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Vinho tinto italiano – Val delle Rose Aurelio DOC Maremma Toscana 2017
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Volume: 750 mL
Região: Maremma Toscana
Safra: 2017
Boca: Corpo médio, frutado com nuances madeira e toques terrosos, taninos sedosos, agradável frescor
Produtor: Val delle Rose
Uvas: Merlot (95%) e Cabernet Franc (5%)
Teor alcoólico: 14,5%
Serviço: 15°C
Potencial de guarda: 8 anos
Nariz: Amora, cereja, framboesa, ameixa, especiarias, terroso
Visual: Rubi
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho, mais 6 meses em garrafa
Decantação: 30 minutos
Classificação: Seco
Harmonização: Opte por pratos mais estruturados, como carnes vermelhas, molhos à base de tomate e/ou especiarias, queijos semiduros. Dicas: polenta mole com ragu de costela, risoto de cogumelos, aligot de mandioquinha com filé mignon
Breve descrição:
Aurelio, um rótulo produzido pela vinícola Val delle Rose, é considerado um Supertoscano devido à sua tipicidade e ao terroir de Maremma Toscana em que é elaborado.
Com uma produção limitada, esse tinto surpreende pelo seu expressivo e surpreendente paladar!
Sobre a vinícola:
Em 1996, Cecchi comprou a vinícola Val delle Rose na pequena cidade de Poggio la Mozza, que fica no coração produtivo de Morellino di Scansano, que a princípio contava com 25 hectares de vinha.
A intervenção de Cecchi foi comparável a uma pequena revolução agrícola, pois as técnicas agrícolas utilizadas até então não asseguravam a consistência lote a lote necessária para a viabilidade de uma vinícola.
O estudo do solo disponível – uma prática que foi então realizada por muitas outras empresas em Maremma – revelou o enorme potencial desse terroir, tanto que a empresa decidiu estender a terra sob vinha até os atuais 100 hectares . Aqui, a estrela varietal é Sangiovese.
Entre as áreas primárias de alto desenvolvimento vitícola, o território de Morellino di Scansano se estabeleceu mais e obteve assim a Denominação de Origem Registrada e Garantida (D.O.C.G.) em 2007.
Ademais a extensão da área de vinha é de cerca de 1500 hectares e envolve seis municípios da província de Grosseto, e o território de Scansano se localiza a 500 metros acima do nível do mar. As encostas cultivadas da área estão de frente para o centro da cidade e dessa forma descem em direção ao mar.
O bar de vinhos do Val delle Rose está localizado dentro da propriedade. Oferece aos amantes do vinho portanto a oportunidade de provar os vinhos diretamente no local onde a produção ocorre, com a possibilidade de emparelhar pratos típicos da tradição toscana.
Referência: www.valdellerose.it
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