa forma mais de 1500 hectares de vinhedos na região costeira de Maipo – a localização das primeiras propriedades e da vinícola – e Casablanca, Colchagua, Regiões de Leyda e Huasco (Atacama). O nome “ventisquero” se traduz, a saber, em “geleira”.

Os vinhos produzidos sob o rótulo Ventisquero são divididos em várias faixas; a série Grey de vinhos de blocos de vinhedos únicos e as linhas Queulat, Reserva e Yelcho de fácil consumo são feitas a partir de uma coleção semelhante de castas, incluindo Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Chardonnay e Sauvignon Blanc.

Outras variedades são cultivadas e aparecem sob as outras marcas do grupo.

Referência: www.wine-searcher.com

Veja a seguir mais rótulos da vinícola Viña Ventisquero

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Guilherme Dias

Guilherme Dias, formado em Geografia pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) em 2009, é uma figura fascinante e multifacetada no mundo dos vinhos e da culinária gourmet. Como fundador do site Center Gourmet, ele tem demonstrado não apenas um profundo conhecimento e paixão pelo mundo dos vinhos, mas também um compromisso em compartilhar esse amor com um público mais amplo. Sua formação em Geografia, embora à primeira vista possa parecer distante do universo dos vinhos, na verdade, oferece uma perspectiva única para o conteúdo do Center Gourmet. Geografia é a ciência que estuda a terra e suas características, incluindo a relação entre humanos e seu ambiente. Isso se correlaciona fortemente com o mundo dos vinhos, onde o conceito de "terroir" – a interação complexa entre o solo, clima, topografia e outras características ambientais – desempenha um papel crucial na produção de vinhos distintos e de alta qualidade. Guilherme utiliza essa compreensão íntima da geografia para enriquecer o conteúdo do Center Gourmet. Ele não só aborda aspectos técnicos e sensoriais dos vinhos, mas também explora as histórias e geografias por trás de cada garrafa. Esta abordagem oferece aos leitores uma visão holística do vinho, não apenas como uma bebida, mas como uma expressão cultural e geográfica. Além disso, seu site reflete uma profunda apreciação pela arte da harmonização de vinhos com alimentos, uma habilidade que requer não apenas um paladar refinado, mas também um conhecimento sobre culturas e tradições culinárias de diferentes regiões. O Center Gourmet, sob a liderança de Guilherme, tornou-se um recurso valioso para aqueles que buscam não apenas entender o vinho, mas também como ele se encaixa no contexto mais amplo da gastronomia. Em resumo, Guilherme Dias é um exemplo notável de como a paixão e a educação podem se unir para criar uma plataforma rica e educativa, que não só vende vinhos, mas também educa e inspira uma apreciação mais profunda pela bebida e sua cultura.